肉末能炒什麼菜好吃?

General 更新 2024-12-22

肉炒什麼菜好吃

可炒好多菜的

蘿蔔,青菜,筍,鹹菜,蘑菇,豆芽,等。

不妨都做一份,嘗一下,打個分,分高為好吃,

則得分高的,就是本問的答案了。

豬肉配哪些菜燒好吃

燉菜:粉條,大白菜,蘿蔔,冬瓜,等等吧,都是家常菜,自由選擇

炒菜:尖椒炒肉,

菜裡的肉要怎麼炒好吃?

先把瘦肉用少許鹽,生粉,生抽,油放在一起醃製五分鐘。然後再熱油,加入醃製好的肉,大火翻炒一下,肉很快熟的,變色了就差不多了,不然炒久了會變老!炒好後就先盛出,用剩下的油繼續炒青菜,等青菜快好了,再加入肉翻炒一下就可以出鍋了!保證好吃!

肉和什麼菜炒好吃又營養?

從營養成分來看,葷素搭配在營養結構上具有互補性。葷食中沒有的澱粉、纖維素、果膠,在素食中樣樣都有;葷食中沒有維生素C,素食中沒有維生素A;除豆腐乳外,素菜中沒有維生素B12,葷菜特別是肝臟中含有豐富的維生素B12;動物蛋白質的營養價值高於植物蛋白質,二者搭配食用,其生物學價值可明顯提高。從保健角度來看,合理的葷素搭配可以加強食療功效,使之相得益彰。因此燉肉時,最好搭配適宜的蔬菜,既能增加營養價值,又能吃出美味健康。

牛肉配土豆:牛肉營養價值高,並有健脾胃的作用,但牛肉纖維粗,有時會刺激胃黏膜。土豆與之同煮,不但味道好,且有著保護胃的作用。

羊肉配生薑:羊肉補血溫陽,生薑有止痛祛風溼等作用。相互搭配,生薑既能去腥羶味,又能有助羊肉溫陽祛寒。

魚肉配豆腐:魚肉中蛋氨酸含量豐富,苯丙氨酸含量少,而豆腐卻恰恰相反,兩者合而食之,可取長補短。其次豆腐含鈣較多,正好藉助魚體內維生素D的作用,提高人體對鈣的吸收率,非常適合老年人和孕婦食用。

雞肉配栗子:雞肉為造血療虛之品,栗子重在健脾,更有利於雞肉營養成分的吸收,造血機能也會隨之增強。老母雞湯煨栗子效果更佳。

鴨肉配山藥:老鴨既可補充人體水分又可補陰,並可消熱止咳。山藥的補陰之力更強,與鴨肉伴食,可消除油膩,補肺效果更佳。

豬肉配洋蔥:洋蔥能夠促進脂肪代謝,降低血液黏稠度,減少豬肉脂肪高的“副作用”。其實,豬肉基本屬於“百搭”,配合有滋潤效果的冬瓜、百合等燉食,都是不錯的選擇。

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炒菜時肉怎麼炒好吃

要想使炒出的肉又嫩又好吃,我有一個方法!

1、要選用比較嫩的新鮮豬肉,不能選腿部的肉!

2、在切肉片前,用刀將肉輕輕拍鬆,使肉的內部組織鬆散;

3、一定要手工切肉片,不要用機器切;4、切好的肉片放在碗內,加入些許鹽、味精、還有水澱粉,用手抓捏一會兒,然後放在一邊,使其自然吸收;

5、鍋內放油(最好是熟豬油),放入拍碎的生薑,將油燒至8成熱,把肉片倒入鍋中,用鏟子迅速炒開,使肉片均勻受熱,顏色全部變了之後立即關火,將肉片盛出;

6、鍋中倒入配菜炒至7、8成熟時,倒入肉片稍加翻炒,加入調味料即可出鍋。

這樣炒出的肉片又嫩又滑,非常好吃。配菜可選絲瓜、萵筍、筍瓜等,不宜放醬油!

豬肉與那些菜炒好吃?

豬肉性平,跟大部分的菜都比較合適。

看豬肉的部位可以做不同的菜,如果是瘦肉,更適合炒,和芹菜、青椒之類的蔬菜快炒。

如果是五花肉,更適合燉,豬肉燉粉條、土豆紅燒肉之類的;

如果是豬骨,更適合煲湯。

燻肉炒什麼菜好吃

先用溫水泡個2-3小時。然後可以切片。

1.切薄片:可以同西芹,竹筍,蒜薹等等輔料煸炒,水一定要少放。這樣才會香氣撲鼻。

2.切厚片:清蒸也不錯。輔料可以有素雞,厚百葉,等一些豆製品類通蒸。這樣豆製品可以吸入煙薰肉的味道。

你說的那種可能是時間長了,煙燻加一股油的“hao”味,那就最好不要吃了,即便能吃味道也變了。

做什麼菜不需要肉也好吃

黑椒素排

原料:北豆腐、玉米粒、松蘑、鹽、胡椒粉、澱粉、花椒粉做法:1. 豆腐用刀背碾成泥,加入煮好的玉米粒和松蘑碎,加入適量的澱粉、鹽、胡椒粉拌勻,澱粉的量以能捏成團為宜。2. 取一塊豆腐泥捏成團,按扁,放入平底鍋中煎至兩面金黃即可。3. 黑椒汁稀釋後煮開,勾芡後淋在素排上即可。

香菇燒凍豆腐

原料:凍豆腐、香菇、生抽、老抽、糖、水、蔥做法:1. 凍豆腐薄切三角塊;香菇泡發,切片。2. 坐鍋熱油,放凍豆腐片雙面煎至微黃,撥至一邊,香菇放入鍋,翻炒。3. 加生抽和老抽,翻炒均勻,加少許水,大火煮開,小火悶至水口味基本幹。4. 轉大火,根據自己的口味加糖,繼續大火至水完全收幹,出鍋裝盤時撒上蔥花。

醬燒素雞

原料:素雞(豆製品)、紅彩椒、木耳、胡蘿蔔、豆瓣醬、鹽、糖、生抽、紹酒、八角、蔥姜做法:1. 素雞肉溫水泡發30分鐘,木耳涼水泡發洗淨,泡發好的素肉和木耳用清水多衝洗幾次控幹撈出,素肉用手一擠去除水分;紅彩椒切菱形塊;胡蘿蔔切片;蔥切圈;薑切片。2. 鍋內做油放入蔥、姜大料瓣煸炒出香味,放入豆瓣醬,炒出濃濃醬香味。3. 放入素雞煸炒吸入醬香味同時烹入紹酒,加入木耳、胡蘿蔔片加入半碗水,加入生抽、鹽、白糖調味水開後蓋蓋改小火,略燉。4. 大火收汁,加入紅彩椒塊,翻炒出鍋即可。

素糖醋里脊

原料:素雞、番茄沙司、醋、大蔥、蒜、姜、白糖做法:1. 素雞泡發,攥幹。2. 鍋內倒少許油,將素雞放入鍋內煎炸,炸制金黃色撈出控油待用。3. 鍋內留少許油放入蔥姜煸炒放入番茄醬,倒入素雞煸炒,放入糖、醋、鹽。4. 糖和醋的比例為1:1醋用白醋比較好,生抽和醬油都要放一點,最後大火收汁即可。

素羊肉乾

原料:香菇20朵、油、食鹽1/2茶匙、花椒水1茶匙、香油、白胡椒1/4茶匙、白糖1/2茶匙、孜然粉1.5茶匙、辣椒粉、白芝麻做法:1. 新鮮香菇,把香菇蒂與香菇葉片分開,取香菇蒂,放在溫清水中浸泡10分鐘,洗淨表面灰塵。2. 鍋內放水,大火燒開,放入洗淨的香菇蒂,大火焯煮3分鐘至香菇蒂,撈出,吸乾香菇頭蒂,加入1/2茶匙食鹽、1/4茶匙白胡椒粉、1/2茶匙白糖、1茶匙自制花椒水、3個1/2茶匙孜然粉、適量辣椒粉,用筷子攪拌均勻,放在一邊醃製20分鐘。3. 醃好的香菇頭蒂放在一個微波適用的盤子裡,上面覆蓋一層保鮮膜,放入微波爐中,高火加熱2分鐘至香菇蒂脫幹水分,取出盤子,撕掉保鮮膜。4. 熟白芝麻裡淋入少量芝麻香油,用筷子攪拌均勻,倒在香菇頭蒂上,用筷子攪拌均勻即可。

賽蟹黃

原料:腐竹80克、胡蘿蔔200克、油2湯勺、食鹽1茶勺、香醋1湯勺、薑汁1湯勺、白糖1湯勺做法:1. 腐竹先用涼水浸泡,下鍋煮軟,撈出,擠幹水分,稍微切碎。2. 生薑、胡蘿蔔洗乾淨颳去皮,榨汁機取渣;胡蘿蔔渣放入平底鍋,用少許油炒至微幹,且色成橘黃。3. 炒鍋內加適量油,放入薑末煸香,放腐竹碎塊、炒熟的胡蘿蔔渣,繼續煸炒,放少許香醋,鹽,再滴幾滴麻油即可。

糖醋素排骨

原料:土豆2個、油條2根、醋2勺、姜3片、蒜4瓣、八角1個、料酒1勺、生抽4勺、植物油1湯勺、大蔥1段、白糖3勺做法:1. 土豆清洗乾淨,去皮,上鍋蒸熟,晾涼,切食指粗的小段。2. 涼油條切5釐米左右的段,鑽個小洞,將土豆塞入油條中。3. 調料汁:1勺料酒、2勺醋、3勺白糖、4勺生抽、5勺水,攪拌均勻,調成碗汁兒。4. 鍋中倒入適量油燒熱,放入1個大料,煸出香味,放入蔥......

豬肉炒什麼菜好吃,不辣的,多說幾個呀

茨菰功肉、白菜肉絲、黴乾菜燒肉、蒜苗肉絲、豆角肉糜、香菇肉片、花菜肉片、芹菜肉絲、西蘭花肉片、薺菜豆腐肉絲羹、肉沫茄子……

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