扒下來的羊皮怎麼處理?

General 更新 2024-11-17

怎樣做才能把羊皮快速剝下來

熟能生巧

羊身上扒下的皮怎樣弄軟

一、晾晒。把剝好的羊皮釘在牆上或放在潔淨地面上晾乾，但不能曝晒。鮮皮乾燥的最適溫度為20-30℃。溫度低於20℃，水分蒸發緩慢，乾燥時間長而腐爛。溫度超過30℃皮板表面水分蒸發快，造成皮表面收縮或使膠原膠化、高溫乾燥，還可能使膠原發生不可逆變性，乾燥不均勻，會使生皮浸水不均勻，而不便以後的熟制。當生皮的水分含量降低到15％時，細菌就不易繁殖，達到防腐目的。

二、熟制。工序：檢查皮張-浸泡-刮肉裡-清洗-下缸-水悶-第二次刮肉裡

1．檢查皮張：把要熟制的皮張展開，看度板有無裂口，皺褶處是否腐爛掉毛，併除掉羊皮上粘有的雜物。如皮板有裂口，在熟制過程中會使裂口加大，影響皮張質量，因此在浸泡前要把裂口縫好。皮張如有腐爛，應把腐爛處剪掉，縫好後再浸泡熟制。

2．浸泡：將羊皮放入大缸內，加清水浸泡。夏季浸1天，冬季需浸2-3天。

3．刮肉裡：將皮張裡面朝上，橫鋪在木杆上，用刀刮除剝皮時帶的殘肉和油脂。

4．清洗：肉裡刮完以後，用清頂沖洗，然後加鹼、肥皂、洗衣粉等洗滌劑搓洗皮毛，直到全部洗乾淨為止。

5，下缸：在缸內加鹽、芒硝、麵粉和水，將皮張浸泡在缸中。加鹽的作用是保護羊毛，加芒硝的作用是軟化皮板，加麵粉的作用是保護皮毛，並起吸附油汙的作用。一張羊皮需要50克芒硝、100克鹽、1公斤面（最好是黃米麵，也可用玉米麵代替）。必須特鹽、硝溶化再放入缸內，加水以淹過皮張為宜。浸泡時間，夏季7-8天，冬季20-30天，每天翻倒1次。當皮張的四肢內側靠近體軀的無毛處，用手輕搓表皮即掉時，即可撈出晒乾，出缸要選好天氣。

6．水悶：將幹皮鋪平，在皮裡上噴少許水，待皮板潤潮即可，千萬不要噴水過多。然後每兩張皮裡合在一起，放陰涼處悶1-2小時。

7．第二次刮肉裡：目的是使皮張柔軟，須用鈍刀，先橫鏟，後順鏟。鏟完後晾乾即可裁製衣物。

剝下的羊皮怎麼處理上面留下的肉

飯店當然是直接和肉一起加工啊，不然虧死了。你沒在飯店吃過羊皮？當然也可以把羊皮剝下加工，比如將羊皮熬成湯，再放到冷庫凝成羊皮凍。包在包子的餡中。這樣的包子滋多味香。

怎樣剝製和保存羊皮？

剝製羊皮先從尾部開始，沿腹部正中線一直向頸部至下顎全部切開，再在四肢的蹄部沿四周切開，後順四肢內側與腹部垂直切開，然後分別把前後肢、頭、胸、腹部皮膚剝離。剝離時切口要整齊，不要切破皮脂肪、肉結締組織要剝離乾淨。

&nbsp剝下的羊皮後自然風乾，或採用鹽漬方法處理，將羊皮放在沒有陽光處撐開，陰乾2小時左右，刮淨附在皮上的肉、結締組織和脂肪，擦乾淨血與汙物，然後毛面向下，皮板向上，在皮板上均勻地撒上食鹽，皮板對皮板相對堆放好。

羊皮上的羊毛怎樣才能脫落

我來簡單回答你，向你這種羊皮上把毛弄盯來有幾個辦法：

在我們行業裡叫皮剪毛，是在羊皮上用電動剪刀剪，這樣在羊皮上還有1、2公分的毛，這樣的皮有專門的用途

另外還有叫灰褪毛，用石灰水塗在羊皮上，過一段時間，羊毛就很容易下來了，

羊皮就成了光皮了，

還有叫藥腿毛，抹化學藥水，讓羊毛脫落，但現在用的不多，

另外在河南的孟縣全是搞這個的，還有把羊毛往池塘裡漚，讓羊毛下來，但對毛和皮的質量有影響。

南京有個羊毛市場，有網站和電話，你可以質詢一下。

如何扒羊皮要詳細

私信說，這裡說有點太血腥了，注意

羊皮上的羊毛怎樣才能脫落 5分

我來簡單回答你，向你這種羊皮上把毛弄下來有幾個辦法：在我們行業裡叫皮剪毛，是在羊皮上用電動剪刀剪，這樣在羊皮上還有1、2公分的毛，這樣的皮有專門的用途另外還有叫灰褪毛，用石灰水塗在羊皮上，過一段時間，羊毛就很容易下來了，羊皮就成了光皮了，還有叫藥腿毛，抹化學藥水，讓羊毛脫落，但現在用的不多，另外在河南的孟縣全是搞這個的，還有把羊毛往池塘裡漚，讓羊毛下來，但對毛和皮的質量有影響。南京有個羊毛市場，有網站和電話，你可以質詢一下。