豬腎炒什麼好吃?

最好吃怎麼炒豬腎

要做好豬腰菜餚，首先要清除豬腰子的臊臭味，將腰子剝去薄膜，剖開，剔除汙物筋絡，切成所需的片或花狀，先用清水漂洗一遍，撈出瀝乾，按500克豬腰用50克白酒的比例用白酒拌和和捏擠，然後用水漂洗2~3遍，再用開水燙一遍，撈起後便可烹製。 青椒炒豬腎

原料：青椒兩三個，豬腎兩隻，胡蘿蔔一個。粟粉、鹽、XO醬、糖、油、姜少許。

方法： 1、青椒洗淨切絲、豬腎按上述方法洗淨後備用，胡蘿蔔切片。 2、在鍋內倒入油，先將豬腎翻炒 3、然後倒入青椒，加姜、鹽、糖少量，以及XO醬調味，炒5分鐘後，用冷水江將粟粉勾芡倒入，少綢後可以起鍋。

豬腎加什麼炒的好吃？

青椒絲炒腰花好吃，教你做法

主料

青椒

1個

豬腰子

1個

輔料

油

適量

鹽

適量

生抽

適量

姜

適量

大蒜

適量

料酒

適量

糖

適量

紅椒

適量

胡蘿蔔

適量

香油

適量

步驟

1.準備食材

2.青椒、紅椒切塊，胡蘿蔔、姜、大蒜切片，將豬腰子剝去薄膜，剖開，剔去筋，切成所需的片或花，用清水漂洗一遍，撈起瀝乾

3.鍋燒開水，放一點料酒，把豬腰子焯水，撈出控水

4.鍋放油，下大蒜和姜爆香

5.加胡蘿蔔煸炒，放青椒和紅椒煸炒盛出，這個步驟拍了不小心刪了，呵呵

6.原鍋加少許油，放入大蒜和姜爆香，加入豬腰子少許料酒煸炒

7.加入炒好的青椒、紅椒混合，加生抽和適量的鹽調味，滴入香油翻炒均勻即可

8.炒好的青椒腰花

豬腰子和什麼炒著好吃

豬腰怎麼炒的做法

1.先將豬腰趟開兩邊，去掉白色的筋（最好用剪刀，比用刀方便），切成腰花．把腰花放落在燒的開水裡＋兩三片姜灼兩到三分鐘左右。

2.然後把灼過的腰花過清水去掉那股異味。

3.先爆炒一下配料。

4.放薑片、蒜片、蔥段、爆炒腰花，在爆炒過程中放適量料酒。

5.然後把配料也放進去炒，打個芡（蠔油兩大匙、一小匙糖、少許的生粉水）就可以上碟了。

豬腰子用什麼炒好吃

青椒絲炒腰花。大蔥爆炒腰花。

豬腰和什麼炒好吃

和著那種酸辣椒，用鹽水浸泡很久之後不是很辣又帶酸味的辣椒，不知道你們那邊怎麼叫

炒豬腎的做法，炒豬腎怎麼做好吃，炒豬腎的家常做法

爆炒豬腰的做法

1.準備食材

2.將腰子洗淨，一剖兩片

3.去掉腰臊

4.切花刀（我切得不好)

5.碗裡放入清水，加薑絲；少量花椒；幾滴白醋

6.放入切好的腰花浸泡30分鐘

7.青椒去籽切片，幹辣椒切段；蔥薑蒜改刀備用

8.泡好的木耳洗淨備用

9.把泡好的腰花撈出，用清水沖洗一下瀝乾水分，加適量玉米澱粉

10.用手抓勻備用

11.將1勺料酒；2勺醬油；適量胡椒粉；味精；鹽；蔥花；少量的水拌勻備用

12.起鍋放油燒熱

13.放入腰花滑熟

14.撈出控油備用

15.鍋裡留底油放姜蒜；幹辣椒爆香

16.下青椒 木耳

17.翻炒片刻

18.放入滑好的腰花

19.倒入兌好的料汁

20.快速翻炒片刻即可

怎麼炒豬腰子嫩又好吃

原材料:

鮮豬腰150克、冬茹10克、生薑、蔥各10克。

調味料:

花生油30克、鹽10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、蠔油5克、胡椒粉少許、溼生粉20克、麻油5克、清湯50克。

製作過程:

1、豬腰切厚片、冬茹、生薑切片、蔥切段。

2、燒鍋下油,撒入薑片、冬茹、豬腰爆炒片刻。

3、加入清湯、鹽、味精、白糖、老抽王、蠔油、胡椒粉,燒至汁濃時用溼生粉打芡,入碟。

豬腰怎麼炒好吃點？

爆炒腰花的做法步驟

1

豬腰子洗淨一剖兩片，除去膜，去掉白色的筋。

2

打麥穗花刀。

3

打好花刀的腰子，切成菱形長條。

4

打好花刀的腰子用色拉油和乾粉抓勻，靜置5分鐘。

5

將泡發黑木耳撕小塊，胡蘿蔔洗淨切菱形片；小蔥切段、蒜切片備用。

6

將老抽1/2勺、醋1/3勺、水澱粉2勺、料酒1勺放入碗中，調勻成味汁後放入小蔥段。

7

鍋置火上加入油，旺火燒至九成熱，倒入腰花滑油至捲縮成麥穗狀迅速撈出。（該步驟最好控制在30秒內完成）

8

將過油後的腰花控油待用。

9

鍋留底油將蒜片煸香，依次下入胡蘿蔔、黑木耳翻炒。

10

鍋中加入腰花，迅速倒入味汁顛翻三次，出鍋即可。

腰花和什麼炒好吃?

菜 名】爆炒腰花

【所屬菜系】川菜

【特 點】形似麥穗,色澤紅潤油亮,脆嫩爽口.

【原 料】

豬腰400克,木耳10克,冬筍片25克,油75克,醬油10克,蔥5克,薑汁5克,料酒8克,味精3克,蒜片5克,湯,澱粉各適量

【製作過程】

(1) 豬腰中間片開去腰臊,剞麥穗花刀,再切成塊, (2) 木耳洗淨,冬筍切成略小於腰花的片, (3) 碗中放入湯,醬油,料酒,薑汁,味精,蒜片,澱粉對成芡汁, (4) 先將腰花木耳分別用開水焯後控水 (5) 炒久上火放油燒至7-8成熱,投入漿好的腰花,稍滑迅速控油,勺留底油,下入蔥花,煸香,下腰花,木耳,冬筍,倒芡汁旺火急炒,淋明油出久即可 。

生炒腰花

配料：豬腰（600克）、冬菇（10克）、筍肉（100克）、味粉（10克）、酒（10克）、醬油（25克）、姜、蔥、麻油（適量）。

製作方法：

一、將每隻豬腰均切成兩片，挖去騷筋，用橫直刀切成花紋，以清水漂去其血水後取起，再用沸水浸至五成熟候用，二、冬菇浸透後與筍、姜切段。三、起旺火油鍋，先下油，再下薑片、筍片、冬菇、豬腰、酒炒熟，以醬油、味粉調味，下溼菱粉勾芡，加麻油裝盤

特點：色澤柿黃，質地脆嫩。

主料：腰子350克。

配料：水粉芡20克，水發木耳、冬筍片共75片，姜花、跟頭蒜苗、青豆各10克，馬蹄蔥25克。

作料：醬油10克，醋5克，胡椒粉2.5克，味精1.5克，料酒5克，鹽水5克，清湯50克，花生油300克（約耗40克）。

製法：1、腰子洗淨，從中間衝開，揭去外皮，挖去腰臊，光面向下，先坡刀解入7/10，再立刀解入8/10，解成麥穗形花紋，切成6個長方塊，在水裡淘淨，搌幹，用粉芡疊勻，冬筍切成雪花片，木耳大的撕開。味精、料酒、鹽水、醬功、胡椒粉同醋、清湯、粉芡對成汁。

2、鍋放旺火上，添入油，燒九成熱，將腰子下鍋，至腰花裂開時，立即出鍋潷油。鍋內留油少許，再放火上，將筍片、木耳、蒜苗、姜花、青豆下鍋，煸炒一會，下入對好的料汁。汁沸倒入腰花，翻兩個身即成。