芋頭是土豆嗎?

芋頭是土豆嗎？

芋頭和土豆是兩樣東西。好吧，O(∩_∩)O來，我給詳細介紹：首先，芋頭【別 名】 青芋、芋艿等 【科 屬】 天南星科、芋屬 植物界被子植物門單子葉植物綱澤瀉目天南星科芋屬 【異名】蹲鴟(《史記》)，芋魁(《漢書》)，芋根(《漢書》顏師古注)，土芝(《別錄》)，芋奶(《種芋法》)，芋艿(《中國醫學大辭典》)。 【特徵與特性】 性喜高溫溼潤，不耐旱，較耐蔭，並具有水生植物的特性，水田或旱地均可栽培。根系吸收力弱，整個生長期要求充足水分；對土壤適應性廣，以肥沃深厚、保水力強的粘質土為宜；種芋在13～15℃開始發芽，生長適溫20℃以上，球莖在短日照條件下形成，發育最適溫27～30℃。如遇低溫乾旱則生長不良，嚴重影響產量。 【分佈狀況】 原產於印度，我國以珠江流域及臺灣省種植最多，長江流域次之，其他省市也有種植。【主要用途】營養豐富，含有大量的澱粉、礦物質及維生素，既是蔬菜，又是糧食，可熟食、乾製或制粉。由於芋頭的澱粉顆粒小，僅為馬鈴薯澱粉的十分之一，其消化率可達98.8﹪，在芋頭加工方面可製成芋粉及芋泥餡以延長保存。其次，土豆。根據土豆的來源、性味和形態，人們給土豆取了許多有趣的名字。例如：；我國： 山東魯南地區（滕州）叫地蛋，雲南、貴州一帶稱芋或洋山芋，廣西叫番鬼慈薯，山西叫山藥蛋，安徽部分又叫地瓜，東北各省多稱土豆。馬鈴薯又稱土豆、洋芋、洋山芋、山藥蛋、饃饃蛋、薯仔(香港、廣州人的慣稱)等。雖然個別地區有叫土豆為“山藥蛋”的，其實有真正叫山藥蛋的東西。因此需要分清楚，不要誤會。意大利人叫地豆，法國人叫地蘋果，釘國人叫地梨，美國人叫愛爾蘭豆薯，俄國人叫荷蘭薯。 可供燒煮作糧食或蔬菜。土豆有營養，是抗衰老的食物。它含有豐富的維生素B1、B2、B6和泛酸等B群維生素及大量的優質纖維素，還含有微量元素、氨基酸、蛋白質、脂肪和優質澱粉等營養元素。經常吃土豆的人身體健康，老的慢。

土豆和芋頭的區別

芋艿（Yùnǎi ）簡稱“芋”，俗稱“芋頭”。單子葉植物，天南星科。多年生草本。葉卵形，葉柄長而肥大。花黃綠色。地下有肉質球莖，富含澱粉，可供食用。中國南方栽培較多

馬鈴薯（學名：Solanum tuberosum，英文：Potato），多年生草本，但作一年生或一年兩季栽培。地下塊莖呈圓、卵、橢圓等形，有芽眼，皮紅、黃、白或紫色。地上莖呈稜形，有毛。奇數羽狀複葉。聚傘花序頂生，花白、紅或紫色。漿果球形，綠或紫褐色。種子腎形，黃色。多用塊莖繁殖。 可入藥。根據營養專家黎黍勻分析，馬鈴薯生命力指數為8.6，證明對生命力的提高有效；防病指數為126.67，屬於高指數範圍。

芋頭和土豆哪個營養好

說實話，各有千秋

土豆

土豆的營養價值及藥理作用 一、營養豐富

土豆中的蛋白質比大豆還好，最接近動物蛋白。土豆還含豐富的賴氨酸和色氨酸，這是一般糧食所不可比的。土豆還是富含鉀、鋅、鐵的食物。所含的鉀可預防腦血管破裂。它所含的蛋白質和維生素C，均為蘋果的10倍，維生素B1、B2、鐵和磷含量也比蘋果高得多。從營養角度看，它的營養價值相當於蘋果的3.5倍。

二、利於減肥

土豆同大米相比，所產生的熱量較低，並且只含有0.1％的脂肪。如果把它作為主食，每日堅持有一餐只吃土豆，對減去多餘脂肪會很有效。

三、防中風

每週平均吃上五至六個土豆，患中風的危險性可減少40％，而且沒有任何副作用。

四、和胃健脾

土豆有和胃、調中、健脾、益氣的作用，對胃潰瘍、習慣性便祕、熱咳及皮膚溼疹也有治療功效。土豆所含的纖維素細嫩，對胃腸黏膜無刺激作用，有解痛或減少胃酸分泌的作用。常食土豆已成為防治胃癌的輔助療法。

芋頭。

營養豐富，含有大量的澱粉、礦物質及維生素，既是蔬菜，又是糧食，可熟食、乾製或制粉。由於芋頭的澱粉顆粒小，僅為馬鈴薯澱粉的十分之一，其消化率可達98.8％，在芋頭加工方面可製成芋粉及芋泥餡以延長保存。

芋頭的營養價值很高，塊莖中的澱粉含量達70%，既可當糧食，又可做蔬菜，是老幼皆宜的滋補品，秋補素食一寶。芋頭還富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿蔔素、煙酸、維生素C、維生素B1、維生素B2、皁角甙等多種成分。祖國醫學認為，芋頭性甘、辛、平，入腸、胃。具有益胃、寬腸、通便散結、補中益肝腎、添精益髓等功效。

馬鈴薯和芋頭一起吃有毒嗎？

沒有

不能同時吃或短時間內連續進食的食物

一、雞蛋與豆漿

豆漿中含有胰蛋白酶抑制物，這種物質能抑制人體蛋白酶的活性，影響蛋白質在人體內的消化和吸收。而雞蛋的蛋清裡含有的黏性蛋白，可以與豆漿中的胰蛋白酶結合，使蛋白質的分解受到阻礙，從而降低人體對蛋白質的吸收利用率。

二、牛奶與巧克力

牛奶中含豐富的蛋白質和鈣，巧克力中則含有草酸，若二者混在一起吃，牛奶中的鈣會與巧克力中的草酸發生反應，生成不溶於水的草酸鈣。這樣一來，牛奶和巧克力中的營養物質不但得不到較好的吸收利用，還可能會發生腹瀉、頭髮乾枯等症狀，影響身體健康。

三、菠菜與豆腐易患結石症

豆腐裡含有氯化鎂、硫酸鈣這兩種物質，而菠菜中則含有草酸，兩種食物遇到一起可生成草酸鎂和草酸鈣。這兩種白色的沉澱物不能被人體消化吸收，不但影響人體對鈣質的吸收，而且還會增加人體患結石症的機會。

四、海鮮與啤酒

海鮮中含有嘌呤和苷酸這兩種成分，而啤酒中則含有分解它們的催化劑－－維生素B1。如果頻繁地吃海鮮並同時飲用啤酒，啤酒中的維生素B1會催化分解嘌呤和苷酸，促使有害物質在體內的結合，增加人體血液中的尿酸含量，從而形成難排的尿路結石。如果自身代謝有問題，還容易導致人體血液中尿酸水平的急劇升高，誘發痛風，甚至出現痛風性腎病、痛風性關節炎等。

五、海鮮與水果

葡萄、山楂、石榴、柿子等水果中含有鞣酸，如若在吃海鮮的同福吃水果，這些鞣酸就會與海鮮中富含的蛋白質發生化學反應，生成沉澱凝結物，嚴重時還會出現嘔吐、腹脹、腹痛、腹瀉等症狀，大大影響腸胃的消化功能。所以，人們在吃過海鮮後，最好間隔4小時以上再吃這類含鞣酸的水果，以免造成消化不良。

1. 豬肉*菱角-肚子痛

2. 牛肉*栗子-引起嘔吐

3. 羊肉*西瓜-傷元氣

4. 狗肉*綠豆-會中毒

5. 兔肉*芹菜-脫髮

6. 雞肉*芹菜-傷元氣

7. 鵝肉*雞蛋-傷元氣

8. 甲魚*莧菜-會中毒

9. 鯉魚*甘草-會中毒

10. 螃蟹*柿子-腹瀉

11. 白酒*柿子-會胸悶

12. 紅薯*柿子-會得結石

13. 糖精（片）*雞蛋-會中毒、重則死亡（寒！！！！）

14. 紅塘*皮蛋-會中毒

15. 洋蔥*蜂蜜-傷眼睛

16. 豆腐*蜂蜜-耳聾

17. 蘿蔔*木耳-得皮炎

18. 馬鈴薯*香蕉-面部生斑

19. 芋頭*香蕉-腹漲

20. 花生*黃瓜-會傷身

21. 維生素*蝦=砒霜　　（很可怕...）

22. 牛奶*桔子*蘿蔔=傷身?

牛奶和菠菜一起吃有毒。

牛肉和豆醬一起吃會傷五臟。

羊肉和酪一起吃會傷五臟。

羊肉和醋一起吃會傷心臟。

蔥和鯉魚一起吃容易生病。

豬肉和田蟹一起吃，會使眉毛脫落。

李子和白蜜一起吃會破壞五臟的功能。

蜂蜜加蔥、蒜、豆花、鮮魚、酒一起吃會中毒腹瀉死亡。

土豆，芋頭，洋芋，紅薯，是一個東西嗎？

土豆-洋芋-馬鈴薯（學名）是一個東西。 紅薯與土豆有點像不是一個東西，當然與芋頭也不是一個東西，芋頭外皮有毛。不過他們都可以煮著吃，有點相似。

土豆能和芋頭一起煮嗎?

我加家一起吃土豆：

1. 和中養胃、健脾利溼：土豆含有大量澱粉以及蛋白質、B族維生素、維生素C等，能促進脾胃的消化功能。

2. 寬腸通便：土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機體及時排洩代謝毒素，防止便祕，預防腸道疾病的發生；

3. 降糖降脂、美容養顏：土豆能供給人體大量有特殊保護作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及關節腔、漿膜腔的潤滑，預防心血管和系統的脂肪沉積，保持血管的彈性，有利於預防動脈粥樣硬化的發生。土豆同時又是一種鹼性蔬菜，有利於體內酸鹼平衡，中和體內代謝後產生的酸性物質，從而有一定的美容、抗衰老作用；

4. 補充營養、利水消腫：土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，且易於消化吸收，營養豐富，在歐美國家特別是北美，土豆早就成為第二主食。土豆有利於高血壓和腎炎水腫患者的康復。

紅薯：

《本草綱目》、《本草綱目拾遺》等古代文獻記載，紅薯有“補虛乏，益氣力，健脾胃，強腎陰”的功效，使人“長壽少疾”。還能補中、和血、暖胃、肥五臟等。當代《中華本草》說其：“味甘，性平。歸脾、腎經。”“補中和血、益氣生津、寬腸胃、通便祕。主治脾虛水腫、瘡瘍腫毒、腸燥便祕。”

含有豐富的澱粉、膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素A、B、C、E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10餘種微量元素和亞油酸等，營養價值很高，被營養學家們稱為營養最均衡的保健食品。這些物質能保持血管彈性，對防治老年習慣性便祕十分有效。遺憾的是，人們大都以為吃紅薯會使人發胖而不敢食用。其實恰恰相反，吃紅薯不僅不會發胖，相反能夠減肥、健美、防止亞健康、通便排毒。每100克鮮紅薯僅含0．2克脂肪，產生99千卡熱能，大概為大米1／3，是很好的低脂肪、低熱能食品，同時又能有效地阻止糖類變為脂肪，有利於減肥、健美。紅薯含有大量膳食纖維，在腸道內無法被消化吸收，能刺激腸道，增強蠕動，通便排毒，尤其對老年性便祕有較好的療效。 吃紅薯時要注意一定要蒸熟煮透。食用紅薯不宜過量，中醫診斷中的溼阻脾胃、氣滯食積者應慎食。

芋頭是不是土豆

芋頭是天南星科植物；土豆是茄科植物。兩者不是一種植物，外形與生長環境、味道都不一樣。

土豆和芋頭是兩重不同的食物嗎?有什麼區別呢?

土豆皮黃而薄，芋頭皮比較厚還帶毛毛，就是一層細小的根，皮是黑褐色的，土豆生長時會開花，芋頭不會，芋頭葉子跟荷葉差不多，但是芋頭是在地裡的，不是種在池塘裡的，芋頭吃起來口感細膩爽滑，可以燉排骨，比土豆燉排骨好吃的多，你想知道哪種不同呢？？營養價值還是外形的不同？？

芋頭和土豆能一起吃嗎?

呵呵..我剛看到這問題時,我在想,怎麼不加上雞肉一起煮呢,嘿,一進到你的補充提問,哈..還真是巧,你也提到了,呵呵..我家經常做這道菜呢,樓主,你的味感不錯！

土豆跟芋頭能不能一起吃

您好，是可以一起吃的。土豆和芋頭營養價值豐富，土豆主要含碳水化合物、多種維生素和礦物質，尤其是其中的鉀元素，有益於心腦血管。有健脾益氣、解毒消腫的作用。芋頭能開胃生津、消炎鎮痛、補氣益腎,治胃痛、痢疾、慢性腎炎等。但要注意一次不可食用過量，否則易引起脹氣。