熱水蒸魚蒸多長時間?

蒸魚涼水還是熱水下鍋

沸水入鍋。因為魚肉是得別嫩的沸水入鍋蒸5—7分鐘就好了。時間非常重要時間段則不熟時間長則老。如果你冷水下鍋等倒水沸時魚就老了。我是做烹飪的。

蒸魚要幾分鐘

一定要在蒸鍋水開後，再將魚入鍋，蒸6-7分鐘即關火，關火後，別打開鍋蓋，魚不取出鍋，利用鍋內餘溫“虛蒸”5-8分鐘後立即出鍋。

蒸魚用熱水還是冷水

沸水入鍋。因為魚肉是得別嫩的沸水入鍋蒸5—7分鐘就好了。時間非常重要時間段則不熟時間長則老。如果你冷水下鍋等倒水沸時魚就老了

蒸魚是用冷水時入鍋還是熱水入鍋蒸正確

沸水入鍋。因為魚肉是得別嫩的沸水入鍋蒸5—7分鐘就好了。時間非常重要時間段則不熟時間長則老。如果你冷水下鍋等倒水沸時魚就老了。我是做烹飪的。

清蒸魚是冷水蒸還是熱水蒸？

根據我在廚房工作的經驗最好用熱水（開水）！武昌魚熱水５分鐘！碟魚頭７－８分鐘！廬魚１０分鐘以上！這些魚好後可以切些配料！蔥絲！薑絲！辣椒絲！香菜！用熱油（快著火的那種）潑在魚身上會更有口感

蒸魚是用熱水還是冷水？

冷水，在水加熱的過程中可以去出魚的腥味。

清蒸鱸魚，水開了再放魚還是跟涼水一起蒸？

將斬殺好的鱸魚清洗乾淨，將少許精鹽倒入掌心，揉開，塗沫魚身內外、撒上少許胡椒粉，輕拍少許料酒，鋪上姜碎醃製10分鐘調汁：將蒸魚盤內抹上一層薄薄的油，薑片及大蔥蔥白段間隔鋪在盤中央，將醃製好的魚擺上；調製蒸魚淋汁，蒸鍋內水滾開後，將蒸魚盤放入，將蒸魚淋汁小碗盛裝放入（不要澆到魚身上），蓋嚴鍋蓋，隔水旺火蒸制8分鐘左右（時間視魚大小及是否改刀可調整）熄火，虛蒸1-2分鐘，立即起鍋（蒸魚的最高境界是蒸好的魚肉呈“蒜瓣肉”狀，此時口感最為鮮美）澆汁滾油：利用魚蒸制的時間可以做以下工作：將姜及小蔥切絲浸涼白開備用；將做法3中蒸好的魚取出，倒掉蒸魚時滲出的汁水，鋪上薑絲、蔥絲，及香菜碎，澆上3中蒸好的蒸魚淋汁；將燒滾的油快速澆在盤面上即可

蒸魚應該直接用冷水還是等水燒開後再放魚？？

看什麼魚了，淡水魚一般時間長些，海魚時間略短。當然也要看魚的大小，至於是冷水還是開水蒸要看具體做法，清蒸的就要用開水，用作料提前煨過的要冷水好些，因為隨水溫升高作料的味道會慢慢滲透進去，用開水的話會沒味道。蒸魚一般是先把水燒開過後再把魚放上格子，用中火就行，一般蒸魚的話10分鐘就完全可以了，以為水蒸氣的熱量比開水的熱量大，當然你如果覺得10分鐘不夠魚頭蒸不透可以適當多蒸兩分鐘！但是請不要超過15分鐘，不然就太老了

清蒸魚是冷水蒸還是熱水蒸？

應該是熱水，因為嫩的前提就是時間要短，你用冷水的話時間就不好控制了，直接用熱水的話時間在10分鐘左右，應該是最好的

剁椒魚頭蒸多長時間

主料魚頭500克

輔料花生油3湯匙 食鹽1/2茶匙 姜1小塊料酒1茶匙 蒜5瓣 魚露1茶匙 細香蔥5棵 剁椒4湯匙

剁椒魚頭的做法

1.

將魚頭洗淨，去鰓，去鱗。準備好自制剁椒和姜、蔥、蒜

2.

把姜切絲加入魚頭

3.

加入適量鹽

4.

加入料酒，抓勻醃製20分鐘

5.

醃好後在魚頭上蓋上自制剁椒

6.

熱水上鍋中火蒸10分鐘

7.

蒸魚時把蔥蒜切碎

8、

把蔥蒜均勻的撒在魚頭上

9.

另起鍋放一大勺油燒至冒煙

10.

把燒熱的油均勻的淋在魚頭上

11.

最後再淋少許的魚露提味

烹飪技巧1、魚頭要選用大的魚頭，像草魚，鯽魚，鯉魚類魚頭較小的不適做這道菜；

2、剁椒本身是鹹味的，所以在醃魚頭時要酌量加鹽；

3、最後燒油澆魚上可以把剁椒的香味提升，油一定要燒至冒煙，如果有茶油的最好用茶油，味道更好。

希望我的回答對你有幫助