莜麥是燕麥嗎?

莜麥和燕麥是一種東西嗎?什麼叫莜麥是裸燕麥啊?

莜麥

禾穀類作物。學名裸燕麥。根據播種期早晚分為夏徵麥和秋蔽麥。莜麥籽粒瘦長，有腹溝，表面生有茸毛，尤以頂部顯著。形狀為筒形或紡錘形，莜麥是營養豐富的糧食作物，在禾穀類作物中蛋白質含量最高，且含有人體必需的8種氨基酸，其組成也較平衡。由於莜麥營養豐富，耐飢抗寒，在自治區西部被譽為一寶。徵麥含糖分少；蛋白多，是糖尿病患者較好的食品。又因脂肪中含有較多的亞油酸，是老年礌常用的療效食品。內蒙古是中國莜麥的主要產區，西部各盟市都有種植，以烏蘭察布盟最多。

燕麥

是禾本科作物，其籽粒為穀物類糧食，俗稱“鈴鐺麥”、“玉麥”、“烏麥”、“番麥”等。燕麥顆粒細長呈筒形、紡錘形，頂端茸毛很多，麥粒由殼包圍，顏色有白、黃、灰、裼、黑色。燕麥起源於中亞細亞的亞美尼亞地區，由野生的烏麥進化而來。我國有悠久的栽培歷史，燕麥是我國的雜糧作物之一，分為帶稃燕麥和裸粒燕麥兩種，群眾習慣把帶稃燕麥稱作“燕麥”，把裸粒燕麥稱為“莜麥”。我國種植燕麥99%為裸粒燕麥，莜麥品質好，可作食用。燕麥籽粒缺麥膠，多作飼料，莖、葉可作青飼或乾草，也可作造紙原料。燕麥千粒重15-45克。我國燕麥專業標準以純糧率定等，根據其所含水分、雜質指標和色澤、氣味等，劃分定為三個等級。

莜麥與燕麥是什麼關係？

燕麥一般分為帶稃型和裸粒型兩大類。世界各國栽培的燕麥以帶稃型的為主，常稱為皮燕麥。莜麥是燕麥的一種，原產中國。是裸粒型的

蕎麥、莜麥、燕麥它們有什麼區別？

簡介：燕麥即莜麥，俗稱為油麥、玉麥，是一種低糖、高蛋白質、高脂肪、高能量食品。其營養成分不但含量高，而且質量優。但是燕麥質地較硬，口感不好，所以長期以來並不受歡迎。到了現代，燕麥的好處漸為人知，成了較受現代人歡迎的食物之一。在《時代》雜誌評出的十大健康食品中，燕麥名列第五。燕麥經過精細加工製成麥片，使其食用更加方便，口感也得到改善，成為深受歡迎的保健食品。

功效：燕麥可以有效地降低人體中的膽固醇，經常食用，即可對中老年人的主要威脅——心腦血管病起到一定的預防作用。據北京心臟肺血管醫學研究中心和中國農科院協作研究證實，只要每日食50克燕麥片，就可使每百毫升血中的膽固醇平均下降39毫克、甘油三酯下降76毫克。怪不得原英國首相撒切爾夫人多年一直堅持早餐食用燕麥麵包的習慣，即使在我國訪問的短短几天裡也要每日從英國空運燕麥麵包給她！經常食用燕麥對糖尿病患者也有非常好的降糖、減肥的功效。燕麥粥有通大便的作用。很多老年人大便幹，容易導致腦血管意外，燕麥能解便祕這憂。它還可以改善血液循環，緩解生活工作帶來的壓力；含有的鈣、磷、鐵、鋅等礦物質有預防骨質疏鬆、促進傷口癒合、防止貧血的功效，是補鈣佳品。

適合人群：一般人都可食用。更適合於中老年人。

適用量：每餐40克左右。

溫馨提示：吃燕麥一次不宜太多，否則會造成胃痙攣或是脹氣。

蕎麥的營養價值

蕎麥，又名三角麥、烏麥、花蕎，為寥科，蕎麥屬一年生草本。 蕎麥起源於中國，早在公元前一、二世紀已開始栽培，至今已有2000年的歷史。我國栽培的主要有普通蕎麥和韃靼蕎麥，前者稱甜蕎，後者稱苦蕎。由於苦蕎的種實含有蘆丁，所以也稱蘆西苦蕎。蕎麥營養豐富，據分析：其子實含蛋白質7.94-17.15%、脂肪2.00-3.64%、澱粉67.45-79.15%、纖維素1.04-1.33%。

蕎麥營養豐富，其蛋白質、脂肪的含量均明顯高於大米、白麵和小米，碳水化合物的含量高於高粱和玉米。蕎麥粉的蛋白質由19種氨基酸組成，含有人體必需的8種氨基酸，比例合理，接近雞蛋蛋白的組成，也是一般穀物所不及的。特別是賴氨酸的含量，高達0.67%～1.17%，遠遠超過大米和白麵。國外營養釘家研究表明，蕎麥蛋白質的營養效價指數高達80%～90%(大米70%，小麥59%)，是糧食中蛋白質、氨基酸種類最全面、營養最豐富的糧種。以蕎麥為原料的各種飲食在世界上可謂豐富多彩，蕎麥的飲食文化源遠流長，在日本除夕之夜，有吃“過年蕎麥麵條”的習俗。在意大利和瑞士，蕎麥麵條被稱作“皮草齊瑞”，法國的蕎麵食品“加勒太”，俄羅斯的尼煎餅，德國、奧地利的蕎麥餅等，都有悠久的歷史。

蕎麥藥用價值高，蕎麥的醫療保健價值很早就被人們認識。《本草綱目》載:“苦蕎，味苦，平寒”，“作飯食壓丹石毒甚良”。《齊民四術》、《植物名實圖考》等著作中均有蕎麥的藥用記載。現代分析研究證實，蕎麥富含保健療效功能的纖維素，多種維生素和礦質元素，其含量均高於其他禾穀類糧食作物。蕎麥麵食有殺腸道病菌、消積化滯、涼血、除溼解毒、治腎炎、蝕體內惡肉的功效；蕎麥粥營養價值高，能治燒心和便祕，是老人和兒童的保健食品；蕎麥青體可治療壞血病，植株鮮汁可治眼角膜炎。特別是蕎麥中含有其他糧種沒有的維生素P(蘆丁)，它具有軟化血管、降低人體血脂和膽固醇的作用，對預防和治療高血壓、心血管病、糖尿病有很好的效果。流行病學資料表明，尼泊爾人喜食蕎麥，且吃其嫩莖葉，他們的高血壓患病率極低，我國涼山彝族人民長期食用蕎麥，他們的高血壓腦溢血患病率只有0.9%，糖尿病患者也很少見。值得一提的是......

請問燕麥和油麥是一種東西嗎？他們有什麼區別？

燕麥是禾本科作物，矗粒細長呈筒形、紡錘形，頂端茸毛很多，麥粒由殼包圍，顏色有白、黃、灰、裼、黑色。

莜麥俗稱“油麥” 。籽粒細長，有腹溝，表面有茸毛，籽粒無稃，形狀有筒形、卵圓形等，顏色有黃白、褐等。

小麥和燕麥有什麼區別

你好！！ 小麥和麥片是二種不同的東西。 一： 麥片： 麥片（cornflakes)是一種以玉米原料加工而成的食品。它曾經是第一種被工業化生產的早餐穀物食品。 麥片的“片”字是指，它是一種來自被煮過，輾碎，和加以烘乾的玉米，通常被放在牛奶和果汁裡，或做成麥片粥加以食用。 二： 小麥： 小麥是我國糧食系統中的重中之重；是營養比較豐富、經濟價值較高的商品糧。小麥籽粒含有豐富的澱粉、較多的蛋白質、少量的脂肪，還有多種礦質元素和維生素B。 謝謝！！

燕麥和蕎麥的區別？

燕麥及莜麥，俗稱油麥、玉麥，是一種低糖、高蛋白質、高脂肪、高能量食品。其營養成分不但含量高，而且質量優。但是燕麥質地較硬，口感不好，所以長期以來並不受歡迎。到了現代，燕麥的好處漸為人知，成了較受歡迎的食物之一。在《時代》雜誌評出的十大健康食品中，燕麥名列第五。燕麥經過精細加工製成麥片，使其食用更加方便，口感也得到改善，成為深受歡迎的保健食品。

功效：燕麥可以有效地降低人體中的膽固醇，經常食用，即可對老年人的主要威脅—心腦血管起到一定的預防作用。據北京心臟肺血管醫學研究中心和中國農科院協作研究證實，只要每日食50g燕麥片，就可使每百毫升血中的膽固醇平均下降39毫克、甘油三酯下降76毫克。經常食用燕麥對糖尿病患者也有非常好的降糖、減肥功效。另外，燕麥粥還有通大便的作用，很多老年人大便幹，容易導致腦血管意外，燕麥能解便祕之憂。它還可以改善血液循環，緩解生活工作帶來的壓力；含有的鈣、磷、鐵、鋅等礦物質有預防骨質疏鬆、促進傷口癒合、防止貧血的功效，是補鈣佳品。

蕎麥，又稱三角麥、烏麥、花蕎，為寥科，屬一年生草本。蕎麥起源於中國，早在公元前一、二世紀已開始栽培，至今已有2000年的歷史。我國栽培的主要有普通蕎麥和韃靼蕎麥，前者稱甜蕎，後者稱苦蕎。由於苦蕎的種實含有蘆丁，所以也稱蘆西苦蕎。蕎麥營養豐富，據分析：其子實含蛋白質7.94-17.15%、脂肪2.00-3.64%、澱粉67.45-79.15%、纖維素1.04-1.33%。

燕麥是發物嗎

燕麥不是發物，發物，是指特別容易誘發某些疾病（尤其是舊病宿疾）或加重已發疾病的食物。發物禁忌在飲食養生和飲食治療中都具有重要意義。在通常情況下，發物也是食物，適量食用對大多數人不會產生副作用或引起不適，只是對某些特殊體質以及與其相關的某些疾病才會誘使發病。

補充：

燕麥的營養價值很高，蛋白質含量平均達15．6%，高出大米100%、玉米75%、小麥麵粉66%、小米60%，8種氨基酸組成較平衡，賴氨酸含量還高於大米和小麥麵粉；脂肪和熱能都很高，脂肪是大米的5．5倍，小麥麵粉的3．7倍。

燕麥是營養豐富的糧食作物，在禾穀類作物中蛋白質含量最高，且含有人體必需的8種氨基酸，其組成也較平衡。由於莜麥營養豐富，耐飢抗寒，在自治區西部被譽為一寶。莜麥含糖分少；蛋白多，是糖尿病患者較好的食品。又因脂肪中含有較多的亞油酸，是老年人常用的療效食品。內蒙古自治區是中國莜麥的主要產區，西部各盟市都有種植，以烏蘭察布市最多。

莜麥和燕麥是一種東西嗎？

不是一種東西！

莜麥

禾穀類作物。學名裸燕麥。根據播種期早晚分為夏徵麥和秋蔽麥。莜麥籽粒瘦長，有腹溝，表面生有茸毛，尤以頂部顯著。形狀為筒形或紡錘形，莜麥是營養豐富的糧食作物，在禾穀類作物中蛋白質含量最高，且

含有人體必需的8種氨基酸，其組成也較平衡。由於莜麥營養豐富，耐飢抗寒，在自治區西部被譽為一寶。徵麥含糖分少；蛋白多，是糖尿病患者較好的食品。又因脂肪中含有較多的亞油酸，是老年人常用的療效食品。內蒙古是中國莜麥的主要產區，西部各盟市都有種植，以烏蘭察布盟最多。

莜麥在各地稱呼很多，如“油麥”“稞燕麥”“玉麥，“蘇魯”等。《穆天子傳》稱“焚麥”，《黃帝內經》稱“迦師”，《廣志》稱“折草”，《稗海博志》稱“燕麥”,《史記》稱“斯”，《唐本草》稱“ 麥”等等，名稱之多，說明莜麥生產在我國曆史久遠。據山西省志載，最少有2500年的歷史；最早可能起源於華北的高寒地區，後來逐漸成為北部高寒區主要糧食作物之一，並從唐代始，從內蒙、新疆、西藏等處被引種到俄羅斯、智利、美國等國家。

燕麥草

種中文名：燕麥草

種拉丁名：Arrhenatherum elatius (Linn.) Pressl

種別名 ：大蟹釣（日名）

科中文名：禾本科

科拉丁名：Gramineae

屬中文名：燕麥草屬

屬拉丁名：Arrhenatherum

形態特徵：多年生禾草，鬚根入土深，呈棕黃色。稈直立或基部曲膝，高l一1．5m，具有4-5節。葉鞘鬆弛，光滑無手，短於或基部長於節間；葉舌膜質，長1一2mm；葉片扁平，粗糙或下面較平滑，長14一25cm，寬3-9mm；圓錐花序疏鬆，灰綠色或略帶紫色，有光澤，長20-25cm、分枝輪生；小穗長7-8mm，第一穎長4-5mm，第二穎與小穗等長；外稃粗糙，具有7脈，第一外稃基部的芒長為稃體的2倍，第二的外稃先端的芒長1-2mm。種子千粒重2．3一3．5g，每公斤種子34萬粒。種子經貯存一年，發芽率大減，貯藏4年後，其發芽力完全喪失。

地理分佈：原產歐洲和地中海一帶。現各國引種栽培。我國華北及西北許多農牧場也有引種栽培。50年代引入湖南、湖北、四川、貴州等省栽培。

生態特徵：燕麥草屬多年生地面芽草本，可生活5-7年，但利用年限並不很長；僅3-4年。喜溫曖溼潤氣候，能耐夏季炎熱；也較耐寒。在西北高寒山區越冬困難；在內蒙古錫林郭勒盟栽培，越冬率為24％；在北京和吉林公主嶺熊正常越冬。耐旱抗鹼力中等。對土壤要求不嚴，適生於富含腐殖質的砂質粘士或粘土及乾涸的沼澤地，不適於砂士和含氮低的土壤。不耐陰，在南方溫曖地區則終年常綠，冬季尚可緩慢生長，故有長青草之名。在南方花期為6月，北方花期為7月。

飼用價值：燕麥草放牧利用時，因其味略苦，適口性差，植株高大，莖細，葉量較多，宜於別割後調製乾草。含粗蛋白質中等，無氮浸出物豐富，粗纖維含量中等。刈割青飼用應在抽穗期，此時蛋白質含量高，產草量也較高；調製乾草可到開花期收割，能增加收穫量。栽培在肥沃的土壤上，管理條件好的每年可刈割3一4次，可收鮮草 30-37．5t／ha。在株高20-25cm時開始放牧，一年後可放牧4-5次。種植後的第二年產草量最高，第四年生長勢明顯減弱，如管理不好則將完全消失。栽培要點 燕麥草在南方可春播（3月），也可秋播（9月），在北方則多為春播（4月），用於短期草地（利用2-3年），為便於管理可用條播，行距15-25cm，播量30-45kg／ha。燕麥草可以和其他牧草混播，混插的草種應選擇生長......