超市制度包括哪些?
超市的管理制度有哪些
超市管理制度 店面工作人員管理制度 一、店面員工崗位職責： 1、保障庫存商品銷售供應，及時清理端架、堆頭和貨架並補充貨源 2、保持銷售區域的衛生（包括貨架、商品） 3、保持通道的順暢，無空卡板、垃圾 4、按要求碼放排面，做到排面整齊美觀，貨架豐滿 5、及時收回零星物品和處理破包裝商品 6、保證銷售區域的每一種商品都有正確的條形碼和正確的價格卡 7、整理庫存區，做到商品清楚，碼放安全，規律有序 8、先進先出，並檢查保質期 9、事先整理好退貨物品，辦好退貨手續 10、微笑服務，禮貌用語 二、主要工作： （一）補貨 1、補貨時必須檢查商品有無條碼 2、檢查價格卡是否正確，包括促銷商品的價格檢查 3、商品與價格卡要一一對應 4、補完貨要把卡板送回，空紙皮送到指定的清理點 5、新商品須在到貨當日上架，所有庫存商品必須標明貨號、商品名及收貨日期 6、必須做到及時補貨，不得出現在有庫存的情況下有空貨架的現象 7、補貨要做到先進先出 8、檢查庫存商品的包裝是否正確 9、補貨作業期間，不能影響通道順暢 （二）理貨 1、檢查商品有無條形碼 2、貨物正面面向顧客，整齊靠外邊線碼放 3、貨品與價格卡一一對應 4、不補貨時，通道上不能堆放庫存 5、不允許隨意更改排面 6、破損／拆包貨品及時處理 （三）促進銷售，控制損耗 1、依照公司要求填寫“三級數量帳記錄”，每日定期準確計算庫存量、銷售量、進貨量 2、及時回收零星商品 3、落實崗位責任，減少損耗 （四）價籤／條碼 1、按照規範要求打印價格卡和條形碼 2、價格卡必須放在排面的最左端，缺損的價格卡須即時補上
3、剩餘的條形碼及價格卡要收集統一銷燬 4、條形碼應貼在適當的位置 （五）清潔 1、通道要無空卡板、無廢紙皮及打碎的物品殘留 2、貨架上無灰塵、無油汙 3、樣品乾淨，貨品無灰塵 （六）整庫／庫存／盤點 1、庫房保持清潔，庫存商品必須有庫存單 2、所有庫存要封箱 3、庫存商品碼放有規律、清楚、安全 4、盤點時保證盤點的結果正確 三、輔助工作： （一）服務 1、 耐心禮貌解答顧客詢問 2、補貨理貨時不可打擾顧客挑選商品 3、及時平息及調解一些顧客糾紛 4、制止顧客各種違反店規的行為：拆包、進入倉庫等 5、對不能解決的問題，及時請求幫助或向主管彙報 （二）器材管理 1、賣場鋁梯不用時要放在指定位置 2、封箱膠、打包帶等物品要放在指定位置 3、理貨員隨身攜帶：筆1支、剪刀1把、手套一副、封箱膠、便籤若干 4、各種貨架的配件要及時收回材料庫，不能放在貨架的底下或其它地方 （三）市調 1、按公司要求、主管安排的時間和內容做市調 2、市調資料要真實、準確、及時、有針對性 （四）工作日誌 1、條理清楚，字跡工整 2、每日晚班結束時寫 3、交待未完成的工作內容， 四、倉庫保管員的崗位職責： 1、保管員是物資保管的直接責任人，負有對物資入庫驗收，出庫複核和保管保養的責任。 2、嚴格手續，出入庫物資做到：收有憑，發有據，及時記帳，手續清楚，帳物相符。 3、掌握保管物資的性能和要求，提高保管水平。 4、加強管理，合理規劃，庫房使用要做到“堆垛整齊，方便收發，方便檢查”。 5、講究文明衛生，經常保持環境清潔。 6、要妥善保管好庫存物資，分門別類擺放整齊，按時做好物資的清盤報表工作。 7、完成實訓中心領導交辦的其他工作。
五、......
超市各部門的管理規章制度有哪些
企業的管理工作發展必然需要經歷如下一些階段：
1、 建立初期，"救火"，出現什麼問題解決什麼問題；
2、 發展中，"規範化"，完善與管理相關的各種制度，並培訓實施；
3、 發展高階，"理性化"，企業已能按照既有制度及流程自行運作；
4、 發展成熟階段，"文化化"，企業形成自有的企業文化並根植每位員工的心中，併為公司的長期戰略共同努力。
5、 發展自由階段："人性化"，企業超越理性的約束，更加註重"人性化"的管理。
以上各個階段所經歷的時間可長可短，但依然是逐步發展、不可超越的。如果沒有先建立一套規範化的制度，企業運作無所依據，那麼後面的"企業文化"與"人性化管理"就只能是奢望。現在很多企業管理者誤解了一句話"沒有管理的管理就是最好的管理"，認為企業不需要嚴密的管理，或者說領導者的個人處理問題能力比"管理"更重要，這種理解實際上是不正確的。這句話的本意是：企業的管理提升到了"理性化"或"文化化"的高度，在企業建立起完善的規範和良好的企業文化以後，不再需要強調管理，而企業自能按照既定體系良好運作。
所以說，為了企業的穩步發展，建立起一套完整、規範的管理制度體系是相當重要的。在此整理出一般企業的制度體系，因為各行業還有自己的特點，所以還可以進一步地補充。因為財務、業務、物流等管理各公司根據實際業務需要差別很大，只是列出參考項目。
一、組織系統（由總經理辦公室或行政部門負責）
1、公司介紹
2、公司大事記
3、公司章程
4、公司組織架構
5、公司各部門職責
二、行政系統
1、 辦公室管理制度
2、 出差管理制度
3、 會議管理制度
4、 文書管理制度
5、 檔案管理制度
6、 保密管理制度
7、 辦公用品管理制度
8、 車輛管理制度
9、 安全保衛制度
10、 食堂管理制度
11、 宿舍管理制度
三、人力資源系統
1、 人力資源制度基礎文件（人力資源方面不便列為制度的文件可統一到此下管理）
A、 組織機構圖
B、 各部崗位設置及人員編制
C、 公司級別層次表（含薪金等級表）
D、 職位說明書
2、 考勤及休假管理制度
3、 招聘管理制度
4、 晉升及調任制度
5、 員工培訓管理制度（培訓的資料可單獨整理，並不斷擴充）（重點：內部與外部培訓師的選拔、培訓、考核、評定。）
6、 薪資管理制度
7、 員工福利制度（午餐、住宿、生日、節日、探病等等）
8、 績效考核管理制度（附件較多，各部門及崗位的考核表）
9、 獎懲制度
10、 合理化建議制度
11、 員工離職管理制度
四、財務系統：（待補充完善）
1、 資金管理制度
2、 財產管理制度
3、 財務控制制度
4、 報銷管理制度
5、 會計檔案制度
6、 審計工作制度
五、市場管理系統：（根據各企業實際業務補充完善）
1、 採購管理制度
2、 連鎖店管理制度
3、 超市管理制度
六、物流系統：（待補充完善）
1、倉儲管理制度（含貨物進出程序，手續，流程圖）
2、盤點制度
3、計算機使用管理制度
七、各分公司管理體系：
1、 需和總公司用同一制度的，統一發放；
2、 和公司制度差別不太大的，在公司制度基礎上修改；
3、 差別較大部分，由各分公司自行編制。
4、 各分公司管理體系相應部分的協助編制和監督由總公司相應部門負責；各分公司的管理體系在總公司行政必須有備份......
小型超市管理制度？
轉載以下資料供參考
超市店面管理制度
一、店面員工工作程序
1.更換工作服，佩戴工牌，打卡簽到；
2.參加班前會，瞭解公司的規章，信息以及面臨的問題；
3.進入工作現場，各部門分配工作；
4.清理自己負責區域的衛生；
5.逐一檢查貨架，確保整齊，安全；
6.整理貨架，確保整齊，安全；
7.準備好足夠的購物車，購物籃及相關工具；
8.微笑服務，隔三米向顧客問好；
9.同事之間協調工作，輪換工作；
10.不斷整理貨架，補充商品；
11.將散放與各區域的商品歸回原位；
12.處理破損索賠商品；
13.做好樓面衛生；
14.做好交接班記錄；
15.夜班員工，工作分派。
二、商品佈置，陳列，銷售
1.一般商品的陳列
（1）分類清晰；
（2）價格從高至低順序排列；
（3）高價商品放在主信道附近；
（4）展示面統一，整齊；
（5）重和易碎商品應儘量放置在下層。
2.新奇商品的佈置
（1）整個貨架或幾個卡板佈置同一促銷商品；
（2）商品交叉佈置；
（3）連續進行為時幾周的專銷貨展銷。
3.貨架頭商品佈置
（1）銷售量很大的商品；
（2）新奇商品；
（3）銷售呈上升趨勢的商品；
（4）季節性商品。
4.店內商品補充
（1）將較少卡板上的商品移到較多卡板上；
（2）一種商品快售完，且存貨不多，則安排其它商品；
（3）熱門商品在收貨後應儘快陳列出來；
（4）應儘量節省人力，時間。
5.店面整理
（1）隨時保證店面乾淨，整潔及清晰的面貌；
（2）瞭解哪些商品已大量銷售，哪些已無存貨場
（3）哪些商品須添加或調貨；
（4）扔掉空箱，整平商品表面一層（先進先出原則）；
（5）錯置商品的收集。
（2）商品的計算機庫存顯示為負數，但店內仍有該商品在銷售；
（3）商品無銷售報告。
6.破損控制
（1）不要將商品扔至垃圾堆或壓在卡板下；
（2）扔掉的商品需徵得管理人員同意；
（3）嚴格執行操作流程（驗收，陳列，溫度，保險）。
7.退貨給供貨商
（1）商品滯銷或過季，供貨商應同意將有關商品退貨；
（2）程序：1）退貨商品送至索賠辦；2）樓面人員將有關商品撤出。
8.相關標準
（1）卡板使用標準：1）不得有破損的卡板上至店面；2）橫樑堅固，不破損搖晃；3）保持乾淨不得將卡板站立放置或在卡板上站立。
（2）貨架頭的標準：1）貨架頭60％佈置新奇商品，40％佈置大量暢銷上官；2）同類商品不應放在相鄰貨架頭；3）時刻保持豐滿且整潔。
（3）清潔標準：1）全部售貨區域保持乾淨，任何時候都要做到無灰塵，垃圾及其它殘破的東西；2）所有貨架及商品都不能有灰塵。
跪求超市員工管理制度。
一、基本要求
（一）良好的職業道德
（二）認同超市企業文化
（三）良好的推銷技能
（四）很強的溝通能力
（五）具有團隊精神
（六）全面遵守超市規章制度
二、員工（促銷員）行為規範
1、維護和傳播超市和促銷人員所代表廠商的公司形象；
2、嚴格按規定作息時間出勤，不遲到、不早退、不曠工；
3、隨時保持得體的儀容儀表，在工作中使用文明用語，按要求佩戴工牌和著裝；
4、員工進出超市應從規定的通道進出，所有個人物品應按規定統一寄放在規定的地方，不準帶入賣場內；
5、服從主管人員的指示或命令；
6、員工應按要求參加每天的早會、晚會；
7、嚴格遵守安全規則；
8、禮貌的對待客戶和同事，不得怠慢顧客，不得與顧客發生爭吵，不打罵、誹謗同事；
9、不在賣場內抽菸和吃任何東西，不得在上班時間打磕睡、打堆聊天，不在工作時間喝酒，不在上班時間內串崗、戲鬧、幹私活、打私人電話；
10、不聚眾賭博，不打架鬥毆，不吸毒，不做任何違法亂紀的事；
11、嚴格遵守輪班、換班制度，工作時間不擅離工作崗位；
12、不擅自動用公司機器和材料；
13、不陽奉陰違，不消極怠工；
14、不營私舞弊，不利用職務之便貪圖小便宜；
15、不隨意拿取賣場內任何商品和贈品；
16、珍惜、愛護公司的財產，不得以各種方式私自使用、佔有和侵吞公司財產；
17、誠實可靠，不欺上瞞下，不弄虛作假，敢於對不良行為進行檢舉和批評；
18、團結協作，凡事多溝通，不拉幫結派，不勾心鬥角，不搞小團隊；
19、保守公司祕密，不洩露公司任何商業祕密；
20、工作認真負責，積極向顧客推銷產品，保證顧客的滿意；
21、不破壞、竊取、譭棄、隱匿公司設施和文件；
22、不偽造、塗改公司的報告、記錄；
三、獎懲規範
（一）獎勵
獎勵的方式
對員工在工作中的出色表現，由店長決定對促銷人員進行獎勵，主要以獎金方式進行獎勵，獎金由公司支付。
獎勵細項
1、凡受顧客口頭表揚一次獎勵5元；書面表揚一次10元；錦旗或新聞媒體表揚一次獎勵50元。
2、商品陳列好、所屬區域整潔獎勵20元。
3、思想品質好，撿到顧客遺失物品主動上交獎勵50元。
4、提出各類合理化建議，並經採納取得成效獎勵10元至100元。
5、發現並上報各類安全隱患為公司挽回重大損失獎勵50元至100元。
6、同壞人、壞事和不良傾向作鬥爭，或在保護顧客生命財產中有功績的獎勵50元至200元。
7、工作任勞任怨、埋頭苦幹、奉獻精神強或遵守規章制度、組織紀律好的員工獎勵10元至100元。
8、在特殊、緊急情況下仍能堅守工作崗位，為顧客提供一流服務的員工獎勵10元至100元。
9、抓獲小偷一次按賠償金額的一定比例提成。
10、舉報或提供偷盜線索一次獎勵20元。
11、增收節支獎勵50元至200元。
（二）、懲罰
對違紀員工的處罰由店長決定，通過經濟處罰方式進行，其所處罰金額由被處罰員工到樂美家超市財務室交納。
1、凡儀容、儀表、儀態、語言、禮節不符合規定者，發現一次處罰5元。
2、上班一週後，不熟悉超市流程、產品特點等處罰20元。
3、工作現場發現與工作無關的物品或禁止帶入超市的物品一次處罰10元。
4、所屬區域內衛生狀況差，發現一次處罰5元。
5、違反考勤規定的按《員工考勤制度》規定處罰。
6、上班時間串崗、幹私活、打磕睡、打堆聊天、打私人電話一次處罰10元。
7、對顧客諮詢不理不問發現一次處罰10元。
8、與顧客發生爭吵一次處罰10元至500元，情節嚴重者予以開除。
9、對顧客服務質量低劣、態度差，受到顧......
小型超市如何管理
100平米，小超市啊。2-3人足夠，當然必須有個懂點管理的，至少進貨什麼的得會吧。當然價格什麼的可以你做，收款機肯定是要的。人員管理上，嘿嘿，這麼小的超市，還是都充分利用吧。
像一般超市的員工守則是什麼？
超市員工守則 總則：隨著公司業務規模及人員規模的不斷擴大，為提高團隊做戰能力，增強內外部的信息溝通，提高工作效率，強化辦事處的內部管理，根據地區的實際情況，特制定本制度。自本制度實施之日起，所有員工必須遵照執行。 一、考勤制度 1.工作時間：星期一至星期日：每天上午9：00~12:00；下午13：30~18:00。 2.調 休： A、每月可以調休四天，調休以月為單位計算，不可累計； B、調休兩天以下（含兩天）需提前兩天申請，經辦事處主任同意後進行調休； C、調休兩天以上，需提前七天申請，經辦事處主任同意後進行調休。 3.病假、事假 A、請病假或事假均需填寫請假單（附件1），病假則需附上國家正式醫療機構出具的病假單或診斷證明。 B、每月病假累計超過三天（不含三天）則扣除當月獎金的10%；超過七天（不含七天）則扣除當月獎金的20%；超過15天扣除當月獎金的50%。 C、病假期間交通補助不予發放。 D、每月請事假不得累計超過三日，否則扣除當月獎金的50%；事假三日以內，扣除當月獎金10%。 E、請事假需提前二天申請（特殊情況除外），事假期間交通補助、伙食補助不予發放。 F、事假超過30分鐘則開始累計，30分鐘以上60分鐘以下按1個小時計算。 4.遲到、早退 A、凡未能按規定時間參加辦事處活動或提前離去且又未請假視為遲到、早退。 B、遲到、早退半小時以上（不足半小時以半小時計）扣款10元；遲到、早退1小時以上（半小時以上不足1小時以1小時計）扣款20元。 C、一個月累計遲到或早退3次（含3次）以上者，另扣除當月獎金10%。 5.曠工 A、未經請假擅自離開工作崗位或沒有履行工作職責或不能以正常聯繫方式進行聯繫，又未主動聯繫公司都將視為曠工。 B、曠工一天扣發三天基本工資，三天交通、伙食補助以及當月獎金的20%。 C、一個月累計曠工三天扣發九天基本工資，九天交通、伙食補助以及當月獎金的100%。 D、連續三天曠工則視為自動離職，公司不給予任何補償。 E、以上所有關於獎金的扣罰都是在“獎金分配”方案計算出應得獎金的基礎上另行扣罰。 6.離職： 離職分為正常離職與自動離職。正常離職分為主動請辭與公司請辭。 A、主動請辭：試用期滿後，員工主動離職需提前15日通知公司，經辦事處主任及公司領導批准後，到期辦理離職手續和工作交接。員工的工資、補貼、獎金等其它收入計算到離職當日，離職三日內一次性發放。如員工提出辭職到實際離職不足15天，但在7天以上，扣7天工資、補貼、當月獎金；如員工提出離職到實際離職不足7天則扣發半個月的工資、獎金、補貼。 B、公司請辭：在工作期間員工表現不符合公司要求，或自身行為嚴重違背公司制度者，經辦事處主任報公司領導批准予以辭退，公司提出辭退須提前15日通知本人。工資、獎金、補貼計算到離職日，離職三天內一次性發放。 C、正常離職員工在辦理離職手續前須同公司交接各項工作，經公司調查如有貨、款未理清則不予發放工資，並追究其相應責任。 D、如員工在工作期間做出嚴重違背公司利益，給公司造成重大直接、間接損失者，將被予以辭退，不作任何補償，並追究其相關直至法律責任。 E、自動離職者公司不做任何補償，如有損害公司利益行為將被追究相關直至法律責任。 以上考勤制度中涉及的罰款和獎金、補貼等福利的扣罰均由辦事處將相關記錄報至公司，由公司具體執行。如將來公司在考勤制度方面有新的規則推出，則按照公司標準執行。 二、行政制度 1......
超市理貨員的管理制度
怎樣做好一個超市理貨員，超市中的理貨員看似工作較簡單、普通，但他們是與顧客接觸最直接人。他們的一舉一動、一言一行無不體現著超市的整體服務質量和服務水平，他們的素質好與差，將直接影響到公司的生意和聲譽，所以只有不斷地提高理貨員的素質和業務能力，才能使我們的超市在激烈的市場競爭中立於不敗之地，因此員工的基礎知識培訓非常重要。
1、理貨員的工作職責和日常完成本職工作的要點
1、理貨員有對商品進行驗收和為顧客提供退貨服務的工作職責
2、對商品按編碼進行標價和價格標籤管理的工作職責
3、有對商品進行分類，並按商品陳列方法和原則進行商品陳列（包括補貨）的工作職責。
4、有對顧客的諮詢導購提供服務的工作職責。
5、有對超市內衛生進行保潔及商品防損管理的工作職責。
①廢棄紙箱及時處理，嚴禁放入過道
②保管好本部門的工作用具、清潔用具，放於指定位置，打碼槍和條形碼必須保管好，嚴禁放於顧客隨手拿到的地方。
日常完成本職工作的要點：
1、 熟練掌握本崗位所經營商品的性能、用途、使用方法
2、 經常性記錄所經營商品的缺貨情況，制定補貨計劃
3、 對商品和貨架每間隔5-7天必須進行一次清潔，地面用具必須實行每天 清潔一次。
4、 搞好市場調查，掌握消費者需求，及時上報主管，制定新產品購銷計劃。
商品陳列必須根據季節性商品、促銷商品、暢銷商品、毛利率高低特性，採用有效合理的陳列方法和根據多種商品陳列的原則進行陳列。
2、理貨員與前廳各部門的關係及與部門主管的關係
理貨員與前廳各部門的關係
理貨員與總檯的關係：顧客所購商品發生退換情況，理貨員應主動積極配合，並辦理好退貨或換貨有效手續，總檯發放贈品或促銷商品時，如短缺或其他問題時理貨員應積極配合。
理貨員與收銀服務員關係：當收銀員在給顧客結算時發現商品標價錯誤，理貨員應積極協助查找原因，如自己發生標價錯誤應即時糾正並主動承擔相關責任。在每天下班時，應到收銀處收起當天顧客未結算的商品並辦好有效手續。
理貨員與防損員的關係：應主動地積極配合保安和防損員做好本部門商品的防損工作，主動地發現可疑人員即時報告並做好跟蹤工作。發現偷竊人員應交保安處理，和保安搞好銷售以外的商品出入手續。
理貨員與部門主管的關係
下級服從上級，全面完成上級主管交給的各項工作任務指標，上級主管發出的指令如果有損公司的利益、形象或有違反法律法規的，在服從命令的同時，有權越級向上彙報
3、理貨員工作中應主動發現哪些問題並及時上報？
1、 商品質量方面的問題
（1）已損商品撤架、臨近保質期或過期商品的撤架
（2）收貨中有問題的商品拒收
（3）進口商品的質量標準認證情況
2、 商品標價方面的問題
（1）錯誤地標高或標低的商品
（2）不良顧客撕毀或調動價格籤的商品
（3）一商品多種標價等情況（指小型貴重商品或顧客容易調換商品）
3、 新商品的擴銷問題
（1）競爭店有、我無商品
（2）市場流行商品
（3）時令商品
4、 安全防損和秩序衛生問題
（1）防盜
（2）貼防竊碼等
5、 超市設備、用具、貨架等可能臨時發生的問題
6、 下面這些問題應上報主管：折扣折讓銷售量大商品、團購量大商品、需採購大批量商品
7、商品陳列需大面積調整變動，指促銷、換季、改變磁石點。
4、商品陳列
超市的顧客是附近的居民,如何使固定顧客從基本購買→一般購買→流行購買;然後從就近購買→刺激購買→反覆購買..就需做好商品陳列工作,使超市的商品陳列藝術,真正轉化成為藝術銷售.
（1） 落地整齊陳列法
整......
超市商品績效管理內容包括什麼
尊敬的lz，雖然不知道您所在超市的規模和相關具體情況，但是以下資料可以參考下
超市績效管理
第一部分：績效管理規定
（一） 目的
（二） 績效評估原則
（三） 適用範圍、評估類型及時間
（四） 績效管理規定
（五） 附則
第二部分：績效管理流程
績效管理流程圖
第三部分：附件
1、績效評估表
（1）職能部室人員績效評估表
（2）配送中心人員績效評估表
（3）門店人員績效評估表
2、轉正評估表
3、項目評估表
4、門店員工績效工資比例
因為相關到具體的績效管理內容就太多了，我推薦你到績效專家胡雯豔老師新浪博客ccijx看看相關的資料。
希望對你有幫助！
參考資料：績效專家胡雯豔老師新浪博客ccijx
求生鮮超市管理制度
轉載以下資料供參考
超市生鮮管理制度
生鮮組員崗位職責
直屬部門：生鮮部
直屬上級：生鮮部主管／副主管
適用範圍：生鮮區的組員
崗位職責
1． 保證補貨及時，排面美觀豐滿
2． 保證品質優良，包裝良好，併合理的使用耗材
3． 操作間、售賣區及冷庫、冷櫃等地方的清潔衛生
4． 保證零星商品的及時回收和破包裝的修復
5． 個人衛生要達標
6． 安全使用電源、水源、煤氣源
主要工作
一、補貨
1． 隨時注意銷售情況，及時補貨
2． 補貨時注意包裝、品質良好
3． 補貨必須先進先出
二、理貨
1． 隨時整理商品排面
2． 破包裝要及時修復處理
3． 生鮮零星商品必須即時送回，檢查質量良好後再歸位
4． 品貨不良的商品要收回處理，不允許出售過保質期的商品及劣質、變質產品
三、包裝
1． 正確使用耗材和包裝設備
2． 價籤要貼牢，貼平
3． 包裝時要注意商品的品質及衛生
四、清潔
1． 保持地板、工作臺的清潔衛生
2． 及時清掉垃圾及腐爛商品
3． 保持各種用具、刀具、設備的清潔
4． 個人清潔衛生要達標，手要消毒，工裝乾淨，不留指甲，不帶飾物，不塗指甲油
5． 冷櫃和銷售區域的清潔
6． 滅蠅、滅蚊、滅蟑、滅鼠工作
五、生鮮盤點／整庫
1． 做好盤點前準備工作
2． 保證盤點結果正確
3． 保證庫存清楚，碼放安全
六、設備保養
1． 冷藏櫃、冷凍櫃及冷凍庫、冷藏庫溫度要控制在標準範圍內，冷藏00C至40C，冷凍－180C以下
2． 及時清潔冷櫃
3． 結束營業時要放下冷櫃的遮蓋簾，冷庫鎖門
七、應急措施
1． 遇到設備異常時，要及時報告修理
2． 必要時將商品轉移，減少損失
八、水源、電源
1． 節約用水、用電
2． 安全使用電源
3． 營業結束後要關閉水源、電源及煤氣
輔助工作
一、服務顧客
1． 禮貌回答顧客諮詢
2． 熱情為顧客提供再包裝等服務
3． 制止客人亂拆商品包裝
二、市調
1． 按公司主管的要求安排做市調
2． 市調資料真實、準確
三、安全事項
1． 使用機械設備的安全
2． 使用刀具、器具的安全
3． 注意操作安全，防止燙傷、刮傷
4． 遵守煤氣（液化氣）操作安全規則
中小型超市如何管理？
就流程來說，一個商品入場應當經過驗貨、試銷、銷售、下架等過程，注意商品質量檢驗，防止假冒偽劣商品上架，過期商品及時淘汰。陳列有很多原則，關鍵有同類陳列、同牌陳列、同價陳列，前進陳列（新上架的商品陳列在貨價後部，使臨近過期的商品先銷售完畢），黃金陳列（3-5層容易被消費者注意到的貨價應當陳列暢銷品和重點商品）等；商品促銷小超市也可以搞，多留意點大超市的促銷方式，選適合自己的用。 品類管理很重要，因為80/20法則在超市行業非常靈驗，80％的銷量、銷售額、毛利是由20％的商品帶來的。 首先，做好商品定位，應當區分跑量商品和盈利商品，對每一類商品，每類商品中的每一個商品，做到差別定價，像柴米油鹽和知名品牌商品等“價格敏感”商品應當低毛利經營，樹立低價形象，集聚人氣，帶動銷量；家用日化、餅乾小食品可以適當提高毛利，保證經營業績。 然後（需要電腦管理，以將商品銷售數據輸入電腦為前提），根據不同的商品定位，分別為每一類（當然分類越細越有分析價值）商品的銷量、銷售額、毛利設定權重，建立數學分析模型，計算每一個商品在該類商品、一類商品的各個價格段、規格段、乃至全部商品中的重要性，進行取捨。當然，光靠數學模型不行，還要根據市場調查和競爭狀況進行經驗判斷。以上方法靠你悟性了，慢慢探索吧。 第三，滯銷品和高庫存商品應當定期進行分析、淘汰，例外情形：雖然滯銷、佔庫存，但具有補齊品類，符合超市定位的商品應當保留。 再次，新品引進應當先經過試銷，並運用上述方法進行保留和淘汰。 季節性商品、節慶商品對銷售的影響是很大的，尤其是春節、元宵、清明、端午、中秋、聖誕，做好節日商品的選擇和促銷，對大超市來說甚至可以使營業額數倍增加，小超市也不能忽視。 顧國建是商業領域的權威專家，看他的書一定能使你受益匪淺。