主食和副食是什麼？ ?

General 更新 2024-11-24

主食和副食是什麼？

主食是大米白麵，副食是青菜，雞鴨魚肉蛋

主食和副食，有什麼區別？

主食提供的是你人體在這一天的所需營養。副食是起到調節的作用！

“主食”是什麼？有哪些？

你好！

主食是相對於副食品而言的主要的食品。

所謂的主食，主要攻指糧食，包括米、面、雜糧、豆類、薯類等。

具體的比如，米飯，饅頭，花捲，肉龍，餃子，麵條，烙餅，燒餅，火燒，包子，窩頭，玉米貼餅子等等。

不過，隨著餐飲的發展，尤其是食品結構的變化，我們以往所說的主食的涵蓋範圍在不斷的擴大，比如，很多地區已經把點心，如春捲、奶黃包、蛋黃酥、奶油蛋糕、燒麥、油條等都當成了主食對待。

這是，餐飲業，尤其是餐飲文化不斷髮展的結果。

副食品就很多啦，一般是指肉、蛋、蔬菜、水果等。

謝謝！！

生活用品有什麼？乾果有什麼？主食有什麼？副食有什麼？

生活用品：毛巾、臉盆、刷子……

乾果：核桃、花生、榛子、開心果……

主食：包括米、面、雜糧、豆類、薯類等

副食：即非主食,一般是經過精加工的食品,包括食糖、糖果、罐頭、茶葉、調味品、乳製品、蜜製品、豆製品、飲料、餅乾、糕點、小食品以及煙、酒、果品等。

副食品包括哪些？

副食能給人體提供豐富的蛋白質、脂肪、維生素和無機鹽等營養物質，對人體健康有重要的作用。副食的種類很多，如肉類、蛋類、奶類、禽類、魚類、豆類和蔬菜等。其營養作用也各有長短，如肉類等動物性食品和豆類富含蛋白質和脂肪，缺少維生素和無機鹽，尤其是不含維生素C。蔬菜中含有極少量蛋白質，但富含維生素和無機鹽，有的蔬菜含有豐富的維生素C。如果把各類副食品搭配食用，能互相取長補短，人體就可以獲得較為全面的營養素。那麼，應怎樣搭配呢？ (1)葷素要搭配好。葷素搭配是副食品調配上的一個重要原則。葷素搭配可以解決蛋白質的互補問題，如豆製品、麵筋和肉、蛋、禽等動物性蛋白質搭配，能大大提高蛋白質的營養價值。含蛋白質豐富的食物和蔬菜搭配，除了充分利用蛋白質的互補作用外，還可以得到豐富的維生素和無機鹽。特別是要充分利用大豆蛋白質。大豆含蛋白質豐富，質量好，價格又便宜，是優質蛋白質的良好來源。豆製品和各種蔬菜搭配，如蔥燒豆腐、腐竹炒油菜、沙鍋豆腐、豆腐絲炒雪裡蕻等，都受到人們的歡迎。葷素搭配還能調整食物的酸鹼失調。許多動物性食品，如魚類、肉類、蛋類、奶類等都屬於酸性食物，如果動物性食物吃得過多，會造成人體酸鹼失衡。許多植物性食品，如葉菜類、花苔類、果茄類等都屬於鹼性食物，食之可調整體內的酸鹼平衡。如豆製品和肉類搭配，再和葉菜類或花苔類、果茄類蔬菜搭配，不僅可獲得全面的營養，而且還能保持酸鹼平衡，有利於身體健康。 (2)生熟搭配。這一點對蔬菜尤其重要，因為蔬菜中維生素C和B族維生素，遇熱容易受到破壞。經過烹調的蔬菜維生素總要損失一部分，因此，吃一些新鮮的生菜，既可保持大量的維生素，也可增進食慾。尤其在夏天，可以多吃些涼拌菜，如熟肉絲拌黃瓜、粉皮；小水蘿蔔拌熟肉絲、粉皮；小蔥拌豆腐等。當然，吃生菜時一定要注意衛生，最好先消毒好，再食用。

食物與食品有什麼區別？

食品是一種產品，是經由食物加工而來的。食物在加工製成食品的過程中，採取的高溫加壓滅菌等工藝，使食物含有的營養成分受到破壞，如維生素分解，蛋白質氧化等。因此，食品在一定程度上失去了原汁、原味和營養價值。食品工業為了經濟效益的利潤，不斷擴大其生產規模，這也導致了食品中被人為地加入了許多食品新增劑。例如，過去製作蛋糕僅限於能工巧匠利用經驗和手藝，製作出鬆軟、美味的蛋糕。而今天的工業生產其量之大，銷售範圍之廣，能工巧匠已適應不了需求，因而不得不利用防腐劑來抑制腐敗變質及抑制細菌、黴菌的繁殖。蛋糕上的奶油圖案也使用了使水和油混勻的乳化劑、合成色素等等。也就是說蛋糕中加入非人體所需的化學物質。現代工業食品無一例外地使用了食物新增劑。有的食品加了幾種甚至幾十種新增劑。其中許多新增劑是有嚴格限量要求的，過量的食用，在體內積存最終會導致體內代謝紊亂，影響生長髮育，甚至危及生命。目前國內外許多營養學家倡導人類飲食應回到大自然中去，營養學家呼籲“多吃食物，少吃食品”。

在建築術語中,什麼叫主食加工間,和副食加工間有什麼區別求解答

主食加工間:指用於成形後的主食,經薰、煮、烤、炸等熟化過程而加工成品的場所。

副食加工間：指用於半成品經薰、烤、炸、炒等熟化過程而成為成品的場所。

法式西餐廳的主食與副食是什麼？要設什麼主、副食庫與熱加工嗎？還是隻設操作檯？

主副食大多是牛排麵食麵包蛋糕要有放鮮肉的食庫其餘要有個架臺因為做出來的副食必須當天賣完的操作檯是加工副食用的

主食和副食怎麼區別！