味增可以用什麼代替?

味噌湯的味噌是那一種？並且在中國可以用什麼代替？

味噌湯用的味噌是黃豆為原料做的，中國叫味噌湯或大醬湯。市場上一般都是賣的韓國大醬，跟味噌基本相似，可以代替。

做味噌湯的時候弧以配些豆腐和海苔，蔥花，味道更香

白味增是什麼?如果沒有用什麼帶替

白味增是一種調味品，以營養豐富味道獨特而風靡日本。白味增最早發源於中國或泰國西部，白味增與豆類通過黴菌繁殖而製得的豆瓣醬、黃豆醬、豆豉等很相似。據說，白味增是由唐朝鑑真和尚傳到日本的，也有一種說法是通過朝鮮半島傳到日本。

還有一種紅味增

味噌是什麼？在哪能買到啊？如果買不到可以用什麼代替？

味噌是一種發酵的豆醬。好又多有賣，沃爾瑪沒有。

味增可以用什麼代替黃豆醬可以代替嗎，味增和黃豆醬的

沒有黃豆醬可以用幹黃醬代替。

1、黃醬又稱大豆醬、豆醬，用黃豆炒熟磨碎後發酵而製成，呈粘稠狀態的調味品，是我國傳統的調味醬。

2、黃醬有濃郁的醬香和酯香，鹹甜適口，可用於烹製各種菜餚，也是製作炸醬麵的配料之一。

3、優質黃醬大都呈紅褐色或棕褐色，鮮豔有光澤，黏度適中，味鮮醇厚，鹹甜適口，無異味，無雜質。

日本人不吃味精哪他們用什麼材料代替炒菜？

不用味精炒出的菜更香些，加了味精使菜味“假鮮” ，千菜同味，反而吃不到原汁原味的菜了。

記得采納啊

味噌是個什麼鬼（一）味噌的種類

味噌 的貯藏、分類等相關知識

味噌（みそ）是由發酵過的大豆（黃豆）製成，主要為糊狀。是一種調味料，也被用作為湯底。

日式的味噌

味噌是一種調味品，以營養豐富味道獨特而風靡日本。味噌最早發源於中國或泰國西部，它與豆類通過黴菌繁殖而製得的豆板醬、黃豆醬、豆豉等很相似。據說，它是由唐朝鑑真和尚傳到日本的，也有一種說法是通過朝鮮半島傳到日本。

當今，味噌在日本主要分為三大類：米、麥蒸後，通過黴菌繁殖，再與蒸煮的大豆、鹽混合製得的米味噌、麥味噌，以及直接在蒸大豆上使黴菌生長而製得的豆味噌。因地區不同，大豆和米、麥比例及顏色的不同，構成了富有地方特色、種類繁多的味道。每種味噌又有各自的特色。

大豆、米、麥通過酶分解產生的鮮味（氨基酸類）、甜味（糖類）與生產過程中添加的鹹味充分地調和起來，加上酵母、乳酸菌等發酵生成的香氣及酸、酯、醇等，使得味噌的味道更醇厚，香氣更豐富，更能增進人的食慾。

在日本，主要以味噌湯的方式食用味噌，此外在蒸魚、肉、蔬菜時加入味噌、糖、醋等拌和的調味料，能使菜的味道更鮮美，經常食用有利於身體健康。

據說日本人的長壽就與經常食用味噌有關。味噌中含有較多的蛋白質、脂肪、糖類以及鐵、鈣、鋅、維生素B1、B2和尼克酸等營養物質。日本廣島大學伊藤弘明教授等人，通過對動物實驗證明，常吃味噌能預防肝癌、胃癌和大腸癌等疾病，此外，還可以抑制或降低血液中的膽固醇，抑制體內脂肪的積聚，有改善便祕、預防高血壓、糖尿病等功效。

日本人對味噌的喜愛程度可以說到了如痴如醉的地步。如果缺少味噌，日本料理的風味會遜色不少。如日本麵條（包括餐館就餐和方便麵在內）每年銷售在100億份以上，有50％是味噌風味。日本調味品市場有著世界各地的調味料，但味噌對日本人而言是不可缺少的。

隨著全球經濟一體化的日趨明顯和中日食品文化交流的日益深入，現在，日本味噌逐漸進入中國。日本一些著名的食品製造企業在中國建立了合資企業，生產味噌產品，如日本的神谷釀造食品株式會社，在中國杭州味精廠建立了西湖神谷釀造食品有限公司，日本“丸三愛”株式會社派了多名味噌製造專家，長期在中國杭州進行技術指導及開發。中國一些大城市的賓館、飯店利用味噌烹製出了一道道美味佳餚，中國一些食品製造工廠還利用味噌生產了多種食品和調味品。在中國，味噌正日益為人們所接受。

貯藏味噌的方法

黑味噌如八丁味噌（hatcho miso）或赤味噌（red miso），可以在不冷藏的情況下保存一段時間，尤其是三年味噌。

但這類冷藏也無妨，如果是甜味噌如黃（yellow），醇白（mellow white），甘白（sweet white）等不冷藏便無法保存。

另外，如果味噌經過低溫殺菌就要冷藏。警告！一些日本牌子的味噌含有魚高湯！

營養價值/每茶匙：

卡路里36 g. 蛋白質2 g. 碳水化合物 5 g. 脂肪 4 g. 鈉629 mg.(出自"Food Values of Portions Commonly Used")

味噌的分類

味噌的種類繁多，簡單地說，味噌是以黃豆為主原料，再加上鹽以及不同的種曲發酵而成，大致上可分為米曲製成的“米味噌”、麥曲製成的“麥味噌”、豆曲製成的“豆味噌” 等，其中米味噌的產量最多，佔味噌總產量的八成，比較著名的白味噌、西京味噌、信州味噌等，都是米味噌的一種。若以口味來區別，則可略分為“辛口味噌”及 “甘口味噌”兩種，前者是指味道比較鹹的味噌，。後者則是味道比較甜、比較淡的味噌，這種......

大家做菜不放味精都是用什麼代替的

雞精。海帶。

海帶熬湯，做菜的時候加一點。

歐美人做飯不用味精用什麼代替

可能他們會用味增！

或者會用什麼調料品加上去吧！

一般味精和醬油是不會用的！

炒菜沒有大蒜拿什麼代替一切樣提味

炒菜沒有大蒜可以拿蔥姜代替，一樣可以提味增鮮。生薑味辛性溫，含有揮發油、薑辣素、樹脂及澱粉等。姜能增強和加速血液循環，刺 激胃液分泌，興奮腸胃，促進消化，還有抗菌作用。