蛇肉湯怎麼做好吃?

蛇肉湯的做法，蛇肉湯怎麼做好吃，蛇肉湯的家常

1.剝好皮洗乾淨的蛇肉斬成塊。

2.雞蛋煮熟。

3.蛇肉下入開水裡焯一下。

4.焯好水的蛇肉。

5.雞蛋剝好殼

6.焯好水的蛇肉，放入少量油炒一會。

7.加入適量開水和鹽。

8.加入雞蛋。

9.煮開後放到砂煲中煲煮一小時左右，我也沒蓋蓋子。

10.煮好的蛇肉湯，湯有點少。

蛇肉煲湯應該怎麼做法

1、把蛇洗乾淨，切一小斷一小斷的，放入鍋里加適當的水 2、要做清補的話，就要用這些材料，枸杞，蓮子，淮生（山藥），玉竹，茨實，薑片，薑片一定要放的，可以去腥，然後放點料酒，鹽這個時候也可以放了，這樣煲出來才入味 3、先高火煮沸騰，改中火煮到湯變白色，然後改小火慢慢的燉，我是建議燉個半時到一個鐘，讓肉變得爛一點，這樣的湯才夠補夠好喝，因為我們主要是喝湯的不是吃肉、我小的時候經常喝，開始都不知道是蛇肉呢，因為媽媽煮得很爛，只能看到蛇肉絲，綿綿的融入湯裡，味道非常的好！又懷念了...

怎麼燒蛇肉好吃

蛇肉肉質細嫩、味道鮮美可口，是營養豐富的美味佳餚。

選購

新鮮、肉質有光澤的為優質蛇肉。顏色呈深灰色或灰紫色茄肉質鬆軟的蛇肉不可購買。

功效

1、腦力勞動者的良好食物。

2、強壯神經、延年益壽、滋膚養顏、調節人體新陳代謝的功能。

3、很好的壯陽食物。

4、祛風、清熱、化痰、明目的功效，是治療風溼性關節炎等風溼性疾患和角膜炎等眼疾之良藥。

提示

1、一定要孰透才可安全食用。烹製前不要放在水裡浸泡，否叫會老韌而不易熟爛。

2、生飲蛇血、生吞蛇膽是非常不衛生，肯定有一定的危險性，可引起急性胃腸炎和寄生蟲病。

3、發物，有痼疾、瘡瘍者不要食用。

4、蛇肉忌蘿蔔 — 同食會中毒。

椒鹽蛇肉的做法及製作方法詳細介紹

椒鹽蛇肉的製作材料：

主料：蛇肉500克

調料：植物油20克,香油5克,料酒10克,椒鹽10克,青椒20克,辣椒(紅、尖、幹)10克,大蔥5克

椒鹽蛇肉的做法：

1. 將蛇肉加料酒拌勻醃片刻；

2. 炒鍋注油燒至八成熱，下入蛇段炸至金黃色，撈出；

3. 待油溫升高時，下入蛇段復炸，撈出控油；

4. 蔥切末，青紅椒切粒；

5. 炒鍋留底油燒熱，下蔥末、青紅椒粒炒香，放入蛇段、椒鹽翻炒，淋入香油即可。

潮汕做法：蛇剝皮， 從頸部下刀， 分兩次，左右兩片將肉撕下。皮、 骨砍段煮湯， 肉用刀背剁過， 切片， 拌油。 湯好時涮空心菜和蛇肉， 肉蘸醬（以普寧豆醬為底加工而成），美味無比

菜 名： 蛇肉

主 料： 石上柏100克，蛇肉300克切成小塊，蔥白、生薑、精鹽適量。

做 法： 將石上柏洗乾淨，與蛇肉一起放入鍋中，加水適量，放入蔥白、生薑、精鹽適量。煮沸後轉慢火煮1小時，濾取湯汁，取肉去渣，然後再將肉湯置鍋中，再放入米酒、胡椒適量調味即成。有扶正抗癌功效。 藥用價值： 治癌症虛弱者。

備 注： 內熱生風，孕婦忌用。

胡椒根煲蛇肉

主料

胡椒根50克，蛇肉約250克。

做法

煲湯服食。

藥用價值

主要治療頸椎綜合症緩解期：急性症狀緩解後，肩、臂、手指等用觸電、沉重、發涼感覺，肩關節活動不靈等症狀存在，但無明顯劇烈疼痛，舌質暗紅有瘀點，苔白，脈弦細。

香菇扒蛇肉

配 料

熟蛇肉400 克，水髮香菇150 克。

料酒、精鹽、醬油、白糖、陳皮、薑片、溼澱粉、胡椒粉、豬油、蛇湯。

操 作

將蛇肉切厚片，下熱油鍋內煸幾下，加入料酒、加蓋燜一下，加入香菇、精鹽、醬油、白糖，炒勻，再加入陳皮、薑片、蛇湯燒沸，用溼澱粉勾芡，撒入胡椒粉，攤勻出鍋即成。

蛇肉火鍋

此火鍋湯汁乳白，質美肉香，鮮醇味濃，風味獨特，並有除溼祛毒之功效，對風溼麻痺、風毒惡瘡等有輔助療效，老少均宜。

原料：活蛇l條，雞翅500g,豬肉、牛環喉、水髮香菇、小白菜各100g，黑木耳50g。

調料：料酒25g，姜塊30g，豬汕400g，奶湯2500g，精鹽、胡椒粉、味精各5g。

製法：

將活蛇剮皮，摘下蛇膽(用白酒浸泡)，剁去頭、尾，將蛇剁成長約3cm的段；

雞翅洗淨，入開水鍋汆一下撈出．每隻斬成兩段；

豬肉片成大而薄的片；

香菇去蒂，洗淨．片成片，牛環喉撕去外壁上筋絡，切成長6cm、寬2cm的條；

小白菜擇洗乾淨，理好待用。

以上各料除蛇肉外，均分別裝盤，擺在火鍋周圍。

炒鍋置火上，放豬油燒至六成熱．

投入蛇段過油，至剛變色時撈出瀝油；

鍋中留底油，下雞翅炒幾下。

加奶湯淹沒原料，放料灑、姜塊、胡椒粉，用大火燒開，用手勺打去浮沫，淋入熟豬油，用急火熬15分鐘，舀入火鍋中，火...

蛇肉怎麼吃才補，蛇肉如何煲湯，蛇肉怎麼做好吃

原料：蛇肉750克，細鹽10克，味精5克，蔥15克，甜酒釀20克，姜4塊。

清燉蛇湯的做法

1．蛇肉剁成一寸左右的段，投入開水鍋內過一下，撈出清水洗淨，放入湯鍋內。

2．湯鍋置火上，加清水(1500毫升)、甜酒釀、蔥、姜塊，用旺火燒開，撇去浮沫，移置小火上煮至酥爛之後，揀去蔥、姜塊，放入細鹽、味精，起鍋盛入湯碗內即成。

清燉蛇湯的功效：清熱解毒，強精健身。

蛇湯怎麼做？

主料：蛇肉750克。

輔料：精鹽10克，味精5克、蔥15克，米酒20克，姜4克。

製法： 1、將蛇肉剁成約3釐米長的段，投入開水鍋內焯一下，撈出用清水洗淨，放入湯鍋內。

2、將湯鍋置火上，加入清水1500克、米酒、姜塊、蔥、用旺火燒開，撇去浮沫，移置小火上煮至酥失爛。然後，揀去蔥及姜塊，放入精鹽、味精，起鍋盛簢湯碗內，即可飲湯食肉。

如何做清燉蛇肉怎麼做好吃

清燉蛇肉

原料：烏梢蛇1條，陳皮6克，生薑3片，精鹽適量。

清燉蛇肉的做法

烏梢蛇去內臟，洗淨。和陳皮、生薑一起放入砂鍋中，加入清水，一起燉煮。當蛇肉熟爛後，放入精鹽即成。可飲湯吃肉。

功效：祛風通絡、除溼止痛。適用於風寒溼痺型白癜風患者。

蛇肉的功效

蛇肉的藥用功效蛇肉不但味道鮮美，而且還可治病。蛇肉去皮後切絲，配以雞絲、肉絲、筍絲、冬菇燴製成蛇羹。味美、易消化，對老人、體弱畏寒者尤為適宜。以蛇肉配方，可治多種疾病。例如：1.用胡椒根煲蛇肉，可治風溼症。..

蛇肉煲湯應該怎麼做法

蛇肉味美，湯勝雞湯，席上珍餚，兼治風溼類疾病 ，蛇肉挺滋補的，沒關係，南方很多地方都吃蛇的。把蛇頭去掉，皮剝淨，內臟去掉，蛇膽另煮熟後晒乾可以做藥，蛇皮晒乾後也可以做藥。

但蛇身上有寄生蟲的 就是在蛇皮裡面的,

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蛇肉怎麼做著吃最有營養 40分

做法如下：

1. 蛇，其肉、皮、膽、肝、腸、血等均可食用。

2. 蛇肉一定要熟透才可以安全食用。

3. 生飲蛇血、生吞蛇膽是非常不衛生，肯定有一定的危險性，可引起急性胃腸炎和寄生蟲病。

4. 蛇調味宜清鮮，加工過程中，蛇肉不可浸水，否則得不到細嫩的效果。

5. 適用的烹調法亦多。烹飪時，如用炒法，須注意用熱鍋冷油，否則蛇肉易致散碎。

6. 蛇肉鮮美，對一切人均無禁忌之必要，但夏季應忌食溫性蛇肉，否則收不到解熱的效果。

7、蛇肉與蛇皮中有效寄生蟲，需洗剝乾淨。

蛇要怎麼燉才好吃

主 料： 蛇肉6兩（約240克），雞肉3兩（約120克），瘦肉2兩（約80克），溼發魚肚3兩（約120克），溼發冬菇木耳各1兩（約40克），姜2兩（約80克），檸檬葉2塊，陳皮少許，上湯7杯，老抽（深色醬油），鹽、胡椒粉、芫荽、薄脆、菊花適量。

做 法： 1、買蛇時請賣者代宰及起肉，蛇骨熬湯（製法見本文心得部分），蛇肉煲熟，取起待冷後，拆絲，放蛇骨湯內煮一小時。

2、雞肉、瘦肉、魚肚、冬菇、木耳及姜均切絲，陳皮浸軟刮囊切絲。

3、將上湯煮沸，把雞肉等各料放入，煮1小時撈起，放入蛇湯與蛇肉同煲15分鐘。

4、蛇肉湯調味後，再用老抽調至金黃色澤，並以生粉加水推芡，加上胡椒粉、檸檬葉絲、熟油、麻油、薄脆、菊花、芫荽即成。

備 注： 蛇湯製法是把蛇骨先氽水，再把適量水煲滾，放下蛇骨及姜煮3小時，用紗布濾清骨即成。也可用較少量水熬蛇骨1小時，倒出蛇湯，再加清水熬，如是3次。 家庭美食菜譜： http://gzms.csddt.com/Menu.aspx