米飯含有什麼?
米飯裡含有什麼營養物質??
米飯的主要成分是碳水化合物,米飯中的蛋白質主要是米精蛋白,氨基酸的組成比較完全,人體容易消化吸收。糙米飯中的礦物質、膳食纖維、B族維生素(特別是維生素B1)含量都較精米米飯中的要高。中醫認為大米性味甘平,有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效,認為多食能“強身好顏色”。
米飯裡面含有什麼??
米飯的主要成分是碳水化合物,米飯中的蛋白質主要是米精蛋白,氨基酸的組成比較完全,人體容易消化吸收。糙米飯中的礦物質、膳食纖維、B族維生素(特別是維生素B1)含量都較精米米飯中的要高,但米飯中的賴氨酸含量較低。 米飯(蒸)(均值)
食物名稱: 米飯(蒸)(均值), 每100克含可食用部分 100克
熱量(千卡): 116 B1硫胺素(毫克): .02 CA鈣(毫克): 7
蛋白質(克): 2.6 B2核黃素(毫克): .03 MG鎂(毫克): 15
脂肪(克): .3 B5煙酸(毫克): 1.9 FE鐵(毫克): 1.3
碳水化合物(克): 25.6 VC維生素C(毫克): 0 MA錳(毫克): .58
膳食纖維(克): .3 VE維生素E(毫克): 0 ZN鋅(毫克): .92
維生素A(微克): 0 膽固醇(毫克): 0 CU銅(毫克): .06
胡羅卜素(微克): .3 鉀(毫克): 30 P磷(毫克): 62
視黃醇當量(微克): 70.9 鈉(毫克): 2.5 SE硒(微克): .4
米飯有什麼營養?
米飯含有較少的維生素B1、B2,蛋白質、較少的脂肪、碳水化合物(較多)、鈣磷鐵。其中,碳水化合物就是糖。麵食中營養成份和米飯幾乎相同,只是各項都要略多點,碳水化合物(糖)含量差不多。麵包餅乾這類食品含糖量更多些。可見,米和麵這些糧食主要供應人所需要的糖。據說,一兩大米或麵粉,抵得上70毫升50%的葡萄糖注射液的含糖量呢。所以,你想呀,長期食麵應該會長胖嘍。
米飯裡含哪些營養?
大米的主要營養成分是:碳水化合物和蛋白質,其他營養成分還有糖類、鈣、磷、鐵、葡萄糖、果糖、麥芽糖、維生素B1、維生素B2等。這些都是人體必須的營養素。
麵粉含豐富的維他命B1、B2、B6,菸鹼酸,鈣、鐵、鋅等微量元素。
不贊成“多吃飯,少吃菜”的觀點。提倡主食與副食科學合理地搭配,米飯、蔬菜、葷菜和水果,當然主食要佔絕對的比重,此外,還要看每個人所處的生長階段。青少年正在長身體和骨骼階段,活動量也大,主、副食搭配比例是有其年齡特點的; 含氨基酸的魚、奶、蛋等食物;其次,可多吃富含維生素C的食物,如水果、蔬菜和豆類等;再次,適當補充含磷脂的食物,如蛋黃、肉、魚、白菜、大豆和胡蘿蔔等,一般認為每天補充10克以上的磷脂,可使大腦活動機能增強,提高工作效率。此外,多吃蔥、蒜亦有良好的健腦功能
米飯中富含的營養素是什麼
每100克大米含水分14克,蛋白質6.9克,脂肪1.7克,碳水化合物76克,鈣10好克,磷200毫克,維生素B10.24毫克,尼克酸1.5毫克,可供熱量347千卡
米飯含有較少的維生素B1、B2,蛋白質、較少的脂肪、碳水化合物(較多)、鈣磷鐵。其中,碳水化合物就是糖。 麵食中營養成份和米飯幾乎相同龔只是各項都要略多點,碳水化合物(糖)含量差不多。麵包餅乾這類食品含糖量更多些。 可見,米和麵這些糧食主要供應人所需要的糖。據說,一兩大米或麵粉,抵得上70毫升50%的葡萄糖注射液的含糖量呢。 所以,你想呀,長期食麵應該會長胖嘍。
米飯含有豐富的什麼還有對我們身體有什麼好處
米飯中含有最多的就是糖類,可以給人體提供能量,同時還含有人體大多數的氨基酸,維生素,膳食纖維等,可以說營養非常豐富。但是米飯中的還是有少部分的營養成分沒有或者很少,所以需要其他的食物來彌補如蔬菜,肉類,水果。
米飯裡含什麼營養最多
白米100g:
水 12g
熱量 1527kJ
蛋白質 7g
脂肪 1g
碳水化合物 79g
纖維 1g
糖 大於0.1g
鐵 0.8mg
錳 1.1mg
鈣 28mg
鎂 25mg
磷 115mg
鉀 115mg
鋅 1.1mg
泛酸 1.0mg
維他命B6 0.2mg
葉酸 8&埂icro;g
維生素B1 8mg
維生素B2 大於0.1mg
煙酸 1.6mg
米飯裡有什麼營養?
米飯含有較少的維生素B1、B2,蛋白質、較少的脂肪、碳水化合物(較多)、鈣磷鐵。其中,碳水化合物就是糖。
麵食中營養成份和米飯幾乎相同,只是各項都要略多點,碳水化合物(糖)含量差不多。麵包餅乾這類食品含糖量更多些。
可見,米和麵這些糧食主要供應人所需要的糖。據說,一兩大米或麵粉,抵得上70毫升50%的葡萄糖注射液的含糖量呢。
所以,你想呀,長期食麵應該會長胖嘍。
米飯中含有豐富的什麼,對我們的成長有什麼好處
在餐桌上經常聽到許多人這樣說:少吃飯,多吃菜,飯沒有營養,營養都在菜裡。更有一些過分關注自己身材的女性,把這一條奉為減肥的“至理名言”。從表面上來看這似乎很有道理,然而,從科學營養的角度來看,如果長期這樣下去,對身體健康極其不利。米飯以及麵食的主要成分是碳水化合物,它是既經濟又能直接轉化的熱量營養。我們華夏民族從古至今一直是把米飯以及麵食作為必要的食物,一個民族的飲食生理習慣和營養吸收規律,不是一兩代人就能輕易地將它改變過來的,它需要經歷上萬年的生命演變的過程從而形成的。從人體的物質結構來說,人體以及身上的器官99%是由水組成的,碳水化合物正是我們身體所需的主要“基礎原料”。再從消化學的角度來說,在合理的飲食中,一天人所需要的總熱能的50%至60%來自於碳水化合物。米飯同菜中的大魚大肉相比,要容易消化得多,飯也有著其他營養成分不可代替的必需性。主食一般都有味淡的特徵,除此之外就是米飯本質的清淡的香氣。為什麼我們一輩子吃米飯都吃不厭,然而大魚大肉連續吃上三天就要倒胃口呢?這是因為大魚大肉味重、色重,並且重油,吃多了,腸胃會產生極大的反感和刺激。人過多或過量地攝取豐富的菜餚,就會給腸胃造成極大的負擔。長期吃含有高蛋白、高脂肪、低纖維的菜,對身體健康極其不利。有些人認為,多吃蔬菜不是壞事,但是蔬菜是“吃”油的,許多蔬菜是用過多的烹調油炒成的,有的菜就像泡在油裡。這樣吃下去,就容易得高血壓、心血管病和肥胖病。營養學家也不贊成絕對的“多吃飯,少吃菜”的觀點。提倡主食與副食科學合理地搭配,米飯、蔬菜、葷菜和水果,當然主食要佔絕對的比重,此外,還要看每個人所處的生長階段。青少年正在長身體和骨骼階段,活動量也大,主、副食搭配比例是有其年齡特點的;但是,老年人主、副食搭配的比例就不同於青少年。現在,腸胃病的患者比過去有所增加,特別是青少年的患病率趨向於低年齡化,這跟許多獨生子女在家被寵盲目的“瞎吃”有關。
大米飯有什麼營養?
一些女性為了保持身材,只吃菜,不吃飯。誰說吃白米飯就會發福呢!其實,白米飯與肥胖不是是劃上等號的!白米飯分解後的碳水化合物能夠被身體立即的消化、吸收、轉變成有用葡萄糖,可以被身體當成燃料直接使用。關於吃米飯有以下幾個必知學問,您知道嗎?
白米飯裡的營養學問
充份利用白米飯的好處就不一定會發福!其實,只要充份利用人體所需要的三大營養素:碳水化合物、蛋白質、脂肪,就能擁有凹凸有致的身材。
而三大營養素當中的碳水化合物,以白米飯為例,白米飯消化分解後產生的碳水化合物,最能被身體轉換成能量,而蛋白質與脂肪消化後,還必須與其它器官互相作用後而產生燃料的。身體所需的三大營養素有:
一、碳水化合物的功效
碳水化合物又可稱為醣類,消化最快最容易被人體吸收,可以供應活動能量的主要來源。
而醣類在人體能夠充份的被燃燒,產生二氧化碳與水份,不會產生其它的物質,所以,是人體所需的三大營養素最適當的能量。
二、蛋白質的功效
蛋白質對於人體的功效在於製造肉、血、增加皮膚的光澤彈性、頭髮烏黑亮麗等,但是如果飲食當中只攝取蛋白質,反而會造成蛋白質無法有效發揮自己原有的功效,只能提供單純的燃料,當成身體基本運作的能量。
三、脂肪的功效
脂肪可以分成動物性脂肪或植物性脂肪兩種,但是脂肪卻比碳水化合物和蛋白質足足多了二倍以上的卡路里。一般脂肪經由人體吸收後一樣可以從體內產生碳水化合物。
蛋白質與脂肪成為替代品的方法及缺點一般,只要身體在沒有任何碳水化合物的情況下,蛋白質與脂肪的存在就會被當成碳水化合物的替代品。而且,蛋白質與脂肪在分解成有用的能量之前,又必須經由肝臟、腎臟的充份配合,才能產生可以運用的能量,容易造成身體多餘的負擔。
節食者注意事項
千萬不要因為節食產生了飲食不均的情形,忽略有用的白米飯,過量的攝取蛋白質與脂肪,容易造成身體消化能量的過程產生了問題,因此才會產生愈減愈肥或是腿部粗大、肥胖等問題。
想要改善此困擾,一定要替自己重新訂定一套新的飲食守則,僅管是減肥期間,千萬別隻吃單樣營養素的食物,避免有營養不均衡的困擾,導到身體不健康或是愈減愈的情形發生。
不吃米飯可能會得糖尿病
如果這樣整天不吃或少吃米飯,體內長期缺乏碳水化合物,糖尿病有可能“找上門”。
北京同仁醫院內分泌科主任醫師楊金奎告訴記者,長期不吃或少吃米飯,身體的熱量不夠,就要多吃高脂肪、高蛋白的食品。脂肪積累多導致的肥胖,血脂升高,是糖尿病等“代謝綜合徵”的啟動因素,同時加重了胰島的負擔,給糖尿病的發作提供了可乘之機。特別是對於肥胖、有糖尿病家族史的人來說,更是不能麻痺大意。
還有一些人“不吃米飯改吃點心”,楊醫生也認為不妥,因為很多印度拋餅、蘿蔔糕等油炸點心是高脂肪類食物,能引起體內含糖量的迅速升高。
因此,每天進食米飯等穀類要注意一定的量,食物中含的碳水化合物根據個人的不同體質,佔總熱量的50%~60%即可,如果一頓米飯吃多了,楊醫生建議,吃完飯半個小時後抓緊運動,把多餘的糖分消耗掉,不失為一個“急救方案”。
給嬰幼兒做米飯也有學問
父母在孩子飲食問題上存在不少誤區,在製作主食時,為避免以上成分的流失,必須注意以下四個方面:
1、粗細糧搭配
在穀類碾磨加工成精米、精白麵時,維生素B1會隨著外皮白白丟失。
雖然精米、面吃起來細膩可口,但長期吃會影響健康,所以要粗糧細糧搭配著吃。
2、不要過度淘米
淘米的目的是為了去除米粒中的雜質,有些人喜歡反覆搓洗,但搓洗不僅除不掉米粒中的雜質,還會使米粒外層的營養素丟失......