餐飲怎樣留住老顧客?
餐飲店，怎麼樣才能留住顧客？
1.餐飲店要留住顧客，就要先抓住客戶的胃。所以味道一定要好。吃的食品，口感都是第一重要的元素。2.服務熱情，周到。客戶都喜歡被重視的感覺，熱情為他們服務，他們能感覺到，可以為你獲得很好的口碑。3.適當做一些優惠活動，吸引客戶，留住顧客。比如買一送一之類的。可以發點優惠券下次使用菜品要好吃 符合當地習慣和口味價格要公道店子選址也關鍵人氣也重要做得要有特色和優勢2.菜品價格和菜量，其實這倆是矛盾的一對，價格高了量大了人家不買賬，價格低了量小了人家嫌棄菜少，價格低了量大了，又賠錢。這個只能你自己去算這筆帳了。3.就餐環境，乾淨衛生有特色。還是要看你的菜品風格了。比如有一個西貝莜麵環境就很特色，典型的西貝風格。4.會員積分，咱們都有過為了得到信用卡積分瘋狂刷信用卡的精力吧。6.給會員點關懷啥的，這個就很難說了 一般店經營的好了主要靠這個呢，讓顧客喜歡上這個店。比如比格 一過生日就給我發個半價券，就想去，老去還積分還能換免費券。不過這些人做起來費勁了點，一般都用個系統什麼的。比格用的好像是通卡的什麼什麼系統。貌似這些花招都是這麼想出來的，反正比格他們說系統挺好用的。你可以瞭解一下
小飯店如何留住老顧客吸引新顧客？
開餐館做生意，不只是一個為消費者提供吃飯的地方，光飯菜好吃、環境優雅、服務到位還不夠，你得學會跟食客之間產生互動，建立良好的關係，才能吸引新食客，留住老顧客。在互聯網的時代，必須要提高餐廳與食客的粘度，隨時與他們保持緊密聯繫，利用微博、微信與他們交流溝通，才會知道食客對自己餐廳的評價，進而通過他們的建議反饋，及時做出調整，更好的完善自身經營，加強顧客對你餐廳的忠實度。可以藉助社交平臺來與他們互動，也可以用微餐謀這種餐飲工具來為自己做營銷引流，充分挖掘顧客的潛在需求，為他們提供更優質的服務，才能得到消費者的認可與青睞。
餐飲業怎麼留住回頭客
忠誠顧客是餐飲業一筆巨大的財富，餐飲業80%的利潤來自數量僅佔20%的忠誠顧客身上。對餐飲業顧客忠誠的管理不僅僅是對現有顧客的管理，從餐飲業可持續發展的角度看，這一管理涉及到餐飲業忠誠顧客的產生、發展以及衰亡的整個生命週期全過程。加強這一全程管理必要性的認識和給出相應對策將有利於完善餐飲業顧客忠誠管理，增強餐飲業競爭力，促進餐飲業企業的發展。階段 1：潛在顧客忠誠分析潛在顧客是指那些有可能到該餐飲消費的顧客。企業往往假定這些顧客有可能消費，但並沒有足夠的信息來確定或證明這一點。在大眾市場營銷中，企業往往將符合目標產品使用需求的人都認為是潛在的目標顧客，一些產品公司也往往以此為依據來計算潛在市場容量。餐飲業顧客忠誠度的管理始於顧客消費慾望產生時，伴隨於顧客做出消費決策的全過程中。這一階段對餐飲業顧客忠誠的管理側重於在顧客產生消費慾望、搜索消費信息和選擇消費對象時承諾餐飲業對其的忠誠服務。我們認為，潛在顧客是推動餐飲業發展的新生力量，對他們忠誠的啟發與喚醒是確保餐飲業持續發展的重要手段之一。生命週期理論表明任何事物都不是手段之一。生命週期理論表明任何事物都不是永恆的，餐飲業的忠誠顧客也有生命衰退期，新生力量的培養成為必然。對消費決策顧客忠誠的管理主要手段是承諾餐飲業對其的忠誠服務，表時餐飲業對顧客的忠誠態度並期待其忠誠回報。這一忠誠理念貫穿於餐飲業提供的吸引和招徠顧客的一切營銷手段之中。例如，在媒體廣告中強調餐飲業的高質量服務，突出餐飲業的誠實經營態度等。階段 2：目標顧客目標顧客是指需要餐飲服務的顧客，並且有購買能力的顧客。比如那些企事業單位、民間組織等。儘管這類目標顧客目前還沒有光臨該餐飲，但他們有能力或許已經聽說過該餐飲的一些情況，瞭解過該餐飲的服務，或者聽到過別人的推薦。目標顧客知道餐飲名稱，餐飲在哪裡，以及你餐飲的特色，只是他們目前仍然沒有到該餐飲享受過服務。階段 3：不合格的目標顧客企業往往對這些顧客已經進行過研究和調查，知道他們暫時並不需要或沒有足夠的能力來享受你們的服務。比如對北京人對東來順、全聚德等餐飲都非常喜愛，但是有很多顧客沒有足夠經濟實力經常進行消費。階段 4：第一次服務至關重要第一次購買者有可能成為該餐飲今後的長期顧客，但也很有可能仍然是競爭對手的顧客。回頭客會員管理系統通過積分、優惠、個人信息管理等使其變為重複購買者。培養顧客忠誠的前提條件是保住顧客，保住顧客的最好辦法是讓顧客高度滿意。顧客滿意產生的原因在於顧客感知的從餐飲業獲得的價值超過原來的期望值。顧客價值是感知到的從餐飲業獲得的產品、服務、人員和形象價值的總和其付出的全部金錢、時間、精力和體力成本的總和之同的差。當顧客感知價值超過其感知成本時，顧客就會高度滿意。餐飲業提高顧客滿意度可從提升顧客感知價值和減少顧客成本出發。具體對策有：提升服務質量，按顧客“需求”定價，提供方便購買，如提供網上交易、方便交通等；打造餐飲業品牌，減少顧客感知風險成本等。對於所有的顧客是否能有實際的忠誠回報，首先取決於成功吸引來的這部分顧客的初次交易體驗，名不副實的餐飲業產品和服務是不能誘發“回頭”的慾望。另外，第一印象的理論也說明初次交易期的顧客忠誠管理在酒店顧客生命週期中的決定性意義。初次交易期的餐飲業顧客忠誠管理要從顧客價值出發，以追求顧客忠誠度為目標，為顧客提供實實在在的優質服務，為顧客的回頭打下堅實基礎。
怎樣留住顧客，最實用的餐飲營銷手段
就像你談朋友一樣，一開始要能給對方一個好印象，然後一來二往接觸後，內在品質能讓客戶認可。
客人的流動性很大，餐飲企業怎樣去留住老客戶？
這個要看你餐飲企業設置的位置和針對的客戶群體:
如果你在機場或者車站, 那麼建議針對客戶群體,做相對應的策略, 比如針對商務人士的連鎖會員, 如果是客戶群是普通大眾,那麼就是想辦法降低原材料渠道的成本, 以低價,衛生,實惠,新鮮等來吸引顧客, 同時提高知名度, 和客戶認可度.
如果在商業街,美食街等位置, 那麼競爭對手肯定會很多, 要留住老客戶,還是要依據不同的客戶群,採用不同的策略, 比如針對商務人士, 那麼講的是品味, 格調,檔次; 針對普通大眾那麼還是實惠, 會員制也可以拉住一部分顧客, 比如會員積分, 返現等營銷方式
不論怎麼樣總結下, 就是要有特色, 有格局, 同時還要實惠, 並且採用些營銷策略, 當然網絡時代, 網絡營銷也是很重要的.
餐廳怎麼留住顧客，餐廳怎麼提高顧客忠誠度
餐廳服務只是留住顧客的一個方面，還有你店裡的菜品、價錢，裝修等等，也是一方面的因素。
餐飲如何讓老顧客介紹新顧客
一種是自然介紹，顧客自發的介紹
另一種是給以用餐優惠
前提是飯菜質量要好
餐廳如何留住等位的顧客？
第一，瞭解顧客等待的心理：首先，對於消費者來說，等待的成本是放棄了在這段時間裡可以做的其他事情，另外還有厭煩、焦急和其他的心理反應。其次，顧客會感到無聊。在排隊期間人們無法做自己喜歡的事或有目的的事情，這種空閒或者無所事事會讓人感覺很難受，通常排隊時只能任憑服務員擺佈，這也令人感覺不舒服。最後，當一位顧客看到後來的人比自己更早接受服務，而自己還不知道會等多久時，常常會很惱火，甚至暴跳如雷。第二，制定排隊管理的原則：顧客是一種潛在的資源，即使每天只失去幾個顧客，日積月累在不知不覺中餐廳的營業額就會下滑，等到經營者注意到這個問題時，已無可挽救。因此制定相應的排隊管理戰略，縮短客人等待的心理時間，消除顧客因等待而產生的負面影響是餐飲經理人的一個職責。2. 按到達的順序排號就餐，並不時通知顧客排隊進展情況。3. 使等候時間變得令人愉快：設置專門的等候區，並將其佈置得寧靜、素雅，播放抒緩的輕音樂，並將等候區與就餐區隔開，避免直接的刺激。第三：執行等位管理的辦法：處理好等位現象，不僅能留住顧客，還能起到錦上添花的作用，餐廳要充分運用管理的方法。1. 等候區的設置：（1）在等候區放置一些舒適、小巧的沙發、椅子，放置幾個菸灰缸。給等位的客人準備茶水。（2）贈送水果、乾果類的小食品。（3）準備一些娛樂設施，如：撲克牌、棋。（4）條件充足的餐廳，還可以提供免費上網，滿足當前消費者的需求。2. 等候區的裝飾：（1）等候區與就餐區隔開，並將其佈置得寧靜、雅緻，用鮮亮的色彩、抒情的音樂，使環境令人心情舒暢。（2）可設置一個展臺來展示新菜品。（3）提供當天的報紙、時尚雜誌，及企業自辦的報紙供顧客閱讀。（4）設置定期更換的企業宣傳欄，公佈顧客來信，張貼優秀員工的照片和事蹟，發佈促銷活動通知等。3. 差別價格轉移需求：通過對日常經營情況的統計分析，確定本餐廳營業高峰的時間，然後餐廳可給在固定時間範圍內結束用餐的顧客提供優惠。即讓等位前的顧客滿意，且覺得下次還可以提前來，獲得優惠，錯開等位的高峰。又可以儘快安排等位的顧客就餐。4. 採用關懷服務：冬天送熱飲，夏天送冷飲，為老人搬椅子，為小孩提供玩具，使顧客知道你知道他正在等待，並盡所能安排其就餐。一般，飲用了餐廳提供的免費飲料的顧客，基本沒有中途離去的，猶豫中的顧客不會享用餐廳提供的服務，就要加強對其的注意度。
餐飲店如何拉攏老顧客
身處激烈的市場競爭條件下，不得不多關注自己的對手，以防止競爭對手突如其來的攻擊，從而影響本企業的銷售。競爭對手資料包括以下幾方面：產品使用情況，客戶對其產品的滿意度，競爭對手的銷售代表的名字、銷售的特點，該銷售代表與客戶的關係等。
積分送菜往往是大中型餐飲企業拉攏老顧客使用的方法，在此，小餐飲店也可以使用。餐飲店可以根據自己的實際情況自制優 惠票，消費者每次消費後可免費贈送一張，積累幾張可以為兌換相應的菜品等。
餐飲店經營者應該學會用發展的眼光看待物價上漲這一外在因素，因為蔬菜價格都有一個上漲下落的循環週期，正確估計原材料的循環週期，再製定出正確的菜品價格，不要為追一時的利潤而讓自己的餐飲店陷入門庭冷清的境地。
把經營能力學好以外，你還需要為這個餐飲店選擇一個好地址，選址也是一個讓眾多生意人頭疼的地方，諮詢下生意街小祕書，他們都是來自各行各業的精英，他們知道什麼行業最適合在什麼地方開店！
怎樣才能留住老客戶還有回頭客
而且留住回頭客往往比開發新顧客更容易，更節約成本。因此，每一名餐館管理者都應該把更多的心思放在的問題上。 武先生就是某餐飲店的回頭客。一天晚餐時，武先生帶著幾位好友到該餐飲店用餐。幾個人喝了點兒酒，越聊越盡興，完全忘記了時間，其實這時候已經是晚上11點多了，餐飲店已經打烊了。值臺的服務員都陸續下班了，只有為武先生和幾位客人服務的小田，還耐心地守候在餐桌旁。“服務員，再來一壺茶水。”武先生喊道。“好的，您稍等！”小田熱情地為每一位客人添上茶水，然後禮貌地說：“幾位慢用。”隨後輕輕地退到了一邊。 武先生去衛生間時，發現剛剛人聲嘈雜的餐飲店只剩下他們這一桌了，於是下意識地看了看錶，驚訝地說：“啊，這都快12點了！”於是轉頭對小田滿含歉意地說：“服務員，真是不好意思，耽誤你下班了。你看你怎麼也不提醒我們一聲，喝了點兒酒，我們都忘記時間了。” “沒關係，武先生。您在這裡用餐的每一分鐘就是我們工作的每一分鐘。”小田微笑著回答。 武先生在最後結賬的時候特意在留言簿上寫下了滿意的讚語，以後餐飲店又多了幾位回頭客。 小田在服務上表現得比較出色，特別是在結賬送客這個環節上。客人吃得盡興，忘記了時間這是常有的事。面對這種情況，服務員小田並沒有像許多餐飲店那樣採用催促客人結賬的方法，而是繼續耐心熱情地為客人服務。正是這種服務態度感動了客人，從而擁有了更多的回頭客。 送客意味著整個餐飲服務的結束，是禮貌服務的具體體現，表示對賓客的尊重、關心、歡迎和愛護，在星級餐飲店的餐飲服務中是不可缺少的項目。這一環節服務的好壞往往能給客人留下深刻的印象，對餐飲店在客人心目中的總印象會產生很大的影響。這個規律在心理學中被稱為“近因效應”。 在客人離開時，應提醒客人攜帶好隨身物品。如果客人想帶回沒有吃完的食物，應主動為其打包，同時檢查檯面和餐椅上有無客人的遺留物品。服務人員應根據不同的情況採取不同的方式與客人道別，並以熱情的語言感謝客人的光臨。 總之，在送客過程中，服務人員應做到禮貌、耐心、細緻、周全，使客人滿意。 1.盡力提供方便，使顧客對餐飲店的服務產生信賴感，只要是可能做到的，就要盡最大的可能為顧客提供方便。 2.熟悉老顧客的習慣。餐飲店的經營者和服務人員不僅要記住老顧客的身份和姓名，還要仔細觀察他們的喜好、習慣和口味，甚至還要記住他們平時喜歡坐的位置等其他細節，這樣便可為向他們提供特定的服務打下基礎。 3.不要隨意發表對顧客的談話意見。顧客在與餐飲店的工作人員進行語言交流時，多是為了消遣，有時就是純粹需要有人傾聽，他其實並不需要有人給他提供什麼意見。 4.給顧客留面子。有些顧客喜歡開玩笑，但作為餐飲店的工作人員千萬不能和顧客隨意說笑，更不能在說笑時造成顧客的不悅，一旦傷及顧客的面子，就可能失去顧客。