怎麼用油和麵?

怎樣用豬油和麵

和麵時放油是幹什麼的?

起到潤滑作用。

什麼是後油和麵法

後油法 是把配方中除了奶油以外的所有材料攪拌光滑 然後加奶油在攪拌至擴展或者完全階段就可以了

怎麼把油和麵揉在一起

是可以一起的！

用油和麵可以做什麼食品

我們家做過大大的 薄薄的煎餅 有雞蛋更好 沒糖和鹽就當我白說吧

和麵時為什麼放點油和鹽？

油保持水分，增加麵粉的柔軟度

鹽可以使面變得更筋斗

如何和麵能將大量植物油和到面裡而且還有勁 20分

油調和麵是指用麵粉激油摻和在一起，通過搓擦成細膩油麵團。油麵團稱為油酥面，它一般不能單獨使用，而是用做“水油皮”。油酥面最好使豬板油熬煉的油脂，選擇老闆油煉出的油脂效果更好，因為板油的粘性較大、油性好，以此制的成品外表美觀，酥而層次鮮明。

油水面的配製【油水面有起酥、起層的特點】

用適量的油、水和麵粉混合和成。一般是500克麵粉加水200克，油100克。和麵時，要將油、水混合後一起倒入麵粉中，若先加油，後加水，或先加水，後加油，都不容易拌勻。和麵時，要反覆揉、搓，以防麵糰開裂。

幹油麵的配製【幹油麵的作用是起酥】

完全用油和麵，不用摻水。一般是500克麵粉用250克油和成。這種麵糰的和法是，把油倒入麵粉後在案板上推滾成團。

參考blog.sina.com.cn/s/blog_5fc8f7c101015c0t.html

用油和麵能發起來嗎

根據你的簡單提問解釋如下:

用油和的面會影響酵母正常的發酵作用，建議你在發麵時儘量不要用油和麵，如需要用油時，可在面經過酵母發酵後再用油進行柔和，這樣效果會更好。

用水跟油和麵能做什麼餅

你好，燒餅，油酥餅。不過得和兩種面，一種是用油直接和的，叫做油麵。還有一種用水和油一起和，叫做水油麵。兩種一起用來製作酥油餅！

用油和麵怎麼能在擀的時候不散？

油和麵要把面和好了，多放油，把面揉成團，再擀麵就不散了。