大龍蝦怎麼處理乾淨?

大龍蝦怎麼洗乾淨圖片

買回來以後先放在清水裡浸泡個一兩個小時，表面洗乾淨了以後，1、從背面握住龍蝦。 2、把龍蝦腹部朝外，用一根筷子從蝦的排尿口插入至接近頭部處。 3、取出筷子，排水。這時龍蝦就不動了。 4、你可以非常輕易地先卸下大螯。 5、翻開頭部的蓋子。 6、清理取出腮。 7、把長在頭部的胃囊清除。 8、取出腦髓（可做龍蝦腦雞蛋羹） 9、這樣龍蝦就基本清理乾淨。也可以根據需要切塊了 龍蝦是生活在很髒的地方的東東，一定要好好洗乾淨了哦！

龍蝦怎麼洗簡單又幹淨

龍蝦雖然好吃，但清洗比較麻煩，如果洗不淨就會吃下一些髒東西。今天給大家分享幾種簡單又實用的龍蝦清洗方法，保證讓你吃的乾淨又放心。

第一步：龍蝦買回家以後，先挑選出死龍蝦扔掉，再將活龍蝦放清水中養三到四小時，讓其吐掉、排洩掉體內的髒東西，其間可以多換幾次水。因為龍蝦生活在汙泥裡，而且吃小水藻等，體內比較髒，必須要把其內部清理乾淨。

除了用清水靜養外，這一步也可以這麼做：

1、把龍蝦直接放到兌了醋和鹽的清水裡，浸泡15分鐘，迫使龍蝦吐出腮部的髒物，基本上經過浸泡後的龍蝦已經非常乾淨了。

2、把龍蝦放入盆中，加上少許鹽，再放入持平的清水，浸泡24小時，經過24小時龍蝦在盆中的爬移，腹部的髒物，基本大部分泡下，同時由於淡鹽水的作用，龍蝦也將體內的異物也吐了出來，一舉二得。毫不費勁就實現了龍蝦內外部自動清洗。

這樣洗乾淨後有2點好處，首先是乾淨了，其次是經過這樣的折騰，在做進一步的處理時，龍蝦的反抗不至於會過於強烈。

還可以燒一鍋開水，水開後關火，把龍蝦倒進鍋中，一會就可以看到水很髒，龍蝦裡面的髒東西就出來了。

第二步：龍蝦最難清洗的是其腹部和爪子部分，要用刷子仔細刷洗乾淨。自己在家做的話，可以考慮除了保留蝦子的兩隻大鉗外，其餘多餘的腳剪掉。如果龍蝦比較小，也可以連大鉗一起剪掉，反正沒有什麼肉。

第三步：剝去龍蝦的頭部外殼，我們可以看到充當消化器官的胃囊，其功能類似於腸子，很髒的啊！這個必須去掉。可以從背後捏住龍蝦背中間部位，用剪子剪掉頭部大約2釐米的部分，露出頭頂一個洞，足夠你用剪子尖把裡面的胃囊挑出來，用少量水衝一下。

有的龍蝦腦殼裡有味道鮮美的“黃”，所以再清洗的時候可以用剪刀從頭部上往斜下方大約45度的角度剪下，就可以在保留“黃”的情況下將胃囊取出，最後記得要用細細的水流仔細的沖洗乾淨。

這一刀很關鍵，既要去掉頭部的胃囊，又不能把頭部的黃膏去掉。剪刀下去不要到底，剪入一半就往外拉，這樣一般情況下整個胃就出來了，熟能生巧，多練習吧。

第四步：用手掐住尾巴中間那根尾翼左右擰，直到斷開為止，然後慢慢拉出來。這樣蝦子的腸子就跟著出來了。

最後，將經過上述處理的龍蝦再用清水沖刷3次，就可以進廚房了。選海蔘，推薦真島海蔘

龍蝦怎麼洗又快又幹淨

很多龍蝦生存的水域都不太乾淨，而且龍蝦是一種雜食動物，不挑食，鮮活的田螺它願意吃，死去好多天的魚屍體它也能將就吃，從而就導致身體裡面藏了不少的髒東西。

在殺死龍蝦前先用淡鹽水餵養半小時還是很有必要的，這能讓其自主吐出身體中的一部分有害物質，吃起來更加健康

龍蝦清洗步驟2、去掉腸子和腦袋

用鹽水餵養後，就可以開始殺龍蝦了。龍蝦尾部的肉是最多的，但肉和殼之間卻有根腸子不能食用，裡面全是龍蝦的排洩物，需要拔掉。龍蝦的尾部最末端有三個鰭，當你扯掉最中間的尾鰭後，腸子會隨著尾鰭一起被抽出來。

去掉龍蝦腦袋並不是說整個龍蝦前半身子都不要，而是根據自己喜歡的吃法來選擇去掉多少。如果你只吃尾巴不吃腦袋，就可以整個身子都丟掉，如果你比較喜歡吃蝦黃，也喜歡吃鉗子，則可以只用剪刀剪去牙齒、眼睛、鬍鬚部分即可。

龍蝦清洗步驟3、醋水刷子洗龍蝦

去掉頭尾的龍蝦可以浸泡在裝有醋水的盆中，為什麼要用醋水呢，因為有些龍蝦殼上會殘留黑色的汙垢，清水很難刷掉，水中倒入一點食用醋，洗起來就方便多了，而且食醋也具有殺毒消菌的功效，會讓龍蝦更加乾淨。

從醋水中抓起一隻龍蝦在其腹部使勁用刷子反覆洗刷，只到刷不去髒東西為止。另外前面的大鉗子縫縫裡也容易藏有汙垢，也需要洗刷。

當所有的龍蝦都洗刷完後，可以再用清水清一遍。

龍蝦清洗步驟4、開水焯水去雜質

很多人都知道家裡燉排骨湯之前需要先用開水焯水一遍，這樣能把排骨中的髒東西都去掉，實際上洗龍蝦也是相同的道理。特別是由於很多龍蝦都是在汙水中長大的，烹飪前先焯一遍水能吃起來更加放心。

龍蝦清洗又快又幹淨的方法

1、逮住蝦的頭後部不讓蝦的腳夾住手，揭開蝦的頭蓋，去掉蝦頭部的兩邊的贓物。

2、再逮住蝦的尾巴，往後一扯，蝦的內臟那條線就出來了。

3、處理好的蝦就可以做自己喜歡的口味啦，什麼香辣味，麻辣味、油燜。

大龍蝦怎麼處理才幹淨

首先把這些小龍蝦請進家門後就先將其放在水中浸養，1小時候再清洗，這樣就能省力點。偶是用2個池子左右交替洗的，在清洗過幾次後，大家可以從上圖看到左邊的水非常的乾淨，而右邊的就有點渾濁了。記住！洗乾淨是保證食用後身體健康的最重要的步驟之一。 在洗乾淨後有2點好處，首先是乾淨了，其次是經過這樣的折騰，在做進一步的處理時，小龍蝦的反抗不至於會過於強烈。小龍蝦的表面洗乾淨了還是遠遠不夠的，由於小龍蝦生長的環境和所吃的食物（汙泥和小水藻等），既然小龍蝦是吃汙泥和小水藻長大的，那就應該把它的裡面也給清洗乾淨！在吃小龍蝦前也要把其內部清洗乾淨。這是剝去頭部外殼的小龍蝦，我們可以看到充當消化器官的胃囊，很髒的啊！這個必須去掉。小龍蝦腹部有一條負責分解胃囊傳遞的養料的東西，其功能類似於腸子，也一定要去掉！只要用手捏住小龍蝦尾部中間的翅在抽出就可以輕鬆的搞定了。但是小龍蝦的腦殼裡有味道鮮美的‘黃’，所以再清洗的時候可以用剪刀從頭部上往斜下方大約45度的角度剪下，就可以在保留‘黃’的情況下將胃囊取出，最後記得要用細細的水流仔細的沖洗乾淨。 溫馨提醒：小龍蝦雖然好吃，但最好別和啤酒一起食用，很容易引起過敏，本人就深受其害。

龍蝦怎麼處理才能弄乾淨？

這個我沒有經驗，我都是買處理好的現成的，不知道親有沒有聽說過大漁場，他們家的龍蝦特別好，聽說他們的總經理是中國高端龍蝦第一人——鄭雲濤，也是個實在人，當初創立這個牌子也不容易，現在很多人都認這個牌子的。

龍蝦怎麼處理最乾淨

內容摘要： 很多朋友不知道龍蝦怎麼處理最乾淨，其實龍蝦的處理方法並不難，最關鍵的是去除蝦腸和蝦腮。 　　龍蝦雖然一年四季都有，但是隻有每年5月到10月的龍蝦比較肥美，而吃龍蝦的最佳季節是6月到8月，這是龍蝦最為肥美的時候。龍蝦不僅味道鮮美，營養豐富，還有補腎壯陽、滋陰健胃的功效，可以治腎虛陽痿、神經衰弱、筋骨疼痛、皮膚瘙癢等症。很多朋友不知道龍蝦怎麼處理最乾淨，從而對它敬而遠之。其實龍蝦的處理方法並不難，下面我把處理龍蝦的具體方法介紹如下，供朋友們作為參考—— 　　處理龍蝦，最關鍵的是兩點——去除蝦腸和蝦腮，這是龍蝦身上最髒的兩個地方。 　　首先，我們要制服龍蝦。用手死死的捏住龍蝦的背部，這樣它再怎麼張牙舞爪也夾不到手了。然後用小刷子把龍蝦的通身在流水下刷洗一遍（也可以把鉗子、爪子剪去再刷）。龍蝦的尾部分三片，捏住中間的一片，向左用勁掰一下，再向右用勁掰一下。掰時能聽到輕微的“啪”聲，然後輕輕一拉，龍蝦腸子就可以拽出來扔掉了。 然後用剪刀將所有的蝦鉗子、爪子全部剪掉。蝦頭兩腮部的硬殼，從下方用剪刀剪半片下來，小心不要剪到最裡面的包裹蝦黃的一層薄膜。頭部的殼去掉半片後，腮也就漏了出來。用剪刀的尖把腮挑出，然後把腮與爪子連接的根部一起剪去。腮是最藏細菌的地方，必須剪掉。 　　最後再用清水沖洗，等待下鍋即可。經過上述處理後，龍蝦剩下的部分就全是精華了，大家可以放心的享用龍蝦的美味。 　　補充說明：小龍蝦以殼硬，色深紅，凶猛者為好。其它季節，以母的為好，因為黃多，而到了秋風起的時候可以選擇公的，因為膏十分好吃。公蝦和母蝦的區分特徵很明顯，公蝦的肚腩上有一對明顯的突起物。

龍蝦怎麼吃處理乾淨

其實龍蝦本身是屬於外來物種，據說是抗日戰爭時期，由於日本殺害的國人比較多，又不願意將屍體掩埋，而屍體本身又會發出惡臭，所以引進這種龍蝦來吃掉屍體，減少惡臭。（當然這只是大家口述，真假有待考證）

但是有一點是可以明確的，就是龍蝦一般都生長在很渾濁的水源裡面，所以自身帶的毒素比較多，鑑於安全考慮，還是不建議吃龍蝦，儘量不要買龍蝦來吃，為了自己的身體健康著想。

希望我的回答對你能有幫助。

龍蝦怎麼洗簡單又幹淨

1、鮮活的小龍蝦威力挺大，為避免蝦鉗夾手，我們先將其“敲暈”

2、用手捏住小龍蝦頭部，先剪去小龍蝦的右鉗

3、再剪去左鉗，將剪下的蝦鉗洗淨備用，這可以食用的，不要丟掉哦

4、剪去雙鉗的小龍蝦失去了“戰鬥力”，這樣接著往下處理的時候就不會夾我們的手了

5、剪去雙鉗的小龍蝦，放在清水中浸泡2分鐘，便於清洗

6、用手捏住小龍蝦頭部，翻過來，我們能清楚的看到小龍蝦身體上藏了很多汙垢

7、不要圖省事簡單沖洗，要用刷子儘量將腹部刷乾淨

8、刷乾淨的小龍蝦露出粉嫩的身體

9、用手掐住尾巴中間那塊尾甲，左右擰，直到斷開為止

10、拽擰動的尾甲，然後慢慢拉出來

11、這樣蝦的腸子就跟著出來了

12、用剪刀減去小龍蝦頭部的三分之一，不要剪太多，剪太多會把頭部的黃膏去掉，黃膏可是好東西，別浪費了

13、用剪刀尖挖出頭部裡面黑色囊狀物體——蝦胃

14、用流水輕輕沖洗一下小龍蝦頭部，去除髒東西，注意不要把黃膏沖掉了

15、好了，一隻完整的小龍蝦就處理乾淨啦，等著下鍋吧

怎麼洗大龍蝦乾淨

1.首先淨身，小龍蝦身體上藏了很多黑色的汙垢，儘量用刷子擦洗乾淨，不要圖省事

2.如果小龍蝦個頭太小就把手腳和鉗子都用剪刀去掉

3.下面這一刀很關鍵，既要去掉頭部的胃（很髒），又不能把頭部的黃膏去掉，黃膏可是好東西，別浪費了

4.剪刀下去不要到底，剪入一半就往外拉，這樣一般情況下整個胃就出來了（黑色囊狀物體就是胃了），熟能生巧，多練習吧

5.下面一步是去小龍蝦的腸子，方法很簡單，用手掐住尾巴中間那根尾翼左右擰，直到斷開為止，然後慢慢拉出來。這樣蝦子的腸子就跟著出來了

6.清洗完畢，就等著下鍋吧!

怎樣清洗龍蝦才比較乾淨呢？

首先淨身，小龍蝦身體上藏了很多黑色的汙垢，儘量用刷子擦洗乾淨，不要圖省事。如果小龍蝦個頭太小就把手腳和鉗子都用剪刀去掉，反正也沒啥肉。下面這一刀很關鍵，既要去掉頭部的胃（很髒），又不能把頭部的黃膏去掉，黃膏可是好東西，別浪費了下面一步是去小龍蝦的腸子，方法很簡單，用手掐住尾巴中間那根尾翼左右擰，直到斷開為止，然後慢慢拉出來。這樣蝦子的腸子就跟著出來了。剝龍蝦的時候就應該注意了 1 龍蝦鮑殼前應該放在清水裡放置半小時，二 鮑尾巴時應該旋轉一圈再拉出來 鮑寶的龍蝦肉 可以用酒 或者用鹽來喜