什麼品種的羊肉好吃?
什麼品種的羊肉最好吃 哪種羊肉最好吃
一般羊肉比較好吃的話，有這麼幾個特點，有味道、有嚼勁、有羊特有的羶味、有新鮮感
而味道比較正的羊都是在自然狀態下吃草料放養的羊，而不是喂飼料長大的羊，符合這種條件的羊肉都好吃，不管它是哪個品種，現在的不好吃，主要是人工養殖、快速成長、飼料添加劑多所致
國內什麼品種的羊肉最好吃什麼
錫林郭勒盟“青青草原”的羊肉，主要用的是蘇尼特羊和東烏珠穆沁羊，個人認為錫盟羊肉中國最好吃的羊肉，人民大會堂招待伊斯蘭國家外賓用的都是錫盟的羊肉.
哪個地方的羊肉好吃
吃遍全國，那裡的羊肉最好吃？
第一名 甘肅靖遠羊
甘肅東西跨度很長，所以選用的羊肉品種也就不同，手抓羊肉以臨夏的最為出名，多采用甘南草原的藏系羊為原料，當地人在家裡煮好手抓羊肉後裝在木桶裡面穿街走巷的叫賣，因為木桶比較保溫，所以當地人也叫桶子肉。
提起羊羔肉，靖遠羊羔肉最為出名，其特色在於獨特的灘羊品種，獨特的生長環境，獨特的加工方法，獨特的藥膳滋補價值。靖遠縣屬黃河衝擊盆地，境內氣候涼爽，生長著柴胡、麻黃、益母、蒲公英、黃苓、桔梗、薄荷、乾草等數十種草藥，山中水流潺潺，礦物富集，羊羔日食藥草，夜飲礦泉，從而使羊肉細胞成分改變，造就了肉質細嫩、味道鮮美的靖遠羊羔肉。
第二名青海灘羊
當地人都喜歡在夏天週末全家約幾個朋友一起到郊外現殺活羊，殺完以後灌血腸，裝羊筏子，羊筏子做法是，宰羊開膛時，把蒙在肚子表層油（叫蒙肚油的油皮）輕輕地撕下來留作外皮，再選肥瘦相間的精肉剁碎，加蔥、蒜、姜等佐料，攪拌做成餡，用油皮裹好後，用麻皮或棉線將兩頭紮緊，中間還要斜繞幾道捆好後，入鍋煮熟。稍涼切片即食。食之不膩，較一般煮羊肉更是香味濃烈，晾冷後，切片再入炕鍋，煎熱食之，其味更佳。血腸煮的不能太老，剛剛凝固就可以了，青海屬於高原地區，牧區海拔在3000米以上，這裡生長的藏系羊由於氣候寒冷深圳緩慢，羊肉沒有羶味，鮮美之極
第三名寧夏鹽池灘羊
吃鹽池灘羊,只需蘸點鹽，不羶、不膩、口感順滑,屬羊中極品之列
第四名內蒙錫林郭勒盟和阿拉善盟羊
草原裡的野韭菜、沙蔥較多，羊吃了後肉質發生變化，屬上品之列
第五名新疆阿勒泰大尾羊
走的黃金道，吃的中草藥，喝的山泉水，完完全全的原生態健康食品 ，屬中品之列
第六名陝北榆林羊
榆林地區的羊是從小就吃著去羶味的調料長大的，所以自身沒有羊羶氣，也無須用紅燒、麻辣、五香等方法去刻意遮蓋羶氣 。雖然麻辣和紅燒的烹飪方法能夠遮蓋住羊的羶味，但是也同時能遮蓋住羊的鮮味。對於陝北自身沒有羶味的羊肉，只用白湯水煮，就能發出那種透骨的清香
陝北地處黃土高原，海拔較高，常年雨水稀少，光照強烈，晝夜溫差大，致使地表植物生長週期長，耐寒抗旱，適應性較強。而在黃土高原溝壑之間成長的山羊，生性好動，活動量大，所食雜草，均為無汙染、無公害的天然伺草。
它們尤其喜食一種俗稱“百里香”的地椒香草，這種草隨處可見，營養特別豐富。因此該地所產的山羊肉肉質鮮美，脂肪含量少，食用時香而不羶，肥而不膩，是其他地域和種類的羊肉所無法比擬的，優質成年羊羯子肉，用涼水漂洗乾淨後，將肉連骨剁為大塊下入冷水鐵鍋內，先行旺火加熱，略加攪拌，待燒開後撇去表面浮沫，再致中火燉制同時下調料包。當羊肉燉至5成熟時始放鹽，隨後改小火慢燉，直至肉爛即可。這一工序，一般需要3—4小時之久。如此獨到的烹製工藝，使得陝北山羊肉出鍋後肉爛湯純，清香四溢 ，屬中下品之列
第七名 蘇州藏書羊和簡陽羊為代表亂七八糟的羊
吃的是化肥，打的是激素，只有本地沒見過世面的土鱉偶爾嚐嚐，走南闖北的人吃一口就會嘔吐，屬羊中最下等劣品，不說也罷。
什麼品種的羊肉最好吃
羊肉有很多種。
主要是山羊和綿羊的肉。
我個人認為：小尾寒羊的肉好吃。
還有要選就選黑羊的肉最好！
什麼品種的羊肉最好吃？？？
羊肉有很多種。
主要是山羊和綿羊的肉。
我個人認為：小尾寒羊的肉好吃。
還有要選就選黑羊的肉最好！
什麼品種的山羊肉最好吃
一般羊肉比較好吃的話，有這麼幾個特點，有味道、有嚼勁、有羊特有的羶味、有新鮮感 而味道比較正的羊都是在自然狀態下吃草料放養的羊，而不是喂飼料長大的羊，符合這種條件的羊肉都好吃，不管它是哪個品種，現在的不好吃，主要是人工養殖、快速成長、飼料添加劑多所致
哪種羊肉最好吃
羊肉(瘦)知識介紹：羊是純食草動物，所以羊肉較牛肉的肉質要細嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，較豬肉和牛肉的脂肪含量都要少，膽固醇含量少，是冬季防寒溫補的美味之一，可收到進補和防寒的雙重效果。 羊肉(瘦)營養分析：1. 羊肉性溫，冬季常吃羊肉，不僅可以增加人體熱量，抵禦寒冷，而且還能增加消化酶，保護胃壁，修復胃粘膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用；
2. 羊肉營養豐富，對肺結核、氣管炎、哮喘、貧血、產後氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營養不良、腰膝痠軟、陽痿早洩以及一切虛寒病症均有很大裨益；具有補腎壯陽、補虛溫中等作用，男士適合經常食用。 羊肉(瘦)補充信息：羊肉出羶法：
1、將蘿蔔紮上幾個洞，和羊肉同煮，然後撈出羊肉，再進行烹製，羶味即除；
2、每1000克羊肉放入5克綠豆，煮沸10分鐘後，將水和綠豆倒掉，羊肉羶味即除；
3、煮羊肉時，每500克羊肉加入剖開的甘蔗100克，可除去羊肉的羶味，增加鮮味；
4、把羊肉切塊放入開水鍋中加點米醋（500羊肉加500毫升水、25克醋），煮沸後，撈出羊肉烹調，羶味即除。
識別綿羊肉和山羊肉：一看顏色。綿羊肉肌肉呈暗紅色，肉纖維細而軟肌肉間夾有白色脂肪，脂肪較硬且脆。山羊肉肉色較綿羊肉淡，有皮下脂肪，只在腹部有較多的脂肪，其肉有羶味；二看肉上未去淨的羊毛形狀。綿羊肉毛卷曲，山羊肉毛硬直；三看肋骨。綿羊肉肋骨窄而短，山羊肉肋骨寬而長。 羊肉(瘦)適合人群：一般人群均可食用
1. 適宜體虛胃寒者；
2. 發熱、牙痛、口舌生瘡、咳吐黃痰等上火症狀者不宜食用；肝病、高血壓、急性腸炎或其他感染性疾病及發熱期間不宜食用。 羊肉(瘦)食療作用：味甘、性熱，入脾、胃、腎、心經；
溫補脾胃，用於治療脾胃虛寒所致的反胃、身體瘦弱、畏寒等症；
溫補肝腎，用於治療腎陽虛所致的腰膝痠軟冷痛、陽痿等症；
補血溫經，用於產後血虛經寒所致的腹冷痛。
中國古代醫學認為，羊肉是助元陽、補精血、療肺虛、益勞損之佳品，是一種優良的溫補強壯劑。 羊肉(瘦)做法指導：1. 煮制時放數個山楂或一些蘿蔔、綠豆、炒制時放些蔥、姜、孜然等佐料可去羶味；
2. 吃涮肉時務必涮透；夏秋季節氣候燥熱，不宜吃羊肉；
3. 羊肉中有很多膜，切絲之前應先將其剔除，否則炒熟後肉膜硬，吃起來難以下嚥。
山羊哪個品種好吃
接觸了全國各地很多的養羊朋友，尤其是那些想養羊但是又沒有養羊的朋友。他們都問了我很多問題，養羊賺錢嗎？我沒有經驗可以養羊嗎？養羊去哪裡引種？羊吃什麼東西。？羊容易生病嗎？山東的都是羊騙子嗎？等許多問題。？在這裡我大致的給大家做一個分析。一，養羊沒有經驗不是主要的，主要的是你沒有經驗可以用心的去學習。對於那些沒有接觸過羊的朋友，我建議你剛起步時候可以買15只左右的羊喂著。那些說剛開始就搞大規模養殖的，說去哪里哪里引種引個上百幾百頭，我估計你最後死的毛都沒有。【不要說我說話難聽】，那麼多羊，你都沒有想過它們吃什麼，喝什麼。只想著規模。到最後只會大規模的死亡。二、養羊什麼品種比較好呢？ 其實這個問題不止100個人問過我了。我覺得養羊什麼品種都有它的優點和缺點。至於你要養什麼品種的羊，可以根據當地的實際情況來確定。比方說我在安徽阜陽這裡，我們這裡人吃山羊的很多，綿羊基本上就滅絕了。如果我在阜陽養殖綿羊，那麼銷路肯定又是個問題了。你不要幻想著說我可以通過網絡或者其他的方式去外地出售，你以為可能嗎？方便嗎？假如你一定認為可以的話，那我沒有辦法勸你了。當然啦，如果 你有特殊的銷售方式或者說關係網絡也可以的。，總結就是因地制宜，在哪裡就根據當地實際情況決定。不要人家說寒羊好你就養寒羊，波爾好你就養殖波爾，到頭來你什麼也不是。三，關於羊引種的問題這裡我就重點的說一下吧。首先我不推薦你去養殖場引種，除非是除了養殖場當地就沒有養羊的散戶或者農戶了。【這個情況估計也不多】。這是為什麼呢，養殖場的羊一般全部是圈養的，甚至部分也沒有什麼運動場，活動場所比較小，飼養的草料也比較單一。羊的免疫力也好抵抗力也好比較【散養的羊只】要低的多了。農戶或者散養戶就不一樣子啦，他們的羊天天跑著，吃的是五穀雜糧，幾乎是什麼都吃，每天四處跑跑，運動有益於健康，無論是羊還是人都是一樣子。【這裡你也可以去農家走走，問問他們的羊是否得什麼羊痘呀，口蹄疫呀等。問問他們是否知道那些羊用疫苗名字呀，？然後你在問問養殖場裡面他們是否知道。你對比一下想想就明白了。】如果還 明白的話，只能說你悟性太差了 如果你還是確定一定必須引種的話，推薦你就近選擇引種。為什麼呢，我想你不知道什麼叫【應激反應】也應該知道什麼是【水土不服】吧。即使是人突然把你丟到車上，一路顛簸，來到一個陌生的地方， 你吃下，睡的香嗎？何況是畜生呢？他們會有一個水土不服的反應叫做應激。等你的羊適應了新的環境估計也死的八九不離十了。然後就近引種可以引種多嗎？ 其實對於新手老手來說，最好還是不要太多，20個左右，給他們一個適應的階段。比方說你先引種20個，過幾個月以後再次引種20或者30.觀察上一批次的羊具體的是什麼情況。如果運回來應激反應強烈死亡較多，勸你還是不要再次引種了。重點的來啦，關於【山東羊騙子的說法】。，首先我說一下，騙子也好，羊騙子也好。中國那麼大也不是隻有山東才有，同樣子的是山東養羊戶也不全部是騙子。去山東引種需要的是智慧，是勇氣，是魄力，是鈔票。不要相信那些吹噓他們的羊是純種的，說實話，現在純種的波爾山羊估計都已經絕種了，能是一代的就已經不錯了。在這裡說明一下，如果你 不是依靠賣種羊的話，沒有必要追求純種，四代一下的就不錯了，我本人是用波爾和本地的白山羊雜交的。無論是漲勢還是出肉率都比較高。用的也是4代的波爾當種羊。那些說買一個種羊就需要萬把塊錢的，呵呵，如果你有錢也可以買。不要相信網上說一隻羊三五百元就買了，說實話我沒有見過這麼便宜的羊。不要相信打電話諮詢說羊便宜，等你真的去了就知道是否便宜了。不要一味的最......
什麼品種的羊肉好吃？又什麼品種的羊肉有營養?
羊肉有很多種。 主要是山羊和綿羊的肉。 我個人認為：小尾寒羊的肉好吃。 還有要選就選黑羊的肉最好！
什麼品種羊燉湯好喝
適合做羊肉湯的羊的種類
一.綿羊
1.蒙古羊
是我國分佈最廣的綿羊品種。是我國古老的三大粗毛羊品種之一。 主要分佈於內蒙古地區。
2.西藏羊 主要分佈在青藏高原。
3.哈薩克羊
原產於天山北麓、阿爾泰山南麓，分佈在新疆以及甘肅、青海的交界地區。
4、阿勒泰羊
是以哈薩克羊為基礎經長期選育而成的一個地方品種，以體格大、羔羊生長髮育快、產肉脂高而著稱。主要分佈在新疆北部的阿勒泰地區。
5、大尾寒羊 主要分佈在河北、山東部分地區，產肉脂性能好。
另有新彊細毛羊.
二.山羊
1、遼寧絨山羊 該羊主產於遼東半島，是我國現有產絨量最高、絨毛品質好的絨用山羊品種之一。
2、內蒙古絨山羊 該羊產於內蒙古西部，分佈於二郎山地區、阿爾巴斯地區和阿拉善左旗地區，是我國絨毛品質最好，產絨量高的優良絨山羊品種。
3、中衛山羊又叫沙毛山羊。該羊產於寧夏的中衛、中寧、同心、海原等縣以及甘肅中部、內蒙古阿拉善左旗等地。是我國獨特而珍貴的裘皮山羊品種。
4、濟寧青山羊 該羊產于山東省荷澤、濟寧地區，所產羔皮叫猾子皮，是我國獨特的羔皮用山羊品種。
5、馬頭山羊 該羊原產於湖南、湖北西部山區，現已分佈到陝西、河南、四川等省，是我國南方山區優良的肉用山羊品種之一。
6、成都麻羊 原產於成都平原。
7、長江三角洲白山羊 該羊主要分佈在江蘇南通、蘇州、揚州，上海郊縣和浙江的嘉興、杭州等地，是我國生產筆料毛的山羊品種。
8、板角山羊 產於四川東部的萬源、重慶的城口、巫溪、武隆等縣，是肉用性能好的優良山羊品種。
9. 南江黃羊 主產四川南江縣。以北極種畜場、圓頂子牧場和附近三區、十三鄉為中心產區，經30多年的選育，於1995年10月，由農業部組織鑑定確認為我國肉用性能最好的山羊新品種。
另有關中奶山羊、嶗山奶山羊。