芥蘭是什麼菜?

芥蘭是什麼菜！它長什麼樣子？

紫芥蘭又稱為芥藍菜。味道帶甘如芥，故稱之為芥蘭。較常見的品種有白花和黃花兩種。爽脆清嫩，含有極豐富的維生素。

芥蘭菜對腸胃熱重、熬夜失眠、虛火上升，或因缺乏維生素C而引起的牙齦腫脹出血，很有幫療功效。坊間流行將芥蘭茶切片，煮成清觸，帶溫飲用，如牙血較嚴重的話，可加入西洋菜和蓮藕同煮。

芥蘭菜含豐富的維生素A、C、鈣、蛋白質、脂肪和植物醣類。有潤腸去熱氣，下虛火，止牙齦出血的功效。

芥菜和芥蘭菜有什麼區別？

1：芥菜為十字花科，蕓薹屬一兩年生草本植物。芥菜在我國栽培歷史悠久，多分佈於長江以南各省，類型和品種很多，有芥子菜、葉用芥菜、莖用芥菜、薹用芥菜、芽用芥菜、根用芥菜等。

平時所說的芥菜一般指葉用芥菜。葉用芥菜有大葉芥菜、小葉芥菜、雪裡蕻、包心芥菜等，廣東地區以大葉芥菜、小葉芥菜最常見。

2：芥蘭又稱為羽衣甘藍、芥藍菜。味道帶甘如芥，故稱之為芥蘭，也是我國著名的特產蔬菜。較常見的品種有白花和黃花兩種。爽脆清嫩，含有極豐富的維生素。

芥蘭菜不能與什麼同吃

芥蘭菜沒有不能與什麼同吃的

芥蘭菜屬性

食用功效：芥藍菜性平，味甘。中醫觀點認為有利五臟六腑、通經活絡。因為鈣質含量高，具有補骨髓，強壯筋骨及關節的功用;粗纖維豐富，能預防、改善便祕情形。

芥蘭菜的營養價值：

芥蘭菜也是十字花科大家族的一份子，含有維生素A、C及蛋白質、鈣、鐵。尤其草酸含量較低，很適合需要多多獲取鈣質的孩子們多吃一點。

芥藍菜略帶些苦味，這是因為其中的有機鹼成分，它能促進食慾，對腸胃消化也有幫助;加上β-胡蘿蔔素及維生素A，能維持皮膚上皮細胞的完整與健康，也有預防夜盲症的功效。

青菜和芥蘭樣子上有什麼區別

芥蘭的葉子較厚實,身短;青菜葉薄,色深綠

清炒芥蘭，芥蘭是什麼菜啊？我是東北人，請用東北方言告訴我，

芥蘭是南方菜，東北不種植，不過一些可以做粵菜的餐廳有，白灼芥蘭很好吃，不過味道清淡，東弗人不太愛吃，女孩愛吃的多，

薺蘭是什麼菜

你說的是芥蘭吧？

芥蘭，為十字花科一年生草本植物。以肥嫩的花薹和嫩葉供食用，質脆嫩、清甜。產於中國廣東等地。由於莖粗壯直立、細胞組織緊密、含水分少、表皮又有一層蠟質，所以嚼起來爽而不硬、脆而不韌。蘇東坡還曾寫詩讚美它*“芥藍如菌蕈，脆美牙頰響”。胡蘿蔔素、維生素C含量非常高，並含有豐富的硫代葡儲糖苷，它的降解產物叫蘿蔔硫素，為抗癌成分，經常食用還有降低膽固醇、軟化血管、預防心臟病的功能。炒、熗，炒芥蘭時可以放點糖和料酒。糖能夠掩蓋它的苦澀味，料酒可以起到增香的作用。

芥蘭 營養價值

紫芥蘭又稱為芥藍菜。味道帶甘如芥，故稱之為芥蘭。較常見的品種有白花和黃花兩種。爽脆清嫩，含有極豐富的維生素。

芥蘭菜對腸胃熱重、熬夜失眠、虛火上升，或因缺乏維生素C而引起的牙齦腫脹出血，很有幫療功效。坊間流行將芥蘭茶切片，煮成清湯，帶溫飲用，如牙血較嚴重的話，可加入西洋菜和蓮藕同煮。

芥蘭菜含豐富的維生素A、C、鈣、蛋白質、脂肪和植物醣類。有潤腸去熱氣，下虛火，止牙齦出血的功效。

芥蘭 十字花科，蕓薹屬中以花薹為產品的一二年生草本植物。以肥嫩的花薹和嫩葉供食用，質脆嫩、清甜。原產於中國廣東。由於莖粗壯直立、細胞組織緊密、含水分少、表皮又有一層蠟質，所以嚼起來爽而不硬、脆而不韌。蘇東坡還曾寫詩讚美它*“芥藍如菌蕈，脆美牙頰響”。胡蘿蔔素、維生素C含量非常高，並含有豐富的硫代葡萄糖苷，它的降解產物叫蘿蔔硫素，是所有蔬菜中最強有力的抗癌成分，經常食用還有降低膽固醇、軟化血管、預防心臟病的功能。炒、熗，炒芥蘭時可以放點糖和料酒。糖能夠掩蓋它的苦澀味，料酒可以起到增香的作用。