石耳怎麼清洗視頻?

General 更新 2024-12-18

野生石耳如何清洗

1. 石耳乾製品，用時需先用沸水，加少許鹽泡發，泡軟後輕輕揉搓，將細沙除淨。然後磨去背面毛刺，以免口感糙澀。因其自身無顯味，製作菜餚須與鮮味原料相配，或用上湯賦味；

2. 為名貴佳餚，石耳食用方法大致可分為甜鹹兩種。甜食是用冰糖或白糖清蒸，亦可加入紅棗、蓮子、桂圓肉之類；鹹食是用母雞或瘦肉（豬肉）燉、蒸或燒，每隻雞或每500克瘦肉可放石耳約15克左右；

3. 需要注意的是，石耳做菜一定要與生薑同烹，否則有異味。

怎樣快速清洗巖耳~？

巖耳---又名石耳，生長在張家界的絕壁之上，巖耳是岩石的苔衣，體呈葉狀，背面大都為灰色或黃褐色，它營養豐富，並有消炎滋補的特殊功能，既是食品，又是藥品，《本草綱目》記載：“石耳氣味益精。” 巖耳為張家界山珍，它不僅是山民餐桌上的上等菜，而且是國宴的佳餚。由於巖耳得來不易，連那些長住名山寶剎的和尚，都把它當作佛家珍物，如果偶然得到巖耳，便“寶而藏之”，用來饋贈教友和親朋。

吃巖耳必須得法，先將幹巖耳放在30-70℃的溫水中浸泡七八個小時，等巖耳舒展以後，再用淘米水輕輕揉搓，將沙與灰塵洗淨，再濾幹食用。巖耳燉雞湯，其味鮮美，但必須等雞肉基本燉熟以後，再放入巖耳，切忌同雞肉一起炒燉。巖耳燉排骨與豬蹄，也是上品，做法同上。

另外，我還告訴你一個更好的清洗方法，待幹巖耳用水泡發好並用淘米水揉搓洗過後，再在浸泡巖耳的乾淨水中放一把幹澱粉，然後用手反覆的揉搓再用乾淨水洗淨即可，此法也可以用來清洗香菇，木耳等

怎樣在最短的時間內把石耳洗乾淨？

放一勺鹽，然後擦洗就可以了

溼石耳怎麼清洗

石耳別名石木耳、巖菇、臍衣、石壁花。因其形似耳，並生長在懸崖峭壁陰溼石縫中而得名，體扁平，呈不規則圓形，上面褐色，背面覆黑色絨毛。具有養陰潤肺、涼血止血、清熱解毒的功效。

洗法：

1. 石耳乾製品，用時需先用沸水，加少許鹽泡發，泡軟後輕輕揉搓，將細沙除淨。然後磨去背面毛刺，以免口感糙澀。因其自身無顯味，製作菜餚須與鮮味原料相配，或用上湯賦味;

2. 需要注意的是，石耳入饌，一定要與生薑同烹，否則有異味。

石耳怎麼清洗石耳怎麼泡發

這個要去醫院檢查醫生會幫你軟化

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到醫院耳科諮詢醫生比較好，有專門的藥水泡的

石耳怎麼才算洗乾淨

石耳乾製品用時需先用沸水,加少許鹽泡發,泡軟後輕輕揉搓,然後磨去背面毛刺,以免口感糙澀,反覆搓洗乾淨後再用冷水浸泡五六次,洗淨黑水和細沙。

石耳別名石木耳、巖菇、臍衣、石壁花。因其形似耳，並生長在懸崖峭壁陰溼石縫中而得名，體扁平，呈不規則圓形，上面褐色，背面被黑色絨毛。具有養陰潤肺、涼血止血、清熱解毒的功效。功能主治：養陰潤肺;涼血止血;清熱解毒。主肺虛勞咳;吐血;衄血;崩漏;腸風下血;痔漏;脫肛;淋濁;帶下;毒蛇咬傷;燙傷和刀傷。對血液系統的影響，對免疫功能的促進作用，對核酸和蛋白生物合成的影響，降血脂及抗動脈粥樣硬化的作用。

洗法：1. 石耳乾製品，用時需先用沸水，加少許鹽泡發，泡軟後輕輕揉搓，將細沙除淨。然後磨去背面毛刺，以免口感糙澀。因其自身無顯味，製作菜餚須與鮮味原料相配，或用上湯賦味;

2. 需要注意的是，石耳入饌，一定要與生薑同烹，否則有異味。

石耳功效多，營養也豐富，做湯入藥都可以。而如石耳般的存在是來自山間的最自然生命，在潮起潮落，花開花謝的變換中，生物似乎悄然無聲，又驚天動地的跟在時間的身後，永遠是最忠誠的粉絲，隨著時光的演變，與之同在。

石耳表面的毛狀物怎麼清洗

1. 石耳乾製品，用時需先用沸水，加少許鹽泡發，泡軟後輕輕揉搓，將細沙除淨。然後磨去背面毛刺，以免口感糙澀。因其自身無顯味，製作菜餚須與鮮味原料相配，或用上湯賦味；　　2. 為名貴佳餚，石耳食用方法大致可分為甜鹹兩種。甜食是用冰糖或白糖清蒸，亦可加入紅棗、蓮子、桂圓肉之類；鹹食是用母雞或瘦肉（豬肉）燉、蒸或燒，每隻雞或每500克瘦肉可放石耳約15克左右；　　3. 需要注意的是，石耳做菜一定要與生薑同烹，否則有異味。

石耳怎樣清洗？怎樣做好吃？