廣西有什麼特產小吃?

General 更新 2024-11-21

廣西有什麼特色小吃？

廣西特色美味小吃一：酥肉地豆

選用豬肉、地豆(花生)，將豬肉切片，加配料，醃製5小時，用澱粉裹滿下油鍋翻炸，呈金黃色撈起，同樣將花生下油鍋炸至金黃色即可。成品外酥內嫩，甘香可口，地豆風味獨特。

廣西特色美味小吃二：手撕牛肉

選直紋牛肉，掉肉筋，放入滷水中，滷45分鐘至牛肉紋發散，撈出手撕成絲狀。再粘少許生粉，下油鍋炸至成金黃色。用牛肉絲、花生茸、香料拌勻後裝盤即成。它清香甘醇，美味可口。

廣西特色美味小吃三：玉林牛巴

採用傳統祖傳工藝，選用新鮮牛肉，加十幾種天然植物香料精心泡製。經切片、烤乾、炸、燜……多種工序，每道工序都要嚴格控制，全憑手感和經驗，製作出來的牛巴風味獨特、美味甘香，與眾不同。

廣西特色美味小吃四：玉林肉蛋

把新鮮上等豬肉切成片，放到青石板上，用木槌打45分鐘成肉醬，槌得肉質幼嫩發亮，加入鹽、胡椒粉等配料，捏成肉丸壯後放進鍋裡煮得潔白如銀，吃起來滑脆爽口、美味鮮美、無渣，古代曾是皇帝的貢品。具有補中益氣、健脾養胃、清熱通腸等功效。

廣西特色美味小吃五：玉林牛腩粉

將選好的牛腩、牛筋等用沸水“飛過”撈起過冷水。中火起鑊，下料把牛腩炒至收水後，配以沙姜、甘鬆、草果等煮30-40分鐘即可。將燉好的牛腩、米粉下碗，然後把牛腩湯、骨頭湯、肉丸調味下碗即成。清香、可口，富含高蛋白。

廣西特色美味小吃六：海鮮大肉田螺

先上好的大田螺，敲掉螺尾煮熟，將豬肉、木耳等配料剁成餡釀入田螺內，再和雞肉、螃蟹一同下鍋煮熟即可。其特點是味美鮮甜，營養豐富。

廣西特色美味小吃七：鮮蝦腸粉

選用優質大米磨成漿加餡蒸制而成。餡的主料有新鮮蝦仁、瘦肉、雞蛋、竹筍(或馬蹄)、蒜莖、蔥、韭菜等，配以花生油、生抽、蒜米調製好的味汁即可食用。口感鮮嫩、爽口怡人。

廣西的有名小吃有哪些？

廣西各地旅遊風味餐飲一覽表

玉林市玉州區

牛巴、肉蛋、牛腩粉

興業縣

牛巴、城隍酸料、哈蚧酒

北流市

鴨塘魚、花生豆腐、大容山野菜

容縣

西山豬腳、白釀豬腰酒、霞煙雞、沙田柚子宴、貴妃宴、紅菇湯

陸川縣

燒乳豬、扣肉香骨、白切豬手

博白縣

三黃雞、炒空心菜、冰花肉、芋荷

貴港市

蓮藕湯、釀菜系列、芋頭糕

桂平市

敬慈齋素餐、洗石庵素菜系列、香豬肉、紙包雞、乳泉酒、羅秀米粉

桂林市

馬蹄炒雞球、馬蹄蒸肉餅、白鴿芝麻蝦、竹筒魚、荔枝炒雞球、荔浦芋扣肉、桂林荷葉鴨、黨蔘燉全雞、桂林米粉

陽朔縣

柚子皮菜、啤酒魚、柚葉粑、螺螄釀、玻璃扣、狗肝菜、柚皮釀、子姜鴨、炒甜筍、灕江蝦

臨桂縣

香糯八寶飯

興安縣

荷花魚、白果煲

龍勝各族自治縣

打油茶、竹筒飯

資源縣

蕨菜、乾魚仔、打油茶

恭城瑤族自治縣

粘粑油茶、打油茶、蘭花根

荔浦縣

豐魚巖風味宴、八卦宴、油豐魚

靈川縣

狗肉、清水魚、清水雞

全州縣

荷花魚

灌陽縣

打油茶

平樂縣

水鹽菜、玻璃扣

永福縣

打油茶

柳州市

螺螄粉、牛腦酸筍粉、鮮肉煮粉、椰蓉軟糯糕、水油堆、油炸西多士、果脯八寶飯

融水苗族自治縣

香菇、香鴨、香糯、香酒、山蕨、重陽筍

金秀瑤族自治縣

各種野味（保護動物除外）、糯米酒、榨肉、魚、野菜、竹筍

三江侗族自治縣

酸肉（魚、鴨、鵝、豬）、打油茶、糯米酒、糯米飯

象州縣

田螺、土雞、狗肉

鹿寨縣

糯玉米、蓮耦、粉、糕點

融安縣

米粉、大頭菜、涼粉

武宣縣

田螺、狗肉、土雞

南寧市

老友粉、皺皮燒鴨、粉餃、粉利、五色糯米飯、捲筒粉、粽子

武鳴縣

檸檬鴨、粽子、香酥鴨

邕寧縣

燉生高餐、生榨米粉

憑祥市

五色糯米飯、艾餈粑、捲筒糕、竹筒飯、魚生

大新縣

蛇湯園

龍州縣

定親餈粑

扶綏縣

東門雞肉、曲頭鴨蛋、越味米粉、涼粽

隆安縣

板栗扣竹狸、香酥芝麻鴨、三鮮假蔞、龍虎一品菜、開心瓜、苞絲粉、牛蕉餅

崇左縣糯米沙糕

寧明縣

假蔞煎牛肉、糯米艾葉粑、千層糕、玉液花生灌腸、五色糯米飯、魚生、生榨米粉、明江燒豬

賓陽縣

狗釦、酸粉

橫縣

魚全席、油爆大頭菜、紅燜芋頭、生魚片

馬山縣

五彩糯米飯

北海市

珍珠貝肉粥、豬腳粉、白切雞、生猛海鮮

合浦市

大籠糯、牛巴、熱粽、伏苓糕、蟹汁、沙蟲湯、火燒尤魚、沙穀米

防城港市

沙蟲粥、魚露

東興市

風吹糯

上思市

上思香豬、魚丸

欽州市

豬腳粉、鹹沙梨、芝麻糊、魚生

靈山縣

鹹沙梨

梧州市

梧州紙包雞、龍虎鳳燴、神仙鉢、田螺雞煲、和味狗肉煲、冰果滴珠豆漿、龜苓膏、白斬狗、三黃雞

蒼梧縣

豬油餅

岑溪市

白切狗、三黃雞、豆腐釀

藤縣

同心米粉、太平酸菜

蒙山縣

蒙山菜釀、蒙山肉丸、打油茶

鐘山縣

打油茶

富川瑤族自治縣

打油茶

百色市

田螺、三七雞、酸辣大魚頭

靖西縣

五色糯飯、捲筒粉、山渣、酸沙梨

平果縣

黃豆、腐竹、目六魚

凌雲縣

娘子酒、臘肉、白餈粑

田東縣

七里香豬、果圃

德保縣

五味香料、五香瓜子

那坡縣

酸肉、山薯

樂業縣

蜜蜂飯、醃肉

隆林各族自治縣

蜂蛹、辣椒骨、魚星草

河池市

竹板魚、壯鄉甜酒、蔗香富貴魚、釀炸麻仁蜂、五香豆蛆、山姜粉蒸肉、壯家簸箕糯米餈、鴨把

宜州市

鯉魚燜黃豆、豆腐圓、豆腐淆、清燉鴨

羅城仫佬族自治縣

仫佬菜包、五色糯米飯、白斬狗、泥包雞、五花雜會湯、艾湯、香芋釀、臘肉蒜薹、珍珠玉米粥

環江毛南族自治縣

香豬、香牛、香鴨、香粳、香菌、菜牛、康寧窖酒、毛南花竹......

廣西有什麼特產和美食

廣西特產有很多種，有南寧老友粉、柳州螺絲粉、河池老譚家牛肉條，都是不錯的美食哦

廣西主要有哪十大美食？十大小吃？特產？

1、柳州螺螄粉

2.桂林米粉

3.河池環江香豬

4.梧州龜苓膏

5.南寧粉餃

6.南寧老友粉

7.黃姚豆腐釀

8.梧州涼茶

9.玉林肉蛋

10.玉林豬腳粉

廣西都有哪些特色小吃?

非常美味的釣魚粉乾粉幹撈尾好，藥房，中山路對面。 “皇餐廳”

解放路老味，山樹記中山三路仙池的幹撈粉紅色

八仙粉：在山的北邊，仙池粉店，每天從早上只賣一點

烤鴨烤鴨的高手：新民路，靠近人民公園

炒螺：南國街宮廷炒螺好

炒蝸牛在水塔腳斜對面的塔香田螺店“

的腸粉：非常有吸引力的古城路上有一家廣州河粉店腸粉

粉：舒記七星路的老朋友，老友粉被稱為南寧第一好吃的！

在的山地複雜心態，“一個老朋友的面和酸MSG

下一步建政食品市場的“建政餐廳”一個老朋友的粉末，混合粉，粽子，餈粑等，是原國營商店在南寧傳統民間小吃。

在此山中“大同粉店”的老友粉味道正宗的。

新民路“天助粉店”的老友粉利3.5元一大碗

共和路萬興旁邊的磨砂粉店，老友粉美味

“解放”老味粉店“的老朋友粉，老友八珍粉，炒，價格很便宜，足以調味

共和路七醫院亞光

小嘟嘟的老朋友粉

粥：環湖路“廣州粥王花魚粥，鴿子粥，麻雀粥匹配油條和小菜，吃夜宵的好地方

馬肉粉：新竹路朱記桂林馬肉粉可以有一番味道。

七星路“富豪糕點店旁邊的馬肉粉，味道

運行雙剝離牛奶和姜撞奶：南寧人呂脂肪中山北路對面幾乎沒有像樣的

雙裕（方太，似乎被稱為食品）不夠好，不夠甜滑

叉燒包：四伯頓總部旁邊的商店與建路包子

“中國之路金都包子味道很不錯，被懷疑的肉太少。

陽光城早茶總的包子

廣州工作室步行街旁邊的愛美味的包子，0.50元一個體面的味道。

綠豆或紅豆沙：甘甜的山館紅豆，綠豆，紅薯糖漿和水圈。

壽司：文化市場對面的源以前的大米才去點的鰻魚壽司和果盤，但只有在21:00至去

千鶴

小山原湯羊肉粉：人民路萬通附近也是一個非常新鮮的，粉的湯

少年宮對面和唐山路口有一個

電磁爐米山道，黃旁邊的房子也不錯。

新華大街，對面水塔腳富士攝影器材店樓上

中山三路與南環路交界處，有兩個，面對的路面左手味道最好。記得要一碗酸辣湯。

水塔腳斜對面的塔香田螺店“瓦煲飯

香腸荷葉飯荷葉飯：玫瑰甜品

千色建正道海鮮，排骨，荷葉飯

新夢附近的半閒居

餃子粉：水街菅直人飲食店的粉餃

廣電中心葛村路汽缸的缸綠色藍色餃子餃子粉滯留皮質透明的招標，非常獨特。

石頭衚衕，老麵粉的餃子店，快意水餃餛飩後第二天下午3.4有小幅賣

（石館：近高峰路和解放路十字路口店對面的“穿衣戴帽”的房間）

中山三路，尾，兩個非常好的旁邊的岔路口，好吃點，粉餃和鴨血

甩餅：紫雲軒的牛肉餅拋出

公園路金大陸的印度拋出蛋糕

燒烤：中國之路體校對面，有一個“黃英記燒烤

南鐵劉記燒烤雞爪最好吃的

江南圖書館上的大頭勇燒烤特好吃的特殊烤雞爪脆的權利！

野礦，斜對面家的烤蚌，螺，$ 10

南部的鐵路文化宮周圍O記錄魚

O記錄魚的建政衚衕

在山路仙池飯店對面O記錄魚

福樓七星路，對面的醫院，在那裡烤蚌，螺，排骨，鳳爪，芋頭芯片好

中山三路，一英里的交點以西前面的房子小賣部的特別美味的燒烤蚌，螺

石頭衚衕餃子店對面的私生子燒烤攤美味的烤雞爪

南寧小嘟嘟聲，以烤雞翅，排骨和鵪鶉

青山路，三辰南對面的韓國燒烤餐廳都有自己的特點，尤其是在醬很香。

鹽和胡椒鴨下巴錦華大酒店2樓

紫雲軒鴨下巴，溼法和幹法

美麗華文化宮對面就可以了，但不喜歡那裡的管理風格。

有一塊石頭衚衕叫崩牙英的燒烤攤

新竹路鯉灣路交叉口粉前的蚌，螺（加酸料烤那種）味道不錯，但你想有一個23:00

卷粉：民族大道花鳥市場“的越南妹妹更新檔”，那裡有各種各樣的越南小吃，如：雞肉粉，肉，蛋糕粉，春捲等。

巷建政路的家庭......

廣西桂林有哪些特產和小吃

桂林特產中最最著名的就是有”桂林三寶“：

“桂林三寶”之一-三花酒桂林三花酒是中國米香型白酒的代表，被譽為為酒之王，是桂林人的驕傲。桂林三花酒以其歷史悠久，工藝獨特、品質優良而倍受中外遊客的青睞。三花酒酒質清澄透明酒味醇厚芳香。桂林三花酒相傳始於明朝，也有人說始於清代。至於為何名為“三花”，眾說不一。一種說法是：在搖動酒瓶明，只有桂林三花酒會在酒液麵上泛起晶瑩如珠的酒花。這種酒入壇堆花，入瓶要堆花，入杯也要堆花，故名“三花酒”。另一種說法是說桂林三花酒因為要經過三次蒸餾而成，故舊名“三蒸酒”、“三熬酒”。大約是文人墨客們覺得這名字太土氣了，為了增點文化氣，才叫成了“三花”。三花酒之所以優質，除了與採用清澈澄碧，無怪味雜質的灕江水、優質大米、精選的酒麴有關外，還因為桂林冬暖夏涼的巖洞所構成的特有的貯存條件，才使酒質愈加醇和芳香。行家們作出了“蜜香清雅，入口柔綿，落口爽洌，回味怡暢”的評價，正是對三花酒的肯定，難怪酒友們深愛三花！

“桂林三寶”之二-豆腐乳桂林豆腐乳是白腐乳的代表，遠在宋代，桂林的豆腐乳已很出名。桂林豆腐乳歷史悠久，頗負盛名，是傳統特產“桂林三寶”之一。桂林豆腐乳製做工藝細膩嚴謹，從磨漿、過濾到定型、壓幹、黴化都有一套零亂選材也很講究。製出豆腐乳塊小，質地細滑鬆軟，表面橙黃透明，味道鮮美奇香，營養豐富，增進食慾，幫助消化是人們常用的食品，同時又是享飪的佐料。做乳豬、扣肉、狗肉、紅燒肉、白切雞等，均宜用腐乳作配料，香味四溢。用以涼拌豆腐、皮蛋、椿芽、小筍等，更是風味別具，回味無窮。白腐乳蜚聲海外，受到港澳、東南亞及日本人的歡迎。

“桂林三寶”之三-桂林辣椒醬桂林辣椒醬以獨特的風味冠壓群芳，不僅走俏國內，而且暢銷港澳及東南亞，與桂林三花酒、桂林腐乳一起被譽為“桂林三寶”。桂林辣椒醬因配料有別而品種有異。以大蒜頭為配料的是蒜蓉辣椒醬。再加入豆鼓就成為豆鼓辣椒醬，通常是選用優質紅辣椒、大蒜頭等剁碎，拌入豆豉，加入三花酒和細鹽等，密封入壇，數月之後始成。桂林辣椒醬油潤鮮辣，香醇可口，既可食用提味，還可作調味用。“桂林三寶”商標的“桂林三寶”禮品盒，集桂林三花酒、桂林豆腐乳、桂林辣椒醬三種名優產品為一體，小巧別緻，便於攜帶，深受中外遊客的喜愛。

桂林的特色小吃有哪些？

桂林的特色小吃有很多，比如說：

桂林米粉

桂林米粉以其獨特的風味遠近聞名。其做工考究，先將上好大米磨成漿，裝袋濾幹，揣成粉團煮熟後壓榨成圓根或片狀即成。園的稱米粉，片狀的稱切粉，通稱米粉，其特點是潔白、細嫩、軟滑、爽口。其吃法多樣。最講究滷水的製作，其工藝各家有異，大致以豬、牛骨、羅漢果和各式佐料熬煮而成，香味濃郁。滷水的用料和做法不同，米粉的風味也不同。大致有生菜粉、牛腩粉、三鮮粉、原湯粉、滷菜粉、酸辣粉、馬肉米粉等。

冒熱米粉：把燙熱的米粉濾幹，再配以鍋燒豬牛肉片，滷牛膀、牛肝等，加滷水、花生油、酥黃豆或辣椒、蒜蓉，攪拌入味。這種米粉吃起來拂拂作響，聲色味俱全。

原湯米粉：把切好調味的豬牛雜，放入小鐵鍋中煮熟，倒進盛有米粉的碗中，加上蔥花、味精、胡椒、麻油。這種米粉味道十分鮮美。

醋水米粉：這是一種無肉的素粉，只加酸醋、酸刀豆、酸辣椒拌吃，經濟爽口，婦女特別愛吃，夏天最受歡迎。

馬肉米粉以城中老店會仙樓的最為馳名，據說它開設於清代道光年間，原來設備不足，店面不大，但生意非常興隆，店主限定每日的出售量，以致後來的食客，只好等明天清早了。現在則不同了，顧客日夜盈門。此外，桂林的街頭巷尾都有米粉、米粉攤，遊人逛了秀麗山水，再吃一碗桂林米粉，飽享眼嘴之福，實在是一大樂事。桂林米粉老店以又益軒粉店、石記米粉、味香館最為有名。

狗肉

??又稱地羊, 是桂林傳統名吃, 盛行不衰。狗肉以黃狗為上, 白狗次之, 黑狗為下。其吃法也多種多樣, 既可以燉爛吃, 亦可以紅燒, 夏天涼拌, 冬季火鍋。還有臘狗肉, 春夏上市, 其於柔韌中又帶甘美, 為下酒佳餚。狗肉有溫補、滋陰作用。其烹製以桂北的靈川縣尤為有名。

如何品嚐靈川狗肉品嚐狗肉也有講究，正宗狗肉就得有正宗的吃法，否則正宗的也弄成不正宗了。如有的人品嚐時，狗肉一上席就把煤氣火開得很大，使鍋中狗肉很快就焦鍋，甚至出現一股苦焦氣味，嘗客急於將開水摻進鍋內，左翻右翻，使狗肉味全都去掉了，吃的全是一股焦氣淡水肉渣味，吃得噁心。吃狗肉不是挑肥撿瘦，主要是品嚐原味，在用餐時用一個小鐵鍋，一把小鏟子，燃燒著細小的煤氣火，邊吃邊翻動，撒少量胡椒，狗肉就在鍋中跳動，等到鍋內已有油出現時，就把它剷出來用碗裝好，千萬不能使狗肉炸焦，更不要放水或豆腐酸菜倒入鍋中，只有暫停熄火。可不要急於將豆腐酸菜放進去，待狗肉吃了四分之三時，餘下的鏟到鍋一邊，然後再將豆腐酸菜倒入鍋中，把剷出的油施拌。酸菜事先炒幹拌上食鹽少許，豆腐中的水要濾幹，合拌進鍋，待熱透後，加上二、三小塊腐乳，其味道極佳，狗肉膩氣也被解掉，再來吃那殘餘狗肉，那就更過癮了，最後放上桂林米粉拌上，三者合攪，成了綜合美食味，使您吃了還想吃。

尼姑素面

相傳是桂林月牙山尼姑庵所創。天長日久，製作方法廣為流傳。桂林尼姑面的精華的湯，湯是用黃豆芽、新鮮草菇、香菇、冬筍等久熬而成。湯色金黃，味鮮而甜，清香四溢。麵條用清水煮熟裝碗，將湯放人，再加上桂林腐竹、黃菜、素火腿、麵筋等素菜和佐料，鮮香爽口，色香味俱佳的尼姑面即可食用。尼姑面以七星公園內月牙樓的最負盛名。

靈川狗肉

又稱地羊，是桂林傳統名吃，盛行不衰。狗肉以黃狗為上，白狗次之，黑狗為下。其吃法也多種多樣，既可以燉爛吃，亦可以紅燒，夏天涼拌，冬季火鍋。還有臘狗肉，春夏上市，其於柔韌中又帶甘美，為下酒佳餚。狗肉有溫補、滋陰作用。其烹製以桂北的靈川縣尤為有名。

粉利

是用上好大米細磨成漿，搓成小圓柱狀，蒸至八成熟，取出晾乾即成。桂林粉利上市說要在冬季春節前後，吃時切成條狀，配上臘......