怎麼用炒鍋烙餅?

General 更新 2024-12-01

炒鍋怎麼做烙餅

最好用電餅鐺，烙的餅又好看又好吃

用普通的炒菜鍋怎樣烙餅

材料

麵粉5頂0克，鹽5克，冷水適量，蔥花1小把，香油40毫升

做法

1.將麵粉中加入鹽攪拌均勻，慢慢倒入清水，邊倒入邊攪拌，直到出現結塊，停止加水，用手用力搓揉，如果覺得麵糰幹，改用湯勺往裡一勺一勺加水，將麵糰搓揉到表面光滑，用手指輕壓能感覺有彈性，然後蓋上溼布，餳發1小時；

2.案板上撒上乾麵，拿出餳好的麵糰，再次用力搓揉5分鐘，直到麵糰變的柔軟；

3.將麵糰擀開，厚度約為半釐米的薄餅；

4.在麵餅的表面撒上鹽，用手輕壓，再撒上蔥花、香油，用手塗抹均勻；

5.然後一手輕輕將麵餅捲起，另一手往外慢慢拉住餅，目的是使麵餅卷的薄且均勻，最後捲成圓柱狀即可；

6.捲起後，將其分成均勻的四分，拉起一個劑子，兩手向反方向輕翻，使裡面的蔥花包裹均勻，然後再揉圓，用擀麵杖擀開，呈圓餅狀，依次擀開每個麵糰；

7.電餅鐺子或者平底鍋中放入適量油，抹勻，燒到微熱時，放入麵餅，如果是平底鍋就加蓋，用小火慢慢烙至底部變黃，然後翻面，烙至麵餅兩面金黃即可。

怎麼烙餅不粘鍋。

湯裡含水，你要先抹一層油，這樣才不會粘鍋！！

用普通炒菜鍋怎麼烙餅

取麵粉適量。

用開水燙一半面。

用涼水活另一半。

揉到一起。

用盆蓋住，醒面10分鐘。

10分鐘後，把麵糰擀成大面餅。

均勻撒鹽適量，用擀麵杖壓實鹽。

然後到油適量。

反覆摺疊，把油弄勻。

從一側一點一點的捲起來，注意，這是烙餅出層次的關鍵。

切成大小均勻的面劑子。

把面劑子弄成這樣，就是烙餅的雛形。

擀成餅，開始烙制。

鍋里加少許油。

就這樣烙保持小火，基本2-3分鐘一面就熟了。

已經烙熟的餅，就這樣凡在新烙的餅上面繼續加熱，不要涼。

怎麼樣，算算時間，除去醒面的10分鐘。15分鐘輕鬆搞定了。

看看，這家常餅，是不是很好。

家裡用炒菜鍋怎麼烙餅？

一般炒菜鍋都是圓底鍋，跟平底的餅鍋最大的區別在於受熱不均，鍋底溫度高，鍋沿以上的溫度低。烙餅時，主要儘量讓整張餅均勻受熱就夠了，就是要勤翻動，防止鍋底糊邊上生的現象發生。什麼東西都是技手熟而，多烙幾次，用炒菜鍋也能烙出色香常俱全的餅來。

如何用平底鍋作烙餅？

1,加熱平底鍋，倒油（做好是豆油，烙出來金燦燦、黃盈兒的），厚約2~3毫米。

2，油溫達到5成熱左右（油溫太高會糊了，太低了費油而且餅比較油膩）放餅，把餅旋轉一下，加蓋，小火加熱。

3，約1分鐘後把餅翻過來，加蓋，小償加熱。

4，重複翻轉兩次，成了。

注意要加蓋，保持水分，連炸帶蒸，外酥裡嫩。肉餅的話時間要長一些，肉得熟透。

祝烙餅成功！！！

怎麼用家用炒鍋烙餅？？（不放油，像煎餅那樣不放油）

烙餅有好多種啊，餅本身是用什麼活的面啊

如果是水，要確保你的鍋不粘、

如果是油，這就比較好說了，稍微放一點點油，鍋熱了就可以煎了

什麼鍋烙餅好？

平底鍋，不粘鍋的那種。。。

電餅鍋怎麼烙餅？

電餅鐺烙餅的做法

1把土豆，黃瓜，胡蘿蔔，洋蔥，擦絲。蔥切丁備用。

2電餅鐺放油，放蔥花煸炒片刻，放入各類蔬菜丁煸炒，待熟後放入鹽和調料。我用的南德調料哈哈。

3蔬菜丁鋪好餅鐺內，放入麵糊，鋪平。把電餅鐺上蓋加熱，合上蓋子等待3分鐘就OK了。