雞蛋怎麼吃好消化 ?

雞蛋怎麼吃好消化

雞蛋吃法多種多樣，就營養的吸收和消化率來講，煮蛋為100%，炒蛋為97%，嫩炸為98%，老炸為81.1%，開水、牛奶衝蛋為92.5%，生吃為30%～50%。由此來說，煮雞蛋是最佳的吃法，但要注意細嚼慢嚥，否則會影響吸收和消化。不過，對兒童來說，還是蒸蛋羹、蛋花湯最適合，因為這兩種做法能使蛋白質鬆解，極易被兒童消化吸收。希望可以幫到你

雞蛋怎麼吃才能好消化一些?

蒸雞蛋羹。

一個雞蛋，在碗中攪勻再加水，連雞蛋和水一共半碗，放鍋中篦子上蒸，到雞蛋全部凝固，就好了。蒸好後加一點芝麻油。也可以加一點鹽，或者加一點白糖，也可以什麼都不加。

雞蛋雖好，不可多吃。

7個月的小孩，可以吃飯了。饃摻蔬菜，媽媽幫他嚼碎，也可以喂他。麵湯麵條，都可以吃。

範麵湯時，在麵湯中潑雞蛋花，撈起來，喂孩子也是很好的。

雞蛋怎麼吃好消化

煮雞蛋

方法最簡單，但是不要小看喲。煮雞蛋可以將雞蛋中的營養原汁原味的鎖定在蛋殼裡，可以說，煮雞蛋的營養成分最高。人體易於吸收和消化。

嫩炸（煎雞蛋）

將雞蛋開啟，放入加油油脂的熱鍋中，使用文火慢慢煎熟，這種吃法也能是人體充分吸收和消化雞蛋的營養，但是效果沒有煮雞蛋好，如果給每種吃法打分的話，這種吃法只能打98分。

炒雞蛋

一般家庭最常見的吃法。事實上這種吃法沒有第二種吃法好，主要是因為人體消化吸收比較差一點，如果打分的話可以打97分。

開水、牛奶沖泡

這是少數人的專利，一般人吃不下，這種吃法很多人不敢嘗試。當然，就其營養成分和功效來說，可以打90分。

煎雞蛋（老炸）

有一些人吃雞蛋的方法就是不同，非要將雞蛋炸得熟透，兩面膠黃，事實上，這種雞蛋營養成分就會降低，還富含大量油脂。如果評分的話，最多80分。

生吃

並不是所有的食物都是和生吃，也不是所有的食物生吃的營養價值最高。雞蛋就是如此。生雞蛋裡可能含有一些細菌，只有加熱煮熟之後才能將這些細菌消滅，而且省吃雞蛋只能吸收雞蛋營養的30%到50%。

最後，說明一下兒童最好的食用雞蛋的方法。

蒸雞蛋和蛋花湯。這兩種做法都能夠將雞蛋的蛋白質鬆解，使得容易被兒童消化吸收。

雞蛋怎樣吃,好消化,易吸收,營養好?

最好的吃法就是：白水煮蛋，煮熟後剝殼蘸醬油或少許鹽吃，這樣吃最容易吸收，也是最科學的吃法。

雞蛋怎樣吃,好消化,易吸收,營養好?

雞蛋加水打爛,墩熟吃,好消化,易吸收,營養好。

吃下去的雞蛋在人體中要經過怎樣的消化過程

雞蛋含有蛋白質、脂質、微量元素、維生素、糖等，其消化始於口腔，在胃中胃液中的胃蛋白酶的作用下，將蛋白質水解生成腖。腖進入小腸內，在胰液和腸液中的蛋白酶作用下，逐步水解成肽，最後水解成氨基酸。 氨基酸在小腸上部被黏膜細胞吸收。黏膜細胞表面有一種載體，這種載體在黏膜上皮細胞外表面與氨基酸結含，然後穿過細胞膜到達細胞內表畝，把氨基酸釋放到細胞內，載體又重新回到細胞外表面進行另一個氨基酸運轉，氨基酸與載體結合或分離均需要特異的酶來催化，轉運過程需要消耗能量。這種轉運過程稱為主動轉運或主動吸收。被吸收的氨基酸經門脈進人肝臟，再經血液迴圈輸送到身體各組織。

雞蛋中的脂質消化始於胃，在胃部經過胃酸的初步乳化後在膽汁中的膽鹽、膽固醇和卵磷脂等的作用下降低脂肪的表面張力,使脂肪乳化成許多微滴,然後在胰脂肪酶的作用下轉化為甘油和脂肪酸,之後又分兩種途徑,一種是甘油和脂肪酸在人體吸收後經過氧化分解最終代謝中產物為二氧化碳和水,二氧化碳通過呼吸作用排出體外,水一部分作為人體的組成部分一部分通過尿液汗液排出!另一種途徑是吸收後積累在肝臟上形成肝糖元,作為人體能量的儲備物質!

雞蛋吃法多種多樣，不同的烹調方法對雞蛋營養的吸收和消化率不同，煮蛋為100%，炒蛋為97%，嫩炸為98%，老炸為81.1%，開水、牛奶衝蛋為92.5%，生吃為30%...

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