怎麼打出漂亮的蛋花?

怎樣才能打出漂亮的蛋花

湯也不能先放鹽,蛋下鍋後在放鹽調味;一手端蛋液,一手用鏟或瓢順一個方向攪動,攪動快慢決定蛋花大小,快,蛋花小,慢,蛋花大成片狀;關鍵一點,倒蛋液時手擡高一點,慢一點.蛋下鍋後不能大火久煮.試試看

如何快速打出好看的蛋花

打散雞蛋加點水和澱粉。調勻 ，緩慢倒入煮開的水裡面，出來的蛋花比較滑

怎麼樣打出漂亮的蛋花

其實很簡單，敲個雞蛋或者鴨蛋放入杯中，倒入適量沸水後，稍加攪拌，如果能另加入少量紅糖，營養價值不僅更高，而且還可稍去腥味，祝您健康哈~

如何打出好看的蛋花

首先，一定要寬水，雞蛋一定要少，攪拌時不要太過了，否則洩湯了！

水開後，用小羹匙把雞蛋液向扔撲克牌一樣側向快速的撒向鍋內，待看到美麗的蛋花後在撒第二勺，間隔不能太快，否則混了。

記得，不能放味精！可淡鹽！

怎樣打出漂亮的蛋花？我打出來後 水都渾濁了。

沸水後，淋入打好的蛋液，淋是畫圈，從內向外或從外向內，淋入後，水就不沸了。再沸還沒有經沸時，速度關火，蛋液在湯中就成美麗的花形了。多試試就可以做得相當好看。

上述盛入湯碗中，即可。注意入碗時，保護蛋花的形，不要攪散了。

怎麼才能打出漂亮的蛋花湯來？

蛋不要下鍋..下鍋那就不叫蛋花湯了.那就叫蛋湯.. 水沸以後.直接端鍋衝蛋碗裡去..拿雙筷子繼續攪回兩下.（這步驟一手拿鍋一手拿筷子.女孩子可能端不起.注意別被開水燙到.怪心疼的） 灑蔥花.即可！！！

蛋花怎麼打漂亮

調蛋不能放鹽,湯也不能先放鹽,蛋下鍋後在放鹽調味;一手端蛋液,一手用鏟或瓢順一個方向攪動,攪動快慢決定蛋花大小,快,蛋花小,慢,蛋花大成片狀;關鍵一點,倒蛋液時手擡高一點,慢一點.蛋下鍋後不能大火久煮.

試試看,祝操作改觀.

做蛋湯時怎樣打出好看的蛋花？

這個問題我特意諮詢錠一下老廚師,他們說祕訣就是在打雞蛋的時候放幾滴香油,這樣就可以打出好看的蛋花了，而且很均勻呢!

怎樣打出漂亮的蛋花和燒出好喝的雞蛋湯?

漂亮的蛋花：

1、打一個雞蛋在小碗裡，然後打勻，鍋裡的水沸騰之後，取一個漏勺，把雞蛋倒在漏勺上，然後用筷子順一個方向攪拌就可以了。

2、大一個雞蛋在小碗裡，然後放少許水然後打勻，鍋裡的水沸騰之後，將打好的加過水的雞蛋液倒進鍋裡，然後用筷子順一個方向攪拌即可。

蛋花湯：

3、（這裡介紹第三種方法）鍋裡放上油，燒熱之後放進切好的蔥翻炒，之後倒進切好的西紅柿，炒至西紅柿自己出汁以後，放一些水煮開，然後勾一點粉芡倒入鍋內，這是把打好的雞蛋液順一個方向倒入鍋裡然後用筷子順一個方向攪拌。之後出鍋，放上一些香菜。也可根據個人口味放些醋或胡椒粉。

怎樣打出的雞蛋花好看

湯開的時候，把用水調好的生粉加入，如果是玉米澱粉就加半湯勺，土豆澱粉加1/4湯勺，不梗太多了，這樣做的目的是讓湯有點粘稠度，再把湯邊往同一方向攪拌邊把雞蛋緩緩加入，這樣做出的蛋花分佈均勻，上下都有，象雲一樣。（象雲天一樣）