捲心菜是大頭菜嗎?
請問卷心菜就是洋白菜、大頭菜嗎？
捲心菜不叫大頭菜
捲心菜，又名球甘藍，別名圓白菜或洋白菜，還叫蓮花白，屬於甘藍的變種，我國各地都有栽培。
捲心菜營養相當豐富，含有大量的維生素C，纖維素以及碳水化合物及各種礦物質，除此以外捲心菜內還含有維生素u，維生素u是抗潰瘍因子，並具有分解亞硝酸胺的作用，下面簡單介紹一下捲心菜的藥用功效。
1)中醫認為經常食用捲心菜能性甘平，無毒，有補髓，利關節，壯筋骨，利五臟，調六腑，清熱止痛等功效。
2)捲心菜新鮮汁液能治療胃和十二指潰瘍，有止痛及促進癒合作用。
3)經常吃捲心菜對皮膚美容也有一定的功效，能防止皮膚色素沉澱，減少青年人雀斑，延緩老年斑的出現。
4)世界衛生組織推薦的最佳食物中，蔬菜首推為紅薯（山芋），山芋含豐富維生素，又是抗癌能手，其次是蘆筍、捲心菜、花椰菜、芹菜、茄子、胡蘿蔔等，捲心菜排名第三
呵呵 是東北的說法
大頭菜,甘藍,捲心菜之間是什麼關係?
大頭菜和捲心菜是同一種蔬菜，它是甘藍的一種，稱為結球甘藍。
包菜，捲心菜，大頭菜，甘藍是同一種菜嗎？怎麼區分？
包菜也叫包心菜或捲心菜揣原名甘藍。基本都包裹成球形。大頭菜即蕪菁，根如圓蘿蔔。包菜，捲心菜，甘藍是同一種菜，大頭菜屬蘿蔔。
捲心菜是什麼菜？是包菜嗎？
你好！
來自國外的那種“白菜”有下列幾種叫法，都是完全一樣的！
一、洋白菜
二、包菜
三、捲心菜
四、圓白菜
五、甘藍
比如那種紫色的，可以稱之為“紫甘藍”、有些書上或地區則習慣稱之為“紫包菜”等等！
謝謝！
圓白菜和大頭菜是一個嗎？
看在什麼地方，東北或北方一些地方大頭菜就是大白菜，圓白菜也就是甘藍菜。但在湖北一些地方大頭菜是一種特產——孔明菜，和圓白菜是兩個完全不同的蔬菜。
大頭菜是不是青菜
大頭菜菜：十字花科蕓薹屬 一年生或二年生草本，（學名：Brassica juncea）， 是中國著名的特產蔬菜。芥菜的主側根分佈在約30釐米的土層內，莖為短縮莖。葉片著生短縮莖上，有橢圓、卵圓、倒卵圓、披針等形狀。葉色綠、深綠、淺綠 、黃綠、綠色間紫色或紫紅。葉面平滑或皺縮。葉緣鋸齒或波狀，全緣或有深淺不同、大小不等的裂片。花冠十字形，黃色，四強雄蕊，異花傳粉，但自交也能結實。種子圓形或橢圓形，色澤紅褐或紅色。中國有極其豐富的子用、葉用、莖用、芽用和根用芥菜的變種和品種。
和青菜不是一種
大頭菜長得是什麼樣的？
見過白菜嗎？兩者差不多
捲心菜與什麼食物相剋
別名：捲心菜、包心菜、洋白菜、包菜、蓮花白、疙瘩白、大頭菜、高麗菜、結球甘藍、藍菜、西土藍、綠甘藍
使用提示：每餐100～500克 圓白菜知識介紹：Cabbage;Wild cabbadge圓白菜來自歐洲地中海地區，學名是“結球甘藍”。它在西方是最為重要的蔬菜之一。圓白菜和大白菜一樣產量高、耐儲藏，是四季的佳蔬。德國人認為，圓白菜才是菜中之王，它能治百病。西方人用圓白菜治病的“偏方”，就像中國人用蘿蔔治病一樣常見。現在市場上還有一種紫色的圓白菜叫紫甘藍，營養功能基本上和圓白菜相同。 圓白菜營養分析：1. 日本科學家認為，圓白菜的防衰老、抗氧化的效果與蘆筍、菜花同樣處在較高的水平。
2. 圓白菜的營養價值與大白菜相差無幾，其中維生素C的含量豐富。
3. 此外，圓白菜富含葉酸，這是甘藍類蔬菜的一個優點。所以，懷孕的婦女、貧血患者應當多吃些圓白菜，它也是婦女的重要美容品。
4. 它能提高人體免疫力，預防感冒，保護癌症患者的生活指標，在抗癌蔬菜中，圓白菜排在第5位，相當顯赫。
5. 新鮮的圓白菜中有殺菌消炎的作用，咽喉疼痛、外傷腫痛、蚊叮蟲咬、胃痛牙痛之類都可請圓白菜幫忙。
6. 圓白菜中含有某種“潰瘍癒合因子”，對潰瘍有著很好的治療作用，能加速創面癒合，是胃潰瘍患者的有效食品；
7. 多吃圓白菜，可增進食慾，促進消化預防便祕。圓白菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。 圓白菜適合人群：一般人群均可食用。
1. 特別適合動脈硬化、膽結石症患者、肥胖患者、孕婦及有消化道潰瘍食用；
2. 但皮膚瘙癢性疾病、眼部充血患者忌食。包心菜含有粗纖維量多，且質硬，故脾胃虛寒、洩瀉以及小兒脾弱者不宜多食；另外對於腹腔和胸外科手術後，胃腸潰瘍及其出血特別嚴重時，腹瀉及肝病時不宜吃。 圓白菜食療作用：圓白菜性平、味甘，歸脾、胃經；
可補骨髓、潤臟腑、益心力、壯筋骨、利臟器、祛結氣、清熱止痛；
主治睡眠不佳、多夢易睡、耳目不聰、關節屈伸不利、胃脘疼痛等病症。 圓白菜做法指導：1. 圓白菜適於炒、熗、拌、熘等，可與番茄一起做湯，也可作餡心。
2. 如果想吃醋熘圓白菜，在出鍋前用一點兒醬油、醋和水澱粉勾芡就行了。
3. 圓白菜能抑制癌細胞，通常秋天種植的圓白菜抑制率較高，因此秋冬時期的圓白菜可以多吃。
4. 購買時不益多，以免擱放幾天後，大量的維生素C被破壞，減少菜品本身應具有的營養成分
捲心菜(大頭菜)生吃好麼?
生吃捲心菜更利於防病－－－涼拌捲心菜
捲心菜又叫圓白菜、包心菜、大頭菜、洋白菜等，學名是“結球甘藍”，來自歐洲地中海地區。德國人認為，捲心菜是菜中之王，能治百病。西方人用捲心菜治病的偏方，就象中國人用蘿蔔治病一樣常見。現在市場上還有一種紫色的捲心菜，叫紫甘藍，營養功效基本上和普通捲心菜相同。
捲心菜除了營養豐富、味道鮮美外，還有很好的食療保健作用。捲心菜的食療保健作用主要包括以下幾個方面：
捲心菜中含有豐富的維生素C 、維生素E、胡蘿蔔素等，總的維生素含量比蕃茄多出3倍，因此具有很強的抗氧化作用及抗衰老的功效。
捲心菜富含葉酸，而葉酸對巨幼細胞貧血和胎兒畸形有很好的預防作用，因此，懷孕婦女及生長髮育時期的兒童、青少年應該多吃。
捲心菜有殺菌、消炎的作用，咽喉疼痛、外傷腫痛、胃痛、牙痛時，可以將捲心菜榨汁後飲下或塗於患處。
捲心菜含有豐富的異硫氰酸丙酯衍生體，能殺死人體內導致白血病的異常細胞。
捲心菜富含維生素U，維生素U對潰瘍有很好的治療作用，能加速潰瘍的癒合，譁能預防胃潰瘍惡變。
捲心菜中含有豐富的“吲哚”類化合物。實驗證明，“吲哚”具有抗癌作用，可以避免人類罹患腸癌。
捲心菜中含有豐富的蘿蔔硫素，這種物質能刺激人體細胞產生對身體有益的酶，進而形成一層對抗外來致癌物質侵蝕的保護膜。蘿蔔硫素是迄今為止所發現的蔬菜中最強的抗癌成分。
由此可見，人們為了自身健康應該常吃捲心菜。營養學家指出，捲心菜生吃的食療保健效果最好，我們可以將捲心菜涼拌、做沙拉或榨汁。
如果熟吃，也不宜加熱過久，以避免其中的有效成分被破壞。
捲心菜是什麼菜？
捲心菜 （cabbage），學名結球甘藍，結球甘藍（Brassica oleracea L.var.capitata L.）是十字花科、蕓薹屬的植物，為甘藍（Brassica oleracea L.）的變種。又名捲心菜、洋白菜、疙瘩白、包菜、圓白菜、包心菜、蓮花白等。二年生草本，被粉霜。矮且粗壯一年生莖肉質，不分枝，綠色或灰綠色。基生葉多數，質厚，層層包裹成球狀體，扁球形，直徑10-30釐米或更大，乳白色或淡綠色；起源於地中海沿岸，16世紀開始傳入中國。甘藍具的耐寒、抗病、適應性強、易貯耐運、產量高、品質好等特點，在中國各地普遍栽培，是中國東北、西北、華北等地區春、夏、秋季的主要蔬菜之一。
約90%的成份為水，富含維生素C，在世界衛生組織推薦的最佳食物中排名第三。捲心菜 ，通稱包菜，北京地區稱疙瘩白。圓白菜和綠甘藍和疙瘩白是三種菜，疙瘩白吃起來有一點辣，綠甘藍長得像疙瘩白，但是吃起來不辣，圓白菜從側面看要比另外兩種要扁，而其他兩種從哪個角度看比圓白菜鼓 。
捲心菜因有許多藥用功效而備受推崇，希臘人和羅馬人將它視為萬能藥，捲心菜有綠色、白色、紅色等不同顏色，捲心菜裡面的葉子比外面的葉子略白些。捲心菜重量通常從0.9～3千克不等，直徑在10~20釐米不等。
一般人群均可食用。
1． 特別適合動脈硬化、膽結石症患者、肥胖患者、孕婦及有消化道潰瘍食用。
2． 但皮膚瘙癢性疾病、眼部充血患者忌食。包心菜含有粗纖維量多，且質硬，故脾胃虛寒、洩瀉以及小兒脾弱者不宜多食；另外對於腹腔和胸外科手術後，胃腸潰瘍及其出血特別嚴重時，腹瀉及肝病時不宜吃。