羊肚是牛的什麼部位?
羊肚是羊什麼部位
所有稱為肚的東西都是動物的胃，牛有外肚和內肚。
我們平常吃的羊肚兒，牛肚兒，都是動物身體的哪個器官
羊肚就是羊的胃，牛肚就是牛的胃。不懂就問，聰明！
麻煩採納，謝謝!
爆肚分別是羊胃的那個部位
爆肚攤把羊肚分成四個部位，定以專名。最貴的是肚仁，其次百葉、蘑菇，以肚板最便宜。
緊接食管第一部份，是瘤胃，部位最大，上有毛巾一樣的小肉瘤，俗稱肚板。肚板有兩大塊，兩塊相連之處有一條較厚的肉峰，最嫩，稱為肚領。肚領去皮只用內部淨肉，又白又厚稱為肚仁，是最好的部位。
第二部份是形如連環方形的蜂窩胃，稱為肚葫蘆。
第三部份是重瓣胃，有如一頁一頁摺疊的布片，稱為“散旦”，也可叫百葉（牛肚只有這一部位能爆著吃），除肚仁外，這是最嫩的部份。
第四部份是芻胃（這才是一般哺乳動物的胃），俗稱肚蘑菇，大概是指它又滑又軟而言，接近腸部的一段較細小的叫蘑菇尖。
餐飲用的羊肚是羊的什麼器官啊?主要在身體起什麼功能?
羊肚
【別名】羊胃，羊膍胵。
【來源】為牛科動物山羊或綿羊的胃。
【化學成份】每100克約含水分84克，蛋白質7.1克，脂肪7.2克，碳水化合物1.2克，灰分0.5克，鈣34毫克，磷93毫克，鐵1.4毫閥，硫胺素0.03毫克，核黃素0.21毫克，尼克酸1.8毫克。
“羊肚”是羊身上什麼部位的東西？
所有稱為肚的東西都是動物的胃，牛有外肚和內肚。
牛羊肚怎樣清洗
材料：
食鹽1/2茶匙
白醋1茶匙
玉米粉1勺50克
清洗方法：
1、羊肚放在冷水盆裡，使水面沒過羊肚表面，放入1/2茶匙食鹽。再倒入1茶匙白醋，浸泡10分鐘。
2、用手反覆搓洗羊肚表面，去除表面的粘液。羊肚洗好後把盆裡的水倒掉。
3、用手把羊肚撐開，翻出裡面，同樣用手反覆搓洗，洗去表面的粘液。
4、準備好玉米粉。在羊肚表面撒一層乾燥的玉米粉，如洗衣服一般把羊肚的外面和裡面反覆搓洗幾次。
5、最後用流水把玉米粉沖洗乾淨。這樣羊肚就處理好了。
舌尖上的中國什麼地方羊肚好吃
簡介
羊雜湯的陣陣孬味，在你的心中久久回味...
時間與份量
準備時間：
30分鐘-1小時
製作時間：
30分鐘-1小時
用餐人數：
3-4人
食材
主料
羊肚
適量
羊肝
適量
羊心
適量
羊肉
適量
羊血
適量
輔料
姜
適量
米酒
適量
料酒
適量
幹辣椒
適量
無花果
適量
陳皮
適量
花椒
適量
大蔥段
適量
雞汁
適量
鹽
適量
花椒油
適量
步驟
1.鍋里加入姜、米酒 ，下入羊血 煮8分鐘，煮熟 撈出入涼水
2.羊內臟切片 ，加入料酒 醃製，
3.幹辣椒、陳皮、無花果、花椒、大蔥段入鍋中 炒香，加入水燒開，再加鹽、雞汁，下入羊雜
4.再放入花椒油、辣椒油 大火煮5分鐘 即可出鍋
羊肚怎麼處理好 ？
羊肚一般有四個部分組成，需要在每個胃囊上開一小口，將其翻過來，先用鹽、鹼、醋等反覆搓洗，以去除黏液，再用清水徹底清除內容物，直至洗淨為止。進行烹製前可在放有花椒的開水中焯一下。不過這裡邊也是一個技術活兒，需要的是方法和技巧。
綜合的來說具體分下面這四步：
1、在加了白醋的溫水裡泡幾分鐘再搓洗
2、先用清水大致沖洗一下，再用香油加食鹽泡10分鐘左右（香油略多一些），開始用手反覆抓搓，直到把裡面的髒東西都搓出來，再用清水衝乾淨
3、然後再用鹽、醋反覆洗幾次，直到沒有異味，這個是清除異味的關鍵一步哦。
4、這一步至關重要，水燒開（水要多），將羊肚放進開水鍋中燙一下，注意動作要快，既要使整個羊肚全部燙到，又不能燙過頭。呵呵，這裡就是技術活啊，否則，你就不用想去掉黑膜了
5、如果剛剛好的話，哈哈，直接用手撕掉黑膜就可
另外，也可以用薯粉，直接弄薯粉進行反覆抓搓，直到把裡面的髒東西都搓洗出來，再用清水衝乾淨，煮的時候要加入南疆片，蒜，紅棗，枸杞，馬蹄等。
怎麼辨別生熟羊肚與牛肚？
羊肚相對於牛肚來說，它的側壁要比牛肚要薄。另外，如果是熟食的話，你可以通過品嚐來分辨一下，羊肚吃起來會稍微的脆點，還有點羊的羶腥味道。再就是說，嗯，羊肚裡面的絨毛要比牛肚細點，分佈的也比較密集點..
羊肚煲什麼吃好？
羊肚可以烹製許多菜餚，口感味道都不錯。 經典菜譜 滷羊肚、醬羊肚：
做法；
1、羊肚洗淨除水，冷水下鍋，胡椒和老薑，另外加點山奈，八角，用薩布包好燉就行了，山奈要多加點，壓羊肉的騷味是最好的，2個羊肚可以加1兩，胡椒也要重點。還可以加另外的羊雜在裡面一起燉，比如羊肺，羊腸就很好。
2、要大火熬，絕對不能小火，要遭黑。不熬了就關火。燉羊肉也是一樣的
3、羊胃一枚，白朮一升。切，水二斗，煮九升，分九服，日三。2、治胃虛消渴：羊肚爛煮，空腹食之 .....
羊肚是羊內臟中的佳品，由於內壁皺摺很多，確實需要認真清洗，羊肚一般有四個部分組成，需要在每個胃囊上開一小口，將其翻過來，先用鹽、鹼反覆搓洗，以去除黏液，再用清水徹底清除內容物，直至洗淨為止。進行烹製前可在放有花椒的開水中焯一下。
羊肚可以烹製許多菜餚，口感味道都不錯。