鱷魚煲湯有什麼功效?

General 更新 2024-11-21

鱷魚湯什麼作用？

[川貝枇杷鱷魚肉燉]

鱷魚肉200克，3克川貝，枇杷4，麥冬3克，白果3，豬瘦肉200克，生薑2，照片：枇杷去皮去核切塊，同燉。鱷魚肉湯燜約34小時，燉的時間長了就會使湯渾濁，降低其有效性。照片：咳嗽氣，平哮喘，肺和熱量。非常適合人太多酒，有潤肺止咳，增強氣管蠕動的功效。照片：鹽，雞精適量等。我吃過，並沒有加入你們也試試啊，很好啊，川貝價格昂貴，不是一個很好的咖喱肉貴，但10就足夠了

鱷魚肉有什麼功效？哪些人能吃哪些人不能吃?

鱷魚龜肉質細膩，無異味，是高蛋白，低脂肪，低膽固醇，低熱量的高級食品，不但是時尚的名貴佳餚，且藥用價值極高，肉可通脈助陽，補陰血，益精氣，是久病體虛，產後進補，腦神經衰退者滋補佳品，龜板具有消腫，治病等功效，龜背殼不但可入藥，還是一種天然的工藝品。

在東南亞諸國，鱷魚早就是“久經考驗”的食材了。像鱷魚肉能滋心潤肺，補氣壯骨、止血化淤、驅除溼熱；乾肉可作重要配料，是治哮喘病的良方；皮能滋補養顏；肝可以補腦；骨頭可以治風溼；血可以預防癌症，可謂渾身是寶。一般適合食用的鱷魚在8-12歲，這個範圍內的鱷魚肉質鮮嫩，久煮不老。營養豐富，是進補的極佳選擇。

鑑於鱷魚是國家保護動物，業內人士表示：據相關法規，專門飼養的食用鱷魚可以用作經營，但必須經過相關部門的批准，經營鱷魚菜式的食店，其材料來源必須合法。建議市民食用鱷魚宴時最好選擇有資質的酒家，或從大型超市購買新鮮鱷魚肉自行烹飪。

鱷魚湯有什麼好處

鱷魚肉是名貴佳餚。其肉口感細膩，味道鮮美，富含營養，肉含豐富的蛋白質和人體必需的氨基酸、不飽和脂肪酸、維生素和多種微量元素，比豬牛羊肉價值都高，且其肉味既具陸上走獸的野香，也保持著水生動物的鮮美，用它可以烹製多種菜餚，故被譽為酒家宴席珍品。中醫認為鱷魚肉可治哮喘,具有止咳補氣、清熱潤肺的功效。

【清蒸鱷魚肉】

製作：將鱷魚肉切極細薄片，加入適當的調料和輔料（洋蔥絲、薑片、蔥花），蒸熟即食。

特點：清清淡淡、一清二白，嫩滑爽白，有解勞熱，益氣、養神的功效，堪稱鱷魚飲食一絕。紅燒鱷魚尾、紅燒鱷魚掌、紅燒鱷魚肉更是鱷魚佳餚中的極品，口味濃香，嫩滑適口。有滋補養顏、促進食慾、增強體質，提高機體免疫的功效。

【竹筒蒸鱷魚肉】

製作：把鱷魚肉放進竹筒，加上適量鹽和薑絲蒸熟，原汁原味。

特點：竹筒蒸鱷魚飯不僅有特殊清香，還有清熱祛溼、潤肺解燥、降低血脂、美容養顏等功效。

【鱷魚打邊爐】

製作：將鱷魚肉、鱷魚雜直接扔進有黃芪、枸杞子、山藥、胡蘿蔔、大棗、豬排骨或家雞的清湯中，加入適量的食鹽。待熟後，點調料可食。

特點：帶皮的鱷魚肉就像野生甲魚的裙邊一樣細嫩，鱷魚腸脆嫩肥美，混合性口味美不勝收。

【鱷魚肉鎮咳定喘湯】

原料：鱷魚肉乾10克，蛤蚧一隻，川貝5克，紫河車5克，蜜棗15克，陳皮1克，豬肺20克，生薑2片。

製作：將豬肺洗淨，切片，略炒。加入上述原料和清水四碗，文火煎至一碗溫服或清水二碗燉2小時，溫服。

功效：補腎、定喘、止咳。主治虛勞咳嗽、久咳不愈，慢性支氣管炎等。連續服用4～8次效果顯著。

【川貝枇杷燉鱷魚肉】

原料：鱷魚肉200克，川貝3克，枇杷4個，麥冬3克，白果3個，豬瘦肉200克，生薑2片。

製作：枇杷去皮去核切開，同燉服。燉鱷魚肉湯約3～4小時即可，燉久會使湯水混濁，減低其功效。

特點：止咳補氣，平哮喘，潤肺清熱。極適宜菸酒過多人士，有補肺止咳，增強氣管活動力的療效。

調料：鹽、雞精適量等。

【天麻燉鱷魚頭湯】

原料:鱷魚頭一個，家雞（或烏雞一隻），天麻30克，黨蔘10克，黃芪20克，核桃肉10克。

調料：依各地飲食習慣而異

製作：瓦煲內加入適量清水，加入上述配料同煲。用猛火煲至水開，改用中火繼續煲4小時以上熬成濃湯。注，天麻後下。

特點：此湯味道鮮美，補氣養血，而且能治頭風和呼吸道疾病，老少皆宜。

【靈芝淮杞鱷魚湯】

原料：靈芝52克，淮山50克，枸杞子50克，陳皮5克，鱷魚肉250克，豬瘦肉150克，蜜棗2個，生薑2片。

調料：（依各地飲食習慣而異）

製作：瓦煲內加適量清水，先用猛火煲至水開，然後放入以上全部材料，候水開，改用中火煲3小時左右，即可佐膳食之。

功效：健脾開胃，補氣益肺，強健身體。湯水補益療效，經常飲用可以強健脾胃，有助胃納和增強消化功能，又可以補益肺氣，增強機體的抗病能力，減少感冒、氣管炎等疾病。

【鱷魚涼茶】

原料：

1.制鱷魚甲333g先煎,赤小豆12g、知母10g、茵陳10g、炒谷芽12g、大腹皮6g、廣藿香10g、丹皮6g、黃柏10g、桅子炭10g、橘皮10g、橘核10g、淡竹葉25g、黃芩10g、菖蒲10g、牛膝10g、炒稻芽10g、西瓜皮30g。

2.制鱷魚甲100g先煎，茵陳10g、大腹皮6g、知母10g、海蛤粉20g、炒桅子10g、橘核10g、黃柏10g、淡竹葉30g、側柏葉10g、牛膝10g、丹皮6g、赤小豆30g、滑石塊120g、藕節30g。

3.制鱷魚甲333g先煎，知母10g、茵陳10g、炒谷芽12g、大腹皮6g、黃柏10g、桅子炭10g、橘核10g、牛膝10g、炒稻芽10g、冬瓜皮......

鱷魚骨湯什麼作用

鱷魚骨燉湯現在已到炎熱夏季，最好的吃法是煲川貝，枇杷，海底椰等藥材在一起燉上6個小時，因為川貝化痰潤肺，具潤喉功效。鱷魚在中醫角度解釋可治哮喘，去肺病。三者結合，起到強身健體的功效，適合有吸菸習慣的人士飲用。

鱷魚乾怎樣煲湯

1、天麻鱷魚肉湯

配料：鱷魚肉100克，土雞一隻，天麻20克，黨蔘5克，枸杞淮山少許，鹽少許。

製法：瓦煲內加適量水，加入上述配料，猛火煲至水開，用中火煲2小時熬成湯。

功效：固本強身，補氣養血，養顏護膚，且能治頭風和哮喘等呼吸道疾病。（3-5人食用）

2、藥材燉鱷魚肉湯

配料：鱷魚肉100克，鮮瘦肉1斤，北芪10克，黨蔘 5克，冬蟲草 10克，元肉4-6個，淮山15克，紅棗4個。

製法：猛火把水煲開後，中火煲二小時

功效：補腎，活膚，養氣補血，治哮喘和慢性咳嗽。

3、川貝杏仁煲鱷魚肉湯

材料：川貝、杏仁、陳皮、鱷魚肉

做法：將鱷魚肉及配料洗淨，放入燉盅內煲2-3小時，放入少量調味料即可食用。

作用：清熱潤肺、化痰止咳、去溼定喘、潤腸通便、行氣健脾。

鱷魚肉煲湯治咳嗽

鱷魚肉做湯治咳嗽，鱷魚肉脂肪量低，骨膠原含量高，食療功效上佳，有助平喘化痰、止咳潤肺、潤膚養顏，被指對久咳、支氣管毛病及哮喘等有相當療效，尤其在轉天氣時，長者及小童飲用可改善氣管不適等症狀。

下面介紹三款以鱷魚肉乾為原料的食療湯水：

一、靈芝懷杞鱷魚肉湯（供4至6人食用）

原料：特選鱷魚肉乾100克、瘦肉150克、靈芝20克、山藥30克、枸杞子30克、陳皮1片、生薑兩片、蜜棗2粒、水約12碗（如用冰鮮鱷魚肉則為250克）

做法：

1.特選鱷魚肉乾剪成小塊。2.靈芝、山藥、杞子和陳皮分別用清水洗淨備用。3.生薑、蜜棗和瘦肉分別洗淨；生薑去皮切片，備用。4.用沙鍋煲，並將其裝水煮沸，將全部材料放入，待水再燒開後，改用中火煲2小時，最後以幼鹽調味，即可以飲用。

吃鱷魚肉有什麼好處

鱷魚全身都是寶，有“軟黃金”的美譽。鱷魚肉、骨及內臟含有豐富的蛋白質和氨基酸、維生素和多種微量元素，營養價值極高。鱷魚肉質細嫩，其味既有水生動物的鮮美，又有陸上走獸的野香，能夠增補氣血、提高免疫力，其一斤鱷魚肉含牛、羊、豬肉兩百倍的營養成分。隨著人們生活水平的日益提高，許多大型賓館飯店已推出幾十種鱷魚肉所烹調的美味佳餚，極具食用性。

鱷魚肉與中草藥配合可以烹調出多種多樣健身益體、風味各異的保健佳餚。鱷魚尾膠及其內臟皆是食療佳餚，鱷魚掌可與熊掌媲美，皆可滋心潤肺、補腎固精、壯筋健骨、祛除溼熱，對哮喘病、糖尿病、肝炎、病後體虛等多種疾病都有明顯療效。