雞腎可以吃嗎?
雞腎可以吃嗎？
可以吃的，也叫雞腰子
原料介紹
雞腰子也稱“雞腎”。雞雜之一。其形狀如卵，略小於鴿蛋，色乳白，質細嫩，外有筋膜包裹，煮後須剝去，宜燴。如：燴奶湯雞腰、燴雞腰豌豆。
雞腰子有極高的滋陰壯陽的保健作用，其藥用食用價值很高。
食療作用
雞腎可治頭暈眼花、咽乾盜汗等症。
雞腎能吃嗎
雞腎可以食用，雞腎雖然鮮美但幾乎沒有營養。雞腎的營養物質大部分為蛋白質和脂肪，吃多了會導致身體肥胖。雞腎中欠缺鈣、鐵、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、尼克酸以及各種維生素和粗纖維，長期食用易導致身體亞健康。
雞腎是雞的一種器官，屬於泌尿系統的一部分，負責過濾血液中的雜質、維持體液和電解質的平衡，最後產生尿液經由後續管道排出體外；同時也具備內分泌的功能以調節血壓。並不是俗稱的“雞腰子”，一般老百姓俗稱的“雞腰子”實為雞的生殖器官“睪丸”，應注意與雞腎區別。
雞腎可以吃嗎？
可以。
雞腎爆炒蒜薹：材料：蒜薹，雞腎，做法：
將雞腎按十字切，再切片，加醬油，花生油，加鹽，加丁點麻油，加丁點魚露拌。蒜薹切小段。
先往鍋里加油，火要猛，爆一遍雞腎後收盤，再加油炒蒜薹，待蒜薹差不多熟了再將雞腎倒下翻炒，如果喜歡吃辣的可加辣椒醬。特點：火要猛，翻炒要快，雞腎才嫩。紅豆雞腎煲：[原料/調料]
乾紅豆100克、雞腎300克、紅棗10克、姜10克。清水500克、鹽20克、味精10克、白糖5克、胡椒粉少許。
1.乾紅豆用水泡淨，雞腎洗淨切花，薑切片，紅棗泡透。
2.瓦煲注入清水，加入姜、紅豆、雞腿、紅棗，用中火煲40分鐘。
3.再加入鹽、味精、白糖、調好口味，再煲5分鐘即成。鍋仔酸菜雞腎：主料：雞腎、酸菜
輔料：泡椒、泡姜、泡過的粉絲、西蘭花、小西紅柿
調料：蔥花、姜、胡椒粉、料酒、雞精、香蔥、竹籤、高湯
做法：
1、坐鍋點火，倒入高湯煮15-20分鐘；
2、酸菜洗淨、切成片，泡姜洗淨切成片，泡椒切成段；
3、開鍋後，放入料酒、姜、香蔥、雞腎煮熟，用竹籤將雞腎串起來；
4、坐鍋點火，待油熱後倒入泡椒、泡姜、酸菜翻炒，加入高湯煮15分鐘；
5、西蘭花洗淨擺放在鍋仔內，串好的雞腎、小西紅柿擺好；
6、待開鍋後放入粉絲，煮好的湯倒入鍋仔裡，加入胡椒粉、雞精即可
人能不能吃雞腎
●內臟重金屬含量高“動物內臟因為含有大量的性激素和腎上腺皮質激素,能增強精子活力提高性慾,屬於民間認可的壯陽之品,是人們餐桌上比較常見的食物。”河南省人民醫院泌尿外科主任醫師丁德剛說。不過看似能壯陽的動物內臟卻暗藏不育危機。最近，臺灣有專家指出，豬、牛、羊的肝、腎臟等，裡面均有不同含量的重金屬鎘，而湖北省衛生廳曾經公佈的食品汙染物監測情況中，動物腎臟中金屬鎘的含量超過國家標準值100倍。“鎘可以誘導男性睪丸、附睪等組織器官發生結構功能上的退行性變化，最後導致生殖能力的減退。”丁德剛說，除了重金屬鎘,還有鉛都可直接作用於男性生殖系統的核心器官睪丸,造成精子數量減少、精子畸形率增加、活性能力減弱，影響生育。從理論上講，人體自身有一定的排毒能力，有毒物質不會積存在體內。但如果超量攝取，人體自身的排毒能力就顯得不足，導致有毒物質在人體內蓄積，當達到一定量時，就會表現出爆炸效應。“不僅僅是重金屬，動物內臟的脂肪和膽固醇含量也較高。”鄭州大學第一附屬醫院營養科營養師付三仙介紹，動物內臟容易被病原微生物和寄生蟲汙染，如果不做熟炒透，會增加人們感染疾病的機會。丁德剛還介紹，有些人抱著“吃啥補啥”的心態吃動物內臟，但腎病患者就不宜多吃動物腎臟，因為腎功能不全的患者，是需要限制營養攝入的。而動物腎臟膽固醇含量高，過量進食，將可能加重腎臟的負擔，使腎功能進一步惡化。●精子受到影響是可逆性的“引起少精、弱精症的原因很多，較常見的有精索靜脈曲張，生殖道炎症感染，免疫抑制，內分泌失調,服用了對精子生成有影響的食物、藥品等。”丁德剛提醒，少精、弱精症應該系統檢查病因,然後才可以對症治療。對於那些因為服用對精子生成有影響的藥物、大量進食動物內臟等行為引起精子減少，導致不育的情況，只要停止這些抑制精子生成的行為,經過一段時間恢復,精子可以回到正常水平。丁德剛建議，喜食動物內臟又擔心不育者，可以到醫院做精子質量檢查。
一般吃雞腎有什麼好處的
有極高的滋陰壯陽的保健作用主要食用功效:治頭眩眼花、咽乾耳鳴、耳聾、盜汗等病症
喜歡吃雞腎，雞腎能常吃嗎？
雞腎，也叫雞腰子原料介紹雞腰子也稱“雞腎”。雞雜之一。其形狀如卵，略小於鴿蛋，色乳白，質細嫩，外有筋膜包裹，煮後須剝去，宜燴。如：燴奶湯雞腰、燴雞腰豌豆。
雞腰子有極高的滋陰壯陽的保健作用，其藥用食用價值很高。
食療作用雞腎可治頭暈眼花、咽乾盜汗等症。
動物的腎臟膽固醇含量高，所以高脂血症患者最好少吃或不吃動物內臟。
偶爾吃一些，沒有壞處，但是有句老話“過猶不及”，什麼東西吃多了對身體都沒有好處的，應該均衡營養，搭配膳食。
所以雞腎吃多了肯定對身體有負面影響，偶爾吃一些，只要適量，對身體是有益的。