晒乾的兔肉怎麼做好吃?

General 更新 2024-11-23

風乾後的兔肉怎麼做好吃

麻辣兔肉

主料：幹兔肉

調料：花椒、幹辣椒、蔥、姜、鹽、料酒、白糖、醬油、雞精、雞湯、紅油、食用油

做法：

1、將兔肉剔去骨頭，剞上十字花刀，切成大小相等的塊，放入盆中加入料酒、醬油醃製20分鐘；

2、坐鍋點火放入油，油溫7-8成熱時倒入兔肉，炸成銀紅色撈出控幹油；

3、鍋內留餘油，油熱放入花椒炸糊撈出，再放入幹辣椒、蔥段、薑片煸炒出香味，倒入醬油、雞湯、料酒、雞精、鹽、白糖、兔肉、待湯開後，用小火0分鐘。最後放入紅油，用旺火收汁盛出晾涼即可.

醃製晒乾的兔子肉紅燒怎麼做好吃

我這裡放了鮮筍和香菇，建議不要放鮮筍，香菇可以放。

溫水下兔肉塊煮至水開，把兔肉盛出用涼水沖洗乾淨備用。

鍋內下油，兔肉含油量不高，可以多放一點油。把香蔥，姜塊丟下去爆香

再把兔肉倒入炒香，倒入黃油烹製片刻。

倒入涼水，水量剛沒過兔肉塊，放入十三香，幹辣椒，八角，鹽，生抽，老抽，大火燒開後轉小火燒。

燒至汁剩下兩成的時侯，投入青蒜白翻炒一分鐘。熄火，把青蒜葉投入用餘溫燒熱即可起鍋裝盤。

晒乾的野兔子肉怎麼做？

到這邊來問吃的？

去掉怪味，我爸媽一般是多放香料

個人喜歡紅燒

醃好晒乾的兔子怎麼做好吃

薰一下做臘肉，吃的時候斬成大塊燉，祥雲那那種臘排骨火鍋，應該會好吃

幹兔子肉要怎麼做才好吃

燜兔肉的製作材料：

主料：兔肉300克

輔料：生菜（團葉）25克

調料：鹽1克,白砂糖75克,醋20克,大蔥10克,姜10克,八角1克,豬油（煉製）65克,花椒1克,黃酒5克,醬油5克

燜兔肉的特色：

色紅明亮，肉爛不碎，味甜鮮鹹。

燜兔肉的做法：

1.將兔肉剁成八分的方塊，放入碗內加醬油拌勻。生菜切成1寸的段；大蔥洗淨切段；姜洗淨切片備用。

2.勺內放入油，待油燒熱時放入兔肉塊炸至火紅色倒入漏勺內控淨油。

3.勺內放入油，待油燒至六成熱時用蔥、姜塊、八角熗鍋，添湯，加精鹽、白糖、醋、花椒水、紹酒、兔肉，開鍋後蓋上蓋，用微火燜肉爛湯汁變稠將盡時，放點明油，移在中福上顛翻幾下出勺裝在盤內的一邊，另一邊擺上生菜即成。

晒乾了的兔子肉怎麼做？為什麼煮了半天還是咬不動！！！

高壓鍋壓10分鐘

兔肉乾的做法

原料配方：兔肉5000克、白糖400克、醬油l00克、食鹽100克、白酒25克、辣椒醬10克、五香粉8克、甘草粉520克、陳皮7克、桂皮8克、味精8克、生薑8克。

製作方法：

第一，原料預處理。宰兔、剝皮，除頭、尾、足及全部內臟，胴體放入清水中漂去血水後，去骨將淨肉切成2釐米見方的肉丁。

憨第二，預煮。將切好的肉丁放入沸水中煮制30分鐘同時撇去湯上的泡沫，待肉丁切開呈粉紅色後，即撈出冷涼成形，再按要求切片。

第三，復煮。取預煮湯部分約等於半成品的1/2，加入配料，用大火煮開，將成形的半成品肉片倒入，用文火燜煮，並及時輕輕翻動，大約30分鐘，待湯汁快乾時，即將肉片取出瀝乾。

第四，烘烤。瀝乾後的肉片平攤鐵絲網上，用火烘烤乾即為成品。若用烘房和烘箱，溫度應控制在50～55℃，時間3～5分鐘，防止烤焦，注意烘烤均勻。

兔子肉怎麼煮好吃

燉兔肉主料：兔肉500克，

調料：醬油150克，大蔥10克，姜5克，白皮大蒜8克，八角3克，植物油10克，甜麵醬20克，料酒10克

做法 1.將兔肉洗淨切成一寸二分見方的塊，用開水燙過，備用；

2.坐鍋，打清油，用大料瓣熗鍋，下蔥段，薑片，蒜瓣，甜麵醬，把麵醬炸熟，烹料酒，醬油；

3.把兔肉下鍋，打湯，用旺火燒開，開幾開，用火燉，出鍋，連湯盛碗。

蔥燒兔肉主料：兔肉1000克，

調料：小蔥200克，姜10克，醬油20克，鹽10克，白砂糖10克，料酒15克，植物油25克，味精3克

做法 1.將兔子宰殺，去盡內臟，剝皮去頭腳，洗淨切塊，放入清水中浸泡一段時間，除去血水，控幹水，放入盆內，用蔥薑汁，黃酒，鹽，硝水醃漬1小時。

2.鍋內加清水放入兔肉焯水，燒開撇去血沫，撈出洗淨。

3.炒鍋洗淨上火燒熱，下少許油，小蔥下鍋，煸出香味，放薑片，黃酒，醬油，白糖，下兔肉及適量清水加熱，燒沸去除浮沫，改用中小火燜煮，燒至兔肉熟透酥軟，蔥香入味後，放味精，收濃滷汁，起鍋裝盤，冷卻後食用。

麻辣兔肉材料兔肉，醬油，澱粉，紅椒，姜，蒜，花椒油，雞精

做法 1.兔肉斬小塊加鹽，醬油，澱粉抓勻；

2.紅椒切斜圈，姜蒜切片；

3.鍋燒花椒油，下姜蒜片煸出香味，接著下兔肉爆炒（兔肉很嫩的，另外還加了澱粉，不用擔心肉會老，很容易就熟了）；

4.千萬不要爆幹了，撒紅椒圈翻炒幾下噴醬油撒雞精就好啦！

酸辣兔肉丁材料淨兔肉300克，紅辣椒、水髮香菇各50克，香蔥粒10克，料酒、醬油各10克，薰醋20克，精鹽、雞精各3克，味精1克，胡椒粉0.5克，溼澱粉30克，湯25克，辣椒油20克，油750克。

做法 1、將兔肉切成丁。香菇、辣椒切成小丁。

2、兔肉丁用精鹽1克及胡椒粉入味，再用溼澱粉20克拌勻上漿，下入四成熱油中滑熟，倒入漏勺。

3、鍋內放油30克，加湯、料酒、醬油，下入香菇、辣椒煸炒。

4、下入肉丁、薰醋、精鹽、雞精、香蔥炒勻，加味精，用溼澱粉勾芡，淋入辣椒油，裝盤即成。

宮廷兔肉原材料野兔肉………500克調味料花椒……………20克紅油……………10克料酒……………25克味精……………15克白糖……………10克辣椒醬…………20克蒜蓉……………30克豆瓣醬…………20克八角……………少許香葉……………少許蔥………………少許

做法 1、姜洗淨切片；

2、野兔宰殺去內臟，洗淨，用刀改成1釐米見方的小方丁，入沸水鍋裡焯水，後用冷水漂洗乾淨；

3、鍋留底油少許，下蒜泥和紅油、花椒煸香，再下入兔肉，煸炒出香味，下入其他調料，放入高湯，加上蓋燜大約15分鐘，不需要勾芡，把水分燒乾，起鍋即可。

蘿蔔燒兔肉材料兔肉750克，蘿蔔、蒜末、薑片、蔥段、香菇、生抽、花生油，鹽、料酒、骨湯、溼澱粉、胡椒粉各適量。

做法 ①將兔肉切成塊。

②蘿蔔切滾刀塊同兔肉入開水焯一下，撈出過涼。

③鍋內注油燒熱，下蔥薑蒜、香菇、蘿蔔塊、兔肉煸炒，烹入料酒、生抽，加鹽、骨湯，慢火煮至汁將干時，撒胡椒粉，淋香油，出鍋即可。

紅棗燉兔肉用料紅棗9枚，兔肉300克，姜、精鹽、蔥、紹酒、味精各適量。

做法 1、將紅棗洗淨。蔥、姜切絲。

2、將兔肉洗淨，切成長2釐米、寬1釐米的塊，入沸水中焯一下。

3、將免肉塊、紅棗放入炒鍋內，加入蔥絲、薑絲、精鹽、紹酒及清水適量，旺火燉1小時，肉爛後調入味精即可。

軟炸兔肉材料兔裡脊肉，蔥，姜，鹽，料酒，醬油，雞蛋，澱粉，麵粉

做法 1.兔肉洗淨切十字花刀，再切成1.5cm寬、2.5cm長的條，用蔥、姜、鹽、料酒、醬油醃漬30分鐘

2.雞蛋、澱粉、麵粉、少量色拉油和成糊，將......

如何炒幹兔子才能好吃

原料：兔半隻500克、鮮花椒100克、郫縣豆瓣50克、薑片、蒜瓣100克、八角等大料少許、鹽、味精、色拉油、紅油、料酒等。製法：將兔洗淨並斬成小塊，用料酒及少量的鹽碼味。鍋內注油燒至九成熟，下兔塊爆炒至半熟，放入花椒、大料、郫縣豆瓣、薑片、蒜瓣、紅油，煸幹炒熟，放入味精起鍋。