怎麼能減輕辣椒的辣味?

如何能減低辣椒的辣味？

放點醋去炒

辣椒太辣怎樣能除辣味

(1)加雞蛋法：如辣椒過辣可將辣椒切成絲後，打入1個雞蛋，然後放入鍋裡炒，這樣即可減輕辣味。

(2)酒水浸泡法：如醃漬的辣白菜等小菜放的辣椒過多，使得小菜過辣時，可將菜切成段浸泡在50%的酒水裡，不但可淡化辣味，還會使小菜更為可口。

(3)加食醋法：如菜過辣，可加入少許食醋，即可減輕辣味。

怎樣減輕辣椒的辣味

辣椒中的辣味主要是黃絲產生，食用前去掉辣椒中的黃絲和辣椒籽；使用醋、白糖也可以遮蓋辣味。

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辣椒辣著手了怎麼辦？如何去除辣味？

切完辣椒後，手像被火燒了一樣疼，火辣火辣的。這時，有些人會用冷水沖洗，但這隻能稍微緩解疼痛，不能徹底解決問題。其實，可以用塗抹酒精、食醋，熱水洗手等方法去除辣味。辣椒中產生辣味的物質是一種統稱為辣椒素的辣椒鹼。切辣椒時，辣椒素沾在皮膚上，會使微血管擴張，導致皮膚髮紅、發熱，並加速局部的代謝率。同時，還會刺激痛覺神經，這就是我們平時覺得燒手的原因。一般認為，這是由辣椒素使皮膚的神經末梢發生化學轉化而導致的。辣椒鹼可溶於乙醇及鹼性水溶液中，但不溶於冷水。在工業中，提取辣椒中的辣椒鹼就是用食用酒精作為浸取劑的。因此，根據這一原理，在生活中，可以採取塗抹酒精的辦法溶解手上的辣椒鹼。切辣椒後，可用酒精棉球單方向擦手，然後用清水洗手，再擦乾，連擦三遍至症狀緩解即可。另外，還可用少量食醋洗手，這是因為，食醋是酸性的，可以和辣椒鹼中和。如果沒有醫用酒精也沒有食醋，用熱水洗手也不錯，因為辣椒鹼會在高溫下產生刺激性蒸發，雖然不如酒精和食醋，但效果比冷水要好。其實在切辣椒時，可以用手指肚按著辣椒，而不是用指甲掐住辣椒，這樣，手就不容易被燒到了。

如何緩解辣椒的辣？

喝冰的飲料。

如何消除辣味

喝牛奶試試。

炒菜時辣椒放多了，太辣了，怎樣減輕辣味？

加醋和糖。

吃了很辣的東西 有什麼方法緩解辣感？

喝牛奶，鮮奶，酸奶都可以，牛奶濃度大，在喝入口後，可以將嘴裡引發辣味的元素帶離口腔，這樣就不會感覺到辣味，並且還能中和辣味，這是湖南衛視的一檔川學求真節目裡面的實驗結果。我自己也試過，很管用

炒菜時怎樣去除辣椒的辣味？

吃的時候那個辣味可以用醋掩蓋掉。至於手上的那個辣味，似乎除了冰敷，我就不知道其他辦法了。