新鮮的豌豆怎麼保存?

新鮮豌豆的保存

眼下正是收穫豌豆的時節,要保存它一般分兩種情況,一種為帶瓢瓤的豌豆,這種最好不要去外面包裹,簡單地說就是從豌豆樹上摘下整個類的.這種只要用塑料袋裝好就行!

穿一種為從瓢瓤裡剝好的帶殼的豌豆,這種分開(少量)用容器裝好後用保鮮膜包好,放入冰箱保存就行了.

新鮮的豌豆怎麼保鮮

要保存它一般分兩種情況,一種為帶瓢瓤的豌豆,這種最好不要去外面包裹,簡單地說就是從豌豆樹上摘下整個類的.這種只要用塑料袋裝好就行!

另一種為從瓢瓤裡剝好的帶殼的豌豆,這種分開(少量)用容器裝好後用保鮮膜包好,放入冰箱保存就行了.

有的家庭利用低溫保存蔬菜，如在毛豆、豌豆、蠶豆上市高峰季節多買一些，剝去殼用塑料袋包好後放在冷凍室裡，隨吃隨取，經濟實惠。殊不知這種做法會使這些豆中的營養素大量喪失。

毛豆、豌豆、蠶豆等剛摘下來時都是還有生命的，一些氧化酶還有活力，可使豆類的蛋白質、維生素等營養素被分解破壞。在冷凍條件下，這些酶活力只是比常溫下低一些，分解營養素的速度慢一些，但不會停止，放的時間越久，損失越多。同時，用這種方法貯存的豆類，不但營養破壞多，而且口味差，會失去原有的味道。

正確的做法是：將水燒開，放少許食鹽，倒人剝好的毛豆、豌豆、蠶豆，約燙1分鐘後迅速撈起。馬上用自來水衝冷。瀝乾水分，用保鮮膜包裝好再放人冷凍室。加少許鹽的目的不是鹽醃，只是為了防止可溶性營養素的流失，加熱的目的是破壞豆中的氧化酶，經過這樣處理的豆子，在冷凍室放半年，其營養素及色、香、味基本與新剝的一樣。

鮮豌豆怎樣儲存

洗淨晾乾表面水分，裝保鮮袋排盡空氣扎口密封入冰箱冷凍室，可保鮮半年

鮮碗豆如何存放

首先，將豌豆皮剝開，將豌豆剝出來，放進保鮮袋中，密封平鋪整齊！不要立起來，要讓豌豆舒服的躺下。放入冰箱的冷凍室，吃的時候拿出來放在溫室裡自然解凍就可以了！

平鋪著放不僅省空間，而且解凍時速度比較快，也不會損害豌豆的品質！不過記得保存豌豆時不要清洗!

豌豆雖小，但是富含豐富的膳食纖維、維生素等營養成分，有調脾胃、通大便、殺菌消炎、美容養顏的功效！同是還能緩解產婦乳汁不通的症狀！含有的維生素C還能分解體內亞硝胺的酶，起到防癌抗癌的功效!

新鮮的豌豆角如何保存，方便以後吃

開水泡後瀝乾，保鮮袋包裝放在冰箱裡，可年保存一年以上甚至更久。

新鮮豌豆在冰箱保鮮室可以放多久

一星期

如何長期保存新鮮豌豆米? 冷凍可以嗎？

可以的 飯店酒店用的豌豆米都是速凍的

豌豆如何儲存

剝皮後，裝食品袋裡，放入冰箱冷凍室，可保存一年。我家每年都冷川豌豆。需注意的是：剝皮後直接入冷凍室，不要水洗；吃之前取出所需的量，室溫下靜置10分鐘左右就自己化凍了。我性子急，一般等不及它自己化凍，直接從冷凍室取出後就放入沸水鍋中焯一下，稍變色就撈出瀝乾水（不需過涼水）然後，煎炒烹炸，煮湯還是涼拌就悉聽尊便了！另外，每年秋季上市的那個大粒的毛豆也是和豌豆的保存方法一樣。