夏天蛋糕店怎麼經營?

夏季是蛋糕店的淡季，怎樣做，做什麼活動才能提高營業額？ 30分

夏季是蛋糕店的淡季，可以選擇製作一些冷飲一起出售，提營業額度。

冷飲種類如下，可以根據需要選擇合適的種類製作出售。

食用冰

質量好的食用冰色澤應均勻，有透明感；形態完整，且大小一致；凍結堅實，滋味純正，無異味；肉眼看不出雜質。

冰淇淋

好的冰淇淋口感清涼細膩，滋味和順，綿甜爽口，具有各香型品種特有的香氣，呈均勻一致的乳白色或與其花色品種相一致的均勻色澤，無變形、無軟塌、無收縮，塗層無破損，不存在有凍結緊固等現象。雪糕

好的雪糕色澤符合品種應有的基本色，如乳白色、棕褐色等，且均勻一致；形態完整，大小一致，表面起霜；插杆整齊，無斷杆、多杆和空頭現象，塗層均勻無破損；組織結構堅實、細膩、滑潤，無明顯粗糙的結晶，香氣純正，無異味，無雜質。

汽水

好的汽水色澤純正，無沉澱物及肉眼看得見的雜質；瓶口乾淨、嚴密，無漏氣、漏液現象；汽水的液麵與瓶口距離為3～6cm。若汽水甜味不足，異味有餘，表明汽水已變質；若汽水的清涼刺激感不明顯，則表明飲料中的CO2含量偏低。

果汁

果汁飲料是將果實的汁液兌入不同量的水和糖而製成。品質好的果汁應有天然色澤，具有其品種特有的香味。澄清果汁應澄清透明，無混濁；混濁果汁應均勻一致，無沉澱和雜質，封口嚴密，不漏液。

蛋糕店生意不好怎麼辦

請記住幾點

產品第一要看“臉面”，也就是賣相，你的食品看起來要讓人有胃口，別人才會買。

其次是味道，其實食品這東西味道只要普通就行，什麼特殊的那些不要搞，真正講究的人根本看都不會看小地方的店面，因為人家閒你髒，味道只要大眾口味就好。

產品第二要看潮流，就是十年世界一大變，一代人口味一代換，跟不上時代的產品最後都會被T出市場。

產品第三看時間，就是天時地利人和中的天時，在不同的時間弄出不同的產品，需要進行精心的整理和設計，滿足別人的需求，在雪中送碳才是商者王道，你看看什麼時間別人喜歡什麼口味，可以做做市場調查。

產品第四 靠包裝，想要搞大，這是必要的過程，當然，小地方也需要小包裝，所謂小巧玲瓏懂不懂什麼意思，小地方不一定都是髒的，要讓別人有煥然一新的感覺，這需要你自己多多思索

產品第五 靠炒作，以假亂真，以實巧虛，弄出自己在地方的名氣

產品最後靠信譽，誠信經營，方可天長地久。

如果你能量產，就自己多跑跑業務吧，或者進行簡單的包裝，讓賣相好點才有市場競爭。

蛋糕店為什麼一到夏天就淡季呢？

夏天都喜歡吃清涼爽口的東西，甜食夏天吃感覺膩，而且夏天糕點甜食的保質時間更短

我想開個蛋糕店不知行不行,馬上夏天了

可以的，不過你之前有做生意的經驗嗎，現在不是那麼好做了。

我在縣城裡面開了家蛋糕店，發現到夏天根本沒人願意買蛋糕，我該怎麼...

夏天了嘛~ 這種高熱量的東西 對於那些想保持身材的女孩兒 以及其他人群來說 確實不會太歡迎的 不過 你可以 換換花樣啦 做點 低熱量的 搭配些水果 上去 活動的話 也可以 促銷呀~~

開了家糕點店，夏天沒生意怎麼辦？

加賣冷飲咯.涼食

蛋糕店夏天怎麼保證蛋糕.麵包不會變味道

你好，烤製出來的麵包和蛋糕都是有保質期的，在夏天，它們的保質期更短

蛋糕店夏天應該賣點什麼？天太熱都不愛吃甜食了？

冰激凌當然是最好的，各色冰飲也是上選，如果只討論蛋糕的話可以選一些口味清淡的，比如檸檬和綠茶這類，雖然還是一樣的奶油，但是給人的感覺就會是清清爽爽的，顏色上檸黃色和綠色也會讓人在夏天感覺眼前一亮啊，看起來比紅色紫色之類的顏色要舒服很多。

蛋糕店怎樣度過淡季

一般蛋糕店在夏季是屬於淡季，在淡季可以適當減少產量，避免賣不完造成浪費，另外可以增加一些冷飲和冷凍的點心，比如慕斯切塊或者布丁之類的，而且產品口味要稍微清單爽口一些，比如一些抹茶、檸檬等口味的點心在夏季就比較好賣，而巧克力、奶酪之類口味比較厚重的點心就難賣一些。

有沒有開過蛋糕店或麵包店的？聽說夏天是淡季，請問淡季營業額和旺季大概相差多少啊？

夏天確實淡季，天太熱，吃甜食的慾望很小。做生日蛋糕不存在這問題，因為生日都要過的，零售的糕點會賣的少，比旺季少一半。有些蛋訂就是火爆一兩個月就倒閉的那種，剛開始賣，別人沒見過，會買的吃，回頭客少，要是在人流量大的黃金地段，夏天生意也會好，賣點果汁奶茶什麼的。