豆腐做什麼菜視頻?
豆腐做什麼菜好吃 50種豆腐做法再也不用愁
用料
豆腐
蔥
姜
蒜
鹽
草菇老抽
蠔油
澱粉
雞精
花椒麵
紅燒豆腐的做法
豆腐切塊，用開水焯半分鐘左右
準備好蔥薑蒜
草菇老抽，雞精，鹽，蠔油，花椒麵，清水調汁
蔥薑蒜熗鍋，炒出香味
倒入豆腐，翻炒幾下
加入醬汁，略燉一下後，勾芡出鍋
我上邊撒的是香菜，也可以撒些蔥花
豆腐怎麼做菜 春節菜譜簡單好做的菜
材料鯽魚1條，豆腐半盒，薑絲，蒜2瓣，蔥1根，香菜少許（裝飾用，可省略），郫縣豆瓣醬2湯匙，鹽，雞精，料酒，鮮味生抽，糖，醋
做法
1.鯽魚清洗乾淨擦乾水分，在魚身兩側各劃幾刀；豆腐半盒切成適量大小的丁；姜切絲，蒜切絲，小蔥打結
2.在鯽魚的兩面均勻抹層薄薄的麵粉
3.鍋中放油熱到滾熱，放入鯽魚兩面各煎至微微焦黃
4.放在盤中備用
5.鍋中留油燒熱後放入薑絲蒜末略炒後加入郫縣豆瓣醬一同翻炒到醬軟
6.加入2碗開水將鯽魚放入湯中
7.依次沿魚身淋適量料酒、一點點米醋、適量鮮味生抽
8.繼續往魚身上均勻放適量白糖
9.大火燒開後在湯兩側放入豆腐，記得不要翻動（易碎）而是晃動鍋底，不斷大火燒，期間用湯勺不斷舀湯汁淋在魚身上以便入味，調入少許雞精
10.最後湯汁略收干時倒入適量澱粉水輕輕晃動燒開即可
油菜豆腐的家常做法大全怎麼做好吃視頻
用料
調料
食鹽
適量
調和油
適量
小油菜炒豆腐泡的做法
1.洗好 切成段
2.成品豆腐泡 切開容易入味
3.油熱先炒菜梗
4.下豆腐泡 在快速翻炒加鹽
5.下油菜的菜葉 快速翻炒 出鍋
水晶豆腐的家常做法大全怎麼做好吃視頻
主料醃製肉片50g優質豆腐200g輔料油適量鹽適量雞精5g白糖2g蔥花適量澱粉適量
步驟
水晶豆腐的做法步驟11.做這個菜，一定要用優質豆腐。這是在咱家附近能夠買到的靚豆腐，有自己品牌名稱的。將它切成1.5釐米的方丁，備用。
水晶豆腐的做法步驟22.將瘦肉切片，放入調味碗中，加入鹽、白糖、雞精及少許胡椒粉拌攪均勻至肉片發粘後，加入適量的澱粉、清水再拌攪勻後，加適量的花生油拌勻，備用。醃製方法可參考《牛肉醃製》（group.haodou.com/topic-363261.html）。
水晶豆腐的做法步驟33.用小煮鍋，加入足量的清水，下4克鹽與3克雞精，大火煮開後，熄火。
水晶豆腐的做法步驟44.把步驟1的豆腐丁倒入鍋中，用小匙輕輕撥動均勻。讓豆腐丁在加了味的熱水中浸泡15分鐘。
水晶豆腐的做法步驟55.然後將豆腐丁撈起，瀝乾水分，裝碟備用。
水晶豆腐的做法步驟66.大火燒鍋至6分熱，下適量的花生油，再下步驟2的肉片，炒幾下，至5分熟，即可出鍋。
水晶豆腐的做法步驟77.將炒至5分熟的肉片盛起備用。
水晶豆腐的做法步驟88.用鹽、白糖、雞精和澱粉，兌一個稍稠的有味水澱粉。
水晶豆腐的做法步驟99.將水澱粉，倒入冷鍋，開中小火，邊攪拌邊加熱，讓水澱粉煮開糊化。
水晶豆腐的做法步驟1010.將步驟7的肉片倒入，略炒幾下。
水晶豆腐的做法步驟1111.再把蔥花倒入，炒勻後，將它淋在步驟5的豆腐之上。
水晶豆腐的做法步驟1212.稍加整理，即成。
黴豆腐的家常做法大全怎麼做好吃視頻
黴豆腐的做法
1.將買來的豆腐切塊放入正方形菜筐中，瀝乾水分（放在通風的地方）
2.把豆腐塊摞起來放，裡面用保鮮袋隔開。（本來傳統的是用稻草的，我沒有，只有用保鮮袋裡面放入廢舊報紙，保鮮袋裡面放入廢舊報紙可以增加厚度）
3.菜筐上面蓋一條幹淨的毛巾，把菜筐整個的放在溫暖的地方。讓豆腐發酵
4.大概10天左右可以看見豆腐發黃（依溫度而定，天氣冷時間就長，天氣熱時間就短）
5.準備好所有的配料
6.讓每塊豆腐都裹上配料
7.把裹好配料的豆腐上罐
8.罐裡面加入少許的白酒，麻油
米豆腐的家常做法大全怎麼做好吃視頻
1.米豆腐提前用清水泡
2.切成小塊
3.買的現成的鹽菜末
4.鍋中放少許油，炒香鹽菜
5.加水、高湯和適量食鹽、胡椒粉煮成鹽菜湯，盛出
6.米豆腐下沸水鍋煮至水沸騰
7.撈出，盛在鹽菜湯中，撒少許香蔥末即可食
豆腐泡的家常做法大全怎麼做好吃視頻
豆腐泡的家常做法
主料
豆泡
200g
香菇
6朵
青尖椒
1根
胡蘿蔔
1/2根
輔料
油
適量
鹽
適量
香菜
1棵
澱粉
適量
燒烤料
適量
味精
適量
步驟
1.所有的菜切片。
2.豆腐泡一盤。
3.味精調好的水澱粉，香菜切碎。
4.鍋燒熱加所有蔬菜翻炒。
5.加鹽，倒入豆腐泡燒烤料翻炒。加少許水炒。
6.將水澱粉倒入收汁。
油炸豆腐可以做什麼菜
主料
毛豆腐150g
調料
調和油
適量
油炸豆腐的做法
1.豆腐切塊
2.薄荷葉洗淨
3.小火
4.炸發起來
5.炸至金黃色
6.加入一些薄荷葉
7.撈出控油
炸豆腐可以做什麼菜
溜豆腐泡
或者直接買火鍋沾料，直接沾著吃！（也可以自己用芝麻醬和辣椒油自己調製）
或者燉魚裡可以放一些，味道比魚好吃！
怎樣做豆腐腦視頻
豆腐腦的製法其實很簡單。其實豆腐腦的做法應當歸根為製作豆腐環節中的一部分。只是少了最後的包擔、擠壓等手續而已。其步驟：
一、精選清洗大豆。二、泡發大豆。三、磨漿（將泡發好的大豆放進磨漿機裡（古時候為石磨磨製）製成粗漿）。四、過濾（這一步驟主要是把純豆漿與豆渣分離）。五、煮漿。六、點石膏（這一步也是把豆漿變為豆腐（豆腐腦）最為關鍵的一步，其石膏量的把握，將直接影響其成品的粗、嫩程度）。到此，豆腐腦的工序也就完了，盛在碗裡，佐以調料，就是美味！
貴州人豆腐腦的做法
原 料：
水豆花250克，黑大頭菜、酥黃豆、水鹽菜等適量。
調 料：
紅油、蔥花、鹽、味精、香油、醬油、醋等適量。
製作方法：
拌。選用滑嫩的水豆花，用勺打成薄片，入鍋中燒開後晾冷連豆漿舀入碗中，放入適量的酥黃豆、切碎的大頭菜和水鹽菜、蔥花等，加入紅油、鹽、味精、香油、醬油、醋拌勻即成。
風味特色：
豆腐滑嫩，味成香辣，風味獨特。
技術要領：
豆花必須是用石膏點的，配料必須齊全，醬油、醋少放
原料：
黃豆
水
葡萄糖酸內酯，國內的化工原料商店或香精香料商店都有賣的，白色結晶，類似粗鹽。分子式：C6H10O6 。
1、豆腐腦的做法
如果你有豆漿機，真的就是不難了。
豆漿的濃度為：黃豆：水=1：15（不能比這更稀）
豆漿煮開後，晾涼。
把內酯用一點水溶化後，倒入豆漿，趕快攪拌均勻。我的比例是700ml豆漿，加1茶匙內酯。
豆漿隔水加熱，或蒸，豆漿溫度達到80℃左右保持15分鐘即凝固。
2、剩下來的程序就是打滷了。
原料：水發的黃花菜、木耳，雞精，雞蛋（一個）
做法：一粒八角大料嗆鍋，加入花菜木耳略炒，放適量水、鹽、一塊雞精。開鍋後，勾欠，撒蛋花，關火。
豆花盛一大碗內，澆滷，另用腐乳汁，麻醬（花生醬）汁調味。
另外，化工原料商店的人告訴我，用白醋可以替代內脂點豆腐