泡銀耳用什麼水?

銀耳是用開水泡，還是溫水

脫水銀耳用開水會流失一部分營養，如：鐵等.

脫水銀耳用溫水不容易傷到銀耳的本身帶的脂肪、蛋白質、粗纖維等。

所以，建議用溫水和冷水泡銀耳最佳。

銀耳什麼水泡

先用涼水洗衝一下， 用清水浸泡1小時即可，如果當地水質不好，選擇桶裝水比較好。

銀耳好吃與否實際和銀耳的選材及烹飪手法關係很大。

順便給你說一下如何選銀耳：

從色澤上看,沒有經過硫磺燻蒸的銀耳,顏色是很自然的淡黃色,如果顏色很白,就要小心了。

從形狀上看,好的銀耳朵形是完整的,泡過以後不蔫不軟。 從氣味上看,好的銀耳的氣味應該是自然芳香,如果能聞到刺激的氣味,建議不要購買。銀耳本身應無味道,選購時可取少許試嘗,如對舌有刺激或辣的感覺,很可能就是用硫磺燻蒸過的。

銀耳有熱水泡和用冷水泡有什麼區別？

銀耳最好用涼水 因為這樣口感好可涼拌可炒。 熱水會把銀耳燙熟營養全無

泡完銀耳的水是倒掉還是做湯？銀耳應該泡多久？

這個問題剛好 嘿嘿~~~~~~~~這段時間偶天天 燉銀耳

一般 第一下的 最好倒掉 因為 表面的髒髒 還有 現在很多銀耳用硫磺薰過的 而這是溶於水的 所以 第一下最好用溫水泡45分鐘左右 然後洗洗倒掉

然後再用溫水 或者涼水泡至少 1-4小時（泡的時間越長 燉出的銀耳膠質越多） 然後連水一起做湯 當然燉的時間越長越好

偶每次都是 溫水至少泡5小時 燉5小時以上 超市的 那種銀耳都被俺燉的 像 野生銀耳一樣的 糯~~~~~~~~~~~~O(∩_∩)O~~~~~~~~~

銀耳用涼水泡多久？

要放足夠的水泡。1小時就可以。耿 　　銀耳沒有固定的時間，泡發銀耳和木耳以及幹蘑菇最好用涼水泡。這樣銀耳可以慢慢被水泡發開，同時銀兒中的營養成分可以充分的發揮出來。

如果實在是覺得慢的話可使用溫水，但不能用熱水，當然一定要有足夠的水，速度才會快。

銀耳煮前需要泡麼？泡多久？冷水還是熱水泡？

銀耳泡一下不會散的，只要是為了清洗和好煮，最好泡久一點，一般泡1-3個小時都沒有問題的，總之，泡到開了花，就撈起來，然後用刀切碎（很重要，我的經驗，這樣能煮成粥狀，口感要好）煮了，一次不要煮多，一個完整的木耳可以煮3-4次，一天最多吃2-3小碗就行了，太多無益銀耳蓮子湯

【原料】：銀耳、蓮子、紅棗、冰糖。

【做法】：

步驟1：將銀耳用冷水泡15分鐘這樣，待發矗，去粗蒂，切小塊備用。

步驟2：鍋中加入清水。先下蓮子大火燒10分鐘

步驟3：將紅棗洗淨後，連同處理過的銀耳加入鍋中，大火煮5分鐘。

步驟4：然後轉小火煮約1個小時這樣，不時攪拌一下，否則銀耳有可能會粘鍋，最後加入冰糖調味即可。

銀耳有熱水泡和用冷水泡有什麼區別

銀耳最好用涼水 因為這樣口感好可涼拌可炒。 熱水會把銀耳燙熟營養全無

怎樣燉銀耳更好請問泡銀耳時是用冷水呢還是開水

銀耳宜用開水泡發，泡發後應去掉未發開的部分，特別是那些呈淡黃色的東西。冰糖銀耳含糖量高，睡前不宜食用，以免血黏度增高。銀耳能清肺熱，故外感風寒者忌用。食用變質銀耳會發生中毒反應，嚴重者會有生命危險。

我是經常自己做銀耳燉木瓜

材料：銀耳15克，木瓜（中等大，最好是自然薰熟）1只，北杏10克，南杏12克，冰糖適量。 做法：將銀耳用清水浸透發開，洗淨；木瓜削皮去籽，切成小塊；南北杏仁去衣，洗淨，連同銀耳、冰糖一起放入燉煲內，加適量開水燉煮20分鐘後即可食用。 功效：滋潤養顏。經常食用能養陰潤肺，使皮膚得到滋潤，防止皺紋過早出現，保持皮膚幼嫩，延緩衰老。尚可治療燥熱咳嗽、乾咳無痰、痰中帶血等症。

銀耳蓮子是最好的，你也可以做銀耳紅棗湯，起到 補血，補氣，美容。

材料： 銀耳,黑木耳,帶芯蓮子,幹百合,紅棗,生薏米,苟杞子,桂花,冰糖 做法: - 銀耳,黑木耳,帶芯蓮子,幹百合,生薏米昨天泡的,大概有24小時吧. - 銀耳,帶芯蓮子加冰糖先燉1小時,先大火,再小火,最後小火. - 然後黑木耳,百合,生薏米放入再1小時. - 苟杞子放入燉15分種,最後15分鐘放紅棗和桂花,時間一共花了2,5小時

銀耳用熱水泡好還是用涼水泡，

涼水啊！親，熱水就熟了！

銀耳泡發後水要換掉的話是不是營養也隨著水流失了?

銀耳水發是不會有什麼營養流失的，泡過的水不需要保留，還要把銀耳洗淨，撕成小朵。煮銀耳時間要長，要加冰糖一起煮。一定要煮到湯是粘粘的，銀耳用筷子輕輕一夾就斷的才算好。連湯帶料一起吃，滋陰效果非常好。|||煮銀耳時間要長，要加冰糖一起煮。一定要煮到湯是粘粘的，銀耳用筷子輕輕一夾就斷的才算好。連湯帶料一起吃，滋陰效果非常好|||有，但不會是全部。|||泡的時間過長營養當然要流失。銀耳和湯一起吃，幹嘛非要分開。事物是聯繫的，不是孤立的。