怎麼刷螃蟹?
螃蟹如何宰殺詳細圖解
擦 看到這個問題 我不經雷牛滿面! 你以為殺魚啊還是殺家禽??還宰殺!螃蟹吃前是要活的!!首先你先確定你是的是海蟹還是淡水蟹? 海蟹如果死時間不長還是可以吃的! 淡水蟹不閥吃死的!蒸煮都可以,蒸煮之前用毛刷仔細刷乾淨就行了。
怎麼洗螃蟹
這個很簡單,教你個竅門
用60度溫水洗,這樣螃蟹會不適應溫度,自己就躁動起來了,這樣通過互相摩擦和活動節奏加快,它們就會自己洗澡啦,不用你動手,這樣還不會死掉,而且本來就是溫水,螃蟹還會吐泥排泥,洗的十分乾淨,嘻嘻 ,注意別把水溫弄高了,不然會死掉
螃蟹如何清洗 圖解
螃蟹如何清洗, 圖解如下:
1、五指分工,大拇指置於腹部,其餘四指緊扣背部。這樣螃蟹再厲害,也奈何不得,當然前提是重型武器螯被捆著。螃蟹如何清洗 圖解
2、左手按住左邊大螯,右手將右邊繩子鬆開,握緊右邊螯,向上扳去,只聽得咔嚓一聲,大螯脫落。以類似手法收拾另一大螯。
3、掰開覆蓋,以剪刀剪下。
4、用一把小刷子,牙刷甚好。將腹部、腳丫一路刷洗乾淨。
5、去除螃蟹口器。
6、從腹部一邊,雙手用力掰開背殼。
7、去除邊上海綿狀的腮。
8、將腮下面清洗乾淨,並挖出圓圈中半透明的部分,據說那是心臟。
9、螃蟹的大螯以刀拍裂。食用時就方便了。
10、現在完全處理好了。
刷什麼圖能出螃蟹?
沒有固定的地圖,都是系統隨機送的,只要多跑得到的機率會更大,我都不想要螃蟹,它狂給,現有40個左右。不過在高級頻道得到螃蟹的機率要更大些。
怎麼做螃蟹啊?
1.用牙刷擦洗,再用刀角翹那螃蟹螯出來,再把蟹爪尖切掉
2.然後又擦洗 把蟹的嘴巴,肚臍撕掉
3.用刀角在嘴巴位置反方向翹開就可以分開蓋子跟身體
4.把那些腮和髒東西清理乾淨,改刀小塊裝盤
5.把蓋子沖洗乾淨,在裡面找出一個沙囊丟掉,然後蟹螯洗乾淨再用刀被敲敲 容易熟也方便吃
吃的話 大的螃蟹建議你清蒸~
1,螃蟹刷洗乾淨,會纏的最好纏上,試驗證明還是纏上的螃蟹蒸出來好看。
2,姜一半切細絲,一半切片
3,水中放黃酒,薑片,花椒,煮開
4,細薑絲和蘋果醋放在下面層
5,螃蟹放在上面層,下面墊三片姜。蒸十五分鐘即可。
如果是不太大的 就炒吧
蔥姜炒蟹
材料:蟹 薑片、蔥幾條(多點)、蒜頭、辣椒(醬)
配料:鹽、生抽、米酒 生粉
做法:1.把花蟹清洗乾淨,蟹腳用刀背敲幾下。
2.蟹放油鍋去炸 蒜蓉最好也放一半炸金黃
3.再起鍋放姜蔥白生蒜去爆香。辣椒也一起放,
4.放走過油的蟹大火炒,加金蒜鹽生抽炒香後再灑一點米酒
5.加入多點的蔥葉一起炒,用一點生粉勾芡蓋鍋一會即可上碟。
避風塘炒蟹
做法 1:蟹洗淨,去除鰓,對半切開.挑出花蟹蓋裡的黃備用(如果喜歡帶蓋燒的就一定要去除蟹胃,花蟹胃有苦味的)
2:淨鍋倒稍微激點的油,熱後轉中火下蟹炸.(油炸有去腥的作用)炸至蟹殼起裂後出鍋待用
3:倒出多餘的油鍋內留少許,下蒜末爆香,姜,蟹黃,然後加入炸好的蟹,再加少許鹽翻炒
4:最後加麵包糠,炒至焦黃色後撒蔥出鍋
螃蟹怎麼處理乾淨?
買回來的螃蟹先用刷子擦一遍,再放到水龍頭下,用牙刷邊衝邊刷,再幹淨不過了。殺螃蟹時,可以把蟹反肚放在案板上,用刀背以不剁穿蟹蓋的力度剁下去即可。然後摘臍片,掀蓋去鰓斬件即可,乾淨利落。” 煮蟹法:洗淨蟹後,置入盛滿滾水的鍋內,加大姜一塊,猛火煮之。一般半斤以上的二十分鐘,六兩以下的十五分鐘。
蒸蟹法:水燒至大滾時,將蟹肚朝天放入蒸籠中,上置洗淨抹乾之紫蘇葉,蒸十五到二十分鐘。
蘸料:用一碗半醋,三碗半醬油,六匙砂糖,姜四節剁茸隔水燉二十分鐘即可。
一、
祕籍蟹
材料:蟹一隻、蒜頭四兩,辣椒、槐鹽
做法
1.先把蟹處理乾淨,切成4~6塊。
2.起油鍋,將蟹炸至金黃色,撈起備用
3.把蒜餌放入油鍋炸至金黃色,撈起備用
4.把辣椒炒一下,再將蟹及蒜餌入鍋,放入槐鹽拌勻即可
小功夫:
1.槐鹽時五香粉和鹽的混合物
2.蟹肉是相當易熟的海鮮,所以,先讓蟹過油鍋,就可以使肉汁封住,不流失。可是時間不能過久,否則,肉質太老,肉汁反而流失。
二、
豉汁蟹
材料:蟹一隻,豆豉半兩至一兩,紅辣椒2兩,蒜餌2兩,奶油2錢
調味料:蠔油,糖,雞精粉適量
做法:
1.把蟹處理乾淨,切成六塊
2.起油鍋將蟹炸至金黃色撈起備用
3.把紅辣椒切片,加入奶油、豆豉爆香,加入十兩高湯及調味料煮2 分鐘勾芡即可
三、
起司h蟹
材料:蟹一隻、洋蔥2兩、奶油1茶匙、高湯10兩、起司1兩至1兩半
做法:
1.先把蟹處理乾淨切成六塊
2.起油鍋,將蟹過油後撈起備用
3.洋蔥切粒放入奶油和洋蔥一起爆香,放入高湯
4.將蟹放入3中,再加入起司煮2分鐘勾芡調勻即可
四、
咖喱花蟹
材料:花蟹2只、洋蔥1顆、蔥1根、姜1塊、生菜葉2片、柳丁1顆、紅辣椒2條、澱粉適量
調味料:a. 鹽1小匙、白胡椒粉少許、酒1大匙
b. 鹽2小匙、糖1大匙、酒1大匙、咖喱粉2大匙
做法:
1、花蟹洗淨去內臟,將蟹蓋完整剝開,蟹腹切大塊,將蔥、姜拍碎和a料一起放入花蟹中醃漬;
2、洋蔥切絲,柳丁切片,紅辣椒切小菱形,姜醃製好的花蟹沾上少許太白粉,入油鍋油炸,取出備用;
3、起油鍋炒香洋蔥絲,再加入b料以小火炒出咖喱香味後,到入1杯水與螃蟹一同乾燒,燒至湯汁快收干時勾薄芡.
五、
螃蟹冬粉煲
材料:大沙公蟹1只、冬粉1把、白蘿蔔20克、紅蘿蔔20克、蔥1根、姜1塊
調味料:a.鹽1/2小匙, 酒1大匙, 白胡椒粉少許
b. 鹽1小匙, 糖, 酒個1大匙, 沙茶醬2大匙
做法:
1.蟹洗淨去內臟,將蟹蓋完整剝開,蟹腹切大塊,將蔥、姜拍碎和a料一起放入花蟹中醃漬; 白, 紅蘿蔔切片, 薑切片, 蔥切段備用
2.將醃漬好的蟹沾少許太白粉, 入油鍋油炸, 取出備用
3.起油鍋爆香薑片, 蔥段, 再加入b料, 白, 紅蘿蔔片及2杯水和螃蟹同燒入味, 到入沙鍋中, 放入冬粉續滾, 待冬粉煮開即可
六、
姜蔥螃蟹
原料:
螃蟹1000克,鹽2.5克,味精2.5克,胡椒粉0.1克,料酒15克,花生油750克,蔥2.5克,薑末2.5克,澱粉2.5克,香醋2.5克,蠔油25克。
做法:
①螃蟹去殼洗淨,改刀成塊;取一碗放清湯、鹽、味精、胡椒粉、蔥、姜、蒜、澱粉、香油、蠔油,調成汁待用;
②將螃蟹下入旺油鍋,稍炸出鍋。鍋留底油,下蔥白段爆香,加入螃蟹烹酒,速蓋一下鍋蓋,倒入調好的汁,翻勻出鍋即可。
七、
香辣蟹
主料:肉蟹
調料:蔥、鹽、白糖、白酒、幹辣椒、姜、料酒、醋、花椒、雞精、食用油
做法:
1.將肉蟹放在器皿中加入適量白酒,蟹醉後去腮,胃,腸切成塊;
2.將蔥、姜洗淨,蔥切成......
怎樣是正確的殺螃蟹方法
我看過一回,是把螃蟹綁起來直接丟到鍋裡去蒸,是活的哦!
這是最簡單的了!
活螃蟹怎麼做,怎樣收拾才衛生。
先放進乾淨的清水裡,在譁裡滴幾滴香油,可以幫助蟹子吐泥沙,然後再根據自己的製作方法是蒸、是炒、還是焗了?最好是把腮去點,比較乾淨衛生
怎麼打大螃蟹
在上面徉攻,螃蟹抓不著你,等它背上有綠點時攻擊,大概3個回合後就可以了,打完的沒什麼特別高的獎勵,主要問題是鯊魚吃飯的問題,大多數是沒打完就餓死了,得有耐心才行,我覺得用虎鯊好一點,巨齒鯊太怕餓。
螃蟹應該怎麼樣清洗?
把剛買好的螃蟹放在淡鹽水中泡半個小時,或者在螃蟹身上灑鹽直到把它沿死在那清水洗乾淨,這樣螃蟹身體內的泥也可以清除掉。
用牙刷刷,角角落落都刷到,每次刷到胳肢窩的時候我都在想,螃蟹會不會癢啊~~~~蟹鉗上的絨毛也要刷,會有很多泥,刷一會擠捏幾下再刷盯
把螃蟹放在水裡加點麻油,髒東西就會爬出來.