豬肉絛蟲高溫能殺死嗎?

豬肉絛蟲能高溫殺死嗎

高溫可以殺死，但是殺死蟲卵需要加熱較長時間。還是別吃感染這種蟲的豬肉了吧。

一百度高溫可以殺豬肉絛蟲嗎

100度煮5分鐘以上 能殺死

現在別人都是豬肉裡面的蟲高溫殺不死，真的假的

一般來說，豬肉裡的寄生蟲都是豬肉絛蟲。

目前絛蟲病比較少見了，由於現在城鄉肉品的衛生檢查比較嚴格，在供應市場前，肉類大多數經過嚴格的檢查和處理。豬肉在-12～13℃環境中，經12小時，其中囊尾蚴可全部被殺死。而且只要是經過高溫煮熟的肉製品（54攝氏度，5分鐘）蟲卵就會被殺死。建議您在食用肉製品的時候將生肉和熟肉分開，不要進食生肉，在正規的肉店買肉，這樣基本上是不會感染絛蟲病的。

豬肉絛蟲能高溫殺死嗎

高溫可以殺死，但是殺死蟲卵需要加熱較長時間。還是別吃感染這種蟲的豬肉了吧。

豬肉條蟲高溫能殺死嗎

豬肉絛蟲。豬肉囊蟲。一般情況下，要在120度加熱半個小時以上，才能保證殺死。但最好是做飼料，人不宜食用。

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米豬肉可以用100度的溫度煮熟並殺死豬肉絛蟲嗎？

可以,但是這種肉還是少吃的好。

豬肉絛蟲真的高溫殺不死嗎

有那麼邪乎嗎，高溫水煮肯定死了啊--豬流感病毒都能高溫殺死，寄生蟲還能怎樣

豬肉勾蟲高溫能殺死嗎

豬肉裡真的會有鉤蟲嗎？通過網絡搜索發現，這條“談豬色變”的消息其實是一條流傳多年的網絡謠言，多地政府已對此消息進行闢謠，廣西畜牧獸醫部門對

部分豬肉樣品進行檢測的結果表明“未發現寄生蟲”。在去年8月，“豬肉長蟲”的謠言在湛江徐聞縣盛傳，一度使得市場豬肉無人問津。

其

實，“豬肉裡有蟲”的謠言已經流傳了多年，這條謠言最早出現在2013年9月，傳播地點是廣西等地，當地媒體及時發佈了消息闢謠。一年多過去了，“豬肉有

鉤蟲”謠言死灰復燃，並有在全國散播的趨勢。被多次澄清後，這條謠言又被貼上新地名，在廣東、四川、遼寧、河北、江西等多省流傳。多地政府相關部門將所謂

的“蟲”送檢後都證實，這些白色細長的組織是豬的血管、神經、肌腱或結締組織，對人體無害，並非是什麼蟲。

“高溫殺不死”

毫無科學道理

西南大學動物科技學院教授聶奎表示，網上流傳的豬肉長鉤蟲圖片，大部分都是豬的神經纖維、動靜脈血管、淋巴管、筋腱以及肌纖維，這類物質有些本身就像蟲體，“部分市民會把這些豬肉的成分誤認為是鉤蟲”。

“鉤

蟲是一種寄生在人和動物腸道里面的線蟲，不可能長在肌肉裡面，因此‘豬肉長鉤蟲’完全缺乏科學根據。”聶奎介紹，豬肌肉裡存在的寄生蟲主要有旋毛蟲，這種

蟲肉眼根本看不見，必須通過顯微鏡，另外一種則是俗稱“米蟲”的絛蟲幼蟲，這種蟲從米粒到黃豆大小不等，顏色呈白色、乳白色、淡黃色，看上去就像一個水

泡。

而針對網上流傳的鉤蟲“水煮不爛、油炸不熟、高溫殺不死”的說法，亦有專家予以闢謠。“這是不可能的,目前全世界都沒有發現‘高溫

都煮不死’的寄生蟲。”華南農業大學獸醫學院副教授翁亞彪表示，這種說法毫無科學根據，可以判定是謠言。“人感染寄生蟲病主要是因為吃生肉或沒有完全煮熟

的肉，只要購買經檢疫合格的豬肉，並充分煮熟後，就可放心食用。”

豬體內的蟲經過高溫是否可以殺死

鏈狀帶絛蟲也稱豬肉絛蟲、豬帶絛蟲或有鉤絛蟲，是中國主要的人體寄生絛蟲。當蟲卵或孕節被豬或野豬等中間宿主吞食，蟲卵破裂變成六鉤蚴。蟲體逐漸長大，約經10周後，發育成豬囊尾蚴。豬囊尾蚴在豬體內寄生的部位為運動較多的肌肉，囊尾蚴在豬體內可存活數年。被囊尾蚴寄生的豬肉俗稱為“米豬肉”或“豆豬肉”。當人誤食生的或未煮熟的含囊尾蚴的豬肉後，囊尾蚴在小腸受膽汁刺激而翻出頭節，附著於腸壁，約經2～3個月發育為成蟲並排出孕節和蟲卵。成蟲在人體內壽命可達25年以上。人也可成為豬帶絛蟲的中間宿主，當人誤食入蟲卵或孕節後，可在人體發育成囊尾蚴，但不能繼續發育為成蟲。

烹調務必將肉煮熟。肉中的囊尾蚴在54℃經5分鐘即可被殺死，切生熟肉刀和砧板要分開。

豬肉在-12～13℃環境中，經12小時，其中囊尾蚴可全部被殺死。