炒幹豆腐怎麼做好吃?
爆炒幹豆腐的做法，爆炒幹豆腐怎麼做好吃，爆炒
1.幹豆腐洗淨切條。
2.辣椒洗淨切塊。
3.鍋中放入蔥爆鍋後下入肉片翻炒。
4.下入幹豆腐
5.幹豆腐放入少量水燉一會。
6.湯汁收幹後放入辣椒一同翻炒。
7.臨出鍋前放入鹽和味精調味，勾入水澱粉即可
幹豆腐怎麼做好吃，蔥炒幹豆腐的家常做法
尖椒炒幹豆腐的做法菜系及功效：家常菜譜健脾開胃食譜貧血食譜工藝：炒尖椒炒幹豆腐的製作材料：主料：幹豆腐250克,辣椒(青、尖)80克,豬肉(肥瘦)60克調料：醬油10克,鹽3克,醋4克,花椒2克,大蔥8克,姜6克,大蒜（白皮）4克,味精1克,雞粉2克,植物油35克,澱粉(玉米)5克尖椒炒幹豆腐的做法：1.將幹豆腐平鋪在菜板上，切成邊長3釐米左右的菱形片；2.尖椒去蒂，洗淨，切小滾刀塊；3.豬肉切成薄片；4.蔥、姜切絲；5.蒜切片；6.鍋內放清水燒沸；7.將幹豆腐放入焯透撈出，投涼，瀝去水分；8.鍋內放底油燒熱，放入肉片煸炒至變色；9.放入蔥、姜、蒜同炒；10.放入幹豆腐，添雞湯，加醬油、精鹽、醋、花椒水；11.燒開後用小火煨一會；12.放入尖椒，燒旺火翻炒幾下；13.用溼澱粉勾芡，放味精、雞粉，淋明油，出鍋裝盤即成。
的做法，蔥炒幹豆腐怎麼做好吃，蔥炒幹豆腐的家常做法
主料
五花肉
100g
幹豆腐
100g
輔料
油
15g
鹽
1茶匙
醬油
2茶匙
幹辣椒
適量
水澱粉
適量
姜
2片
大蔥
1/2個
步驟
1.五花肉煮熟
2.煮熟的五花肉且小片
3.幹豆腐洗淨，切成條狀，開水煮片刻
4.撈出瀝水，裝入盤中備用
5.將準備好的蔥姜和紅辣椒切件備用
6.鍋底加油，下入五花肉，大蒜和姜爆香
7.加入蔥和幹豆腐翻炒均勻加入醬油，鹽等調料
8.最後用水澱粉勾芡盛盤即可
小貼士
幹豆腐是一種壓成薄片狀的豆腐製品。它既不同於南方出產的豆腐皮、千張兒，也不同於腐竹和豆腐乾。
做法，蔥燒乾豆腐怎麼做好吃，蔥燒乾豆腐的家常做法
食材
主料
幹豆腐
200g
輔料
油
15g
鹽
4g
醬油
10g
白糖
5g
大蔥
15g
幹辣椒
5顆
步驟
1.準備幹豆腐
2.幹豆腐切寬絲
3.用水煮熟瀝水備用。
4.大蔥切絲
5.其餘食材準備備用
6.鍋中加入適量的油，炒香蔥花和幹辣椒
7.加入煮好的幹豆腐翻炒，加入調料，繼續翻炒均勻
牛肉炒幹豆腐的家常做法大全怎麼做好吃視
牛肉炒幹豆腐的做法
1.
幹豆腐切成均勻的條狀，備用。
2.
牛肉切薄片，用料酒、蛋清、鹽味一下，備用。
3.
蔥花薑絲幹辣椒備用。
4.
鍋燒熱倒入適量食用油，蔥花姜幹辣椒下鍋爆香。
5.
放入味好的牛肉片，翻炒。
6.
牛肉翻炒至變色，大約8分熟。
7.
翻入切好的幹豆腐條，翻炒。
8.
加入適量生抽，將牛肉片和幹豆腐翻炒均勻上色。
9.
出鍋前放入小蔥葉切得蔥花，使菜的的顏色更豐富，翻炒均與即可出鍋了。
紅燒乾豆腐怎麼做好吃，紅燒乾豆腐的家常做法
1.將幹豆腐切成1釐米寬、5釐米長的條，然後放入水中略煮，喜歡吃嫩嫩的感覺，就多煮一會；
2.尖辣椒切片；
3.炒勺內放油燒熱，下入蔥薑末煸炒變色；
4.下入幹豆腐煸炒.
5.加料酒、醬油、精鹽、白糖、老湯200克；
6.待燒透時下入尖辣椒片、味精翻炒；
7.用溼澱粉勾芡，淋明油炒勻，出勺裝盤即成。
幹豆腐怎麼做好吃，紅燒乾豆腐的家常做法
食材
主料
幹豆腐
500g
輔料
蔥 姜 紅辣椒
鹽 味素 雞精 澱粉 十三香
步驟
1.第一步：用辣椒、蔥、姜熗鍋，加入少量醬油、料酒，兌半碗高湯（沒有用開水也行）燒開；
2.第二步：將切好的幹豆腐放入，煮5分鐘後，加適量的鹽、糖（嘗一下鹹淡可口）；3.第三步：用澱粉勾芡後，加點雞精、十三香、香油關火，再撒一些碎香蔥出鍋即可。
怎樣炒出來的幹豆腐嫩最愛吃尖椒幹豆腐.怎麼做好吃
[原料] 幹豆腐、青尖椒 [佐料] 蔥
花
、花椒麵、醬油、精鹽、骨湯（肉湯）、水澱粉
[做法]
①幹豆腐切成兩寸長細絲，青尖椒切末，備用。
②起油鍋，加入蔥花、花椒麵、醬油爆鍋，將幹豆腐絲、青尖椒末放入，翻炒兩分鐘。
③鍋中加入適量骨湯或者肉湯，加精鹽，改中火，加蓋燉五分鐘。在鍋中仍有少量湯汁時，用水澱粉勾薄芡，出勺即成。
[特點] 出於庶民，享譽南北；名雖素菜，厚重口味。
[附記] 不知是何原因，飯店無論大小，必有一道名菜：尖椒幹豆腐。做法口味大同小異，而各色人等無不喜食。居家做法以簡便為好，故可用市售之骨湯調料代替特別熬製的骨湯，如有熬好的肉湯當然更好。
韭菜炒幹豆腐怎麼做好吃，韭菜炒幹豆腐的家
食材
主料
幹豆腐
250g
韭菜
200g
輔料
油
適量
鹽
適量
蒸魚豉油
10g
澱粉
適量
步驟
1.幹豆腐如圖切好
2.鍋裡做水，水開後焯幹豆腐
3.然後撈出備用
4.韭菜洗淨控水切好備用
5.碗汁：10克蒸魚豉油（沒有可以放生抽），澱粉適量，鹽適量，適量清水，攪拌均勻備用
6.鍋里加底油
7.六成油溫下幹豆腐翻炒，大火
8.加碗汁翻炒
9.加韭菜
10.快速翻炒，出鍋前加雞精
小貼士
此菜不適合小火，韭菜不宜炒時間太長。