土豆絲捲餅怎麼做好吃?

的做法，土豆絲捲餅怎麼做好吃，土豆絲捲餅的家常做法

土豆絲捲餅怎麼做好吃

材料

土豆3個，大蒜、麵粉各適量

做法

1、土豆去皮，切絲。

2、用油煸香蒜蓉，加入土豆絲炒熟。

3、麵粉加入水，和成軟麵糰。

4、把麵糰揪成大小相等的麵糰，擀成薄皮。

5、把炒熟的土豆絲放入麵皮，捲起來，兩個口，窩進去。

6、放在平底鍋裡，煎一面有硬皮，刷上油。

7、翻面，煎熟。

外面賣的土豆絲捲餅的餅是怎麼做的

土豆1個

麵粉150克

蔥薑蒜25克

洋蔥30克

紅椒30克

生菜1棵

雞蛋1個

步驟

1.麵粉放入盆中。

2.放入雞蛋，鹽，五香粉，清水攪至無顆粒狀。

3.接著放入蔥花拌勻，餳上10-20分鐘。

4.趁著餳面的時間，把土豆去皮切絲，衝冼乾淨上面的澱粉，紅椒，洋蔥，姜蒜均勻切細絲備用。

5.鍋燒熱，炒香姜蒜，放入洋蔥與紅椒，土豆入鍋內翻炒。

6.調入適量的鹽，糖，蠔油，炒至成熟出鍋盛盤備用。（這個過程跟平時在家炒土豆絲是一樣操作，只是注意不要放水去炒，以免造成水分過多，捲餅時容易流湯就不好了。）

7.鍋燒的熱些，放少許油潤鍋，然後把多餘的油再倒出來，以鍋內沒有流動的油脂為宜，接著舀一勺麵糊入鍋內。

8.快速轉動鍋子，讓麵糊均勻地攤開。

9.兩面烙香即可。

10.在烙好的麵皮上鋪上生菜和炒好的土豆絲，捲起即可食用。

小貼士

1.麵糊拌的略稀一點，以拉起麵糊往下流時呈一條直線為宜。

2.拌好後需餳上10-20分鐘。

3.入鍋前時，鍋內不用太多油，可以用張紙巾沿鍋內劃上一圈即可，以沒有流動的油脂為宜。

4.不用烙的過久，基本上顏色一轉變就已經成熟，稍稍金黃色一點就很好吃了，烙久了，餅內水分容易流失，就沒那麼柔軟了。

5.捲餅內的蔬菜可隨自己的喜好而定，喜歡豪華一點的，還可以放些肉類（如牛扒，雞扒，培根之類的），還可以加入雞蛋，豆腐類，總之隨你喜歡好了。

6.還有一點需要注意的是，儘量在炒餡料時不要有湯汁，否則吃起來吃相不好看，還大大地影響了口感哦。

東北菜土豆絲捲餅怎麼做

難度：切墩(初級) 時間：10~30分鐘

主料

土豆1個 麵粉300g

油2勺 鹽1勺

鮮味醬油1勺 醋1勺

香油1匙 蔥1顆

土豆絲捲餅的做法步驟

1. 麵粉加入熱水和成絮狀

2. 再加入冷水和成麵糰，麵糰儘量軟一點，蓋好保鮮膜靜置20分鐘

3. 把醒好的麵糰揉光滑

4. 分成較大的塊由於麵餅比較軟需要加入多一些好麵粉按壓成餅

5. 取一個麵餅上面均勻的塗抹食用油，把另一個麵餅摞上去將兩個麵餅邊緣壓實避免擀的時候錯位。

6. 用擀麵杖擀成薄餅（不用太薄）

7. 電餅鐺預熱，均勻的塗抹食用油，放入麵餅蓋好蓋子烙1-2分鐘（根據麵餅厚度選擇）

8. 烙好的麵餅

9. 將麵餅揭開得到兩張餅，取一張餅均勻的刷上醬（甜麵醬，肉醬，雞蛋醬均勻）

10. 土豆用刨絲器刨成細絲

11. 鍋中燒水，水熱加入一匙鹽一匙油煮至土豆絲七八成熟即可

12. 過冷水，加入蔥花，醬油，醋，鹽，香油攪拌均勻

13. 將土豆絲放在麵餅上

14. 從一端捲起捲成筒狀

15. 吃的時候方便可以從中間切開也可以不切，最好用食品保鮮袋裝上，既乾淨又不擔心流湯好吃方便。

小貼士

1.和麵粉用冷熱水交替讓麵餅更筋道，味道更佳。2.土豆絲不要焯水時間太長，保留脆脆的口感更佳。3.醬料根據個人口味選擇。4.卷好的餅放入食品吃更衛生避免流汁。

那些路邊土豆絲捲餅小攤的那麼多餅怎麼做的，一張一張烙？

是這樣，先把麵糰和好（要溼一些，但是不能發稀）。每次有人要餅的時候抓一塊麵團下來，在烙鐵上倒些油，把麵糰扔上去用鏟攤開成薄餅就行了，這就是為什麼面要軟一些。

街邊的土豆絲捲餅怎麼做

土豆絲捲餅怎麼做

材料

土豆，麵粉，肉，紫甘藍，鹽，蠔油，老抽，花椒粉

做法

1.土豆煮熟打成泥，加上面粉，少許鹽揉成光滑的麵糰醒二十分鐘，擀成餅皮烙出熟。

2.肉餡加入調料後醃入味再炒熟。

3.把肉餡加入餅中，再放上紫甘藍捲起食用即可。

土豆絲捲餅

好好吃的樣子

捲餅做法大全：捲餅怎麼做好吃

捲餅皮做法：烙捲餅皮

捲餅食材準備

麵粉150克，油適量，水適量。

方法步驟

1、麵粉加水，調成稀糊狀，具有較好的流動性;

2、鍋燒熱，均勻的抹上油，舀入一勺麵糊，轉鍋攤開;

3、形成一個圓餅，小火慢慢烘焙，餅皮卷邊後翻面，烙成型即可。

小貼士

剛開始掌握不好鍋的溫度和麵糊，多試幾次就好。

捲餅的做法：蒸捲餅皮

捲餅食材準備

麵粉，水，油適量。

方法步驟

1、麵粉中分次加入適量水攪成雪花狀，然後揉成光滑麵糰蓋布靜置半小時;

2、將麵糰分成小劑，然後擀成大而薄的麵餅，刷一層油，就可以疊放;

3、整鍋中水燒開，將有油一面朝下，放入蓋鍋蒸5分鐘左右即可。

捲餅的做法：家常捲餅

捲餅食材準備

捲餅皮，肉絲，白菜，胡蘿蔔絲，油鹽，醬油，胡椒粒，蒜末適量。

方法步驟

1、將胡蘿蔔切絲，瘦肉切絲，白菜切絲待用;

2、炒鍋燒熱油，放入蒜末炒香，然後加入肉絲，醬油炒變色;

3、放入胡蘿蔔絲翻炒出鍋後將白菜炒熟加些胡椒粒;

4、用捲餅皮將炒好的菜捲起即可。

捲餅的做法：土豆絲捲餅

捲餅食材準備

土豆1個，麵粉80克，蒜苗1適量，雞蛋2個，彩椒少許，食鹽少許，醋，水，花椒粉， 小蔥，蒜蓉辣醬，辣椒油適量。

方法步驟

1、將土豆絲去皮洗淨切絲，放入清水中浸泡去澱粉，彩椒切絲，蒜苗切段待用;

2、炒鍋燒熱放入適量油，放入蔥花爆香，然後放入土豆絲和彩椒翻炒，加入鹽，醋，花椒粉調味;

3、翻炒至土豆絲變軟後加入蒜苗炒勻關火待用;

4、麵粉加清水調成稀糊，然後加入蔥末拌勻，平底鍋燒熱少許油倒入稀糊;

5、轉鍋使之均勻鋪在鍋底，然後倒入一個雞蛋，將雞蛋打散，均勻鋪在餅上;

6、中火將餅烙至上色，然後翻面，淋上少許油，煎上色後關火，放入炒好的土豆絲;

7、刷上蒜蓉辣醬，放入一些香菜，辣油等，將餅捲起即可。

武漢大餅捲土豆絲怎麼做好吃

土豆絲捲餅的做法

主料

土豆

2個

麵粉

200g

輔料

油

適量

鹽

適量

雞蛋

1個

洋蔥

1/2個

尖椒

1/2個

蔥花

適量

大蒜

1顆

腐乳

適量

步驟

1.洋蔥、尖椒切絲，大蒜切末

2.土豆切絲

3.準備面和雞蛋

4.面中加入清水，和勻

5.打入雞蛋

6.攪拌均勻面糊

7.油熱下入蔥花爆香，下尖椒絲

8.下土豆絲

9.下洋蔥絲

10.加鹽，出鍋前放入蒜末，炒勻

11.平底鍋燒熱，入少量油

12.倒入麵糊，攤平，小火烙

13.翻面烙

14.做好的

15.餅上一側放土豆絲，另一側塗適量腐乳，捲起即可

土豆絲雞蛋卷餅的做法，土豆絲雞蛋卷餅怎麼做

土豆雞蛋餅，最簡單的做法：

1、土豆適量，洗淨去皮

2、擦絲，或者用刀切成絲狀

3、土豆絲中放適量鹽，攪拌，直到土豆絲變得柔軟即可，滲出的水裡有澱粉，不必倒掉

4、打入雞蛋，雞蛋少就加適量麵粉，雞蛋多就不必放麵粉了

5、雞蛋和土豆絲調和均勻成糊狀，

6、鍋裡放適量食用油，油熱後放入適量土豆雞蛋糊，用鏟子攤成薄薄的一層，煎成金黃色時翻個，煎另一面，成金黃色時出鍋，再來下一個，如果油少再加上一點，直到全部煎成土豆雞蛋餅

7、鹽根據自己的口味定，最好淡點，可以蘸著調料吃，辣椒醬、蒜泥、豆醬等等都可以，你喜歡什麼口味就調製什麼調料

以上純屬個人經驗，若有不對之處敬請諒解！

蒸餅捲土豆絲的做法，蒸餅捲土豆絲怎麼做好吃

主料：小麥麵粉500g、土豆400g；

輔料：油適量、鹽適量、大蒜半頭、雞精適量

蒸餅捲土豆絲：

1，麵粉一半用開水燙過，一半用涼水。

2，和成麵糰，醒在一邊。

3，土豆去皮洗乾淨，切絲，刀工不好的話就用工作哈。

4，切好的土豆絲用水泡上。

5，炒鍋放油，炸香薑末，放入土豆絲翻炒。

6，加適量鹽，醬油。中火炒5分鐘。

7，加入蒜末和雞精，關火，蓋蓋燜就可以。

8，面醒好，做成小面劑子。

9，蒸鍋燒水。

10，面劑子擀成薄薄的麵餅。

11，蒸鍋水開後直接將麵餅放入鍋內。

12，再擀麵餅，刷上薄薄的油。

13，扣在蒸鍋裡的麵餅上，油麵衝下邊。

14，繼續蓋蓋子蒸。

15，擀餅的時間就可以直接放上，不用等。我一共蒸了10張，都放好後開鍋5分鐘即可。

16，很容易拿起一張。

17，土豆絲盛出。

18，捲上一些自己喜歡的麵醬就ok。

小貼士

蒸鍋水開後，擀一張放一張時間正好，不用等。