切菜的木板叫什麼?
廚房做飯時切菜用的木板叫什麼
砧板···
切菜用的那塊木板普通話叫什麼名字？
砧板（zhen ban）案板（an ban）刀板（dao ban ）有塑丁的，有竹子的，有木頭的，一般木頭的比較好，竹子的比較傷刀。塑料的一般切水果比較好。
切菜的板叫什麼
菜板
案板
或者是砧板
廚房切菜的板子應該叫什麼？案板/砧板/切菜板？
砧板就是當捶、切、剁、砸東西時墊在底下的器物，一般用在烹調上。
案板，是指有一塊厚實的木板，用一棵樹的莖加工而成，類似現在木製砧板。
菜板即砧板，是墊放在桌上以便切菜時防止破壞桌子的木板。口語叫菜板，書面語謂之砧板。以前菜板以木塊為主，但因容易耗損，近來大多以塑料為材料澆鑄。
酒店廚房用砧板，家裡用菜板。
切菜的板有多少個名稱?
菜板即砧板，是墊放在桌上以便切菜時防止破壞桌子的木板。口語叫菜板，書面語謂之砧板。以前菜板以木塊為主，但因容易耗損，近來大多以塑料為材料澆鑄。
市面上常見的菜板有竹質、木質以及塑料製成的，但合格的竹菜板應是天然植物製成，材質較為結實且不容易開裂或掉渣，汙垢不易被塞在縫隙裡，比較乾淨，清潔起來也更方便。因竹菜板容易風乾，不容易發黴，沒有異味，是很好的選擇。美中不足的是，處菜板由於厚度不夠，多為拼接而成，使用時經不起重擊，所以最好用來切菜或水果，剁肉則不太適合。
由於生菜上有較多的細菌和寄生蟲卵，因此，菜板不可避免地要受到汙染，如果再用這樣的菜板切熟食，就會使熟食汙染。最好備兩塊菜板。稻殼本身具有較強的抑菌和殺菌功能，在製作過程中還添加了微量超強殺菌功能的的納米銀單質很好地預防了細菌殘留，加上硬度高易清洗，保證了在切換食物時，不會有汙垢殘留在砧板上。
廚房裡專門切菜的怎麼稱呼
墩子手
切菜用的砧板常用樹材
種類很多給你介紹下：
簡介
菜板[1] 即砧板，是墊放在桌上以便切菜時防止破壞桌子的木板。口語叫菜板，書面語謂之砧板。以前菜板以木塊為主，但因容易耗損，近來大多以塑料為材料澆鑄。切菜用的木板。章炳麟《新方言·釋器》：“今人謂切肉所藉木質為椹板。”
菜板即砧板，是墊放在桌上以便切菜時防止破壞桌子的木板。口語叫菜板，書面語謂之砧板。以前菜板以木塊為主，但因容易耗損，近來大多以塑料為材料澆鑄。
忌用烏柏木做切菜板，烏柏木含有異味和有毒物質，用它做切菜板不但汙染菜餚，而且極易引起嘔吐、頭昏、腹痛。在民間，製作切菜板的首選木料是白果木、皁角木、樺木和柳木等。
切菜板 - 區別
菜板區別
材質不同的菜板各有特點，但竹製和木製菜板相對更加安全，因為它們是天然的，沒有添加其他物質，因此建議市民優先使用天然的竹木菜板。 木菜板密度高、韌性強、使用起來很牢固，但由於木製的菜板種類很多，不易挑選，有些木製菜板
烏柏木
）含有毒物質，且有異味，用它切菜會汙染菜餚，並且容易引起嘔吐、腹痛、頭昏症狀。還有一些木質比較疏鬆的菜板，如楊木菜板，硬度不夠，易開裂，其表面容易產生刀痕，清潔不徹底的話，很容易藏汙納垢，滋生細菌，汙染食物。因此，建議市民最好選擇各方面綜合質量都比較好的白果木、皁角木、樺木或柳木製成的菜板。市民不要購買小商販手中的“三無”菜板，正規廠家生產的菜板，都會註明木質。購買前，最好先聞一下菜板的氣味，如果有股酸酸的味道，很可能是含有硫磺，就不要購買。還有一些小商販銷售的木質菜板，與普通木材相比，顏色偏白，這些小作坊生產的菜板，為了降低成本，使用的都是劣質木材，看上去“膚色”較黑，為給菜板“美白”，通常會用硫磺燻蒸漂白，其中殘留的二氧化硫會嚴重危害人體健康。
竹子菜板
比木頭稍輕，不易造假，質量相對穩定，使用起來也更安全些，但它的密度不及木砧板，且厚度不夠，多為拼接而成，因此使用時不能重擊。 塑料菜板雖然重量較輕，攜帶方便，但容易變形。在購買時，要注意看和用手摸。一些質地粗糙的塑料菜板，很容易切出渣沫，隨食物進入人體，對肝、腎造成損傷；一些顏色發深的塑料菜板，多是用廢舊塑料所制，有害物質更多，所以塑料菜板最好選擇顏色半透明、質量較好、顏色均勻、沒有雜質和刺激性氣味的塑料菜板。
分類
編輯
1.楠竹材質的鑽板
磨砂切菜板
磨砂切菜板
2、實木切菜板
3.防滑分類菜板[1]
4.磨砂分類切菜板
5.蜆木材質的砧板
多種不同類型： 塑料切菜板 不鏽鋼切菜板 創意切菜板 白色切菜板 玩具切菜板 印刷切菜板 3件套塑料切菜板 玻璃切菜板 造型切菜板 多用途切菜板
菜板的保護菜板浸鹽防裂法
編輯
新菜板放在濃鹽水中浸泡12～24小時，取出晾乾，可經久不裂。 保持菜板衛生的小竅門 1.生熟分開：由於生菜上有較多的細菌和寄生蟲卵，因此，菜板不可避免地要受到汙染，如果再用這樣的菜板切熟食，就會使熟食汙染。最好備兩塊菜板。 2.保持清潔：菜板用過後，用硬板刷和清水刷洗，將汙物連同木屑一起洗掉。如果留有魚、肉等腥味，可用溶有食鹽的洗米水或洗滌靈洗擦，然後再用溫水洗淨。不要用開水燙，因為肉裡的蛋白質殘留在菜板上，遇熱就凝固起來，不易洗淨。洗過後豎起晾乾。 菜板用一段時間後，可用菜刀將菜板上的木屑刮削一下，或用木工刨子刨削，使菜板汙物徹底清除，並可使菜板保持平整，便於使用。 [1] 菜板一般為木製的，由於木製的菜板有拼......
那些切菜下面墊著的木板叫做什麼，圓圓的，圓柱體，普通話的叫法叫做什麼？？！
學名砧板，有些地方叫菜板。
什麼木頭做菜板最好？
柳木最好,它的纖維較長,切菜剁餡時不掉木屑,棗木太硬不適合作菜板,適合做面板
切菜的菜板用木質的好還是塑料的好？區別在哪？
據研究表明，接種在木質切菜板上的沙門氏病菌、里斯忒菌、大腸埃希氏菌等菌類在3分鐘內死亡率達99.9%，而在同樣條件下，接種在塑料菜板上雞細菌卻無一死亡。研究人員將已接種的細菌和切菜板放到高溼及室溫條件下過夜，第二天發現，塑料板上細菌明顯增多，而木板上則沒有細菌成活。所以，應該使用硬木作切菜板。