鷹粟粉用來做什麼?
鷹粟粉是什麼?
鷹粟粉----玉米澱粉
茨粉------小麥選種後剩下的小麥磨成的麵粉
鷹粟粉怎麼用
提示修改成功了，怎麼著還是原來的答案？鷹粟粉是從優良品種的白玉米抽取出來的純澱粉質,比市面上一般澱粉更幼滑及潔白。由於鷹粟粉川用現代化機器包裝,絕對
過期粟粉可以用來幹什麼?
可以用來清洗油煙。
純牛奶能做什麼好吃的
食材明細
牛奶200克
雞蛋1個
砂糖2茶匙
製作步驟
1. 把所有材料都準備好。
2. 雞蛋磕在碗裡，加入砂糖，打至糖溶蛋散。
3. 在打散的雞蛋液中倒入牛奶。
4. 攪拌均勻。
5. 用很細的網篩把攪拌蛋液過篩。
6. 蓋上保鮮膜，放進鍋中隔水中火蒸10分鐘。
7. 蒸到蛋液表面凝結即可。
8. 取出，掀開保鮮膜即可開吃，可凍吃亦可以熱吃。
牛奶燉雞蛋做法小貼士
1、蛋液用細網篩過篩篩。
2、中小火蒸，表面凝結即可熄火。
關於醃製肉類、
蘇打粉在油炸的時間會因高溫受熱分解，產生二氧化炭，炸後的產品較蓬鬆，口感好。
嫩肉粉，應該類似於保水劑之類的，一般主要成分為三聚磷酸鈉、焦磷酸鈉等，加到肉類產品中，起到保水作用，加熱過程中水份不會流失。
麵粉、生粉、鷹粟粉等主要成份為澱粉，加在醃製料中，起的作用一是起固化湯汁、調料等，防止調料、湯汁流失，另外，本身澱粉經過加熱膨脹，也起到乳化以及嫩化的作用。
蛋清，起到乳化的作用，可以防止油水分離，另外，與澱粉混合可以起固化調料、湯汁的作用。
其它的為加味用的調輔料。
不知道我的回答你是否滿意。
牛奶能做什麼好吃的?
雙皮奶
材料：牛奶400ml、蛋清二隻、白砂糖二勺
做法： 1) 把牛奶倒入鍋中，煮開即可(燒久了會破壞蛋白質，也結不起奶皮)，之後倒入大碗（最好是帶有蓋的），這時可以看到牛奶表面結起一層奶皮。 2) 另取一碗，放入二隻蛋清、二勺糖，攪勻至糖溶解(將蛋清充分打散，蛋清要打得夠散，如果不同奶混合就會結塊，做出來的成品就不夠滑;也不能打太久，否則變蛋泡) 3) 等牛奶稍涼後，小心掀起奶皮一角,將牛奶慢慢倒入裝有蛋清的碗中，而第一層皮就留在了大碗。將牛奶攪拌均勻，再沿碗邊緩緩倒回留有奶皮的大碗，這時奶皮會自己浮起來。 4) 最後將牛奶放入鍋中隔水蒸十分鐘左右，記得在碗上加蓋或用保鮮膜，以免倒蒸溜水滴入。 第一層奶皮甘香，第二層嫩滑，吃完齒頰留香。故名“雙皮奶”，冷藏或熱食均可，一樣的美味無敵。喜歡的話還可以加入蓮子、紅豆一起蒸，更是營養豐富，美容佳品哦。 牛奶燉雞蛋
第一：250克的一盒鮮奶配2個雞蛋的分量剛剛好；
第二：容器上面一定要蓋蓋子或者保鮮膜；
牛奶燉蛋：
材料：純牛奶一盒（250克），雞蛋2個，白糖適量，杏仁幾粒
做法:
1:把牛奶倒進大碗裡,磕進雞蛋,加入白糖,一起攪拌均勻;
2:把攪拌好的牛奶雞蛋液倒進2個小碗裡,撈乾淨泡泡;
3:鍋裡水燒開後,把蛋奶液放進去,每個碗上面蓋上小碟子;
4:中火燉20分鐘,出鍋後撒上杏仁碎。
做什麼菜需加牛奶
脆皮炸鮮奶 鮮奶原料：鮮奶0.5升、牛油80克、煉奶半罐、粟粉110克、椰汁1罐、水1杯、鹽1茶匙 脆皮原料：麵粉1杯、檸檬汁2茶匙、粟粉4湯匙、油 4湯匙、發粉1茶匙 烹調過程：把所有鮮奶原料攪拌均勻(除牛油和粟粉外)，燒熱鍋落牛油，把拌勻材料加入粟粉水，邊加邊攪勻，慢火煮熟，倒入方盤待涼，放入雪櫃冷卻。再將脆皮原料攪拌均勻。取出冷卻的鮮奶原料，切成塊狀，蘸脆皮原料。以中火將油燒熱，將奶塊放入鍋中，炸至金黃、酥脆即可。 郭金解菜：營養豐富，牛奶有助於保養皮膚。 材料： 牛奶500ml、粟粉（玉米粉）100克、自發粉（如果沒有可以在普通麵粉裡摻發粉）1杯、糖70克。 製作方法： 1.把牛奶、粟粉、糖放鍋裡調成無粉粒的奶漿，用中慢火攪拌煮至濃稠凝固，熄火。 2.倒入容器裡抹平，放冰箱冷藏成凍奶糕（可放急凍室時間會快點） 3.凍奶糕切成小長方塊。 4.自發粉用3/4杯水、少許鹽和油調成脆漿，將奶糕沾滿脆漿。 5.用中火炸至表皮金黃即可瀝油上碟。 脆皮鮮奶： 材料準備：油、澱粉、面、酵母、甜奶粉、煉乳。 製作過程： 1、做麵糊：容器中放入面、煉乳、油、酵母、水一同攪拌均勻，麵糊要稠一點，水與油的比例大約是四比一，其它的適量即可，放置30分鐘左右； 2、做奶糊：奶鍋中放入奶粉、水、煉乳，煮開後放入水澱粉，慢慢加，直到變成糊狀，要比麵糊還稠一點，倒入碗中晾涼； 左邊的是麵糊，右邊的是奶糊。不知道能不能看出來。 3、將奶糊團成橢圓形 4、澆上稠麵糊； 5、下油鍋炸，油一定要多，用熱油炸； 6、變黃後出鍋，大概兩三分鐘即可，不要炸老了； 成品外酥脆，內香甜。 說明： 1、做奶糊時要多加奶粉，少加水，多加煉乳，如果用鮮奶，一定要加糖。 2、麵糊不可太稀，否則掛的太薄，炸時奶會化成水就糟糕了。 3、一定要趁熱吃，如果不甜可以蘸點煉乳。 大良炒牛奶 大良炒牛奶是中國烹飪技術中“軟炒法”的典型菜例，已有七十多年的歷史。是用雞蛋清和新鮮水牛奶混合，加入蝦仁、烤鴨絲，用上等花生油炒制，上碟再撒上炸欖仁，顏色純白， 可用筷子或匙羹吃，牛奶味香濃軟滑，老少咸宜。炒牛奶的兩個小祕訣：一是，不能用普通的牛奶，要用質優脂重的水牛奶製作而且還不能夠摻水。因為水牛奶脂肪含量高達9％，而奶牛奶則只有2％，脂肪含量低炒出來就容易出水，奶味也突出不了；二是，製作時要注意火候。過火，奶則老，就不好吃了。為了做這道菜，前幾天就跟附近的甜品鋪預訂了新鮮沒摻水的水牛奶，拿回家馬上製作，保證新鮮。可惜在家裡沒有現成的欖仁，只好省了。 材料：水牛奶6匙（約90ml）、蛋清5個、蝦仁1兩、烤鴨絲（或火腿絲、叉燒絲）適量、炸欖仁（無可省） 水牛奶先煮沸攤涼，加入半匙生粉拌勻 蝦仁放少許鹽調味，泡油備 蛋清打散，加入牛奶生粉漿、蝦仁、烤鴨絲，用鹽、雞粉調味拌勻 鍋裡放稍多的油燒至五成熱放入牛奶漿，慢火朝一個方向炒，中途加1匙油2次，炒凝固上碟撒上炸欖仁 完成上碟! 原料：鮮牛奶5兩，鮮蝦仁、臘腸粒、欖仁少許、蛋白3只、粟粉6錢。 製作： 1、將鮮牛奶加入雞蛋白，鷹粟粉調味 備用； 2、將蝦仁、臘腸飛水爆香放入鮮奶中； 3、燒鑊下油，將調好的鮮牛奶用軟炒 方法將鮮奶炒熟後上碟，在上面放入少許欖仁、芫茜便可。 小提示：要做到炒牛奶鮮嫩，要注意火力不能太大，烹飪時的動作要快。 舉一反三：雪蛤炒牛奶、什果炒酸奶。 四寶炒牛奶 原料：鮮牛奶、蛋清、蝦仁、炸欖仁、熟雞肝粒、火腿粒、粟粉、鹽、味精、生油適......
牛奶可以做什麼簡單的小甜品？簡單的！
脆皮炸鮮奶
鮮奶原料：鮮奶0.5升、牛油80克、煉奶半罐、粟粉110克、椰汁1罐、水1杯、鹽1茶匙
脆皮原料：麵粉1杯、檸檬汁2茶匙、粟粉4湯匙、油 4湯匙、發粉1茶匙
烹調過程：把所有鮮奶原料攪拌均勻(除牛油和粟粉外)，燒熱鍋落牛油，把拌勻材料加入粟粉水，邊加邊攪勻，慢火煮熟，倒入方盤待涼，放入雪櫃冷卻。再將脆皮原料攪拌均勻。取出冷卻的鮮奶原料，切成塊狀，蘸脆皮原料。以中火將油燒熱，將奶塊放入鍋中，炸至金黃、酥脆即可。
郭金解菜：營養豐富，牛奶有助於保養皮膚。
材料：
牛奶500ml、粟粉（玉米粉）100克、自發粉（如果沒有可以在普通麵粉裡摻發粉）1杯、糖70克。
製作方法：
1.把牛奶、粟粉、糖放鍋裡調成無粉粒的奶漿，用中慢火攪拌煮至濃稠凝固，熄火。
2.倒入容器裡抹平，放冰箱冷藏成凍奶糕（可放急凍室時間會快點）
3.凍奶糕切成小長方塊。
4.自發粉用3/4杯水、少許鹽和油調成脆漿，將奶糕沾滿脆漿。
5.用中火炸至表皮金黃即可瀝油上碟。
脆皮鮮奶：
材料準備：油、澱粉、面、酵母、甜奶粉、煉乳。
製作過程：
1、做麵糊：容器中放入面、煉乳、油、酵母、水一同攪拌均勻，麵糊要稠一點，水與油的比例大約是四比一，其它的適量即可，放置30分鐘左右；
2、做奶糊：奶鍋中放入奶粉、水、煉乳，煮開後放入水澱粉，慢慢加，直到變成糊狀，要比麵糊還稠一點，倒入碗中晾涼；
左邊的是麵糊，右邊的是奶糊。不知道能不能看出來。
3、將奶糊團成橢圓形
4、澆上稠麵糊；
5、下油鍋炸，油一定要多，用熱油炸；
6、變黃後出鍋，大概兩三分鐘即可，不要炸老了；
成品外酥脆，內香甜。
說明：
1、做奶糊時要多加奶粉，少加水，多加煉乳，如果用鮮奶，一定要加糖。
2、麵糊不可太稀，否則掛的太薄，炸時奶會化成水就糟糕了。
3、一定要趁熱吃，如果不甜可以蘸點煉乳。
大良炒牛奶
大良炒牛奶是中國烹飪技術中“軟炒法”的典型菜例，已有七十多年的歷史。是用雞蛋清和新鮮水牛奶混合，加入蝦仁、烤鴨絲，用上等花生油炒制，上碟再撒上炸欖仁，顏色純白， 可用筷子或匙羹吃，牛奶味香濃軟滑，老少咸宜。炒牛奶的兩個小祕訣：一是，不能用普通的牛奶，要用質優脂重的水牛奶製作而且還不能夠摻水。因為水牛奶脂肪含量高達9％，而奶牛奶則只有2％，脂肪含量低炒出來就容易出水，奶味也突出不了；二是，製作時要注意火候。過火，奶則老，就不好吃了。為了做這道菜，前幾天就跟附近的甜品鋪預訂了新鮮沒摻水的水牛奶，拿回家馬上製作，保證新鮮。可惜在家裡沒有現成的欖仁，只好省了。
材料：水牛奶6匙（約90ml）、蛋清5個、蝦仁1兩、烤鴨絲（或火腿絲、叉燒絲）適量、炸欖仁（無可省）
水牛奶先煮沸攤涼，加入半匙生粉拌勻
蝦仁放少許鹽調味，泡油備
蛋清打散，加入牛奶生粉漿、蝦仁、烤鴨絲，用鹽、雞粉調味拌勻
鍋裡放稍多的油燒至五成熱放入牛奶漿，慢火朝一個方向炒，中途加1匙油2次，炒凝固上碟撒上炸欖仁
完成上碟!
原料：鮮牛奶5兩，鮮蝦仁、臘腸粒、欖仁少許、蛋白3只、粟粉6錢。
製作：
1、將鮮牛奶加入雞蛋白，鷹粟粉調味
備用；
2、將蝦仁、臘腸飛水爆香放入鮮奶中；
3、燒鑊下油，將調好的鮮牛奶用軟炒
方法將鮮奶炒熟後上碟，在上面放入少許欖仁、芫茜便可。
小提示：要做到炒牛奶鮮嫩，要注意火力不能太大，烹飪時的動作要快。
舉一反三：雪蛤炒牛奶、什果炒酸奶。
四寶炒牛奶
原料：鮮牛奶、蛋清、蝦仁、炸......
純牛奶可以做什麼小吃呢 比如用QQ糖做布丁之類的
可以做焦糖布丁啊，很簡單。1白砂糖加水後加熱，熬到顏色變深有焦糖香味為止，將煮好的焦糖放入冰箱冷凍十分鐘2把一個雞蛋放入250毫升牛奶中打勻，注打得越勻補丁口感越細膩3將打好的蛋和奶倒入冷凍好的焦糖的碗中，蒸十分鐘，注，蒸的時候鍋蓋一定要打開，不然就會變成平時吃的蒸雞蛋。4完成。
這個布丁非常簡骸，我早上直接蒸了當早點吃的，非常有營養
椰漿和哪些食材搭配可以做菜?
土豆鬆餅脆奶的做法詳細介紹 菜系及功效： 美味糕點 工藝： 炸 土豆鬆餅脆奶的製作材料： 主料： 土豆100克,淡奶1瓶,椰漿1瓶,煉乳1瓶。 調料： 糖,吉士粉,色拉油各適量。 教您土豆鬆餅脆奶怎麼做，如何做土豆鬆餅脆奶才好吃 1.土豆洗淨，切絲，入油鍋炸至金黃。 2.淡奶、椰漿、煉乳、糖一起倒入鍋中燒，調和製成脆奶漿。 3.脆奶漿入冰箱凍成型，改刀切條，掛吉土粉，下油鍋炸至金黃，放入盤中，放上炸土豆絲即可。 土豆鬆餅脆奶的製作要訣：炸脆奶時油溫不可太高，不然脆奶會發黑。 佛手包的做法詳細介紹 菜系及功效： 精品主食 美味糕點 甜品/點心 工藝： 蒸 佛手包的製作材料： 主料： 低筋麵粉500克,酵母8克,糖50克,雞蛋1個,豆沙餡,泡打粉,水,椰漿,豬油各適量. 教您佛手包怎麼做，如何做佛手包才好吃低筋麵粉、酵母、糖、雞蛋、泡打粉、水、椰漿、豬油和成麵糰，壓扁，包入豆沙餡，捏成圓球形，再揉成橄欖形，一邊用手掌按平，寬邊再用刀開4個小口，做成佛手形狀，餳發後蒸熟即可。 蝙蝠包的做法詳細介紹 菜系及功效： 精品主食 美味糕點 甜品/點心 工藝： 蒸 蝙蝠包的製作材料： 主料： 低筋麵粉200克,酵母4克,糖10克,水,泡發粉,椰漿,豬油,奶黃餡各適量。 教您蝙蝠包怎麼做，如何做蝙蝠包才好吃 1.低筋麵粉、泡發粉、糖、酵母、水、椰漿、豬油調勻成酵麵糰。 2.酵面壓光滑後，下坯擀薄，包入奶黃餡，製成蝙蝠形狀，稍餳發，蒸約5-6分鐘即可。 椰奶燉雞翅的做法詳細介紹 菜系及功效： 家常菜譜 工藝： 蒸 椰奶燉雞翅的製作材料： 主料： 雞翅200克。 輔料： 椰子1只,椰漿20克,三花牌植物奶100克,熟瘦火腿15克,薑片5克。 調料： 紹酒5克,鹽2克,味精4克,上湯200克。 椰奶燉雞翅的特色：椰奶香濃，鮮鹹清醇。 教您椰奶燉雞翅怎麼做，如何做椰奶燉雞翅才好吃 1.將雞翅去尖改塊，飛水待用；火腿切1釐米的方丁；將椰子剝去外皮洗淨，在靠近椰子蒂1/5處，橫鋸開，成為"椰子盅"，將椰水輕輕倒出，待用。 2.將椰盅去渣子洗淨，飛水後，放入湯盅。將雞塊、火腿丁和用牙籤穿好的薑片串下入椰盅。將鍋上火，下入上湯，倒入椰汁水，加入鹽、紹酒燒開，倒入椰盅，蓋好椰蓋，上籠蒸2小時，待雞肉耙軟起出，去掉薑片，打去浮沫，加入椰槳、三花牌植物奶調勻，再上籠蒸5分鐘，取出調入味精即可。 花生糊的做法詳細介紹 菜系及功效： 美味粥湯 花生糊的製作材料： 主料： 水2000毫升,四季寶花生醬170克,糖250克,鷹粟粉25克,粘米粉100克,椰漿適量。 教您花生糊怎麼做，如何做花生糊才好吃1） 將水煮開，加糖煮溶化後加入四季寶花生醬，煮開。 2） 用鷹粟粉，粘米粉勾芡，煮開後加入椰漿即可。
求採納