豆腐皮怎麼做好吃簡單?

General 更新 2024-12-22

豆腐皮怎麼炒好吃

你好我是一名東北廚師，其實做法很簡單但想做好就需要下工夫了呵呵，下面我給你介紹一下超做方法，首先把切好的豆腐皮放到開水裡燙大概一分鐘這樣會讓豆腐皮吃起來口感更好不咽人，然後用漏勺把水控淨備用，然後鍋裡放油蔥薑蒜爆鍋，加入醬油烹出香味，鍋裡添水放十三香，加鹽味精，用澱粉勾芡即可

快速簡單的豆皮怎麼做

快速簡單的豆皮的做法

最先泡髮香菇，糯米，最好在前一天晚上做餡，泡一晚上更加入味。

把肥肉、瘦肉、筍、香菇切成小丁

製作餡子。

熱鍋裡放少許油，放入肥肉，炸香，再放入瘦肉，炒熟以後加入筍和香菇，加鹽、生抽、一點點老抽和糖，加入水沒過餡子，煮開。

燜大概5分鐘左右關火，餡子做好，直接在鍋裡放一晚。

第二天早上，把餡子熱一下，最後放入碗裡備用。

泡了一晚上的糯米上鍋蒸，中間要加2次水，大概蒸10分鐘左右。

也可以放進電飯煲裡蒸，熟了就好。

攤皮子。

麵粉+水，不要太稠。

鍋里加少許油，攤皮子，差不多好了，加一個雞蛋，鋪勻。

一定等到雞蛋這面也凝固了，就可以翻面了。

放上蒸熟的糯米

把餡子均勻的鋪上去，可以澆點滷水

最後翻面，撒上蔥就好啦！

動作慢的，最好一直用小火，以免糊鍋。

豆腐皮的做法豆腐皮怎麼做好吃

材料

韭菜，豆腐皮，花生油，香油

做法

1、韭菜洗淨，切成段。

2、豆腐皮切成條。

3、鍋內放油加熱，先放入豆腐皮翻炒一下，然後滴入少許生抽炒勻。

4、放入韭菜快速翻炒均勻。

5、關火，加入香油，盛盤即可。

鮮豆腐皮怎麼做好吃，鮮豆腐皮的吃法

主料

鮮豆腐皮

1張

黃瓜

1根

輔料

蔥伴侶

2勺

小香蔥

10根

香菜

10根

油

適量

雞蛋

1個

步驟

1.先將所有要用食材準備好

2.將雞蛋打成蛋液加少量鹽充分拌勻，黃瓜切絲

3.平底鍋油熱後將雞蛋液倒入攤雞蛋餅兩面金黃後拿出待用

4.將所有準備好食材均勻放豆腐皮上

5.將豆腐皮順一個方向捲起來，卷適當粗細的時候用刀切開，繼續卷下一個

6.將卷好的豆腐卷縱刀斜切成同樣小段，在盤中擺出造型，將蔥伴侶兩勺放小碗中

7.簡單而又清淡爽口的三絲豆腐卷做好了

乾的豆腐皮怎麼做好吃

1.首先將蔥葉切蔥花，姜切末。

2.準備好豬肉泥，加入薑末、蔥花、加一勺鹽、少許白糖、淋入適量料酒、撒少許胡椒粉、加入半勺甜麵醬、少量醬油、少許五香粉、幾滴麻油，拌勻後，再淋入適量水澱粉，拌勻。

3.將豆腐皮置於砧板上，放入肉餡，抹平，佈滿整個豆腐皮，然後捲起來，用牙籤在豆腐捲上扎些小孔。

4.鍋中倒入熱水，放入蒸架，擺上蒸鉢，將豆腐卷置於蒸鉢上，蓋上鍋蓋，蒸五分鐘，即可出鍋。

5.鍋中放入錫紙，倒入白糖，放上蒸架，再次將豆腐卷置於蒸架上，蓋上鍋蓋，大火薰至有香味時，即可出鍋。

6.最後將豆腐卷切斜刀段，擺盤即可。

豆腐皮怎麼做好吃

材料

豆腐皮300克，尖椒100克，蔥花、鹽、味精、蠔油、醬油、花椒油、幹椒絲各適量。

做法

1、將豆腐皮切條，尖椒切條。2、鍋燒開水，將豆腐皮焯一下。3、鍋燒熱油，下蔥花、幹椒絲略炒，放入豆腐皮，加蠔油、醬油、味精等調料炒勻，淋花椒油，出鍋即成。

這道菜比較辣哦~

材料

青椒，豆腐皮，大蒜1瓣，鹽，白糖

做法

1、青椒選擇的秋天的薄皮椒，有紅有綠，綠色的辣，紅色的甜~ 青椒切成塊。2、豆腐皮切成三角形的塊；大蒜切成片。3、油燒熱後大蒜爆香，同時倒入青椒和豆腐皮，放入鹽和少許糖。4、快炒，七八成熟起鍋。

小訣竅

1、豆腐片吸油，大火快炒的過程中時時加一點水。水量以不燒糊為準，如果水量太多了辣椒成為煮熟的就不好吃了。2、七八分熟才保證了營養，顏色和口感~ 總之，已經一搶而光了哈哈！

水煮豆腐皮怎麼做好吃

做法 1. 豆皮洗淨切1cm寬的條備用 2. 幹辣椒剪小段、薑切片、蒜3、4顆壓蒜泥備用 3. 雞胸肉切薄片，加入幹澱粉抓勻備用 4. 鍋內放油，轉小火，放入薑片、一勺郫縣豆瓣醬，慢慢地炒出香味和紅油來，加一小碗高湯，放入豆皮，煮3分鐘後

白色豆腐皮怎麼做好吃

【白菜豆腐皮】

主料:白菜600g,豆腐皮150g；輔料:油適量,鹽適量,一品鮮醬油適量,黑木耳適量,胡蘿蔔30g,紅椒20g,蔥適量,姜適量,蒜適量,八角適量

步驟

1.豆腐皮切成細絲。

2.水燒開焯燙片刻。

3.過涼水，撈出瀝乾水分。

4.白菜切成細絲。

5.黑木耳泡發後切絲。

6.胡蘿蔔切絲。

7.紅椒切絲。

8.準備好蔥花、蒜片、薑絲、八角。

9.熱鍋涼油，下入蔥薑蒜和八角爆香。

10.下入白菜翻炒至透明，水分充分滲出。

11.下入胡蘿蔔絲翻炒均勻。

12.下入黑木耳絲翻炒均勻。

13.加入一品鮮醬油。

14.加入鹽翻炒均勻。

15.下入豆腐皮絲翻炒均勻。

16.加入少許的白糖提鮮。

17.最後下入紅椒絲翻炒均勻即可出鍋。

小貼士

豆腐皮焯水是為了去除豆腥味。白菜切絲之前將白菜幫片1—2刀。喜歡吃辣口的可以加入2個幹辣椒熗鍋。白菜一定要充分煸炒出水分。

泡的豆腐皮怎麼做好吃

將豆腐皮切條，尖椒切條。

鍋燒開水，將豆腐皮焯一下。

鍋燒熱油，下蔥花、幹椒絲略炒，放入豆腐皮，加蠔油、醬油、味精等調料炒勻，淋花椒油，出鍋即成。

自制豆皮的家常做法大全怎麼做好吃視頻

西芹炒豆皮

材料西洋芹200公克，豆皮100公克，紅甜椒30公克，蒜末10公克，鹽1/4小匙，香菇精1/4小匙，胡椒粉少許，香油少許

做法 1.西洋芹去根部和葉片，洗淨切段再切條狀；紅甜椒去籽洗淨切條狀；豆皮洗淨切條，備用。

2.將作法1的西洋芹條和紅甜椒條放入滾沸的水中汆燙，撈出泡入冷水中冷卻後，瀝乾水份備用。

3.熱鍋，倒入1大匙沙拉油燒熱，以中火爆香蒜末，加入作法1的豆皮拌炒，再加入作法2的西洋芹條、紅甜椒條、所有調味料以及少許冷開水（份量外）拌炒均勻至入味即可。

涼拌麻辣孜然豆皮

材料鹽，糖，辣椒粉，芝麻，孜然，豆皮，油，陳醋

做法 1.做法很簡單~把豆皮用溫水泡好，洗乾淨控幹水~

2.孜然，芝麻，辣椒粉，鹽放在一個碗裡，然後用熱油淋一下就可以了~

3.放鹽，糖，再加上剛才製作的油辣料，攪拌均勻就可以(也可以放少許陳醋).

妙手豆皮素菜卷

主料：豆皮一張，香菇，木耳，雲耳，蓮子泡水洗淨，切絲。青紅椒切絲。香菇，雲耳，木耳，蓮子放在碗中，加花生油，糖，味精，鹽，雞精，醬油，溼澱粉攪拌。

做法 1、豆皮分四分，每分三張切開，把這些配料放在豆皮上，卷好，切掉多於部分，用一跟蔥紮好下鍋蒸六分鐘。

2、上海青去葉留心，下開水灼一下，擺盤。用花生油、鹽、味精、、雞精、溼澱粉調成汁，燒開淋在豆皮上，淋點香油。因為這是道素菜，素菜沒有葷菜的加入，顯得無味，所以要加雞精。

黃瓜火腿豆皮

材料辣椒油，味精，鹽，白糖，醬油，香油，陳醋，豆皮，火腿，黃瓜，蒜

做法 1.火腿切丁，豆皮切段，黃花拍下切段，蒜是不能少的~

2.加醬油，陳醋，白糖，鹽，味精，辣椒油和香油一起攪拌就可以了，這種看似很簡單的做法出來的味道大受歡迎，屢試不爽.

懶人豆皮炒尖椒

材料溼豆皮一張，尖椒2根，鹽

做法 1，豆皮和尖椒切成三角形（隨意）

2，鍋中倒油，將尖椒倒入鍋中翻炒變軟

3，加入豆皮，鹽

4，翻炒3分鐘可以勾點芡出鍋

蒜燒豆皮

材料豆皮兩塊，尖椒一個，鹽少許，花生油少許，大蒜少許，雞精少許

做法 1.將豆皮掰成小塊放涼水中泡至一個小時，洗淨濾幹水分備用；

2.鍋內油燒熱下大蒜煸出香味，放入豆皮炒至兩分鐘；

3.倒入尖椒，加入鹽炒一分鐘，加入雞精即可出鍋。

小訣竅: 經驗分享：一定要將豆皮泡軟透，也可用水焯一下。

豆皮炒白菜

材料豆皮100公克，包心白菜500公克，胡蘿蔔25公克，香菇6朵，青蔥1枝，薑片10公克，高湯100㏄，鹽少許，胡椒粉少許，雞粉1/4小匙，醬油1/2小匙

做法 1.豆皮切塊；包心白菜洗淨切片；芹菜、胡蘿蔔切片；香菇泡軟切片；青蔥切段；薑切片，備用。

2.熱鍋，加入2大匙沙拉油，炒香作法1的青蔥段、薑片，再放入香菇片、豆皮塊炒香。

3.於作法2的鍋中加入胡蘿蔔片、包心白菜片炒軟，接著加入所有調味料與高湯，拌炒均勻即可。

豆皮炒蕃茄

材料豆皮100公克，蕃茄2顆，青蔥1枝，蒜頭2粒，高湯適量，太白粉水少許，鹽1/4小匙，雞粉少許，糖1/2小匙

做法 1.蕃茄洗淨切塊；青蔥切段；蒜頭拍扁；豆皮切塊，備用。

2.熱鍋，倒入適量沙拉油，爆香作法1的青蔥段，再放入蕃茄塊、豆皮塊，並加入高湯與所有調味料拌炒至入味，最後淋上太白粉水勾芡即可。

紅油豆皮

材料紅油，豆皮，蔥，鹽適量，糖，味積鮮，高湯精