自制肉醬能保存多久?

General 更新 2024-11-16

自制醬料能保存多久

贊同半年那個的說法。醬本來就是發酵過的東西，就算是上面又發黴了。颳了那層你嚐嚐還是不變味的。如果是放冰箱冷藏。一定要密封嚴不是他跑味，而是跟其他的食物串味。

家常肉醬的做法能放多久?

材料

麵條，豬肉餡（五花肉），黃醬，甜麵醬，蔥，醋，糖

做法

1.取一隻大碗，將黃醬和甜麵醬按照2：1的比例取出，添加適量清水將它們混合均勻

2.鍋中倒入少許油加熱，調成中火，放下豬肉餡，均勻的平鋪在鍋底部，暫時不要翻動

3.大約煎一分半後，能看到肥肉部分開始變黃，慢慢有油滲出，此時翻面

4.待肉兩面都變黃，滲出的油變多時，用鍋鏟輕推動，能感覺到肉質微微變硬

5.倒入調好的醬料翻炒，加入清水（以沒過肉丁的1/2為準）

6.待湯汁煮開後，加入醋和白糖，並不斷用鏟子沿著同一方向攪拌，以免糊底

7.煮至醬汁濃稠即可，撒上適量蔥末。煮開水，加點鹽，放入麵條煮好裝到碗中；

香茹肉醬做如能保存多久

肉醬對我這種懶人來說有很多的用處，可以吃饅頭的時候抹上、在吃麵條的時候拌上，既簡單又美味。呵呵，先介紹一下肉醬的做法。

1、肉類（香腸，雞肉，豬肉，牛肉等等）將肉切成丁，一般為了省勁兒我都會直接買加工好的肉餡兒，瘦七肥三比較合適,當然個人按口味自己酌量；

2、蔥蒜切末，薑切片

3、肉餡加入少量生抽和蔥薑蒜一起攪拌均勻，放20分鐘

4、油鍋下油，多一點油較好（如果肉餡較肥，可以少量）

5、鍋內放蔥花、郫縣豆瓣、花椒、大料、肉蔻、桂皮翻炒（喜歡丁香也可以放一些），我家裡不喜歡吃這些大料什麼的，所以我一般都不放。炒出香味後加入肉餡大火炒（所以油不能少，要和肉餡齊），

5、炒至肉餡焦黃，（也可以放入一點香菇丁比較有營養）肉香出來加鹽（可以多放一些），再炒少許時間即可。

肉餡基本就搞定了，每次吃的時候盛出一勺，剩下的放在冰箱裡面，隨用隨取。

還有一種不加豆瓣的香菇肉醬，味道也不錯。也介紹下。

1、買塊五花肉，將瘦的和肥的分開切成丁，瘦的用料酒和生抽拌起來擱上半小時。如果嫌麻煩直接還是買肉餡，^_^然後在買塊肥油用來炸油

2、香菇如果是乾的就先用熱水泡20分鐘，鮮的也要泡泡不過時間可以短些，也切成丁

3、開火，燒熱鍋，先將肥肉（丁）放下去，改成小火，慢慢將油給炙出來。這樣五六分鐘，看見油出來了，肥肉也焦了就將肥肉撈出來。然後將瘦肉也倒下去，翻炒。炒到肉變色，將泡香菇的水倒落鍋中，不要太多，蓋住肉的表面就可以了，再加點生抽，接著拿小火燜上二三十分鐘，肉切成這個程度，很容易就爛熟入味了。

4、二三十分鐘後，回來試一小粒肉，嗯，味道不錯了。便將香菇也倒下去，燜一小會兒，讓香菇吸取肉汁。覺得差不多，便加點生抽提色。我呢，習慣在出鍋前再加一小勺糖，吃起來味道更加鮮美。大火收汁，不要收得太乾了，留一點湯更好下飯。

自己在家熬的肉醬能放多少天?

如果保存的好，可以放半年以上的。

自己做的肉醬能放多久？

少做些唄，吃沒了在做

牛肉醬,請問,自己家做的牛肉醬或者其他肉醬類如何存放可以多放些時間?一般能存放多久?

把肉醬放進乾的沒沾水的容器裡,蓋緊蓋子,放進冰箱,只要不沾水,不接觸空氣,一般不太會壞

冬天做好的牛肉醬可以存放多久

味道做的鹹一點，放冰箱裡面可以放半個月左右

牛肉醬

主料牛肉500克豆豉辣醬500克

輔料小米椒適量甜麵醬2大匙白糖30克菜籽油250克十三香1小茶匙生薑末適量水適量

牛肉醬的做法

1.牛肉用流動的自來水沖泡半小時去掉血水

2.小米椒用水浸泡15分鐘後洗乾淨

3.浸泡好的牛肉瀝乾水份或用廚房紙吸乾水份，然後切成1釐米大小的肉丁備用

4.小米椒切碎備用

5.鍋中加入半斤菜籽油，熬到8分熟下人牛肉丁，略微收幹水份

6.加入豆豉醬炒勻

7.加入兩大匙甜麵醬炒勻

8.加入小米椒與生薑炒勻

9.加入白糖與十三香炒勻，開小火收幹水份即可

10.冷卻後裝瓶

怎樣自制牛肉醬，且存放得久一些？

把牛肉洗乾淨剁碎了，大醬擠到碗裡，蔥、姜切好，大料、五香粉適量，備用，然後把鍋裡的油燒熱，把牛肉放裡去炒掉水份，然後把大醬、蔥、姜、大料、五香粉都放進去，然後放點醬油稀釋，不要放水，不然會保存的時間短，炒熟就可以了，等醬涼了以後放在一個乾的沒有佔到水的容器裡，把蓋子蓋緊了，然後放進冰箱裡，等吃的時候把肉醬到到別一個小碗或是小盤子裡，只是肉醬不佔到水或接處到空氣一般是不會壞的

自制番茄肉醬怎樣才能保存時間久點，沒有冰箱……

如果是需要保存已經做好的番茄醬，可以先把番茄醬裝入處理好的玻璃瓶，上面也是要留下1cm左右的空隙。然後將玻璃瓶連同瓶蓋一起放入蒸鍋，瓶蓋要虛蓋在

瓶口上，大火蒸20分鐘後，在瓶子里加入少量的高度白酒或檸檬汁，迅速擰緊瓶蓋即可，為了防止燙手可以一隻手包一塊溼毛巾。

以上就是家庭自制番茄醬的保存方法，都是根據網友們的親身實踐總結出來的，絕對是完全可靠的有效保存方法，請大家放心使用。用這種方法不僅可以長期保存自制的番茄醬，還可以保存自制的果醬、甜醬等各種醬類食品。

保存番茄醬的操作要領：

1、用於保存番茄醬的玻璃瓶必須經過消毒處理，並要保證無油脂和生水存在。

2、必須要在番茄醬還非常熱的時候就擰緊瓶蓋，加高度白酒或檸檬汁是為了更加保險，不喜歡的也可以不加。

3、瓶蓋必須能夠完全密封，如果不能保證完全密封，可以蒙上1到2層保鮮膜再擰緊瓶蓋，或者乾脆使用蠟封更保險些。

4、開封后的番茄醬必須移入冰箱冷藏保存，並在1個月之內將番茄醬吃完。

5、番茄醬開封后最好將最上面的一層刮掉扔了，這樣吃會更加安全一些。

6、瓶子可以使用各種能耐熱、可完全密封的玻璃瓶，也有朋友喜歡用掛鹽水的那種玻璃瓶，個人感覺這種瓶子裝的時候困難，取食的時候也困難，所以就不推薦大家使用了。