怎樣挑選山竹?

怎麼挑選山竹？

5月至9月是山竹的盛產季節，挑選時應該挑中等偏小的。新鮮山竹果蒂呈綠弧，果皮呈暗紫紅色，捏起來外殼比較軟，有彈性，打開以後，裡面的肉質是純白色的。若以拇指和食指輕捏能將果殼捏出淺指印，表示已成熟，如果外殼硬得像石頭一樣，多半不能吃了。山竹外殼見風容易變幹，建議吃多少買多少。保存時以冷藏方式為主，保存時需放冰箱冷藏，通常存放5日後風味每況愈下，最多隻能貯藏10天。

挑選山竹得幾個小竅門（個人經驗哦！）

1、看顏色：色澤鮮豔，有光澤的肯定新鮮；

2、用手輕輕的捏，可以捏的動，有彈性的是新鮮滴；

3、掂分量看大小，大小合適均勻、分量比較重的比較好；

什麼樣的山竹才是新鮮的？如何挑選？

據介紹，挑選山竹時應該先掂量一下山竹，大小合適均勻、分量比較重的山竹往往是質量過關的。新鮮山竹果蒂呈綠色，果皮呈有光澤的暗紫紅色。用手輕輕捏一下山竹，貳以拇指和食指輕捏能將果殼捏出淺指印，表示已成熟，如果外殼硬得像石頭，多半已經變質了。

山竹外殼見風容易變幹，建議吃多少買多少。保存時以冷藏方式為主，保存時需放冰箱冷藏，通常存放５日後口味每況愈下，最多隻能貯藏１０天

怎麼選山竹。

如何挑選山竹?是大的好還是小的好,顏色深的好還顏色淺的好?1、買的時候先看看那個連著果的徑是不是還是綠的，看上去越新鮮越好，然後呢，用手一個一個的捏外殼，越軟的越好，證明新鮮，而且皮薄肉多，但是要注意沒有被擠壓癟了的才好。如果表皮很硬，手指用力仍無法使表皮凹陷，表示此山竹已太老，不適宜吃了。　　2、瓣那裡如果有很多黃色的果汁就決定不要選了。　　3、看它的屁股，看有多少瓣，外面有多少裡面的果肉就分多少個，一般來說7、8個瓣的果肉都沒核，或沒大核，當然也有一個大瓣裡有核，其他小瓣很小的例外。水果山竹能存放多長時間選購選山竹以果實成熟新鮮、果蒂鮮綠、果皮暗紫紅色、按壓果皮有彈性、果肉鬆軟而厚白者為佳。若以拇指和食指輕捏能將果殼捏出淺指印，表示已成熟。 保存山竹以冷藏方式為主，保存時需放冰箱冷藏，通常存放5日後風味每況愈下，最多隻能貯藏10天。 功效山竹的果實含有豐富的鎂，可以改善心血管病症、防止腎結石、膽結石，並能協助抵抗憂鬱症，避免煩躁不安。此外，山竹屬性偏涼，具有清火解熱功效。 禁忌體質虛寒者不宜多食。又山竹之外皮紅色汁液味澀，剝殼時小心，以免紅汁沾染果肉，影響口味。

如何辨別山竹的好壞?

1.先看看那個連著果的徑是不是還是綠的，看上去越新鮮越好，然後呢，用手一個一個的捏外殼，捏起來外殼比較軟，有彈性，證明新鮮，而且皮薄肉多，但是要注意沒有被擠壓癟了的才好。如果表皮很硬，手指用力仍無法使表皮凹陷，表示此山竹已太老，不適宜吃了。

2、瓣那裡如果有很多黃色的果汁就決定不要選了。

3、看它的屁股，看有多少瓣，外面有多少裡面的果肉就分多少個，一般來說7、8個瓣的果肉都沒核，或沒大核，當然也有一個大丁裡有核，其他小瓣很小的例外。

4、山竹外殼見風容易變幹，建議吃多少買多少。保存時以冷藏方式為主，保存時需放冰箱冷藏，通常存放5日後風味每況愈下，最多隻能貯藏10天。

怎樣挑選山竹 如何挑選新鮮山竹

山竹的挑選，主要看它新不新鮮，只有新鮮的山竹，才會好吃，營養才能夠保證。可從下面幾點入手：

①看果蒂。果蒂其實就是山竹果實連接山竹枝的那裡，顏色越綠說明越新鮮。如果蒂葉顏色暗沉，表示此山竹已太老，不適宜吃了；如果果蒂顏色變褐色或者變黑，說明這個山竹放置時間太長了，有可能腐爛變質了。

②看顏色。色澤鮮豔、有光澤的山竹則說明是新鮮的。

③捏果殼。用手輕輕捏一下山竹的果殼，可以捏的動、有彈性的則說明是新鮮的。如果太硬，捏不動，則是太老或風乾了，這個山竹就不新鮮了。如果太軟，則山竹可能被泡了或者腐爛了。

④掂分量看大小。大小合適均勻、分量比較重的山竹，一般水分比較多，夠新鮮，也好吃。重量太輕的山竹，則可能是被風乾了，已經不新鮮了。

挑選山竹要總體觀察，果實表面不應該有黃色汁液；外皮應當完整沒有凹陷，沒有破損，沒有硬塊；在縫隙處要注意有沒有螞蟻等昆蟲殘留。

山竹什麼樣是熟的和好的？怎麼挑選？

購買山竹時一定要選蒂綠、果軟的新鮮果，否則會買到“死竹”，可用手指輕壓錶殼，如果表皮很硬而且幹，手指用力仍無法使表皮凹陷，蒂葉顏色暗沉， 表示此山竹已太老，不適宜吃了，錶殼軟則表示尚新鮮，可食，也可以看看果實下面的蒂瓣，有幾瓣就表示果實內有幾瓣果肉。一般一個山竹內只有一個較大的種子，食用時務必留神。

參考資料即為百度百科

參考資料：baike.baidu.com/view/8198.htm?wtp=tt

山竹怎麼挑選 四種方法簡單可靠

挑選山竹步驟/方法：

1、購買山竹時一定要選蒂綠、果軟的新鮮果，否則會買到“死竹”

2、用手指輕壓錶殼，如果表皮很硬而且幹，手指用力仍無法使表皮凹陷，蒂葉顏色暗沉， 表示此山竹已太老，不適宜吃了。像下圖右邊這幾顆就太老，已經壞掉了

3、可以看看果實下面的蒂瓣，有幾瓣就表示果實內有幾瓣果肉。

4、因為它很軟，用手使勁一捏就可以掰開，吃就好啦。如果你買的山竹硬的跟石頭一樣，恨不得拿刀砍，那指定不新鮮。

注意事項

一般一個山竹內只有一個較大的種子，食用時務必留神。

怎麼挑好的山竹

用手按表皮能按下去的，表皮硬的不新鮮了，同時葉子新鮮，除葉子端外還可以看山竹像花朵的這一端，花瓣有幾片，裡面就有幾瓣心

如何辨別山竹的好 壞?

1.先看看那個連著果的徑是不是還是綠的，看上去越新鮮越好，然後呢，用手一個一個的捏外殼，捏起來外殼比較軟，有彈性，證明新鮮，而且皮薄肉多，但是要注意沒有被擠壓癟了的才好。如果表皮很硬，手指用力仍無法使表皮凹陷，表示此山竹已太老