染色黑芝麻怎麼清洗?

我在藥店買了一斤黑芝麻，回家來水洗時，洗了幾盆水都是黑色的，這樣的黑芝麻是不是人工染色的呢？

看你洗芝麻水的樣子就是染色的，我在市場和網上買過不下十次芝麻，都是這樣的顏色，所以全扔掉了。它們與我以前在花盆種植的黑芝麻泡水後顏色完全不同。染色芝麻一泡熱水，顏色很快出來。後來我找得非常辛苦，找了差不多二三十家淘寶店，在一家叫上饒人家土特產店（要搜店鋪）買的芝麻，泡的水與自己花盆裡種的芝麻水一樣，因此，現在都在那裡買黑芝麻。網上知識說，最重要要看是否每粒芝麻都有種臍（發芽的地方），但要在陽光下觀察才能看清。

生黑芝麻清洗出來的水是什麼顏色？

正常黑芝麻洗過會掉色，是其中的天然色素在起作用，而且越成熟飽滿的黑芝麻用水浸泡後越容易褪色。因為黑芝麻含有一種天然色素，叫做黃酮花色苷類，這種色素的水溶性非常好，被水浸泡過一段時間後，水的顏色就會變成紫色或者偏黑色。但不應該洗出像墨汁一樣黑的水來，也不應出現洗了多次依舊嚴重"掉色"的情況。

黑芝麻被染色，緣於兩大原因。一是芝麻經“打扮”後，看上去又黑又亮“賣相”好，吸引消費者購買；二是便於原先價格稍低、質量稍次的白芝麻矇混其中，變相擡高售價。

消費者遇到黑得異常的芝麻要慎重購買，最好倒一點水在手心，輕輕搓揉芝麻，手上若留下異樣的顏色就要小心了。食用之前先用清水浸泡一段時間，如果清洗後的水為較濃的紅色或黑色，則基本可斷定是染過色的芝麻。

染色黑芝麻如何處理食用

對染色黑芝麻，掉色太厲害的黑芝麻經過了染色處理，建議染色黑芝麻最好不要食用。

黑芝麻在清洗的時候會掉色嗎？

之前要是超市買的我也會以為是掉色 就是染色了

可是後來我媽媽自己種植了 也是掉色

請問如何鑑別染色黑芝麻?

真正的芝麻是不會掉色的，顏色是深灰色的，不至於黑得發亮，更不至於會過濾出“墨水”。

遇到黑得異常的芝麻要慎重購買，最好用一點水放在手心，輕輕地搓揉，手上留下異樣的顏色就要小心了。買回家後，食用之前先用清水清洗，浸泡一段時間，如果清洗後的水為褐紅色，則基本可斷定是染過色的芝麻。染色用的合成色素主要是以煤焦油為原料，用化學方法合成的，不但沒有任何營養價值，且多有毒性，長期過量攝入會危害人體健康。

辨別真假黑芝麻的方法是其實非常簡單，只要找出一個斷口的黑芝麻，看斷口的部分的顏色，如果斷口部分也是黑色的，那就說明是染色的；如果斷口部分是白色的，那就說明這種黑芝麻是真的。

清洗步驟:

用中細沙網的漏勺(孔比芝麻小)像淘小麥一樣的撈.

1 用大點的容器接上水,把芝麻倒進去.

2 先撈起上面漂浮的芝麻,那是壞的,才會漂在水面上.

3 然後用漏勺一邊在水面旋轉攪動,一邊撈起剛浮上來的芝麻.這時候細沙還沒有浮上來.

就這樣一遍一遍的做,直到撈完芝麻為止了.注意動作幅度不要太大!

黑芝麻在清洗的時候會掉色嗎？

切開看斷層 如果是白的就是真處。洗後水也許會不清了，但只要不是像墨汁那樣就沒事。我媽就是這樣判斷的！呵呵

如何辯認黑芝麻是否被染色？

辨別真假黑芝麻的方法其實很簡單，只要找出一個斷口的黑芝麻，看斷口的部分的顏色，如果斷口部分也是黑色的，那就說明是染色的；如果斷口部分是白色的，那就說明這種黑芝麻是真的。 　　專家介紹，市民在買黑芝麻時，可用打溼的手絹或紙巾辨真偽，在溼紙巾上揉搓不掉色的是真貨，否則可能是假貨。 　　品嚐味道也可以鑑別真假，真正的黑芝麻吃起來不苦，反而有點輕微的甜感，有芝麻香味，不會有任何異味；而染色的黑芝麻有種奇怪的機油味，或者說有除了芝麻香味之外的不正常的味道，而且發苦。 鑑別染色黑芝麻　　一些無良的商人，會將白芝麻利用化學染劑染成黑芝麻，賺取中間差價。業內人士表示：芝麻染色大多是為了圖個好賣相，長期過量攝入染色的黑芝麻，一定會危害健康。真是商人沒了良心。很多人買黑芝麻吃為了養生結果反而花了錢，吃了一些染色劑。 所以買芝麻的朋友一定要注意，大超市裡賣出的，也常有染色。買之前多留一個心眼。 　　1、染色黑芝麻的表象。正常的黑芝麻經水浸泡後會出現輕微掉色現象，但顏色不會過深。黑芝麻中的天然色素溶解於水有一個過程，因此生黑芝麻放在常溫冷水中不會迅速掉色，但陳年黑芝麻除外。 　　2、染色黑芝麻的鑑定方法：將生黑芝麻放入冷水中，如掉色快，很有可能是被染色。此外，由於黑芝麻只有種皮是黑的，胚乳部分仍是白的，可以用刀切開黑芝麻，看看裡面是不是白色的。也可以將黑芝麻放在手心，如果手心很快出現黑色，說明黑芝麻很有可能是被染色了。

為什麼洗黑芝麻的水是黑色的？

黑芝麻洗出來是紅褐色，不是黑色。

黑芝麻（學名：Semen Sesami Nigrum）為胡麻科芝麻的黑色種子，含有大量的脂肪和蛋白質，還含有糖類、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鉻等營養成分。有健胃、保肝、促進紅細胞生長的作用，同時可以增加體內黑色素，有利於頭髮生長。

天然黑芝麻的黑色籽粒顏色深淺不均勻，有的顆粒深一些、有的顆粒淺一些。而染色芝麻則格外黑，無顏色深淺的差異。擦去浮塵，好芝麻的表面應有光澤，不發烏髮暗。而染出來的黑色深淺一致，表面沒有自然光澤。剝掉外皮，去皮後的黑芝麻果仁應該是淺色的，如果剝皮後發現，內側也有顏色，可以推斷是經過了染色。

方法二如果購搐時條件不允許，可以提前準備張白紙，用黑芝麻在紙上劃一道，如果顏色很淺或者沒有，就說明是沒有染過色，如果顏色很深像鉛筆印一樣，十有八九有問題。

方法三泡水。正常的黑芝麻經冷水浸泡後不會馬上變色，要慢慢地才會有顏色顯現，而染出來的黑芝麻會很快掉色，而且水溶液是純黑色、不透明。花青素類等自然色素有一個特殊的性質：遇酸變紅，遇鹼變藍。

黑芝麻在清洗的時候會掉色嗎？

芝麻事不應該掉色的你買的芝麻不好染色了

黑芝麻在清洗的時候會掉色嗎

黑芝麻洗的時候，水會變黑，但是你說洗三四次還是黑的就很難理解了。你把芝麻洗成白色的了嗎？要是洗成白色了，那就是染色的。呵呵 “今天看家庭醫生，上面講到黑米和紅米，說到淘的時候，黑米不要揉搓著洗，說是色素是水溶性的，洗的太狠會掉色

我想問的是黑芝麻是不是也是類似？” 是的 但是掉色沒那麼狠啊！