哪些食物含賴氨酸?
什麼食物含賴氨酸最多
賴氨酸是構成蛋白質的一種必需氨基酸，而且是不能自己合成，只能從食物中獲得的8種必需氨基酸之一。
含賴氨酸高的食物有：鱔魚、泥鰍、魷魚、帶魚、鰻魚、海蔘、墨魚、蝸牛，其次有山藥、銀杏、凍豆腐、豆腐皮。
穀類食物中賴氨酸的含量比較低，如100克大米中含賴氨酸295毫克，100克麵粉中含賴氨酸277毫克，僅相當於100克牛肉中賴氨酸含量的1/5，或者100克大豆中賴氨酸含量的1/10。
但現在應用新的生物技術，已研製出了高賴氨酸的玉米等作物。
賴氨酸是人體無法自行生產的必需氨基酸，因此必須從膳食中攝取。賴氨酸對人體具有多種功能，因為它是許多蛋白質所需的組成部分，而這些蛋白質則為人體多種功能運作所需。並沒有特定的RDA限丁.
一般上富有蛋白質的食物都含有賴氨酸，如肉類、乳製品和豆類。然而，穀類食品或花生並不含有現成的、人體需要的賴氨酸。
烹煮、烘烤以及過度冷凍，將造成食物中的賴氨酸流失。這也是為什麼人體需要輔助品。
通常，素食者（尤指不食用蛋類和乳製品者）較易缺乏賴氨酸。一些從事激烈運動的運動員，對於必需氨基酸的需求也比常人高。
賴氨酸對於骨骼疏鬆症具有預防和治療的作用。增強免疫能力。
黃豆！
賴氨酸是蛋白質的組成成分，一般上富有蛋白質的食物都含有賴氨酸，如肉類、乳製品和豆類。然而，穀類食品或花生並不含有現成的、人體需要的賴氨酸。 此外，山藥、銀杏、大棗、芝麻、蜂蜜、葡萄、蓮子，含的賴氨酸也比較多。富含VB1的食物主要有糧穀類、豆類、乾果（如花生）、酵母、堅果類等，動物內臟（肝、腎、心）及瘦肉、蛋類中含量也較豐富，蔬菜較水果含VB1稍多，但不是膳食VB1的主要來源。不過芹菜葉及萵苣葉含量較為豐富，可以利用。
富含賴氨酸的食物有哪些?
氨酸是構成蛋白質的一種必需氨基酸，嬰幼兒正處在生長髮育階段，每天對賴氨酸的需要量比較多。目前，我國的居民仍以穀類食物為熱能的主要來源，而穀類食物中賴氨酸的含量比較低，如100克大米中含賴氨酸295毫克，100克麵粉中含賴氨酸277毫克，僅相當於100克牛肉中賴氨酸含量的1/5，或者100克大豆中賴氨酸含量的1/10。因此以穀類食物為主要食品而又很少添加其他食品的人，很容易造成賴氨酸缺乏。 人體內有一種叫肉毒鹼的物質，一般情況下可通過牛奶及奶製品、豬肉、豆類食物獲得外源性提供。當肉毒鹼外源性來源缺乏時，改由人體內源性提供，這時賴氨酸就是肉毒鹼內源性合成所必需的成分。如果缺乏賴氨酸，肉毒鹼的內源性合成原料不足，可造成肉毒鹼缺乏，臨床上表現為肌肉乏力、肌肉張力低下及胃腸道蠕動不良、胃口差、不想吃飯。給這類孩子補充賴氨酸後，他們會胃口大開，體重增加。以後再給他們多吃些富含賴氨酸的食物，如乳類、瘦肉、魚、蛋、黃豆及豆製品，孩子的胃口就會好起來。 如果孩子平時在吃穀類食物的同時，能適當地吃些上面介紹的富含賴氨酸的食物，就不會發生賴氨酸缺乏症了
富含賴氨酸的食物和水果有哪些？
賴氨酸是蛋白質的組成成分，一般上富有蛋白質的食物都含有賴氨酸，如肉類、乳製品和豆類。然而，穀類食品或花生並不含有現成的、人體需要的賴氨酸。 此外，山藥、銀杏、大棗、芝麻、蜂蜜、葡萄、蓮子，含的賴氨酸也比較多。富含VB1的食物主要有糧穀類、豆類、乾果（如花生）、酵母、堅果類等，供物內臟（肝、腎、心）及瘦肉、蛋類中含量也較豐富，蔬菜較水果含VB1稍多，但不是膳食VB1的主要來源。不過芹菜葉及萵苣葉含量較為豐富，可以利用。
紅薯：含有豐富的賴氨酸
紅薯今年終於佔據了蔬菜榜的頭名位置。專家解釋說，這是因為紅薯中含有豐富的賴氨酸，可以迅速增加飽腹感。而賴氨酸是人體必需氨基酸之一，能促進人體發育、增強免疫功能，並有提高中樞神經組織功能的作用。
《本草綱目》、《本草綱目拾遺》等古代文獻均有對紅薯功效的記載，中醫一般認為紅薯有“補虛乏，益氣力，健脾胃，強腎陰”的功效。從現代營養學的角度看，紅薯中富含的賴氨酸為鹼性必需氨基酸。這種物質在穀物食品中一般含量甚低，且在加工過程中易被破壞而缺乏，故稱為第一限制性氨基酸。
適當補充賴氨酸能夠促進孩子的生長髮育，而長期缺少賴氨酸則會使孩子生長停滯、面色蒼白、皮膚乾燥、肌肉鬆弛、抵抗力降低，嚴重的還會影響智力發育。需要提醒大家的是，由於賴氨酸很容易溶解在水中，因此加工紅薯時應避免長時間浸泡。此外，賴氨酸不耐高溫，故食用紅薯時最好以蒸、煮、燉為好。所以，從這個角度說，薯條、薯片多吃也是無益的。
日本國家癌症研究中心最近公佈的20種抗癌蔬菜“排行榜”中，紅薯也名列榜首。美國費城醫院也從紅薯中提取出一種活性物質——去雄酮，能有效地抑制結腸癌和乳腺癌的發生。
什麼食物含賴氨酸
賴氨酸是構成蛋白質的一種必需氨基酸，而且是不能自己合成，只能從食物中獲得的8種必需氨基酸之一。
含賴氨酸高的食物有：鱔魚、泥鰍、魷魚、帶魚、鰻魚、海蔘、墨魚、蝸牛，其次有山藥、銀杏、凍豆腐、豆腐皮。
賴氨酸是蛋白質的組成成分，一般上富有蛋白質的食物都含有賴氨酸，如肉類、乳製品和豆類。然而，穀類食品或花生並不含有現成的、人體需要的賴氨酸。 此外，山藥、銀杏、大棗、芝麻、蜂蜜、葡萄、蓮子，含的賴氨酸也比較多。
哪種食物含賴氨酸最多
海產品：鱔魚、帶魚、鰻魚、海蔘、海水魚、
豆製品：凍豆腐、豆腐皮
花生、核桃、芝麻、銀杏
什麼食物中含賴氨酸
賴氨酸：一般富有蛋白質的食物都含有賴氨酸，如肉類、乳製品和豆類。