港式茶點有哪些?

General 更新 2024-12-20

好吃的港式點心有哪些

如果仔細研究港式早茶點心的種類，也許是全國各個地區裡最豐富多彩的。早茶茶點分為乾溼兩種，乾點有餃子、粉果、包子、酥點等；溼點則有粥類、肉類、龜苓膏、豆腐花……從頭盤到甜品，一應俱

擂沙湯圓

全。與之搭配的茶水以紅茶為主，暖胃去膩，利於消化，同時也與味道濃郁的茶點形成絕佳組合。當侍者或朋友為你斟上茶水時，切記以右手食指與中指微屈，叩擊桌面以表謝意，既禮貌又親切。隨著城市發展、人們生活形態變化，如今的早茶已經變身為早午夜三個時段，從早上5點到凌晨4點，幾乎24小時輪轉，為你的脾胃提供能量。

脆皮蝦腸

通常傳統港式早茶在早晨5點開檔，門口已經有一批早起的老人等著入場。到了上午9點左右，第二輪飲茶高峰出現，即是我們在香港電視劇裡常常見到的情形—— 一家大小要團聚飲茶，必須先派個人去排隊“霸位”，否則很難吃得上這一餐。標準的早茶時段從5、6點直到11點左右結束，若能將這個時段完全佔據，飲茶飲上幾個小時，在廣東話裡就被生動地形容為“直落”。不過到了如今，通常上班人士都趕不上早茶時間，也有不少白領趁著下午出來透個氣飲下午茶，食物內容和早茶一樣，但多會設有一些特價或免茶費，相當受歡迎。再至半夜宵夜時段，夜茶出現，為加班或玩樂的人們提供食物，可謂一天三茶，延續不斷。

廣東早茶點心有哪些

有蒸鳳爪，幹蒸燒賣，牛百葉，蝦餃，粉蒸骨，牛仔骨，黃金糕，馬蹄糕，叉燒包，糯米雞，芋頭糕，流沙包，奶黃包等等。

好吃的港式點心有哪些

葡京茶餐廳的豬扒包和葡式蛋撻；新旺茶餐廳的芒果布丁和冰火菠蘿油；糖潮的芒果糯米滋；採蝶軒裡面很多港式小點（腸粉、蝦餃等）。

港式茶點的特色是什麼？

港茶餐廳特點是食品多元化...一般衛生環境好...裝修舒適...營業時間很長一般早6至晚11的....還觸15-20%是24小時營業的...翠華茶餐廳就是其一。

香港茶餐廳供應的食品有中式的小菜及抄粉面飯...西式的扒類及意粉....還有像翠華茶餐廳更有日本的壽司至法國田縲也有....

另外大多香港茶餐廳在港式奶茶及多士類也很有水準....吸引不少中外人士的

什麼是茶點

清茶與糕點　　茶點是用於茶道過程中份量較小的精雅的食物。飲茶佐以點心，在唐代就有記載。有史料記載，唐代茶宴中的茶點較為豐富。粽子：作法與今相似，玄宗詩云：四時花竟巧，九子粽爭新。；餛飩：古時的餛飩即現在的餃子，或蒸或煮，味道極美；餅類：皮薄，內有肉餡，煎制而成，外酥內嫩；麵點糕餅：種類繁多；蒸筍：放在一個小瓦罐中，與飯同蒸；胡食：如胡餅，搭納，勒漿；消靈炙：是一種很特殊的食物，它用料只取羊腿肉的四兩（最精華的部分）而製成，從字面上我們認為這是一種用羊肉烤成的食物，至於烤肉裡放些什麼調料就不得而知。這種叫作消靈炙的茶點是僅供皇帝食用的珍品，唐懿宗時同昌公主出嫁後，皇帝賜御饌，其中就有消靈炙，它適於貯藏，雖往署毒，終不敗臭。小天酥：是一種用雞或鹿肉剁成碎粒，而後拌上米粉炸成的食物；柿子：唐代重要的果品之一，唐人認為柿子果食甜美，是吉祥長壽的象徵。以上所舉為宮中茶宴之茶點的一部分，唐代茶點之豐富，讓現代人驚歎。　　現在國內的茶點也是品種繁多，根據地域性的不同而有所不同。福建省的閩南地區和廣東省的潮汕地區喜飲功夫茶的人很多，泡功夫茶講究濃、香，所以都要佐以小點心。這些小點心頗為講究，味道可口，外形精雅，大的不過如小月餅一般大小，有帶甜味的綠豆茸餡餅；有椰茸作的椰餅；有金黃如月的綠豆糕；有臺灣產的肉脯、肉乾；還有具有閩南特色的芋棗，它是把芋頭先製成泥，而後添加一些調料，用油炸成，外脆內鬆，香甜可口。另外還有各種膨化食品及蜜餞。平時家人在一起品飲茶點和茶水，其樂融融。客人來時，端上茶水和茶點，氣氛十分寬鬆，主客交談，也增進了友誼。　　老北京也有許多茶館。與南方茶館有所不同，老北京的清茶館較少，而書茶館卻很流行，品茶只是輔助性的，聽評書才是主要的，所以品茶時的茶點多為瓜子等零嘴，很是隨意。在北京有一種茶館叫紅爐館，其茶點就比較系統，主要是受清朝宮廷文化所影響，茶館設有烤餑餑的紅爐，作的全是滿漢點心，小巧玲瓏，有大八件，小八件，有北京的艾窩窩、蜂糕、排叉、盆糕、燒餅，顧客可邊品茶，邊品嚐糕點。老北京還有一種叫二葷輔的，是一種既賣清茶，又賣酒飯的鋪子，其菜可由店鋪出，也可由顧客自帶，所以取作二葷，如果那菜也能叫茶點的化，也算別有一番風味。　　下午茶這個概念大約形成在公元18 世紀中葉的英國，剛開始的時候只是一種晚餐之前的止飢方法。英國貴族的晚餐吃得晚，通常都要到晚上八點之後。所以在中餐與晚餐之間，受不了飢餓的人，就開始找些東西來果腹，香濃的溫熱紅茶加上糖，或者牛奶（這就成了奶茶），再配上可口的茶點，久而久之，便成了一種慣例。而這樣的午茶慣例，到底都會吃那些美食呢？根據亞都麗致飯店英式午茶點心師傅的說法，傳統英式午茶總是在三層銀盤上擺滿了令人食指大動的佐茶點心，一般而言，有著三道精美的茶點：最下層，是佐以薰鮭魚、火腿、小黃瓜的美乃滋的條型三明治；第二層則放英式圓型鬆餅搭配果醬或奶油；最上層則是放置令人食指大動的時節性的水果塔。　　午茶時間最適合的茶點，有一般眾所皆知的鬆餅、三明治、水果塔之外，像是歐式小點中以細緻爽口著名的瑪德蓮蛋糕、醇厚香郁的吉士蛋糕、蘇格蘭蛋糕、法式貓舌餅或可麗餅、各式手製餅乾、千層派、巴黎圈等都是很適合在午茶時間品嚐。此外熱騰騰的各式酥盒、香烤煎餅，還有沁涼香郁的冰淇淋都是TeaTime最佳的良伴呢！茶點有時亦稱為點心，是作為非正餐的食物。[編輯]中式茶點在中國廣東省及香港等地，飲茶是最主要的茶點，以進食點心及喝茶為主。[編輯]西式茶點茶點是英國文化中下午茶的甜點，放在英式茶點銀器三層盤上。一般都是餅乾......

在廣式茶點裡，有哪些比較出名的點心？

馬蹄糕，糯米雞，排骨，鳳爪

廣式點心都有什麼

我不單純的給菜單，哈哈因為估計樓主不常去廣東看花眼不知道哪個好（廣東菜名字起得實在太誘惑了，肉不叫肉叫鮮肉，XX湯不叫XX湯，叫鮮XX靚湯，形容詞用得這個多這個好吃）所以推薦幾個早茶典型菜和常吃的。

你說的應該是廣東早茶夜宵一類的。雖然叫早茶但一般都中午了當飯吃。

不熟悉去大酒樓吃，雖然比路邊貴一點點，但是講究（早茶不是正餐也貴不到哪去），而且質量比較保證。一般點菜是自己畫單，有點像壽司，分種類，一個種類——比如中點，大點，特點，超點，頂點（分級別，沒各級別價格不同）。

有許多聞名全國的，像叉燒包和皮蛋瘦肉粥，現在恐怕是人都知道吧，我說幾個常吃的：

燒賣，蝦餃，蟹黃餃/包，腸粉（牛肉腸，叉燒腸，還有油炸鬼腸其實就是油條哈哈），粉果，脆皮龜苓糕，榴蓮酥南瓜酥等酥皮點心，奶黃包，蘿蔔糕馬拉糕，還有蒸的小排骨和雞腳，每次也是必點，生煎包叉燒包，南乳豬手，春捲等等的。沒飽可以上沙河粉（據說炒河粉是一定要有那麼一種油煙味就是炒菜著火得味道才正宗哈哈）或者雲吞麵，渴了喝椰汁西米路～～

粥：不用說了皮蛋瘦肉粥全國人民都知道，還有荔灣艇仔粥也是有名的，及第粥（豬肝，豬肉等），牛肉粥魚肉粥豬骨粥等等，各店的名字起得花哨但是大多原料都是那幾種。

還有些雜食，比如什麼小吃阿，亂七八糟得。比如可以嚐嚐順德的雙皮奶，姜撞奶，有點像北京小吃一種叫奶酪的東西（不是外國的那種奶酪）。

下面給一個參考菜單——我只所以說上面的廢話是給樓主一個參考，因為我拿到菜單就經常發暈，因為名字起得太好吃得樣子了。。。其實還就是那些東西：

小點（4.50元）

蝦菇鹹水角銀芽雞絲春捲

中點（6.50元）

涼瓜湯丸

蜜汁叉燒包時菜生肉包香滑麻容包水果甜腸粉魚滑釀尖椒

潮州蒸粉果客家糯米餈蛋黃蓮容包空心大煎堆菊花鯪魚球

羅漢齋腸粉蜜汁叉燒粉鮮菇牛肉腸沙灣姜撞奶順德雙皮奶

紅豆奶凍糕水果忌廉撻鬆化雞蛋散蠔汁叉燒酥嶺南雞蛋撻

叉燒焗餐包薑汁奶蛋撻臘味蘿蔔糕五香芋頭糕椰汁紅豆糕

泮塘馬蹄糕鴻運年年糕薑汁綠茶糕香麻芋絲糕香草綠豆糕

上湯灼豬紅安蝦煎腸粉特色粟米餅

酥皮焗水牛奶豉油皇珍珠腸

大點（9.00元）

濃醬蒸鳳爪面豉蒸排骨濃湯小籠包果仁馬拉糕麵醬豬大腸

海苔鮮竹卷蛋皇奶皇包水晶香茜餃蜂花蜜糖盞上海白菜餃

欖仁千層糕家鄉蒸粉卷香草綠豆餅順德淋糖糕腐皮羅漢卷

鮮蝦水晶包瑤柱蘿蔔酥飄香榴蓮酥冬菇肉片腸綠茶蛋糕仔

金沙水晶果香芒凍布甸銀絲肉鬆包鮮奶焗泡芙雪山焗餐包

酥皮菠蘿包柴魚花生粥菜心鹹雞粥雙飛魚片粥鹹骨菜乾粥

京都鍋貼餃泰式煎魚餅蠔皇大腸面肇慶果蒸粽

紫蘇南海生腸蠔皇銀芽炒麵

特點（11.00元）

鮑魚糯米雞黑椒牛仔骨百味金錢肚鳳爪排骨飯濃味牛坑腩

蘿蔔炆錢肚芥辣鮮蝦果特色釀炸面金絲芋蝦卷沙律明蝦角

酸甜炸雲吞瑤柱銀杏粥皮蛋瘦肉粥狀元及弟粥荔灣艇仔粥

蟹子云吞面上湯牛腩面生炒糯米飯

頂點（13.00元）：蝦餃皇……

等等等等。。。。

祝樓主吃得開心～～～～～～～～～～～...

港式點心與廣式點心有什麼區別？

港式點心繫香港點心師傅以廣州點心製作恭基礎，融入西餐用料及工藝發展而成，具有新派點心風味。廣式點心為傳統做法，具有老式廣州風味，是點心師傅一代一代手工相傳的做法。隨著發展，港式和廣式點心製作已經相差不多。

港式點心和中式點心有什麼區別

做法和斤兩有所不用，正如我們做點心的有的師傅是用市稱（一斤十兩）的，有的師是用港稱（一斤十六兩）的。港式和中式的區別，港式就是香港那邊師傅帶過來的做法、中式就是我們大陸這邊的做法。區別就在於兩者的做法有所不用同，所以就用中式和港式來區分這一點！。