西瓜皮怎樣炒著吃?

General 更新 2024-12-21

西瓜皮怎麼炒好吃

酸辣西瓜皮

非常簡單又開胃的菜。夏天到了，吃完了西瓜一般就把皮扔掉，有點可惜，其實西瓜皮做的菜很有特色，我這裡介紹一種做法--拌西瓜皮，有西瓜特有的清香味、而且特別脆，兼有清熱去暑的作用哦！

材料

半個西瓜皮（我用的是6斤左右的西瓜)，蒜一頭剁碎，乾紅椒四個切絲，鹽少許，味精少許，白醋

做法

1、將西瓜皮外面一層綠色的皮削掉，切成條

2、加入適量的鹽用手抓勻，醃十五分鐘，然後擠幹多餘的水分。

3、鍋坐油，7成熱時放蒜，蒜香撲鼻時放乾紅椒，乾紅椒顏色變深後倒入醃好的西瓜皮。翻炒幾下，起鍋前依次放入味精、白醋。

4、大功告成。

小訣竅

建議白醋，如果放香醋的話，一是顏色不好看了，會變黑，二是香醋的味道會蓋住西瓜的清香，那就很失敗了。

涼拌西瓜皮

材料

西瓜皮，蒜末，香油，白醋，鹽

做法

1、瓜皮切去紅瓤和外皮洗淨、瀝乾。

2、將瓜皮切成薄片，蒜切成碎粒。

3、用蒜末、香油、白醋、鹽將瓜皮片拌勻。

清新西瓜皮

材料

西瓜皮，火腿腸，尖辣椒，鹽，雞精

做法

1.西瓜切塊後，只取白色部份的肉

2.然後切成絲

3.火腿腸和尖辣椒也分別切成絲

4.鍋中熱油，倒入西瓜皮絲翻炒

5.炒軟後，加入少許的鹽和雞精調味

6.倒入火腿腸絲和尖椒絲，翻炒一會兒，即可

熗西瓜皮

材料

西瓜皮400克、幹辣椒3根、鹽、雞精

做法

1、西瓜皮（把瓤子吃了)，再把皮削了切塊。

2、熱油鍋加辣椒、放西瓜皮炒熟，起鍋時加鹽和雞精即可。

妙炒西瓜皮

材料

玉米粒，東北黑木耳，西瓜皮，豌豆，山藥，胡蘿蔔

做法

1.玉米粒用開水洗一下，木耳泡開切碎，西瓜皮去外皮內瓤切丁，山藥胡蘿蔔切丁備用。

2.鍋內放油，油熱後放入玉米粒、山藥丁、木耳、豌豆胡蘿蔔翻炒一分鐘。

3.放入西瓜皮丁繼續翻炒。

4.待西瓜皮丁、豌豆變色，放入鹽、雞精調味即可，根據個人口味也可以放些白糖。

小訣竅

東北黑木耳在用之前最好用涼水發泡兩個小時以上，這樣泡出來的木耳比熱水泡出來，發的會更大，肉質會更加肥。

爽口瓜皮

西瓜皮味甘性涼，具有良好的清熱解毒作用，新鮮的西瓜皮除含豐富的維生素和煙酸外，還有多種有機酸及鈣、磷、鐵等礦物質，同樣具有清熱、解毒、利尿、降血壓的作用。

材料

材料：西瓜皮。

調料：鹽、醋、白糖、蒜茸、芝麻油。

做法

1 西瓜皮小心用刀削去紅色的瓜瓤和綠色的瓜皮；

2 西瓜皮切成絲用鹽醃製半小時；

3 潷去醃出的水，加入適量醋、白糖、蒜茸、芝麻油拌勻即可，放入冰箱冰鎮後口感更佳。

西瓜皮炒青豆

清清爽爽的夏日小炒，有清火、利水的功效。

材料

西瓜皮200g，鮮青豆100g，紅菜椒絲適量，鹽1茶匙（5g），雞精1/2茶匙（3g），油1湯匙（15ml）

做法

西瓜皮削去殘留的瓜瓤和翠綠外皮，只留白色部分，切成5cm長的條，青豆用水洗淨。

燒開半鍋清水，將切好的西瓜皮放入汆一下，撈出瀝水；接著把青豆放入，煮3分鐘去除豆腥味，撈出瀝水。

炒鍋燒熱，放入油，大火燒熱，放入西瓜皮爆炒1分鐘，再放入青豆一起炒，調入鹽和雞精，撒上紅菜椒絲，大火再炒2分鐘盛出。

小訣竅

在買西瓜的時候應當選擇皮厚的，薄皮西瓜切不出內容來。

最好買來帶莢的鮮毛豆，自己剝出綠油油的青豆來，當然也可以購買已經剝好的。

用黃豆代替青豆與西瓜皮同炒，也是不錯的組合。...

西瓜皮怎麼炒著吃才好？

涼菜

橙汁蓮藕西瓜皮

主料：蓮藕250克，西瓜皮250克調味料：橙汁、鹽、白糖各少許製作方法：

1、將西瓜皮削去外層綠皮，去掉內層紅瓤，切成條。

2、將蓮藕洗淨颳去外皮，切成片，泡在涼水盆中。

3、將瓜條、藕片分別在開水中燙一下，取出瀝乾水分。

4、在瓜條、藕片中加入適量橙汁、鹽、白糖拌勻，色澤呈淡黃色，即可裝盤食用。

特點：酸甜適度、清脆可口。

翡翠白玉雙絲卷

主料：黃瓜兩根，西瓜皮若干，較完整生菜葉片若干張調味料：原味酸奶250-500毫升，鹽、蜂蜜各少許製作方法：

1、將黃瓜和西瓜去皮刨成絲，用鹽醃數分鐘；生菜葉略燙一下。

2、將雙絲略微擠幹，加酸奶蜂蜜攪拌，有可能的話可以再加些檸檬汁。

3、用生菜葉將酸奶拌好的雙絲裹起，即可食用。特點：清香撲鼻，別具風味。

涼拌西瓜皮

主料：西瓜皮400克調味料：醬油、麻油、味精、醋、蒜泥、麻油各少許製作方法：

1、把瓜皮的紅肉除淨，瓜皮外的硬皮削去(或用菜刨刨除)，切成片，放入容器內加鹽醃片刻。

2、瓜皮倒去鹽水，加入少量醬油、醋、蒜泥、味精、麻油拌均，即可食用。特點：清香爽口。

西瓜羹

主料：西瓜1個(約重2500克)，罐頭橘子100克，罐頭菠蘿100克，罐頭荔枝100克調味料：白糖350克，桂花2.5剋制作方法：

1、將西瓜洗淨，在西瓜一端的1／4的地方打一圈人字花刀，將頂端取下，挖出瓜瓤，在瓜皮上刻成花紋。

2、將西瓜瓤去籽，切成3分見方的丁。另把菠蘿、荔枝也改成3分大小的丁。

3、鍋內放入清水1250克，加入白糖煮開，下入桂花，晾涼，放入冰箱。將西瓜丁、菠蘿丁、荔枝丁和橘子裝入西瓜殼內，澆上冰涼的白糖桂花水，即成西瓜羹，放在刻好的西瓜座裡，即可食用。特點：清涼、甘甜、芳香。

湯

瓜條蛋花湯

主料：西瓜皮200克、雞蛋2只、番茄1只調味料：鹽、味精、麻油、蔥各少許製作方法：

1、將西瓜皮削去外層綠皮，去掉內層紅瓤，切成細條。

2、番茄切成片。

3、雞蛋打散。

4、鍋里加水，放入瓜條煮開，然後再依次下入番茄片、蛋液，加入鹽、味精，盛出，淋上麻油即可。特點：口味清淡，有助消暑。

飲料

巧克力西瓜露

主料：西瓜瓤100克，碎巧克力50克，冰雪碧一杯，櫻桃1個製作方法：

1、將西瓜切成丁，放在杯子裡(大約小半杯)。

2、放一些碎巧克力在杯子裡。

3、把冰雪碧倒入杯中，不要很滿。

4、將吸管穿過櫻桃，斜放在杯中(若沒有櫻桃的話，放一根漂亮的吸管也成)。特點：又香又甜。

熱菜

翠皮裡脊

主料：西瓜皮250克，裡脊肉250克調味料：雞蛋清1個，料酒、鹽、澱粉各少許製作方法：

1、將新鮮西瓜削去綠皮，切成絲，加少量鹽拌勻，醃片刻後擠去鹽水。

2、將裡脊肉切成細絲，放入碗中，加料酒、鹽、蛋清、溼澱粉拌和。

3、炒鍋入油，用中火將油燒至六成熱時，下入肉絲劃散，待肉絲髮白時撈出瀝油。

4、原鍋留餘油加少量清湯燒開，放入西瓜皮絲和肉絲顛鍋翻幾下，用溼澱粉勾芡出鍋即可。特點：肉絲鮮嫩，西瓜爽脆。

西瓜蒸雞

主料：活嫩母雞1只(約重1250克)，西瓜1個(約重2500克)，熟火腿片30克，水發冬菇片30克，熟春筍片30克調味料：精鹽、蔥、姜、蒜蓉、料酒各少許製作方法：

1、......

西瓜皮怎麼炒著吃，十萬火急，快回答

爆炒西瓜皮。取較厚西瓜皮洗淨，把西瓜皮清洗乾淨以後，片去大部分紅瓤;

小心片去綠皮;

將西瓜皮切成薄片，薄薄的一篇，撒入適量鹽醃製10-15分鐘，大約也就是不到半個小時，然後沖水濾去鹽分，擠幹水分;

青紅椒切絲，大蒜拍扁，拍扁了以後，香蔥洗淨切成蔥花;

鍋里加入適量油燒熱，燒熱以後，開始下一步操作，倒入青紅椒、大蒜爆炒1-2分鐘;

倒入瀝乾水分的西瓜皮繼續爆炒2-3分鐘，不需要太長的時間，加入適量鹽、糖、黑胡椒粒、蔥花調味即可。

西瓜皮排骨湯。西瓜皮洗淨，清洗乾淨以後，削去翠衣，切塊成丁備用;

排骨洗淨，加入水中焯掉血水備用;

鍋內放入8碗水，大火煮沸後，待到水沸騰了以後，加入排骨，文火煮40分鐘;

放入切好的西瓜中果皮，再用小火煮10分鐘，也就是很短的時間，加少許鹽調味即可。

西瓜皮炒肉。厚皮西瓜皮去掉外面的綠色硬皮，把皮去掉以後，去掉裡面的紅瓤，洗淨切薄片，薄薄的西瓜皮片，加鹽醃15分鐘左右。

把醃好的瓜皮擠去水份備用。

豬瘦肉切絲加鹽，料酒，醬油，水澱粉抓勻稍醃。

熱鍋下油，油熱後，下少許薑末嗆鍋，這樣的話，可以入味，倒入醃好的肉絲炒散至變色後起鍋備用。

餘油再次燒熱，倒入擠幹水份的西皮翻炒，來回進行翻炒就可以了，加入切好的紅椒絲。

撒少許白糖提味，再加入炒好的肉絲炒勻即可起鍋。

西瓜皮可以炒著吃嗎？炒西瓜皮好吃嗎？

西瓜皮可以炒著吃，西瓜皮清脆甜爽，味甘、淡，性涼；歸心、胃、膀胱經；清涼解利；具有清暑除煩，解渴利尿；主治暑熱煩渴，小便短少，水腫，口舌生瘡。

主料

西瓜皮200g

輔料

菜油20ml

鹽8g

步驟

1.西瓜皮洗淨後，去外皮，切片。

2.鍋中放適量的油，入西瓜皮炒。

3.炒到一定時候，加適量的鹽，一起翻炒。

4.最後加點水，炒熟。

西瓜皮怎麼做菜最好吃？

西瓜皮含有豐富的營養，諸如葡萄糖、蘋果酸、枸杞鹼、磷酸、果糖、蔗糖酶、蛋白氨基酸、西瓜氨基酸、番茄素和胡蘿蔔素等物質。所以吃西瓜不吃皮實在可惜。為了充分獲取西瓜皮的營養，可用西瓜皮做菜，其方法很簡單，把瓜皮內的瓜瓢用刀削去，再將最外的老皮去掉，用清水沖洗一下，如果爆炒，可將瓜皮切成細絲，佐以鹽、醬油、食糖、味精、入鍋爆炒即可食用；如果作餡，可把瓜皮擦絲，同其他瓜類一樣調拌，用來包餃子、蒸包子、烙餡餅都很理想；如果用西瓜皮做鹹菜，可在瓜皮裡撒些鹽，醃製一天即可，食用時再調些醬油、香油，味道更好，要是將用鹽醃製的瓜皮撈出晒乾，收入容器，用塑料袋封口收藏，食時取出，仍如鹹菜一般。這種瓜皮幹鹹菜，可保存半年左右。

採納哦

炒西瓜皮不應該和哪種食物一起同吃

性凉味甘沒有特別衝突的食物

本草綱目上認為西瓜皮不帶有毒性，並且性凉味甘，服用後具有清熱解毒以及益氣利尿等效果，對於口腔疾病治療效果非常好。所以說，西瓜皮科學的使用對於對於身體的保健效果是非常不錯的，對於多種疾病也有一定的防治效果。

西瓜皮在我們的生活中扮演了非常重要的作用，藥用價值非常高。西瓜皮適合在夏天的時候服用，不僅可以清熱解毒，同時還能夠在夏天令你食慾大開。不過小編建議大家在服用西瓜皮的時候要注意用量以及用法，孕婦以及學齡前的小朋友最好不要服用，避免身體健康受到一定的影響。具體的西瓜皮泡水喝的禁忌如下：

第一：感冒患者不適合服用西瓜皮

上問小編和大家說了，西瓜皮性寒味甘，如果是感冒患者服用了這種藥材很容易導致疾病加重，病情所需要的治療時間也會一定程度上延長。西瓜具有清熱解毒的作用，感冒患者服用會導致外邪入侵，這樣病情就加重了。不過，如果在感冒期間身體出現了發熱、咽喉疼痛、尿少以及口乾舌燥的情況，可以服用一些西瓜皮，這樣能夠幫助身體恢復健康。

所以，小編建議大家在服用西瓜皮的時候，一定要選擇科學的時間服用，特別是感冒初期不要服用，避免病情加重。

第二：西瓜皮不適合大量服用

西瓜皮性寒，如果大量服用容易損傷脾胃，大大增加了腸胃負擔。在這裡建議一些脾胃比較差的人不適合服用西瓜皮，特別是平時生活中消化不良、脾胃虛寒以及容易便溏的患者更是應該少吃。

如果大量服用西瓜皮，身體會出現食慾下降、腹瀉以及腹脹等毛病，問題嚴重還有可能導致疾病的出現。

第三：腎功能不全的患者不適合服用西瓜皮

如果短時間中大量的服用了西瓜皮，那麼很容易超過身體的生理容量，危害健康。如果你恰好是腎功能不全的患者，那麼內臟的調節能力也會大大下降，很容易令血液容量增加，嚴重者還有可能出現急性心力衰竭的毛病。

第四：口腔潰瘍患者不適合服用西瓜皮

口腔潰瘍患者非常不適合服用西瓜皮，這是因為如果口腔潰瘍的患者服用了西瓜，體內陰液會大大增加，很容易導致身體出現內熱益盛的情況，口腔方面疾病將會更加嚴重。

第五：產婦不適合服用西瓜皮

建議產婦以及孕婦一定要不要使用西瓜皮。這是因為西瓜皮性寒，服用後對導致脾胃受損，而孕婦以及產婦的身體原本就比較虛弱，如果服用了西瓜皮危害非常大。

第六：中寒溼盛的患者不適合服用西瓜皮

西瓜皮服用後主要的作用就是生津止渴以及清熱解暑，屬於一種清熱燥溼的藥材。如果是中寒溼盛的患者，服用這種藥材不舒服的情況會加重，沒有任何治病的功效，所以在生活中不適合服用。

西瓜皮如何處理

應該將西瓜的紅囊去掉，然後將外面的青皮也一起去掉，留下皮肉部分就可以了。將這種西瓜皮切塊再切片，不要太薄。在西瓜皮中加入適量的食鹽，攪拌後放置兩個小時。時間到了後將西瓜皮中的水去掉，為了能夠去的更加乾淨可以藉助機器。最後去掉水分的西瓜皮放入玻璃瓶中，再根據自己的口味放入調味品，半個小時候取出來服用就可以了

西瓜皮能炒著吃嗎

炒西瓜皮，有滋陰食譜、防暑食譜、清熱去火的功效。

主料：西瓜皮600克

調料：大蔥10克,姜5克,味精1克,鹽3克,白砂糖5克,醬油5克,香油5克,植物油20克

做法：

1.將西瓜皮洗淨，削去硬皮，切成西瓜皮片。

2.將水燒開，放入西瓜皮片，待水再開時撈出西瓜皮。

3.鍋中放植物油燒熱，先炒蔥薑末，接著放入醬油、白糖、鹽和西瓜皮，翻炒到入味，淋上香油拌上味精即成。

皮的做法，炒西瓜皮怎麼做好吃，炒西瓜皮的家常做法

食材用料

西瓜皮2塊

油適量

鹽適量

小蔥適量相剋食物

芝麻香油適量

炒西瓜皮的做法

1.西瓜皮兩塊，洗淨切成四小塊，再切去外皮。

2.在切成片，不要太厚哦。

3.熱鍋倒入油，西瓜皮放進去一起炒。

4.西瓜皮炒軟變色，在加入一點鹽翻炒片刻，然後再滴幾滴香油拌炒幾下即可出鍋裝盤。

5.最後撒上一些蔥花點綴，就完成了。

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