在家如何製作炸雞腿?
怎麼在家炸雞腿 要具體步驟
香酥炸雞腿雞腿300克、雞蛋1個、澱粉適量；食用油500克（實耗50克）、醬油2小匙、料酒1小匙、胡椒粉1小匙、鹽1小匙、白糖1/2大匙。做法;1.雞腿洗淨後用醬油、料酒、胡椒粉、白糖醃20分鐘，再用蛋清拌勻，沾上澱粉。 2.油燒熱，把醃好的雞腿炸至金黃色即可。 備註 色澤金黃，口感香脆。 炸雞腿時油溫不要過高，否則不夠香酥。香酥炸雞腿 【原材料】雞腿300克，雞蛋1個，澱粉適量【調味料】食用油500克(實耗50克)，醬油2小匙，料酒1小匙，胡椒粉1小匙，精鹽1小匙，白糖1/2大匙【做法】1、雞腿洗淨後用醬油、料酒胡椒粉、白糖醃20分鐘，再用蛋清拌勻，沾上澱粉；2、燒熱食用油，把醃好的雞腿炸至金黃即可。買上雞腿 鍋裡放油 炸到熟 即可 超市有賣調料的 撒上就可以 買上雞腿 或糯米漿 白糖 味精 花椒 食鹽 白芝麻 鍋裡放油 炸到半成熟就開小火慢慢嘞炸即可
在家怎麼做炸雞腿
1、雞腿先用水泡半個小時，清洗乾淨，用刀在上面劃幾刀，（方便醃入味）放鹽和生粉，薑絲抓勻醃兩個小時以上
2、適量的麵包糠
3、雞蛋打在碗裡攪成蛋液
4、把雞腿放在麵粉裡裹一下
5、鍋裡放油，燒至八成熱
6、把雞腿放在蛋液裡滾一下，讓雞腿整個沾上蛋液
7、再放到麵包糠上滾一下，沾上面包糠
8、入鍋炸，直至變成金黃色，浮起來即可起鍋裝盤即可
自己在家怎樣做炸雞腿
食材
食譜熱量：955(大卡)
主料
雞腿4個
小洋蔥1個
方法/步驟
1
1. 將洋蔥切絲、蒜搗碎。深平底鍋開中火，倒入一點點油，炒至洋蔥呈半透明色（3分鐘左右）；
2
2. 加入2湯匙鹽，迷迭香，繼續炒30秒左右，加入水，把檸檬汁擠進去（注意不要把籽掉進去了）；
3
3. 轉小火，微微地把鹽攪勻溶解，然後把鍋移開，自然冷卻後放入冰箱冷藏。
4
4. 放入冰箱，至少冷藏8小時，最多24小時，不時把袋子轉個方向以保證雞塊均勻入味。
END
方法/步驟2
1
①把雞塊從湯料裡撈出來，用涼水沖洗，控水後放在架子上晾乾或者用廚房紙吸乾表面的水；這樣的雞塊可以在冰箱裡保存3天，比較理想的狀態是直接放冰箱凍一天（不加蓋），讓表皮自然變幹。不過等不及也可以馬上開始炸；味就算完成了，下面正式開始炸雞：
2
②在一個大碗裡把麵粉、泡打粉、黑胡椒、鹽、辣椒粉等混合均勻，把混合好的粉平均分到兩個碗裡；
3
③再取一個碗，倒入白脫牛奶，把雞塊放入一個碗裡沾上面粉調料，抖掉多餘的粉末，然後依次放入牛奶裡，再撈出來，放到第二個碗裡再沾上面粉調料，放在盤子裡；
4
④取一口高邊鍋倒入菜油（儘量不要超過鍋身的1/3），倒入菜油，加熱到180℃，依次放入雞塊，注意隨時翻轉，直到呈現焦黃色，視雞塊大小可能8-15分鐘不等。炸好以後撈出來放在架子上，晾5-10分鐘，這期間可以炸兩枝迷迭香，然後和檸檬皮擦絲一起裝飾好，就可以上桌了！
怎麼在家自己做炸雞腿？材料？步驟？詳細點
買一袋炸雞粉，然後準備好雞腿，把雞腿洗乾淨，放在鍋子裡蒸一蒸，拿個盤子，把雞翅粉倒在盤子上，然後蒸過的雞腿沾粉，最好都沾滿，之後把沾好粉的雞翅放到油鍋裡油炸一下就可以了
怎麼炸雞腿在家裡怎麼做出像肯德基那樣有
在家裡幾乎不可能做出那種口感和味道的炸雞，KFC用的不是普通的植物油！辣調料和醃料都是上海某公司的特供品，而且他們用的是空氣炸鍋
家庭自制炸雞腿怎麼做好吃
家庭自制炸雞腿（一）原料/調料：大雞腿5只(約1公斤)蛋黃2個炸粉材料：太白粉2杯麵粉、澱粉、白薯粉各1~2大匙五香粉、胡椒粉各1小匙鹽1~2小匙泡打粉1/2小匙醬油1大匙糖1小匙
（二）製作流程
(1)將雞腿洗淨醃好，放置2小時。
(2)將
炸粉混合調好，雞腿放入輕輕裹一層炸粉，再裹一層蛋液，接著再裹一層炸粉。要留意裹粉的次序，這樣炸出來的炸雞外形才會飽滿酥脆。
(3)6杯熱油燒至七分熱，將雞腿一一放入油鍋中，用小火炸，要翻動，約5~8分鐘，起鍋前改大火炸15秒。
(可依個人喜好調整油炸酥脆程度，但一定要炸熟，趁熱撒胡椒鹽即可食用。)
如何在家自制好吃的炸雞
在家自制炸雞的做法如下，可以借鑑一下：
主料準備：雞腿、麵粉、油，香料：黑胡椒、孜然、辣椒、醬油、花椒。
做法步驟：
1、準備好香料，雞腿洗乾淨，雞腿剔骨；
2、香料用料理機碾碎混合（一定記得放花椒），均勻撒在肥肥的雞腿肉上，再加少許醬油，混合研製五分鐘；
3、用普通麵粉裹出來的碎皮有老式炸雞的味道，口感厚實酥脆，有咬頭，最精彩的是外皮一點點面的口感，搭配多汁的雞肉，感覺最棒；
4、平底鍋，一層油。加熱至輕微冒煙時下油鍋煎，雞皮朝下，先大火2分鐘後轉小火兩分鐘，翻面，繼續小火兩分鐘轉大火兩分鐘，出鍋前火調最大，這樣表面不油膩；
5、雞腿平鋪後裹面，可實現“少油也酥脆”;用煎代替炸，少油又酥脆；前期醃製很重要，可選用任意喜歡的香料。如果沒有香料，只用醬油就很多汁很好吃。
自己在家怎麼做雞腿
簡單的!紅燒!不用醃
把雞腿解凍,清洗乾淨,豎著切開一條縫,可以深一些,便於入味!如果很大就可以正反面各一刀，不用很深，切一半就好。
把切好的雞腿放在鍋裡,加水到淹沒雞腿就好.
然後加調料：鹽一小勺，老抽三大勺，如果有老薑就最好，去腥，沒有的話，稍加點醋也能有去腥的作用。
調料加好，開大火煮，煮開以後開小火燜20分鐘。
燜的時候，看看湯的情況，如果湯太少可以加適量開水！
等湯收汁的時候，倒幾滴植物油，加味精，關火起鍋就可以了！
在家怎麼做出好吃的炸雞
炸雞腿：
主料:雞腿10只，油炸粉200g，蒜泥1大勺，洋蔥泥2大勺，辣椒粉1勺，鹽0.5勺，胡椒粉0.5勺，牛奶300ml，清水120ml
1、將雞腿放進大碗中
2、將雞腿用清水洗淨並瀝乾水分
3、在碗中加入300ml的牛奶，浸泡30分鐘
4、30分鐘後，將浸泡雞腿的牛奶倒去
5、取一隻小碗，加入蒜泥1大勺，洋蔥泥2大勺，辣椒粉1勺，鹽0.5勺，胡椒粉0.5勺，攪拌均勻成醃料
炸雞排：
1 (準備工作)雞胸肉對開後整片與醃料抓勻。
2 (準備工作)放入冰箱冷藏1天入味。
3 自冰箱中取出醃好的雞胸肉，打入一顆蛋，加入適量麵粉拌勻成糊狀。
4 整片雞排沾滿地瓜粉，靜置5分鐘待地瓜粉回潮。
5 以170度油溫炸至兩面金黃，油泡由大轉小，按壓雞肉感覺緊實有彈性即可起鍋。
6 外皮香脆，雞肉厚實多汁的香雞排，自己動手做既健康又好吃！
如何在家做美味炸雞
炸雞腿：
主料:雞腿10只，油炸粉200g，蒜泥1大勺，洋蔥泥2大勺，辣椒粉1勺，鹽0.5勺，胡椒粉0.5勺，牛奶300ml，清水120ml
1、將雞腿放進大碗中
2、將雞腿用清水洗淨並瀝乾水分
3、在碗中加入300ml的牛奶，浸泡30分鐘
4、30分鐘後，將浸泡雞腿的牛奶倒去
5、取一隻小碗，加入蒜泥1大勺，洋蔥泥2大勺，辣椒粉1勺，鹽0.5勺，胡椒粉0.5勺，攪拌均勻成醃料
炸雞排：
1 (準備工作)雞胸肉對開後整片與醃料抓勻。
2 (準備工作)放入冰箱冷藏1天入味。
3 自冰箱中取出醃好的雞胸肉，打入一顆蛋，加入適量麵粉拌勻成糊狀。
4 整片雞排沾滿地瓜粉，靜置5分鐘待地瓜粉回潮。
5 以170度油溫炸至兩面金黃，油泡由大轉小，按壓雞肉感覺緊實有彈性即可起鍋。
6 外皮香脆，雞肉厚實多汁的香雞排，自己動手做既健康又好吃！