野山雞怎麼做才好?
正宗野山雞怎麼做好吃
1.這個就是我的獎品，張家界野山雞
2.把野山雞洗淨，放在鍋裡用水煮上十多二十分鐘
3.把雞肉撈出來，等涼了後，我們把它撕成自己認為合適的大小塊
4.杭椒洗淨切成絲，準備待用
5.這就是我們準備好的食材了
6.鍋熱放上蔥花，變色後把杭椒放進去翻炒
7.這個時候放上鹽和少許醬油，和一點點糖和醋
8.調好味道後，把臘味野山雞放進去
9.兩樣一起翻炒，翻炒均勻即可
10.這個是我們的美味，上桌了。
野山雞怎樣做好吃？都用什麼材料怎麼做 30分
可以做天麻燉雞啊！
1、天麻燉雞
原料：母雞1只（重約1500克），天麻15克，水發凍菇50克，雞湯 500克，調料適量。00
烹製方法：將天麻洗淨切片，放入碗中，上籠蒸10min取出。雞去骨切成小塊，用油氽一下，撈出。蔥、姜用油煸出味，加入雞湯和調料，倒入雞塊，用文火燜40min，加入天麻片，再燜5min，勾芡，淋上雞油。 00
食法、食量：佐餐或單食均可。 00
功效：平肝息風，養血安神。 00
適應範圍：用於肝陽上亢之眩暈頭痛，風溼痺之肢體麻木、痠痛，中風癱瘓，神經性偏頭痛，神經衰弱之頭昏、頭痛、失眠等症。
希望我的回答對你有幫助。
野山雞怎麼做好吃
紅燜山雞
1. 將山雞宰殺去皮、內臟和血洗淨，剁成排骨塊；
2. 胡蘿蔔洗淨，切滾刀塊；
3. 鮮姜去皮拍鬆，蔥切段，蒜瓣拍鬆；
4. 將山雞塊用沸水稍燙後取出，再用冷水洗一遍，裝盆；
5. 將山雞塊放入蔥、姜、醬油煨制10 分鐘左右；
6. 勺內放入熟豬油，燒七成熱時，倒入煨制好的山雞塊，炒到雞塊無湯汁，發出均勻的爆響聲；
7. 再放入胡蘿蔔塊繼續炒片刻，用醬油著色，加入精鹽、醋、白糖、蔥、姜、蒜，添上鮮湯500毫升，急火燒；
8. 待燒開後，找好鹹鮮口，移慢火蓋嚴燜至酥爛；
9. 湯汁剩1/2 時，轉急火收汁，用溼澱粉勾芡，加胡椒粉、香油、味精翻勺，裝盤即成。 紅燜山雞的製作要訣： 1. 急火燒，慢火燜，使雞塊酥爛；2. 成品色紅汁亮，鹹鮮可口。
野山雞的做法大全，野山雞怎麼做好吃
野山雞的做法
材料
鮮淮山1根，雞架，玉竹，沙蔘，薏仁適量，鹽，蜜棗，姜
做法
1.鮮淮山洗乾淨去皮鹽水浸泡10分鐘後切塊，再換一盤鹽水浸泡至下湯煲。
2.雞架洗乾淨熱水灼煮取掉血腥味泡冷水晾乾備用 薑切片（3-4片）。
3.適量玉竹沙蔘薏仁浸泡片刻備用。
4.所有材料放入瓦煲內加水中慢火熬2個小時左右加鹽調味即可。
野山雞怎麼做好吃
主料
野山雞
2只
榛蘑
200g
輔料
油
適量
鹽
適量
味精
適量
料酒
適量
生抽
適量
蔥姜
適量
大料
適量
步驟
1.將野雞去皮毛、去頭爪、去內臟。
用清水洗淨，浸泡2小時以上。
2.同時把蘑菇浸泡2小時以上。
3.然後把蘑菇摘洗乾淨備用。
4.把野雞斬塊，沖洗乾淨。
5.把野雞肉冷水入鍋，燒開後即可關火。飛水去異味。
6.準備蔥姜、大料。
7.把飛水的野雞塊撈出，反覆沖洗，洗淨血沫。
8.這就是洗淨的野雞肉塊。
9.起鍋熱油，放入大料，小火炒香。
10.放入蔥姜，煸炒出香味。
11.放入野雞肉塊煸炒。
12.旺火，烹入料酒。
13.加入生抽。
14.炒勻後，加入清水。
15.燒開後，小火煨制1小時左右，至野雞肉軟爛。
16.加入備用的蘑菇。
17.加鹽調味，小火再燒製15分鐘左右。
18.加味精提鮮，即可關火。
19.出鍋盛入碗中，即可上桌。
小貼士
1、野雞肉不易熟爛，所以一定要把野雞肉煨制熟後，再放蘑菇。
2、因為燒製的時間較長，所以一次要把水加夠，免得中途加水，影響味道。
野雞的做法大全，野雞怎麼做好吃
一、杭椒炒野山雞的做法
用料
主料：野雞肉200g、杭椒200g
調料：食鹽適量、醬油少許、醋少許、調和油適量、元貞糖少許
1.這個就是我的獎品，張家界野山雞
2.把野山雞洗淨，放在鍋裡用水煮上十多二十分鐘
3.把雞肉撈出來，等涼了後，我們把它撕成自己認為合適的大小塊
4.杭椒洗淨切成絲，準備待用
5.這就是我們準備好的食材了
6.鍋熱放上蔥花，變色後把杭椒放進去翻炒
7.這個時候放上鹽和少許醬油，和一點點糖和醋
8.調好味道後，把臘味野山雞放進去
9.兩樣一起翻炒，翻炒均勻即可
二：砂鍋燉野山雞蘑菇的做法
主料：野雞肉450g、香菇400g、雞腿350g
調料：食鹽適量、蔥適量、姜適量
1.野山雞去毛洗淨後，剁成小塊，雞腿也是剁成小塊，
2.用冷水入鍋，燒開;
3.開鍋後在煮15分鐘，把上面的血沫都撇乾淨
4.然後撈出，放入涼水中，在清洗乾淨;
5.控幹水分;
6.切好蔥和薑片;
7.然後熱鍋，先把帶油的雞腿放入，翻炒，炒出油後，把切好的蔥姜放入翻炒出香味;
8.在把其他的雞塊放入，翻炒均勻;
9.然後在倒入冷水的砂鍋中放入炒好的雞肉，先放少許的鹽開燉;
10.然後把香菇去根洗淨， 一分為四，然後攥幹水份;
11.開鍋後，把剛才攥幹水分的香菇放入，改中小火，燉1個小時差不多，最後出鍋放鹽調味即可!
清燉野山雞怎麼做好吃
主料：山雞
輔料：豬油 白砂糖 花椒 料酒 大蔥 姜
1. 先剝去野雞皮，去除內臟，洗淨血汙，剁成塊;
2. 熟豬油燒至180℃時，放入野雞塊，炸成金黃色，倒入漏勺濾油;
3. 炒鍋留底油20克燒熱，下蔥段、姜塊，炒出香味;
4. 投入炸好的野雞塊，添入鮮湯、花椒水、料酒、精鹽、白糖、味精，移小火燉至肉熟爛;
5. 汁濃稠時，盛入盤中即成。
野雞怎樣做好吃又營養
食材主料野山雞2只榛蘑200g輔料油適量鹽適量味精適量料酒適量生抽適量蔥姜適量大料適量 步驟1.將野雞去皮毛、去頭爪、去內臟。
用清水洗淨，浸泡2小時以上。4.把野雞斬塊，沖洗乾淨。
5.把野雞肉冷水入鍋，燒開後即可關火。飛水去異味。
6.準備蔥姜、大料。
7.把飛水的野雞塊撈出，反覆沖洗，洗淨血沫。
8.這就是洗淨的野雞肉塊。
9.起鍋熱油，放入大料，小火炒香。
10.放入蔥姜，煸炒出香味。11.放入野雞肉塊煸炒。
12.旺火，烹入料酒。13.加入生抽。14.炒勻後，加入清水。
15.燒開後，小火煨制1小時左右，至野雞肉軟爛。
2.同時把蘑菇浸泡2小時以上。
3.然後把蘑菇摘洗乾淨備用。4.把野雞斬塊，沖洗乾淨。
5.把野雞肉冷水入鍋，燒開後即可關火。飛水去異味。
6.準備蔥姜、大料。
7.把飛水的野雞塊撈出，反覆沖洗，洗淨血沫。
8.這就是洗淨的野雞肉塊。
9.起鍋熱油，放入大料，小火炒香。
10.放入蔥姜，煸炒出香味。11.放入野雞肉塊煸炒。
12.旺火，烹入料酒。13.加入生抽。14.炒勻後，加入清水。
15.燒開後，小火煨制1小時左右，至野雞肉軟爛。
16.加入備用的蘑菇。17.加鹽調味，小火再燒製15分鐘左右。
18.加味精提鮮，即可關火。19.出鍋盛入碗中，即可上桌。
小貼士1、野雞肉不易熟爛，所以一定要把野雞肉煨制熟後，再放蘑菇。
2、因為燒製的時間較長，所以一次要把水加夠，免得中途加水，影響味道。
野雞怎麼做好吃，野雞的做法大全
材料
主料：野雞肉1只
輔料：黑木耳30克、枸杞1小把
調料：食鹽6克、蔥10克、姜4片、八角2個、料酒10克、植物油適量
做法
1、野雞肉剁小塊，洗淨後焯水，撈出後沖洗乾淨。
2、木耳去根洗淨、蔥切段、姜切大片、野雞肉。
3、炒鍋放少許植物油燒熱，放入雞塊中火炒幾分鐘，放入蔥姜和料酒炒片刻。4、加入沒過雞肉塊的水和八角大火燒開。
5、全部轉入燒鍋，中小火燉約2個小時，至雞塊爛。
6、加入木耳和鹽再燉二十分鐘。
7、出鍋前5分鐘加入枸杞，一鍋美味滋補的靚湯即可。