水煮荷包蛋怎麼煮好吃?

General 更新 2024-11-21

水煮荷包蛋怎麼做水煮荷包蛋的不同好吃做法

－準備食材－

雞蛋各人需量

鹽少量

－步驟－

1.首先水裡加少許鹽，然後開大火煮沸

2.準備一小碗，碗裡裝少許水，不用半碗，一點就夠了

3.把雞蛋打入碗中

4.鍋中水沸騰後馬上轉小火，很小很小，只維持水溫即可，不要沸騰滾滾的樣子

5.把打在碗中的蛋儘量靠近開水慢慢地倒入鍋中

6.利用這個小火等雞蛋慢慢自己凝結，千萬別轉大火呦，因為水一旦沸騰起來會讓蛋白全部開，會失敗

7.要有耐心等它自己凝結得越來越成型…儘量別動它，萬一有沾底現象就輕輕地攪一下雞蛋

8.待前面一隻差不多時我就倒第二隻，第三隻下去，可以同時煮多個的，但一定要放輕手勢哦

9.大功告成！非常嫩滑，比帶殼煮出來的那種嫩滑十倍！畢竟是花更多心思哦

10.看哪！我每日早上吃一碗粉，飽足，健康，低卡，營養，多麼好啊！本人不愛到外面吃，建議有條件的你最好別偷懶，自己動手才是最放心最開心的！

怎樣煮出好吃又好看的荷包蛋

煮荷包蛋的做法—— 主料：鮮雞蛋1個，醋少許。做法：將小鍋內加入250克水，倒入醋，將水燒至快要開時，調整火力，使水保持微開而不太翻滾時，將雞蛋打入水中，燒開後再加點涼水，再開再加一次水，煮至蛋清凝固、蛋黃呈溏黃時，即可撈出食用。如果你是新人，推薦以下方法：提前把雞蛋打好，放在碗中，不要攪拌，不要把蛋黃弄破。鍋中放水煮開。拿一把長柄的湯勺，不鏽鋼那種的最好。把碗中雞蛋倒入湯勺中，輕輕放入鍋中開水裡。待雞蛋微微凝固成型，變白後，把勺拿開，熟了撈出即可。煮荷包蛋的技巧—— 一、煮荷包蛋要想蛋清不散開，成漂亮的荷包狀，就要記住溫水就要把蛋打進去，一定不能是滾開的沸水。二、水快沸的時候放入雞蛋，也就是鍋內的水起小泡還沒有沸騰，打入雞蛋，水快開時候加水，雞蛋不白的時候不要讓水沸騰，容易把雞蛋滾爛，白了之後，水就可以開了，煮幾分鐘就可以吃了。三、先在雞蛋打進放有半碗冷水的碗裡，然後將水和蛋一起放入燒開的水裡，雞蛋就不會粘底了。四、在磕進雞蛋之前，將煮沸的湯用筷子或勺快速沿著鍋邊順時針或逆時針旋轉。運動中的蛋不會沉底，粘鍋。五、在鍋裡的水八成熱時，把雞蛋打入鍋中，再順著鍋邊慢慢加入稍許涼水，順著鍋邊慢慢攪，這樣做的目的是防止蛋粘鍋底，水大開時雞蛋就好了。六、製作中，不要加鹽，因為食鹽會妨礙蛋清凝固。營養功效：煮荷包蛋易於消化，含有豐富的蛋白質，脂肪，並含有除維生素C以外的幾乎所有其他維生素和礦物質。雞蛋的蛋白質與人體蛋白質組成極為相近，是所有食物蛋白質中生理價值最高的。它是嬰兒最為理想的蛋白質食品。

怎麼做好一隻水煮荷包蛋

食材用料：

土雞蛋適量

香油適量

黑芝麻適量相剋食物

生抽適量

菜譜做法：

1.雞蛋一個，打入碗中；

2.煮適量清水，將水煮至還沒有沸騰的時候，即“魚眼水”的時候；

3.將碗中的雞蛋倒入；

4.小火，煮約2-3分鐘，至雞蛋八九成熟；

5.盛起放入碟中；

6.淋上一點生抽，香油，撒上黑芝麻；

7.用香菜或者聖女果稍加裝飾即可！也可省略～！

用手機看這道菜做法

菜譜小貼士：

下雞蛋後，煮的時候一定要小火，可用勺子按壓蛋黃以確定是否熟！這個靠經驗和感覺，我也說不太清楚了啊！

怎麼才能讓煮的荷包蛋不爛？

我把我泡麵時做荷包的方法介紹一下,僅供參考:我是在水溫大約50至60度時磕入雞蛋,輕輕放入鍋底,蛋清慢慢變白.待鍋即將開時用平底鏟把蛋貼鍋底輕輕剷起,以防粘鍋.開鍋後再放入面即可.荷包蛋整齊美觀,老嫩自己掌握.

在沸水下放如雞蛋，然後一邊向其中加入少許涼水

只要水開了就是說溫度夠高

你蛋打進去就不會散哩～

水開了再打入蛋，蛋就被水的衝擊力衝爛了，朋友．荷包蛋是水快沸時打入的．廚談天下說的很好了．

溫水下蛋放少許食用油

水煮荷包蛋要怎麼煮？

大家都有過做荷包蛋的經驗，也都知道做荷包蛋最容易出現糊鍋底和蛋清蛋黃分離的狀況，怎樣才能預防這種狀況的發生呢？

其實也很簡單，只要將雞蛋放在超過80度的水中浸泡1分鐘左右，再敲開放進鍋中，這樣就會得到完整的一個荷包蛋，並且不會糊鍋底。

原理：得用蛋清遇熱凝固的道理，這樣凝固的蛋清包裹著蛋黃就不易碎掉。

家常菜--煎荷包蛋

煎荷包蛋的基本方法是：

將潔淨的炒鍋置中火上燒熱，放少量油，敲入一個雞蛋，待底層結皮，用剷刀將雞蛋的一半剷起包裹蛋黃（也可將蛋翻身煎另一面）成荷包形。兩面煎成嫩黃色出鍋（此時，雞蛋黃基本是生的），放入已經準備好的調味湯汁中。將湯鍋端至旺火上，加適量蔥花、酒、鹽、味精，燒沸後改用小火，約五分鐘後用手指撳荷包蛋，硬則為熟。這樣將荷包蛋全部煎好。

荷包蛋怎麼煮才能熟透？

水開後下雞蛋，放了雞蛋後水不能開，定型後再用大火煮，想要熟得更透用筷子插一下。

荷包蛋可謂是雞蛋的一種經典吃法，主要將雞蛋直接打在鍋上煎制或煮制而成，其特色為蛋黃保持圓形不散開，因其外形與荷包相似，故得其名。荷包蛋又分單面煎和雙面煎兩種，單面煎出的荷包蛋較為嫩滑，而雙面煎出來的荷包蛋則為香脆為主。荷包蛋因其做法簡單，造型美觀，加上雞蛋營養豐富，丹而成為十分受歡迎的家常美食。

煮荷包蛋需要多長時間？

10分鐘

完美水煮嫩荷包蛋怎麼做

用料

雞蛋 1個

鹽適量

白醋適量

完美水煮嫩荷包蛋的做法

把雞蛋打在乾淨的碗中。

鍋中加入2-3碗水，加入醋和鹽，煮沸後，調至中小火。

將碗中的雞蛋輕輕倒入攪動的漩渦中心，讓雞蛋自己凝固成型2分鐘左右，或者根據你對蛋黃流質程度的喜好，調整水煮時間。

用漏勺挑出荷包蛋。

水煮嫩荷包蛋單吃或者搭配麵包都可以。

小貼士

新鮮的雞蛋是做出完美的嫩荷包蛋的關鍵。

荷包蛋怎麼煮才不會爛