龍蝦螃蟹蒸多長時間?

螃蟹和龍蝦能不能一起蒸？

海鮮類產品，在不確定的情況下建議不要一起同煮。

龍蝦、帝王蟹要清蒸怎麼改刀？

清蒸龍蝦

材料：新鮮游水龍蝦1只 、青蔥1條（切段） 、蒜頭3粒（切碎）、 鹽半茶匙 、白酒1湯匙 、生抽1茶匙 、辣椒粉少許

做法：

1. 龍蝦洗淨斬件， 入鹽及白酒略醃.

2. 蒜頭及青蔥頭（蔥白部分）切碎， 撒在龍蝦上， 淋一湯匙沙拉油.

3. 喜歡辣味的可撒上少許辣椒粉.

4. 上籠隔水蒸10分鐘， 起鍋前2分鐘撒蔥花及淋生抽.

大螃蟹大龍蝦怎麼吃

、河（湖）蟹要蒸熟煮透，生蟹不要吃。

河（湖）蟹以動物屍體或腐殖質為食，所以蟹的體表、鰓及胃腸道中佈滿了各類細菌和汙泥。

有些人因為未將蟹洗刷乾淨，蒸煮不透，或因生吃醉蟹或醃蟹，把蟹體內的病菌或寄生蟲吃到肚子裡，怎麼會不生病呢？蒸熟煮透了再吃，就不會有這個問題了。

2、河（湖）蟹要吃鮮活的，死蟹不宜吃。

河蟹死後的僵硬期和自溶期大大縮短，蟹體內的細菌會迅速繁殖並擴散到蟹肉中，使食者嘔吐、腹痛、腹瀉。

新鮮活蟹的外殼呈青黑色，具有光澤，臍部飽滿，腹部白潔。而垂死的蟹外殼呈黃色，蟹腳較軟，翻正困難。

3、蟹要現蒸現吃，不要存放。

萬一吃不完，剩下的一定要保存在乾淨、陰涼通風的地方，吃時必須回鍋再煮熟蒸透。

4、吃蟹不要亂嚼一氣。

吃蟹時，在開蓋後要注意四個清除：

清除蟹胃，就是蟹蓋裡三角形的骨質小包，先吃蟹蓋部分，用小勺把中間的蟹胃部分舀出，輕輕將外面包裹著的蟹黃吮乾淨。注意，不要吮破中間那個呈三角錐狀的蟹胃，內有汙沙應將其丟棄；

吃完蟹蓋輪到蟹身，先用剪刀將多餘的蟹腳、蟹嘴剪掉；用勺柄將蟹身中間一個呈六角形的片狀物挑出來，那是蟹心部分應丟棄。

還有蟹腸，即由蟹胃通到蟹臍的一條黑線；

蟹鰓，即長在蟹腹部如眉毛狀的兩排軟綿綿的東西，都應該清除掉。

5、少吃，不宜吃太多。

蟹肉性寒，脾胃虛寒者尤應引起注意，以免引起腹痛腹瀉。

6、不要與茶水同食。

吃蟹時和吃蟹後1小時內不要喝茶。因為開水會沖淡胃酸，茶會使蟹的某些成分凝固，不利於消化吸收，還可能引起腹痛、腹瀉。

7、不要和柿子一起吃。

蟹肥的時候柿子也熟了，這兩種東西應當注意不要同時吃。因為柿子中的鞣酸等成分會使蟹肉蛋白凝固，凝固物質長時間留在腸道內會發酵腐敗，引起嘔吐、腹痛、腹瀉等反應，還可能引起結石症

煮的小龍蝦和螃蟹的做法

放姜.蔥.蒜各60克和花椒20克.紅辣椒50克.另加紅糖少許.燒開後文火熬湯一小時.小龍蝦和螃蟹最多煮20 分鐘就可以了.多做幾次你就可以自己調味了.

龍蝦和螃蟹有什麼區別？？？

龍蝦和螃蟹的區別：

1、龍蝦是節肢動物門甲殼綱十足目龍蝦科4個屬19種龍蝦的通稱。又名大蝦、龍頭蝦、蝦魁、海蝦等。它頭胸部較粗大，外殼堅硬，色彩斑斕，腹部短小，體長一般在20釐米～40釐米之間，重0.5公斤上下，無螯，是蝦類中最大的一類。最重的能達到5公斤以上，人稱龍蝦虎。體呈粗圓筒狀，背腹稍平扁，頭胸甲發達，堅厚多棘，前緣中央有一對強大的眼上棘，具封閉的鰓室。

2、螃蟹：動物界，節肢動物門，甲殼動物亞門，軟甲綱，真軟甲亞綱，十足目，腹胚亞目，短尾下目。是甲殼類動物，身體被硬殼保護著，靠鰓呼吸。在生物分類學上，它與蝦、龍蝦、寄居蟹是同類動物。絕大多數種類的螃蟹生活在海里或近海區，也有一些棲於淡水或陸地。它們靠母蟹來生小螃蟹，每次母蟹都會產很多的卵，數量可達數百萬粒以上。螃蟹是依靠地磁場來判斷方向的。

龍蝦能跟螃蟹一起吃嗎

可以一起吃的 都屬於還產品 望採納

螃蟹和龍蝦是不是屬於海鮮？

螃蟹和龍蝦的種類都有淡水、海水之分，其中生長在海水中的品種屬於海鮮，淡水中的不屬於海鮮。

海鮮，又稱海產食物，是指利用海洋動物作成的料理，包括了魚類、蝦類、貝類這些等等。雖然海帶這類海洋生物也常是被料理成食物，但是海鮮主要還是針對動物製成的料理為主。狹義上，只有新鮮的海產食物才能稱為海鮮，海鮮的分類有：攻海鮮、冷凍海鮮。

為什麼螃蟹，蝦，龍蝦煮熟了會變成紅色

活著的甲殼動物的體色有所不同。但是，它們只要被煮熟都會變成紅色。這是和它們體內含有的蝦紅素有關。

蝦紅素廣泛存在於藻類、節肢動物中。其本身是紅色的。但在活著的生物體內，蝦紅素和其它蛋白質結合在一起形成蝦青素，呈現出藍紫或青綠等其他顏色。受熱時，蛋白質被破壞,與蝦紅素分離,而且其他大部分的色素遇到高溫也都分解掉了，只有蝦紅素不怕熱，不會被破壞,因此顏色即變為原來的紅色，也就是蝦蟹煮熟後的顏色。

小龍蝦可以和螃蟹一起炒嗎

可以和螃蟹一起炒。

小龍蝦和螃蟹可以一起養殖嗎？如果能，需要注意什麼？

據江蘇省水產技術推廣站推廣科科長陳煥根介紹，由於小龍蝦會與河蟹爭食、爭氧、爭水草，且兩者都具有自殘和互殘的習性，傳統養殖一直把小龍蝦作為蟹池的敵害生物，在蟹池套養小龍蝦是有一定風險的。不過從養殖實踐來看，養蟹池塘套養小龍蝦是可行的。蟹池套養小龍蝦要解決好以下問題：

⑴種好水草。由於河蟹和小龍蝦都會攝食部分水草，因此要保證蟹池中水草的種植量，水草覆蓋面積要佔整個池塘面積的50%以上，這樣可將河蟹和小龍蝦相互之間的影響降到最低。小龍蝦最好在蟹池中水草長起來後再放入。

⑵投足飼料，合理投喂。讓河蟹和小龍蝦吃飽是避免河蟹和小龍蝦自相殘殺和互相殘殺的重要措施，因此要準確掌握池塘中河蟹和小龍蝦的數量，投足飼料。在投喂飼料的同時要放足鮮活螺螄，每畝鮮活螺螄的投放量在250公斤以上，一般為250-500公斤。飼料投喂要掌握“兩頭精、中間粗”的原則。在大量投喂飼料的同時要注意調控好水質，避免大量投喂飼料造成水質惡化，引起蝦蟹死亡。

⑶在小龍蝦放養前期要注重培肥水質，適量施用一些基肥，培育小型浮游動物供小龍蝦攝食。

一般蟹池套養小龍蝦每畝放體長2-3釐米的蝦苗2000尾，放養量不宜過多，否則會造成養殖失敗。養殖期間要適時用地籠等將小龍蝦捕大留小，以降低後期池塘中小龍蝦的密度，保證河蟹生長。