麵包含有什麼?

麵包中含有什麼營養成分

碳水化合物

麵包有哪些種類?

吐司類麵包

體形較大，柔軟細緻，須具吐司烤模烤培，此類麵包講求式樣美觀，組織細膩，需要有良好烤培彈性，麵筋須充分攪拌出來，基本發酵必須適當，才能得到良好形狀和組織。

硬式類麵包

一般為較低成分麵包，配方中使用的糖、油脂皆為麵粉用量之的4%以下，具有外脆內軟的特質，如法國麵包。其特性等具有吐司麵包所不及的濃馥麥香味道，表皮要硬或脆，內部組織需有韌性，但並不太強，有嚼勁。

健康麵包

凡在軟式或硬式麵包中添加合法的穀物或核果，且添加量不得低於麵粉量20%，為多穀物、高纖維含量、低糖、低油、低熱量產品均為此類，如雜糧葡萄麵包，葵花子麵包等等。其特性為低成份，高纖維麵包，配方中油、糖、蛋含量極微，甚至有些不添加，有些產品配方中含麩皮，裸麥，有黃豆、葵花子等多穀類原料，產品外觀呈光亮狀，內部組織較為緊密，外皮酥脆。

甜麵包類麵包

一般為較高成分麵包，配方中使用的糖、油脂皆為麵粉量的10%以上，餡料應為麵糰重量20%以上，組織較為柔軟，可應用各式餡料來做成最終之烘焙品。

其特性為成分較高，配方中含糖、蛋、油脂量較多，外表形狀及餡料變化多，外觀漂亮美觀，內部組織細緻均勻，風味香甜柔軟。

起酥類麵包

有明顯層次及膨脹感，入口酥脆，含油量高，如起酥派。

其特性為產品麵糰中裹入很多有規則層次油脂，加熱汽化形成一層層又鬆又軟的酥皮，外觀呈金黃色，內部組織為一層層鬆酥層次。

丹麥類麵包

有明顯層次感，柔軟、化口性佳，成分較高，如可鬆、丹麥麵包、丹麥吐司等，其特性為產品有一層層鬆酥的層次，表面為金黃色，油脂含量高，較為柔軟，有濃郁奶油香味，內部組織呈均勻狀，外觀及餡料變化多，是高成分產品

麵包裡有什麼營養？

麵包的營養價值

1． 熱量：

食物產生之熱量是以卡路里來計算的，在營養上用的卡路里是千卡，其熱量是使一千克的水升高攝氏一度時所需的熱量。1克蛋白質在體內吸收氧化後產生4千卡的熱量，1克糖在體內吸收氧化後產生4.1千卡的熱量，1克脂肪在體內吸收氧化後產生9.3千卡的熱量。由以上的數字來看，食物的熱量就可以由它的成份計算出來，例如每兩面包中含有11.1克的碳水化合物，0.6克脂肪，及3.1克蛋白質,那麼1

磅麵包產生的熱量如下：

碳水化合物 16×11.2×=716.8千卡

脂肪 16×0.6×9=86.4千卡

蛋白質 16×3.1×4=198.4千卡

合計 1001.6千卡

每人都有其維持生命所需的最少卡路里，通常男人每天需1700千卡．女人每天需1400千卡，另外由於職業的不同，各人消耗的能量也不同，故需要另外的卡路里，這另外增加的卡路里約在1000~3000千卡之間，至於兒童所需的卡路里則依其年齡來分，同時也需視其體形之大小及活動之多少來決定，下表是每日所需卡路里之平均數字：

兒童 6歲以前 1650千卡

6~10歲 2300千卡

10~14歲 2700千卡

女性 2300~2750千卡

男性 2750~5000千卡

礦工．鐵匠．鋸木工人等消耗體力較重的人，其卡路里是需要量也較一般人高，每人每日所需也許都超過5000千卡。

2．麵包的飲食價值

麵包是人類食品中營養素含量最完全的，原因是通常麵包所缺乏的營養素是脂肪，可是吃麵包的時候，常常都加上牛油或瑪琪琳。因為它的主成份是碳水化合物，所以人們喜歡與含有脂肪或蛋白質高的食物一起吃，全麥麵包與白麵包之營養價值不一樣，其分別如下：

白包與全麥麵包的成份比較

水 份 蛋白質 脂 肪 澱 粉 纖維素 礦物質

白麵包 40.0 6.5 1.0 51.2 0.3 1.0

全麥麵包 45.0 6.3 1.2 44.8 1.5 1.2

由上表可知白麵包所含之蛋白質比全麥麵包高，脂肪含量則較低。

3。特殊種類的麵包：

丹麥式麵包--所含的油脂數倍於白麵包，約30%的油脂及裹入用餡，足以補償在寒冷地區工作所消耗的熱量，當我們知道脂肪的氧化必須與糖類配合，所以我們每日必需同時攝取適量的脂肪和糖類才合營養的原則。

甜麵包--美麗的外表和香甜可口的滋味，是這類麵包的特點，一般在製作時都加入雞蛋和餡，因此也就供給了大部份的維生素和礦物質。

麥皮面包--麥皮含有大部分的維生素B類，而此類麵包製作時，則加入了約15%的麥皮，同時我們知道維生素B類能預防腳氣病及營養神經細胞。

乳酪麵包--每100克的乳酪約含蛋白質23.9克．脂肪32.3克．糖1.7克．鈣873毫克及其他礦物質，維生素等。而通常乳酪麵包大約含有10%的乳酪。

葡萄乾麵包--比其他水果更富營養的葡萄，增加了麵包中的營養，此類麵包一般都含有50%以上的葡萄乾。

4． 包的消化率：

經過烹調或烘焙後的麵粉蛋白質較容易消化，因其所產生的麵筋易和消化液接觸，所以麵包比其他食物都容易消化。小麥的蛋白質是所有穀類中最佳的，但它還是屬於第二級的蛋白質，因其在體內不能完全被利用，所以我們進餐時宜加入動物蛋白質一起吃。但製作過程中添加奶粉的麵包其營養價值就更為提高了。

脂肪通常也很容易吸收，脂肪的消化率受其熔點的影響，小麥中脂肪的熔點是50℉，通常是液態的，故很容易消化，因小麥的脂肪大部集中於胚芽部，所以胚芽麵包比普通麵包更易消化。

麵包的消化由口腔開始，唾液的消化是使澱粉轉變成為糊精和麥芽糖，轉變的量依......

麵包裡含有哪些東東

是問原材料還是成分？

一般以小麥粉為主要原料，以酵母、雞蛋、油脂、果仁等為輔料，加水調製成麵糰，經過發酵、整型、成型、焙烤、冷卻等過程加工而成的焙烤食品。

營養價值（最好是家庭自制的）

有蛋白質、脂肪、碳水化合物、少量維生素及鈣、鉀、鎂、鋅等礦物質，

穀物麵包大量採用穀物、果仁作為原料，含有豐富的膳食纖維、不飽和脂肪酸和礦物質，

全麥麵包擁有豐富的膳食纖維，

但是“一個麵包落肚同時也吃進了幾十種添加劑”，尤其是鬆軟、強筋的好口感很可能就是用了麵包改良雞的效果，而更令人擔心的是其中的添加劑成分超標，甚至是使用了違禁添加物。

麵包有哪些營養成分

全麥麵包較普通的白麵包更具有小麥原來的麥香味道，而且麩皮部分所含的維生素B1、B2、B6、泛酸極其豐富。全麥麵包含B族維生素，對疲倦、腰痠背痛、食慾不振、腳氣病、癩皮病及各種皮膚病均有一定的預防和食療效果。

含有豐富的粗纖維，對便祕有一定的食療作用。

麵包是代表什麼含義的

愛情就是兩個人的感情生活或者是精神基礎。麵包就是兩個人的物質生活或者是基礎。感情的精神基礎要建立在物質基礎之上，否則就是空談。物質基礎包括很多，比如當時的物質條件（父母能提供的），將來的個人發展潛力及積累，個人的素質，會不會上進努力等。如果什麼都沒有，最起碼的上進心都沒有，談愛情不會有什麼結果。與玩沒有什麼差別。 愛情也可以理解為責任心，麵包這時就理解為能力素質。如果一個人沒有基本的素質和能力，他就不會有責任心，或者就是空談責任心。素質能力就包括很多了，個人的涵養，文化水平，做事情是不是認真，有沒有工作，學習能力，有沒有本身等等。如果什麼能力都沒有，怎麼會有責任心，怎麼會對愛情負責，不負責的愛情還叫愛情嗎？與動物有什麼分別？

我覺得我分析的比較全了，上面都是我一個字一個字打的，希望能幫到你。

麵包會有的是什麼意思

出自前蘇聯影片《列寧在1918》中瓦西里之口. 戰爭期間,物資短缺,列寧的警衛員瓦西里與妻子互讓一隻麵包,並堅定地告訴妻子"麵包會有的,牛奶會有的,一切都會有的。"

意思就是你現在沒有的東西，只要你願意為之努力一段時間，那麼終會獲得的。表達的是一種不放棄希望的心態。

麵包中都含有哪些食品添加劑

根據製作工藝及效果，針對麵包的使用的食品添加劑，主要有：

膨鬆劑：包括碳酸氫鈉在內的膨鬆劑。

抗氧化劑：在焙烤的時候，為避免營養的損失，會加入一些抗氧化劑，來保證麵包的口感及營養。

麵粉改良劑：為增加麵粉的韌性或者是其他功能，需要添加。

甜味劑：口感的調製

香精：麵包口味的調製

色素：一般喜歡用焦糖色素來增加麵包的色澤

麵包的營養價值有哪些？

麵包是用小麥等糧食作物磨粉製作，以烘、烤、蒸或煎等方式加熱製成的食品。以小麥粉為主要原料，與酵母、雞蛋、油和果仁，加水調製成麵糰，經過發酵、整型、成型、焙烤、冷卻等程序製作而成的焙烤食品。麵包按原料可以分為白麵包、全麥麵包和雜糧麵包三類;按用途可分為主食麵包和點心麵包兩類;按口感可以分為軟質麵包、脆皮面包、鬆質麵包和硬質麵包四類。歐洲人把麵包當主食，偏愛充滿咬勁的硬麵包，亞洲人則偏愛口感鬆軟的麵包，對於國人來說，麵包往往不過是種零食。麵包的營養價值麵包是人類食品中營養素含量最完全的，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、少量維生素及鈣、鉀、鎂、鋅等礦物質，口味多樣，易於消化、吸收，食用方便，不會對胃腸造成損害，在日常生活中頗受人們喜愛。不過要注意最好不要吃太多丹麥麵包，這種麵包是最高熱量的鬆質麵包，它的特點是高含量的飽和脂肪和熱量，通常含有20%~30%的黃油或起酥油，能做出特殊的層狀結構，如牛角麵包、葡萄乾麵包、巧克力酥包等。它口感柔軟，十分美味，但可能含有反式脂肪酸，會影響心血管的健康。因此，像這種油膩的麵包儘量少吃，最好一週不超過一個。

麵包我有是什麼意思

有一句話好像說是麵包和愛情哪個？麵包的話，應該是指有錢那些的吧，其實我也是不怎麼清楚，