藜蒿葉子怎麼做著吃?

General 更新 2024-11-23

請問藜蒿的葉子可以炒著吃嗎？

藜蒿是一種野菜，每年春季三月大量上市（當然，帝都是沒有了）。藜蒿有著獨特的清香，多與臘肉相配炒食，成南昌的名菜：藜蒿炒臘肉。

材料

藜蒿 1斤

臘肉 3片

做法

1.藜蒿擇嫩折成長段（藜蒿很難擇，且擇下來也就一半多一點）洗淨，韭菜洗淨切成同樣長段，臘肉切成小丁；

2.熱鍋底油，放入臘肉炒香，下入藜蒿和韭菜快速翻炒，放入生抽，繼續翻炒30秒，出鍋即可。

藜蒿的葉子可以做粑吃嗎

應該可以的，是一種春天的美食野菜呢，跟艾蒿差不多

藜蒿葉子能吃麼

藜蒿，又名水蒿。藜蒿營養豐富，每100g可食部分中含蛋白質3.6g，鈣730mg，硫胺素0.0075mg、磷102mg、胡蘿蔔素1.39mg、抗環血酸49mg、鐵2.9mg。它生育期間病蟲害少，基本不施農藥；藜蒿嫩莖味道清香，肉質脆嫩，可作主食或者配料，可熟食，亦可涼拌，色味極佳；一年種植可以多年受用，特別是春秋兩季，可以批量供應。因此，隨著人們菜譜的變化，經過人工栽培的藜蒿走近了解尋常百姓家，也步入了高檔次的賓館、酒店。一般藜蒿畝產鮮莖4000kg-5000kg，效益較高。

藜蒿的生育習性是耐溼、耐熱、耐肥，但不耐旱，雖在種類土壤中均可生長，但以保水保肥性能好的沙質土壤最為適宜。栽培中有幾點要注意：

可採用多種方法繁殖。種子繁殖：可於春季將藜蒿種子與細土混勻直播於大田，播後覆土澆水，半月左右即可出苗。地下莖繁殖：四季均可開展，即到藜蒿的本田中挖取地下莖，剔除老爛根，將新莖首尾相接排列於開好的條栽溝內，每畝用新地下莖150kg左右。扦插繁殖：7月份剪地地上莖15cm長，條栽於新開好的溝中，溝深10cm，行距3cm-5cm，株距3cm-4cm，插後澆透水，然後再視墒情澆催根水，並經常保持溼潤。壓條繁殖：7月-8月，將生長健壯的成蒿齊地面割下，去掉上部20cm的嫩莖，然後開溝置於整好的大田，溝深6cm左右，行距45cm，成蒿要首尾相連，栽後覆土澆水，當年莖稈上可生部分新芽，次年3月陸續萌生大批新芽。

加強田間肥水管理。根據地力情況可作2m-3m寬的廂面，溝深18cm-20cm。每畝施腐熟的欄糞或石灰雜肥2000kg-3000kg，或精製惠滿豐有機肥、生物有機肥40kg-50kg。春季追清水糞750kg。以後每割一次要追一次速效肥。每次追肥後要及時澆透水。田間宜溼不宜旱。隨時鋤除行間雜草。

適時採收。藜蒿的嫩莖長到10cm-15cm高時，頂端心葉尚未展開，莖稈脆嫩，要及時齊地割下。可一次割完，也可分批割取。待割部分要注意防止倒伏和老化，一般每月可收割一次。

所以，葉子還是不吃為宜！

藜蒿葉子能吃嗎

按理能吃，但大家都是隻吃莖，可能是難清洗吧

藜蒿的葉子能吃不能？應該葉子更有營養吧？

可以吃的，我們都吃呢！

籬蒿葉子能吃嗎

可以食用。

藜蒿營養豐富，每100g可食部分中含蛋白質3.6g，鈣730mg，硫胺素0.0075mg、磷102mg、胡蘿蔔素1.39mg、抗環血酸49mg、鐵2.9mg。它生育期間病蟲害少，基本不施農藥；藜蒿嫩莖味道清香，肉質脆嫩，可作主食或者配料，可熟食，亦可涼拌，色味極佳。

黎篙葉子可以吃嗎

可以吃。最好不吃。藜蒿葉子還是不吃為宜。藜蒿是一種野菜，每年春季三月大量上市（當然，帝都是沒有了）。藜蒿有著獨特的清香，多與臘肉相配炒食。

藜蒿製作過程：

材料：藜蒿一把，香乾2－3塊，乾紅辣椒2根

藜蒿的做法：

1、藜蒿洗淨切成小段，香乾切成條，幹辣椒掰成小段；

2、鍋燒熱倒油，下幹辣椒至變色，倒入香乾翻炒；

3、炒至香乾略變色，倒入藜蒿；

4、翻炒至藜蒿略變軟即關火，調入鹽調味即可。

請教：藜蒿做菜前怎樣快速處理？

把藜蒿除去根後的嫩莖切成半寸長一段，也可摘成一段段。

藜蒿的功效與作用

1.健脾開胃，助人飲食。藜蒿氣味辛香怪誕，可以刺激人的食慾，增強胃腸蠕動，幫助食物消化。

2.利溼清熱，利膽退黃。民間依據藜蒿這一食療作用，經常使用來防治急性傳染性肝炎，有良好效果，無不良反應，藥理機制尚待研究。